A tökéletes kacsacomb Sous Vide – szuvid – eljárással. Hozzávalók 4 kacsacomb kb. 1 tk só, 2-3 gerezd fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, fekete bors, kacsazsír Elkészítés A combokról levágom a felesleges bőrös részeket, majd alaposan besózom. A combokat egy edénybe sorakoztatom, melléteszek kevés (lehetőleg friss) rozmaringot, majd lefedve egy napig a hűtőben hagyom állni. Másnap a combokat alaposan áttörlöm konyhai papírtörlővel és a húst kevés kacsazsírral, kakukkfűvel, rozmaringgal, 1-2 gerezd fokhagymával, egész borssal zárt vákuumzacskóban 75-ös hőfokon 20 órán át szuvidálom, azaz vízfürdőben tartom. Sous vide kacsacomb tökéletesre sütve − Electrolux Egy falat inspiráció - YouTube | Sous vide, Food, Electrolux. Másnap kiveszem a puhára főtt combokat a vákumzacskóból, a fűszerekkel együtt tűzálló edénybe teszem, majd 15-20 percig alul-felül sütési módban piros, ropogósra pirítom. A szuvidálással a kacsacomb megőrzi az ízeit, szaftos és omlós lesz. Tökéletes ízélmény. Párolt lilakáposztával, hasselback burgonyával tálalom. Mi a sous vide – szuvid – eljárás? A sous vide – szuvid – a gasztronómiában ma már gyakran használatos főzési eljárás.
Sous vide kacsacomb tökéletesre sütve − Electrolux Egy falat inspiráció - YouTube | Sous vide, Food, Electrolux
Nemrég írtunk a cozido-ról, a lassú főzésidejű Azori-szigeteki finomságról, most pedig megnézzük, mit tud a sous vide-technológia. Mikor először találkoztunk a sous vide-főző vel és hű társával, a vákuumcsomagoló val, gyanakodva méregettük őket: 1. már a nevük is olyan űrkajás, nem? 2. minek zacskózzam be a kacsacombot, hát raknám a sütőbe rögtön! 3. szívjuk le róla a levegőt? Az meg mire jó? Már épp eleget vacakoltunk a pácolással. 4. A kacsacomb mennybemenetele. te DIREKT lassan akarod megfőzni?? mikor már mindenki a falat kaparja? Végül győzött a kíváncsiság, megegyeztünk, hogy első lépésként egy négyórás főzéssel teszteljük a technológiát és néhány befűszerezett (só, bors) kacsacombot áldozunk be a nagy sous vide-kísérlet oltárán. Zacskóba pakoltuk a húst meg a fűszereket, és hozzáláttunk. A vákuumozás elég látványos művelet, én még a negyedik combnál is lelkesen figyeltem, ahogy a gép kiszippantja a levegőt és a fokhagyma darabkák meg a frissen levágott rozmaringszál szorosan hozzátapad a húshoz, a maradék páclé meg surran a levegő nyomában.
Kicsit lepiritjuk, majd egy kevés vízzel felöntjük, fedő alatt pároljuk kb. 40 percen keresztül, a vizet folyamatosan pótoljuk. A végén az ecetet is belekeverjük, pár perc alatt azzal is megpároljuk.
A tasakban lévő pecsenyezsírt tegyük el későbbi felhasználásra. Felengedés után újrafagyasztani TILOS! Tárolás -18 fok alatt. Kiolvasztás után tegye hűtőbe és 3 napon belül fogyassza el! Ízharmonikus: Sous vide kacsacomb párolt lilakáposztával. Fogyasztás előtt a terméket hőkezelni kell! Magas, állandó minőségű, Sous-Vide, fagyasztott, pecsenye kacsacomb, melyet a fagyasztás miatt hosszú ideig használhat fel. Kiszerelése miatt könnyen kezelhető, adagosával csomagolt és fagyasztott így nem kell nagy mennyiséget elővenni. Nem igényel, előkészítést, fűszerezést és munkaerőt. Így munkaerőt és időt spórol vele. A' la carte Éttermeknek, Bisztóknak, Menüztető helyeknek és Szállodáknak ajánljuk.
A maghőmérő +/-1 fok eltéréssel folyamatosan 80 fokot mutatott, az almából pedig egy nagyon finom, kompót szerű desszert lett, csak sokkal intenzívebb ízzel, mivel nem főttek ki belőle az aromák. Innentől jöhettek a húsok, elsőként a kacsacombot teszteltem 8 órán keresztül, 80 fokos vízfürdőben. A végeredményt elég nehéz volt kivárni - talán ez az egyetlen hátránya ennek a módszernek - a sütésre és a kóstolásra már csak másnap került sor, de megérte, mert isteni lett. Hozzávalók: - A kacsacombhoz: 4 db kacsacomb olaj 1 narancs reszelt héja 1-2 tk. barnacukor 2-3 gerezd fokhagyma só friss kakukkfű - A párolt lilakáposztához: 1 kisebb fej lilakáposzta 4 kk. só 0, 5 dl olaj 2 ek. barnacukor 2 ek. 10%-os ecet 1 tk. őrölt kömény Elkészítés: A kacsacomb elkészítése: A kacsacombokat egy kevés olajjal megkenjük, hogy a fűszerek rátapadjanak. Sózzuk, borsozzuk, a reszelt narancshéjat és fokhagymát is rákenjük. A befűszerezett combokat a vákuum zacskóba egymás mellé rendezzük, a kakukkfű ágakat is beletesszük, és vákuumozóval lezárjuk.
Nagyanyáink is konfitáltak már kacsát, csak nem így hívták az eljárást. A legjobb elkészítési módja a szárnyas combjának a konfitálás. Mi ezt vákuumtasakban tesszük meg, így egyáltalán nem szárad ki és minden ízét, aromáját megőrzi. Egyáltalán nem fűszereztük, csak sóval ízesítettük. Származási hely: Magyarország Tápérték 100g Energia-tartalom KJ: 1696 Energia-tartalom kcal: 404 Zsír (g): 39. 3 Telített zsírsavak (g): 13. 2 Mono-telítetlen zsírsavak (g): Többszörösen telítetlen zsírsavak (g): Szénhidrát (g): 0. 3 Fehérje (g): 11. 5 Cukor (g): 0. 1 Só (g): 1. 8 Rost (g): Allergének A termék allergént nem tartalmaz! Allergének- Nyomokban tartalmazhat A termék allergént nem tartalmaz! Összetevők Pecsenye kacsacomb, kacsazsír, só, cukor. Származási ország/eredet helye Magyarország Cikkszám: 130040 Felhasználáskor vegyük ki a tasakból a combokat és 220 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt süssük ropogósra. Ha gyorsan kell kiadnunk, akkor mikrohullámú sütőben 1 perc alatt átmelegszik, ezután szalamanderben 2-3 perc alatt elkészül.
11b/g/n Vezeték nélküli sebességek 150 Mbps Frekvencia; 2. 4GHz Sugárzási teljesítmény; 2. 4G <20dbm Vezeték nélküli biztonság; Support WPA-PSK/WPA2-PSK, Wireless MAC Filtering DHCPDHCP server, DHCP Client List Egyéb jellemzők Tanúsítványok; CE, RoHS Csomagolás tartalma; 4G LTE Mobile Wi-Fi M7200 Micro USB Cable 2000mAh Battery Quick Installation Guide Rendszerkövetelmény; Windows 10/8/7/vista/XP, Mac OS, Android, iOS, Windows Phone Teljes leírás Cikkszám 565039 Gyártó TP-LINK Garancia 2 éves Típus Mobile router Portok száma 1 Micro USB, 1x SIM port Adatátviteli sebesség 150 Mbps Vezeték nélküli szabványok IEEE 802. Keresés 🔎 sim kártyás router | Vásárolj online az eMAG.hu-n. 11b, IEEE 802. 11g, IEEE 802. 11n Biztonsági megoldások WPA titkosítás, WPA2 titkosítás, MAC-cím szűrés Teljes specifikáció Válassz a kiegészítők közül! TP-Link M7200 4G LTE Mobil Wi-Fi SIM kártya foglalattal Termék átlagos értékelése 4. 4 / 18 Értékelés Mások ezt is vásárolták!
Pillanatok alatt konfigurálható Az M7200 kompakt és felhasználóbarát felépítésű, csak be kell helyeznie a SIM kártyát és bekapcsolni az eszközt. A nagy sebességű 4G hotspotja fél percen belöl működőképes lesz. Könnyű vezérlés a tpMiFi-vel A tpMiFi alkalmazással könnyen és gyorsan vezérelheti a M7200 működését bármilyen iOS/Android készülékről. A tpMiFi lehetővé teszi, hogy adatforgalmi korlátot vagy hozzáférési szabályt hozzon létre a Wi-Fi csatlakozásra vonatkozóan és üzenet küldjön. jellemzők Csatlakozások; 1 micro USB port for power supply 1 SIM card slot Gomb; Power On/Off Hálózati tápegység; Internal 2000mAh Rechargeable Battery Hálózat típusa; 4G: FDD-LTE B1/B3/B7/B8/B20 (2100/1800/2600/900/800MHz) TDD-LTE B38/B40/B41 (2600/2300/2500MHz) 3G: DC-HSPA+/HSPA+/HSPA/UMTS B1/B8 (2100/900MHz) Adatsebesség; DL: 150Mbps, UL: 50Mbps Méretek; (Sz x Mé x Ma)3. 7×2. 2×0. 8 in. (94×56. 7×19. 8mm) Antenna; Internal Antenna LED kijelző; Wi-Fi status, Internet connection status, Battery status Vezeték nélküli jellemzők Wi-Fi sztenderd; IEEE 802.
11a/b/g/n/ac 300Mbps at 2. 4GHz or 867Mbps at 5GHz A termék gyártói honlapja Az itt található információk a gyártó által megadott adatok. A gyártók a termékek adatait bármikor, előzetes bejelentés nélkül megváltoztathatják. Változásért, eltérésért nem tudunk felelősséget vállalni! Azonnali megrendelés esetén várhatóan az alábbi időpontokban tudod a terméket átvenni: Váci út Gyors átvétel Átvehető: csütörtök (03. 24) AQUA EXPRESSZ Karinthy út Kiszállítás Várható kiszállítás leghamarabb péntek (03. 25) Személyes átvétel INGYENES! Aznapi kiszállítás Budapest területén Aznapi átvétel Budapest területén Foxpost automatában 990 Ft Foxpost csomagpont Posta Pont átvétel Posta Pont Csomagautomata Házhozszállítás 1190 Ft GLS Flex Delivery futárszolgálat 1490 Ft Nagycsomagos kiszállítás
* Bizonyos termékek esetében a promóció nem érvényes. A részletekről kérjük, tájékozódj a termékoldalon! * N A promóció időtartama: 2022. március 21. és 2022. május 15. között. Az ajánlat termékregisztrációhoz kötött. Beváltási határidő: 2022. május 19-ig. A teljes körű tájékoztatásért és termékregisztrációért látogass el a oldalra!
Ezt keresi? Legnépszerűbb keresések - router Router újdonságok a