Változatok: Készíthetjük kalóriaszegényebben is: szükségtelen berántani, ha kétszeres mennyiségű zöldségből készítjük, mert az összeturmixolt zöldségpép elégséges sűrűséget ad! Italajánlat: Száraz, testes vörösbor (amellyel az étel készül) Kedvencekhez Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Energiatartalom: 533 kcal/adag Nehézségi fok: Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be! Belépés Ezt a receptet eddig 23 ember jelölte meg kedvencének. VADAS MARHA ZSEMLEGOMBÓCCAL -recept a javából. Elküldöm a receptet ismerősömnek
Mindig is imádtam a vadast, mindenféle hússal, én még csirkével is megeszem, nem számítanak az elvek. A lényeg úgyis a szósz, meg a gombóc. Igen, mert a paleoban is jár gombóc hozzá, legfeljebb nem zsemléből készül, hanem például karfiolból. Klasszikus vadas marhaszelet day spa. Hozzávalók: 1 kg marhahús 1 nagy fej vöröshagyma 4 sárgarépa 3 fehérrépa (vagyis zöldséggyökér Magyarországon, itt paszternák, ami közel nem ugyanaz, csak előbbi számunkra nem elérhető) zsír 2 nagy kanál mustár kevés édesítő (simán elhagyható, nekem nem hiányzik ebből az ételből, de hátha valakinek mégis) 2-3 evőkanál citromlé 3-4 babérlevél só bors A marhahúst felszeleteltem, majd egy nagy serpenyőben a felolvasztott zsíron mindkét oldalát hirtelen átsütöttem annyira, hogy szép barna színt kapjon. Nálam ez legalább két turnusban történt a hús mennyisége okán, ezért egy tányéron pihentettem azokat, amik már készen lettek. Az utolsó adagnál lejjebb vettem a lángot, majd visszapakoltam az összes húst a serpenyőbe. Kevés vizet öntöttem alá, majd sóztam, szemes borsot és babérlevelet szórtam mellé, majd egy fóliával lefedve legalább egy órán keresztül pároltam.
A húsokat kiemeljük, a visszamaradt olajban a zöldségeket is alaposan megpirítjuk (8-10 perc), majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, és azt is kicsit lepirítjuk. Az elősütött húsokat visszahelyezzük a zöldségágy tetejére, rádobjuk a babérlevelet, a citromhéjat, sózzuk, borsozzuk, és ráöntjük a vörösbort. Saját levében – hús, zöldség és a bor enged elég levet – lassan pároljuk kb. 1, 5-2 óráig. Klasszikus vadas marhaszelet zsemlegombóccal néhány kis csavarral - Blogkocsma. (A párolási idő alatt a köretet el lehet készíteni. ) A megpuhult húsokat és a babért kiszedjük, a zöldségeket merülőmixerrel összeaprítjuk, és kb. 1 csapott evőkanálnyi liszttel és kevés pirospaprikával berántjuk a mártást. Ízlés szerint cukorral, mustárral, tejföllel, citromlével ízesítjük, a hússzeleteket visszahelyezzük a mártásba, és lassan jól átforraljuk. Köretnek krumpli- vagy zsemlegombócot ajánlok, de van, amikor sós vízben kifőzött spagettivel tálalom, a családom azzal is szereti, és akkor még gyorsabb. A krumpligombóchoz az alapanyagokat összedolgozom, majd a masszából dió nagyságú gombócokat formázunk, lobogó sós vízbe dobjuk, amikor feljönnek a víz tetejére, tálba szedjük, kevés olajjal meglocsoljuk, hogy ne ragadjanak össze.
A hátszínt lehártyázzuk és felszeleteljük, gyengén kiklopfoljuk. A zöldségeket megtisztítva felkockázzuk. A hús, a fűszereket, a zöldségeket összeforgatjuk, leöntjük a borral (sót ne tegyünk bele!!! ) és üveg vagy egyéb saválló edényben néhány napig pácoljuk. A szalonnát apróra vágjuk, zsírját kisütjük, majd a pörcöt kivesszük. A hússzeleteket a pácból kivéve a zsiradékon fehéredésig sütjük, a maradék zsírban, a létől leszűrt, zöldségeket megpirítjuk. A húst és a zöldséget párolóedénybe tesszük, sózzuk és a levet ráöntve, kis lángon, puhára pároljuk, ha a levét elfőné kevés vízzel pótoljuk. Klasszikus vadas marhaszelet smokehouse. A puha húsokat a párolóléből kivesszük, félretesszük. A párolólét leszűrjük, a puha zöldségeket leturmixoljuk. Az olajon a cukrot megbarnítjuk, kevés lével felöntjük, majd a turmixolt zöldségekkel felforraljuk. 2 dl tejfölt belekeverünk, majd a mustárral és a citromlével kellemesen pikánsra ízesítjük, a sűrűséget a maradék párolólé hozzáadásával állítsuk be. A hússal összemelegítve, a maradék tejföllel és apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Lajos Mari konyhája - Vadas marhaszelet. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Arra egy réteg hús, majd citrom, alma és lehámozott narancs karikák (a narancshéj elég keserű tud lenni). Újabb húsréteg és így tovább, míg el nem fogyott minden összetevõ. Felöntöttem annyi vízzel, hogy éppen a tetejéig érjen. A végén a teatojásba rejtettem az apróbb fûszereket és azt is ment a lébe. Klasszikus vadas marhaszelet auto parts. Bõ két órát hagytam kislángon fedõ alatt rotyogni. Ha öregebb, vagy nem érlelt a marha, addig fõzzük, amig a hús szét nem válik, vagyis teljesen megfõtt. Ekkor kivadásztam a húsokat egy tányérra, a babérleveleket meg a komposztba. A puhára fõtt zöldségeket, gyümölcsöt botmixerrrel eldolgoztam (a citromhéj miatt sem kell aggódni, puhára fő rendesen). Adtam hozzá kevés tejfelt, egy evõkanálnyi mustár és kis cukrot. A botmixer szép símára kidolgozta (lehet turmixgépben is, csak vigyázzunk, mert a forró pép csúnyán be tudja az arcunkat teríteni, ha a turmix teteje leugrik (elõfordult már... ) A szószt kimertem egy szebb tálalóba, a maradék liternyit pedig két adagban betettem a fagyasztóba, olyan sok lett.
Lesz ezen kívül büfé és kávézó, de eszközbérlés is: például futóbabakocsikat kínálnak azoknak, akik kisgyerekeikkel együtt mennének futni a szigetre. És milyen gépeken lehet majd sportolni? Lesz egy rakás futópad, erőfejlesztő-, spinning és cranking gépek. Az erőfejlesztő az egyik neves gyártó "Total access" gépcsaládjához tartozik, az ülésrésze kihajtható, kerekesszékkel is könnyedén be lehet állni alá. Hasonlóak a cranking gépek (kézzel tekerhető erősítők), de van spinning is, a kisteremben pedig lesz TRX, illetve a Hard Body Hang saját erős erősítő eszközöket készítő csoport állított össze húzódzkodó állványt. A szabadtéri sportolást segítő tandembiciklikről, kézibiciklikről, futókocsikról nem is beszélve. Hamarosan nyílik az integratív edzőterem | Fotó: Hajdú D. Gusztos péter suhanj alapítvány állás. András Gusztos Péter abban reménykedik, hogy a körülbelül 30 milliós beruházással (sok anyagot kaptak kedvezményesen vagy adományként) kialakított edzőteremnek pár éven belül lesz annyi bevétele, hogy ki tudja termelni a bérleti díjat, a rezsit és a hely működtetéséhez szükséges személyzet költségeit.
Két hónapja nyílt meg az ország első olyan edzőterme, a Suhanj! Fitness, ahol fogyatékkal élő és ép emberek együtt élhetnek a sport örömének. Az edzőtermet a Suhanj! Alapítvány álmodta meg, az egyik alapítóval Gusztos Péterrel és Alvégi Lóci építésszel körbejártuk a termet és elhoztuk az élményeinket. "Olyan edzőtermet szerettük volna létrehozni, ami modern, szép, tiszta és igényes, amiről csak úgy mellékesen lehet elmondani azt, hogy itt egyébként akadálymentes körülmények között fogyatékkal élők tudnak edzeni. Az volt a cél, hogy az nagyon sokszor megjelenő szánakozás meg lesajnálás, ami az embereknek eszébe jut akkor, amikor meghallják hogy fogyatékkal élőkről van szó az erről a helyről ne jusson eszükbe, hanem éppen egy ellenkező hatást váltsunk ki. Gusztos péter suhanj alapítvány sorozat. " - kezdi Gusztos Péter, az egyik társalapító. Suhanj! Alapítvány Az alapítvány 2010-ben indult azzal a céllal, hogy a mozgásörömét megosszák sérült és mozgássérült emberekkel, Tevékenységük a szabadtéri sportokhoz, futáshoz, és a triatlon sportjaihoz kapcsolódott, de 2011-ben megjelentek a fitneszvilágban is.
És már itt elkezdett pörögni a fejemben, hogy mit ronthattam el, hogyan lesz ez meg legközelebb. A szakvezetés elemez Ma már tudom, hol ment el. Visszaütött a 15-25 km közötti hősködés, fegyelmezetten tartani kellett volna a tempót és tartalékolni a végére. Megtanultam, hogy amikor az ember a határokat feszegeti, elég egészen kicsit elmérni a dolgot ahhoz, hogy az visszaüssön. De a fő ok az, hogy valami egészen amatőr módon szúrtam el a frissítést. Suhanj Alapítvány Gusztos Péter — Suhanj Alapítvány Gusztos Peter Drucker. Az 55. maratonomon. Háromszor ittam az egész verseny alatt, fél-egy dl vizet, amikor a három zselét betoltam. A hidegben egész egyszerűen nem voltam szomjas és nem éreztem, hogy fontos lenne innom. Pedig az lett volna, mert a végére így elfogytam, gyengének éreztem magam és elkezdtem nagyon fázni. Annyira átfagytam - pedig már 6 fok is volt a célban, haha -, hogy a célbaérés után nem tudtam rágni, próbáltam betolni egy almát, de nem sikerült ennem és amikor visszakaptam a cuccaim, meg kellett kérnem valakit, hogy a széldzsekimen húzza fel a zippzárt, mert teljesen elfagytak az ujjaim is.
"It wasn't easy. But nothing is. " Ezzel a Blur idézettel zártam Párizs előtti írásom, melyben bejelentkeztem a 3 órán belüli maratonra. Hát, nem volt az, még így sem, hogy nem sikerült. Előre jelzem, hogy a 3:02:47-es idővel boldog vagyok teljesen, nincs miért nem annak lennem, hiszen 11 percet faragtam az egyéni csúcsomból és lőtávon belülre került a 3 óra. Szóval ami most itt jön, nem magyarázkodás. Csak magyarázat, elemzés és intő példa. Idő, járás Hajnali fagy, 1 fok a rajtban. Versenyt futni jöttem, szóval nincs beöltözés, majd a magas pulzus úgyis befűt alapon atléta és rövidnadrág. A perifériákon ilyenkor meg kell tartani a testhőt, így baseballsapka, kesztyű és karmelegítő - utóbbiak levehetők, ha nem kellenek már. Nem, nem vettem le őket. Hűvös, szeles, néha kicsit esős napok előzték meg a versenyt, ennek köszönhetően kristálytiszta volt a levegő. Télies hideg és szép napsütés, minimális szél. Suhanj! Fitness: "Itt nincs megkülönböztetés, segítünk egymásnak!" - Dívány. Tudok 3 órán belüli futni, így érkeztem. Október végén 3:13 Frankfurtban, novemberben 1:26-os félmaraton a Balatonon.
Ha a terem önfenntartóvá válik, források szabadulnak fel, melyeket új eszközök beszerzésére, új programok indítására, országos szervezet kiépítésére tudunk fordítani. A XIII. kerületi Tátra utcában található teremben épek és fogyatékkal élők együtt sportolhatnak, egymást motiválják, egymásnak adnak erőt. Kölcsönösen segíteni, támogatni tudják egymást az életmódváltásban. Gusztos péter suhanj alapítvány kereső. Kezdetben igen optimisták voltunk, hogy ötletünket gyorsan meg tudjuk valósítani, de az építkezés eléggé elhúzódott. Üzleti terv nélkül semmiféle vállalkozást nem lehet felépíteni, ez egy társadalmi vállalkozásra is igaz. Az edzőterem és a felszerelés költségeinek vagy éppen a sportolási szokásoknak a pontos ismerete nélkül hiba lett volna fejest ugrani a történetbe. Ami különösen kockázatos, e téren ugyanis Magyarországon senkinek sem volt tapasztalata. Vajon bejönnek-e az ép vendégek egy olyan edzőterembe, ahová fogyatékkal élők is járnak? Árképzésünk lényege, hogy ép vendégeink Budapesten középkategóriásnak számító árakkal találkoznak – a fogyatékkal élők pedig ezekhez képest kapnak jelentős kedvezményeket.
A kék jelzésen elindulva kezdetben egy kis patak mentén haladunk, zöldellő fenyvesek között, majd hamarosan elérjük magát a szurdok bejáratát, ahol égbe törő sziklafalak között, alig 1-2 méterre szűkül össze a vaslétrákkal, pallókkal kiépített útvonal, megcsodáljuk az út menti jéggé dermedt vízeséseket, majd jó néhány létra és kapaszkodó leküzdése után ismét szelídebb tájakra érkezünk. A program az esti órákban zárul egy közös megbeszéléssel, amin a tagságon kívül azok is részt vehetnek, akik csatlakozni kívánnak a Kassai Lovasíjász Iskolához és a közösséghez. A nyílt nap egy igazi családi program, de nem egy show műsor. Elsőrendű célja az ismeretterjesztés és gondolatébresztés. Kislányt vár Kovács Patrícia. A kérdés, amire harminc éve keresi a választ, hogy hogyan tudunk korunknak megfelelő teljesértékű életet élni úgy, hogy közben a lehető legtöbbet megtartsunk őseink kultúrájából. A nyílt nap házirendje: – A szabadon legelő állatok megközelítése tilos és életveszélyes! – A völgyben dohányozni tilos! – A völgyben felvételeket készíteni tilos!
Jónás nem járt kutyasuliba, de volt része némi tréningben. Nála nehézség, hogy kimaradt az élete első két évében a szocializáció. Szeretnénk mindkét kutyával folytatni a tanulást, Frida nagyon élvezte a tanfolyamot, igazán lelkes tanulóként mindig várta a sulit. Ráadásul a vele tanultakat már Jónással is elkezdtük alkalmazni, ami igazi sikerélményt jelent. Mi volt számotokra a legnagyobb tapasztalás, "aha élmény" a tanfolyam során? Péter: Több is volt, de az első és legfontosabb talán az, hogy néha sokkal egyszerűbb megoldani néhány kérdést, mint azt hisszük. Bevallom: magam valójában gazdiképzőként tekintek a sulira, mert szerintem az a lényeg, hogy a gazdák tanuljanak és ők értsék meg a kutyájukat. Az első aha élmény ehhez kapcsolódóan a pórázfegyelem volt. Jónás nem tudott pórázon sétálni, ugrált körbe-körbe és még amikor csontsoványan, 24 kilósan hozzánk került, akkor is húzott iszonyatosan. Nagyon megnehezítette a mindennapokat ez, minden séta küzdelem volt. Bár nagyon sok mindent kipróbáltunk, végül ez a pici tudatosság hiányzott és ennek az ismeretnek a birtokában nagyon gyorsan megoldottuk ezt a kérdést: a fejlődés látványos.