Frissítve: 2019-09-14 BÉLSZÍNSZELETEK ROSSINI MÓDRA, Hozzávalók: 8 szelet bélszín, 8 szelet pirított zsemle, 20 dkg gomba, 6 dkg vaj, 1 kanál reszelt hagyma, só, bors, szerecsendió, 1 doboz libamájkrém, 1 dl olaj. Bélszínszeletek rossini módra készítése: >A zsemleszeleteket forrón megkenjük libamájkrémmel. Fáma bisztró. A bélszínszeleteket megsózzuk, borsozzuk, egy kicsit kiverjük, és forró olajban hirtelen megsütjük. Minden májjal megkent pirítósra teszünk egy szelet bélszínt. A gombát apróra vágjuk, és vajban üvegesre párolt hagymára tesszük, majd megpároljuk. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, és körítésként adjuk. Hajdúsági bélszín
Nálunk otthon sokszor ez volt az "ünnepi" étel. Nincs benne semmi flanc, mégis olyan különleges és harmónikus, hogy az ember nem tud vele betelni. Ma életemben először én is megkíséreltem elkészíteni, többé-kevésbé sikerült is. Az egésznek a legnehezebb része a Madeira mártás. Ezzel a részével nem voltam elégedett. De hát így jár az, aki nem szánja rá az időt és a neten található lebutított változattal igyekszik reprodukálni azt, amit nem lehet. Bélszín rossini mora.fr. Én ma így csináltam, de legközelebb biztos másképp fogom. Nem lett rossz, csak nem az igazi. Mindent beletettem amit írt, a leves nem kockából volt, de meg sem közelítette az anyukámét... A többi egyébként gyerekjáték: az ember előveszi a kis libamájat, felszeleteli és pár perc alatt kisüti. Majd ugyanebbe a serpenyőbe a már 5 napja érlelődő bélszínszeletek kerültek, most kivételesen szinte teljesen átsütöttem őket. Végezetül a gombafejeket pirítottam meg. Közben a tegnap vásárolt bagettet felkarikáztam, megpirítottam. Egy-egy szelet bélszínt, libamájat és gombát pakoltam a tetejükre, s egy-két kanálnyi mártással meglocsoltam őket.
200 ºC) a hús vastagságától függően 4-6 percig sütjük. Ha sütőt nem használva, serpenyőben szeretnénk félangolosra sütni a húsokat, akkor nem egészen közepes lángon sütjük oldalanként kb. 5-5 percig. Vigyázzunk, tényleg ne legyen túl erős alatta a tűz, mert akkor a bélszín külső kérge már megkeményedik, és a belseje még mindig nem lesz félangolos. 3. Akárhogy is sütöttük a húst, letakarva melegen tartjuk. Visszamaradó zsírjában az enyhén besózott, beborsozott libamáj szeleteket nagyjából 2-3 percig sütjük. Lecsöpögtetve a bélszínre rakjuk, letakarjuk. Bélszín rossini módra. 4. A bort a hús és a máj sütése után visszamaradó zsiradékba öntjük, és nagy lángon 2 percig forraljuk, így kissé besűrűsödik, íze koncentrálódik. Ráöntjük a barnamártást, ha konyakban eltett konzervgombával főzünk, akkor annak a levét is hozzáadjuk, ha olajban eltett gombánk van, akkor annak olaja ide nem jó, másba kell elhasználni. Ha friss szarvasgombát használunk, akkor abból adagonként 2-3 hajszálvékony vagy 1-1 vastagabb szeletet vágunk, a libamájra fektetjük.
– A zeneszerző igen kényes ízléssel rendelkezett, és nagy örömét lelte az étel- és főleg borkülönlegességek kóstolásában. A libamájpástétom iránti rajongása jelenik meg a híres »tournedos à la Rossini«, azaz a bélszínérmék Rossini módra nevű ételben, amely három, meglehetősen drága alapanyagot tartalmaz: bélszínt, szarvasgombát és liba- vagy kacsamájat. Bélszín szarvasgombával, ahogy Rossini szerette – recepttel! - Fidelio.hu. " Ezeket a fogásokat tehát a mai napig a "Rossini módra"-kifejezés fémjelzi. Stravinsky szerint senki nem halhatatlan, míg nem neveztek el róla ételt, az olasz opera mestere viszont ezek szerint igen előkelő helyet foglal el a halhatatlanok társaságában. Szót ejthetnénk még a "Vezúv" nevű nápolyi agyagedényről, amely Rossini szerint mellőzhetetlen a jó ételek készítéséhez; vagy a szerző Retek, Vaj, Kolbász és Szardínia című zongoratételeiről; arról, mennyivel többre tartotta a külföldi barátaitól kapott nemzetközi finomságokat bármelyik zenei kitüntetésénél; vagy épp arról, hogy miért épp Tokajit fogyasztott legszívesebben komponáláshoz – de álljon itt inkább egy idézet a sors fintora által élete végére ízlelő képességét elvesztő Rossini tollából: Az étvágy ugyanaz a gyomornak, mint a szerelem a szívnek.
Az Alex a vízbe való játékok mellett még rengetegféle kreatív készségfejlesztő játékot gyárt. A jó minőség és a használhatóság azonban mindegyik ALEX játék esetében alapfeltétel. Így is ismerheti: Tapassz A Csempére Autópálya, TapasszACsempéreAutópálya, Tapassz A Csempére Autópálya, TapasszACsempére-Autópálya Galéria Vélemények Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. Tapassz a csempére - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.
Környezettudatos is vagy, ha valamelyik átvevőpontra rendelsz, mivel a csomagok gyűjtőjáratokon utaznak, így nincs szükség az utakat még zsúfoltabbá tevő extra járatok indítására. Az átvevőhelyek korlátozott kapacitása miatt csak kisebb csomagot tudunk oda küldeni – a megrendelés végén, a Szállítási oldalon tájékoztatunk, hogy feladható-e így a megrendelt csomag. Szintén a Szállítási oldalon tudod kiválasztani az átvételi pontot, amelynek során pontos címet, nyitva tartást is találsz.