A brokkolit roppanósra pároljuk, majd szintén leszűrjük, átöblítjük. Mindkettőt félretesszük. A vöröshagymát kis lángon, kevés vízben párolni kezdjük. 2-3 perc után hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. Amikor a hagymafélék üvegesre párolódnak, a gomba is az edénybe kerül. Sózzuk, borsozzuk, 1-2 perc párolás után tárkonnyal és kucsmagomba őrleménnyel fűszerezzük. Kevés vizet önthetünk alá, majd lefedve pároljuk. Amikor a gomba kb. félig megpuhult (és levet is eresztett), hozzáadjuk a mustárt és addig főzzük, amíg teljesen puha lesz és a leve is besűrűsödik. Gombaszósz receptet keresel? | Nosalty. A lime vagy citrom frissen facsart levét csak akkor adjuk hozzá, mikor elzártuk alatta a tűzhelyet. A gombaragut a tésztával, a brokkolival és persze az elmaradhatatlan vegyes salátával tálaljuk. 4 adag lesz belőle
Ezt a szép színes tésztát Aliz barátnőmtől kaptam, nekem nagyon tetszik! Külön örülök neki, hogy az egyes színeket különféle természetes színezékkel érik el: kurkumával, céklaporral, spenótporral. Az érdekes köret mellé valami igazán finom dolgot szerettem volna készíteni, és mivel éppen sok gombám volt otthon, ebben gondolkodtam. A gombapaprikást most kicsit unalmasnak találtam. így esett a választásom erre a pikáns gombaragura. Gombamártás tejszín nélkül. Hasonló receptet már itt és itt is olvashatsz, a mostani azonban növényi tejszín nélkül készült, így ha nem szeretnél azt használni, nyugodtan kezdj hozzá: anélkül is kiválóan működik! :) 200 g színes durum tészta (vagy tejes kiőrlésű tészta, vagy gluténérzékenység esetén bármilyen általad szeretett gluténmentes tészta) 500 g brokkoli 1 nagy vöröshagyma, apró kockákra vágva 2 gerezd zúzott fokhagyma 750 g csiperkegomba, megmosva, negyedekre darabolva tengeri só, frissen őrölt bors 2 csapott tk. tárkony 2 csapott tk. kucsmagomba őrlemény (elhagyható) 2 ek. mustár 1 lime vagy 1/2 citrom frissen facsart leve (vagy ízlés szerint kevesebb, több) A tésztát csipetnyi sóval ízesített vízben al dente állagúra főzzük, leszűrjük, majd jéghideg vízzel átmossuk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Gombamártás Recept képpel - dombtetovendeghaz.hu - Receptek, Gomba fehér mártással. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Az elkészítés eszközigénye nem nagy, de a jó és célszerűen felhasznált eszközök - és a modern konyhában igen sok új, kiváló eszköz áll rendelkezésünkre - sokat segíthetnek a gyors elkészítésben. Az alapanyagok sokfélék lehetnek: tojás, tej, tejföl, tejszín, vaj, étolaj, zöldségek, borfélék, cukor, liszt, húsleves, gomba, sovány sonka, citromlé, ecet, só, és igen sokféle gomba fehér mártással anyag, és természetesen a legkülönbözőbb fűszerek, mint a bors, a babérlevél, a szerecsendió, a mustár, a fokhagyma, és a zöldfűszerek. Az elkészítés során ügyeljünk a mártás megfelelő állagára. Van amit nagyon finomra kell elkészíteni, más mártások gomba fehér mártással darabos anyagokat is tartalmazhatnak. Amit főzünk, azt lassú tűzön készítsük, a különböző anyagokat megfelelő sorrendben, időben és módon adagoljuk. Tejszínes gombamártás. A hígítás húslevessel, tejjel történhet. A szükséghez képest átszűrést is alkalmazhatunk a kívánt állag eléréséhez. A meleg mártásokat a tálalás idejére időzítsük, mert különben esetleg összeesnek.
Körülbelül három-öt percig pirítsuk a hagymát, amíg teljesen átlátszó és barnulni nem kezd. Hozzáadjuk a gombát és főzzük 5-7 percig (amíg a nedvesség nagy része el nem párolog). Addig keverjük, amíg a szósz és a gomba jól össze nem keveredik. Hozam: 8 Adag: 1/2 csésze Mennyiség adagonként: Kalóriák: 214 Összes zsír: 17g Telített zsír: 9g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 7g Koleszterin: 37mg Nátrium: 192mg Szénhidrátok: 12g Rost: 1g Cukor: 5g Fehérje: 4g Következő: Fehérbor mártás krém nélkül
Elkészítése: A hagymákat karikázom. Az olíva olajon felolvasztom a vajat. Erre jönnek a hagymák, melyeket néhány percig dinsztelek. Utána mehet rá a jól megmosott gomba is további 5-6 percre. Beletesszük az ecetet a fehérbort és ha igényel kevés hús- vagy zöldséglét, akkor azt is. Folyamatos kevergetés mellett az alkoholt elforraljuk. Ezután mehet bele a mustár a fűszerek végül a főzőtejszín. Néhány perc után szépen besűrűsödik. Tetejét megszórjuk petrezselyemmel. Tipp: A mártás kiváló sült húsok, pecsenyék mellé, de akár egy kis tésztával önálló ételként is fogyasztható.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Igazi vargabéles recept idag. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A vargabéles nem csak desszertként tökéletes, de fogyaszthatjuk ebédre, vagy akár vacsorára is. Nekünk már meg is jött az étvágyunk, ha neked is, akkor görgess lejjebb az eredeti receptért és készítsd el. Házias konyha: Hamis vargabéles. Hozzávalók (4 adaghoz) 1 csomag réteslap, vagy leveles tészta 50 dkg túró 15 dkg cérnametélt 5 dkg vaj 40 dkg 1 dl tejföl 3 db tojás 3 evőkanál kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg mazsola 1 db citrom reszelt héja olaj a lapok kenéséhez Elkészítés A cérnametéltet enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, majd forrón összekeverjük az olvasztott vajjal és félretesszük kihűlni. A túrót egy tálba tesszük, villával kicsit összetörjük, ezután hozzáadjuk a tejfölt, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a két tojás sárgáját, ízlés szerint a mazsolát és alaposan összekeverjük. Egy külön tálba először a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, a túrós masszába beleforgatjuk. A teljesen kihűtött tésztát beletesszük a habos túrós masszába, majd ismét óvatosan összekeverjük.
Kockákra vágva, vaníliás cukorral megszórva kínálom. Elkészítés ideje: 60 perc vissza a főoldalra
Vargabéles - a régi, túrós sütemény Hogy miért hívják vargabélesnek? El kell gondolkodni, mivel is foglalkozik a varga. Ez a szó finnugor eredetű, és a varr igének egy módosulása. Aki pedig varga, az bőrökből általában cipőket, lábbeliket készít, nyilván varrva. Ahol pedig varrnak, ott bizony cérna is akad. Vargabéles recept KGizi konyhájából - Receptneked.hu. S mivel ehhez a tésztához finommetélt kell, a tölteléke ezzel készül, - olyan, mint a cérnametélt - az elkészült tészta úgy néz ki, mintha cérnaszálak lógnának belőle, és a tölteléket azok dúsítanák. Hozzávalók: 3 csomag réteslap 1 kg zsíros, vagy félzsíros túró 50 dkg vaj, vagy margarin 40 dkg cukor 1/2 kg finommetélt 10 db tojás 1 egész citrom 2 vaníliás cukor, ha lehet bourbon 1 liter tejföl 20 dkg mazsola A finommetéltet megfőzzük, a vizet sózzuk kicsit hozzá, majd leszűrjük, öblítjük, lehűtjük. A túrót szitán áttörjük, vagy a mixerrel végigmegyünk rajta, hogy pépes legyen. A jó fele vajat a tojássárgával és a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a túrót, és a tejfölt, a reszelt citromhéjat, mazsolát, és a vaníliás cukrokat, összekeverjük.
1. Túrós lepény nagyi módra Hozzávalók: 1 kg túró 1 nagy pohár tejföl 6 marék cukor 1 marék mazsola 2 tojássárgája 5 tojás 3 ek búzadara 2 krumpli 3 dkg élesztő 2 dl tej csipet só 5 dkg vaj, vagy zsír 30 dkg liszt 5 csomag vaníliás cukor A recept ide kattintva folytatódik >>> 2. Kozák sapka 8 tojás 25 dkg cukor 2 teáskanál kakaópor 1 cs sütőpor 25 dkg liszt 3 dl tej 2 evőkanál liszt 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 3. Túrós pite 50 dkg sima liszt 25 dkg vaj 1-2 ek tejföl 1 csomag sütőpor 1 kg félzsíros tehéntúró (házi túró) 3+1 tojás 15 dkg cukor 1 kezeletlen citrom reszelt héja 1 tk vanília kivonat 1 ek étkezési keményítő 2 csapott ek búzadara 1 csipet só 4. Linzer 20 dkg margarin vagy vaj 10 dkg vaníliás porcukor (én kávédarálón itthon ledarálom a cukrot és vaníliás cukrot, ehhez 1 cs vaníliás cukrot használok) 1 tojás sárgája 1 tk sütőpor fél narancs és fél citrom reszelt héja 5. "Meztelen" vargabéles | Nosalty. Hájas-leveles szilvalekváros sütemény 50 dkg gondosan lekapargatott, ledarált háj (a fagyasztóból vettem ki és egy tál hideg vízben olvadt ki egy fél napon át) 20 dkg finomliszt 25 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 1 tojás 1 mokkáskanál só 2 dl kézmeleg fehérbor 1 dl kézmeleg víz 1 diónyi a fenti hájból 6.