Ezt a receptet azért osztom meg, mert nagyon sok péksüti alapreceptjeként szolgálhat. Perecet, vajas kiflit, brióst, vagy akár virslis falatkát, tekercset i s készíthetünk belőle. Már sokszor kipróbáltam jó kis alap… Kis változtatássa l, gazdagítással pedig sajtos kiflit, buktát, kalácsot, fánkot is készíthetünk belőle, vagy akár kakaós – fajhéjas csiga recept is lehet belőle kis módosítással. Kelt Tészta - Sütemény és Könnyű Étel Receptek - MesiNasi. KELT TÉSZTA ALAPRECEPT: 50 dkg liszt 2, 5 dkg friss élesztő vagy 1 cs. porélesztő 3 dl tej 5 dkg vaj vagy sütőmargarin – ki mit használ – de lehet készíteni 0, 5 dl olajjal is. 1 teáskanál cukor 2 csapott teáskanál só A fenti receptből natúr brióst, kiflit, zsömlét, perecet, pl. virslis falatkát készíthetünk Ha picit csökkentjük a tejet és gazdagítjuk a receptet tojással, vagy kevesebb sóval és több cukorral, vaníliával, vagy még több vajjal akkor kiváló alapja pl. kalácsnak, tekercseknek, croissantnak, vagy akár fánknak. A pogácsákhoz általában jóval több vajat/margarint, tojást és tejölt használunk még.
Káposztás kelt tészta Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges Hozzávalók Tészta: 40 dkg liszt 1 tojás 2, 5 dkg élesztő 1 kk cukor 2 dl langyos tej 2 kk só töltelék: 1 kisebb fej káposzta só, bors darált köménymag Elkészítés A lisztet összekeverjük a sóval, beleütjük a tojást, majd a langyos tejben felfuttatott élesztővel jól kidolgozzuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Közben a káposztát vés olajon, víz hozzáadásával puhára pároljuk, sózzuk borsózzuk és megszórjuk a darált köménnyel. Kelt tészta - Magyar Konyha. Hagyjuk kihűlni. A tésztát kiserítjük(kinyújtjuk) és négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepébe teszünk a káposztából majd feltekerjüilikonos tepsibe rakjuk szorosan egymás mellé vagy muffin formájással megkenjük és ízlés szerint meg lehet szórni szézánmaggal. Alternatív elkészítés Általába amikor a sós sütiket megszóróm valamilyen maggal, először serpenyőben megpirínomabb az íze. Előre meg szoktam venni a magokat, megpergelem és úgy rakom el tasakokba, hogy amikor szükséges csak előveszem és használom.
mandulapehely. Epres bejgli Hozzávalók 10-12 szelethez: 2, 5 dkg friss élesztő, 10 dkg vaj, 3 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 35 dkg finomliszt, 10 dkg eperdzsem, 5 dkg porcukor, 2 kk citromlé. Narancsos-marcipános fánk Hozzávalók 40 darabhoz: 15 dkg vaj vagy margarin, 5 dl tej, 6 dkg porcukor, kb. 65 dkg finomliszt, 15 dkg marcipán, 5 dkg szobahőmérsékletű vaj vagy margarin, 1 narancs, esetleg süteményforma. Málnadzsemes fánk Hozzávalók 20 darabhoz: 2 dl tej, 1/2 cs. (2, 5 dkg) élesztő, 8 dkg vaj vagy margarin, 3 ek kristálycukor, 35-40 dkg finomliszt, kb. A legjobb receptek kelt tésztával | Street Kitchen. 5 dkg málnadzsem, kb. 2, 5 dkg vaj vagy margarin, porcukor, Kellékek: kb. 9 cm átmérőjű pogácsaszaggató, papírkosárkák. Marcipános koszorú Hozzávalók 15 szelethez: 1/2 cs. (2, 5 dkg) friss élesztő, 10 dkg vaj vagy margarin, 1 kk szódabikarbóna, 4 tojás sárgája, csipetnyi só, 10 dkg marcipán, 3 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg cukrozott narancs-, vagy citromhéj, mandulapehely. Berlini fánk Hozzávalók 12 darabhoz: 50 dkg liszt (fele rétes-, fele finomliszt), 1 cs.
A dagasztás utáni pihentetéshez szintén 20-25 °C az ideális, mivel a sütőélesztő 25 °C-on szaporodik, 30 °C-on már erjed, viszont túl magas hőmérsékleten (50 °C felett) már elpusztul, tehát nem végzi el azt a feladatot, amiért a tésztához adjuk.
;) Elárulom ízben sem sokban tér el az eredeti cukros verziótól... mégsem hizlal. Fontos azonban a mennyiség! De gondolom gyakorló diétázóknak és diabéteszeseknek ezt nem kell külön magyaráznom:)
Csatlakozz Facebook csoportomhoz >>> Proteines diétás receptek nemcsak testépítőknek (Szponzorált tartalom: A recept elkészítését a PEAK Performance Hungary Kft. támogatta. )
Elkészítése: A túrót a porcukorral, vaníliás cukorral, 10 dkg kókuszreszelékkel és a citrom héjjal alaposan dolgozzuk össze. Vizes kézzel kis golyókat formálunk a masszából és alaposan meghempergetjük a maradék kókuszreszelékben. Tipp: Én sokkal több kókuszreszeléket tettem bele, és édesítő porral készítettem, így diétás is lett. Nagyon finom.
Mennyei! A következő oldalon folytatjuk a finomságok listáját, lapozz!