Az ideérkező vendégeket a bejárat mellett az 1938-ban épült Vásárhelyi István háza fogadja. További két épület 1942-ben épült hasonló fa és kő textúrával, az egyik jelenleg takarmány raktárnak, a másik földszinten keltetőnek, az emeleti rész szolgálati lakásnak ad helyet. Mivel a telep jelenlegi arculatát ez a három épület határozza meg, ezért ezek kisebb belsőépítészeti átalakítással, funkciójuk megváltoztatásával a tervezési feladat részét képezik, de tartószerkezeti átalakítás nem történik. A halsütödéhez tartozó szezonális épületek (konyha, fedett közösségi terasz, ételkiadó, halfeldolgozó bódé, ill. Lillafüredi pisztrángtelep és pihenőpark. két nyitott gépkocsi tároló) lebontásra kerülnek. Célom, hogy a lillafüredi pisztrángtelep jelenlegi funkcióit bővítsem, korszerűsítsem, attraktív jellegét felerősítsem. Egy egységes építészeti arculat kialakítása, a kibővült program kínálat - Lillafüredi Állami Erdei Vasút megálló kialakítása, egész évben működő étterem- jelentősen megnövelhetné a telepre látogatók számát. Vásárhelyi István háza jelenleg személyzeti öltöző, raktár.
A szivárványos pisztráng három törzse található itt, az eredeti vagy acélos fejű (Onchorhynchus mykiss gairdnerii), a Kamloops (Onchorhynchus mykiss kamloops), és az országban egyedül itt fordul elő egy kisebb törzse az arany pisztrángnak (Onchorhynchus mykiss aguabonita). Évente tíz-ötvenezer darab pataki szajblingot is szaporítanak, és annak sebes pisztránggal alkotott hibridjét, a tigris pisztrángot. 15/20 alsó medencék a szolgálati lakással és az erdei halsütödével, fotó: Hitró Ágnes A telep teljes vertikummal működik, a szaporítástól az áruhal kibocsátásig, és értékesít ikrát, zsenge, előnevelt, és egynyaras ivadékot. A fő profil azonban az étkezési pisztráng előállítása. Lillafüred pisztráng étterem. A gazdaság kis tételben, kiváló minőségben termeli ezt az igen ízletes halkülönlegességet. A nagyszerű íz, és a kiváló húsminőség titka az, hogy a tavakat kristálytiszta forrásvíz táplálja, a hagyományos tenyésztési technológia, a természetes takarmányozás és az, hogy a vevő itt mindig frissen fogott halat kap. (forrás:) ÉPÍTÉSZETI KONCEPCIÓ Lillafüred turisztikai vonzerejének emelése folyamatosan foglalkoztatja a városépítő, -fejlesztő szakembereket.
3 km Beszélt nyelvek: magyar, angol Helyszíni szolgáltatások Terasz/kerthelyiség Mosdó Biciklitároló Napi menü Hely jellege Családias Barátságos Fizetési lehetőségek Bankkártya: MasterCard, VISA, Amex, Maestro SZÉP kártya: OTP, MKB, K&H Parkolás Saját parkoló: Ingyenes Távolság a szolgáltatótól: 200 m Parkoló jellege: Közterület Megközelítés Távolság buszmegállótól: 100 m Távolság vasútállomástól: 1. 2 km Közeli látnivalók Programkedvezmények a foglalóknak
Kormos nyársorrú hal Makaira nigricans 20, 80 méter/másodperc (74 km/óra) Hazánk leggyorsabb halai Magyar név Tudományos név Gyorsaság 1. Szivárványos pisztráng Oncorhynchus mykiss 8 méter/másodperc (28, 8 km/óra) 2. Sebes pisztráng Salmo trutta 3, 26 méter/másodperc (10, 8 km/óra) 3. Aldi munkalehetőség debrecen Zsigmond magyar király Mit nem beszél az a német town
Épülettervek/ Hallgatói terv Hitró Ágnes már előző diplomatervében is Lillafüreddel foglalkozott, és miskolciként fontos feladatnak tartja ennek az egyedülálló földrajzi adottságú térségnek a fejlesztését, még vonzóbbá tételét, ezért esett a választása a festői helyszínen lévő Lillafüredi pisztrángtelepre. ELŐZMÉNY A pisztrángtelepről röviden A lillafüredi pisztrángtelepet, a Magyar Királyi Erdőigazgatóság építette 1932-ben, a Bükk-hegység szívében a Hámori-tótól 4 kilométerre. Jelenleg a Bükki Nemzeti Park területén található gazdaság, a Garadna-völgy merész hegyfalai közt kanyargó patakra és a Margitforrás vizére települt. A gazdaság 1, 0 hektáron 3700 m 2 vízfelülettel, 18 medencével üzemel. A tiszta vizű tavakban sebes pisztrángot (Salmo trutta m. fario Linné, 1758. ), szivárványos pisztrángot (Onchorhynchus mykiss Walbaum, 1792. ), és pataki szajblingot (Salvelinus fontinalis Mitchill 1815. ) szaporítanak, évente fél millió ikrát keltetve. Lillafüred pisztráng étterem és panzió. Az őshonos sebes pisztrángot már csak itt tenyésztik nagyobb tételben Magyarországon, és tartanak fenn génbank i jelleggel egy törzsállományt.
Az épületet egy kisebb múzeummá alakítom át, amiben helyet kap, Vásárhelyi István emlékszobája, és egy kiállító helyiség. A terasz beépítésre kerül így kialakítva előteret, szélfogót. Vásárhelyi István 1933-tól haláláig (1968) dolgozott telepen. Vendéglő a Pisztrángoshoz (Miskolc-Lillafüred): hal / tenger gyümölcsei, nemzetközi konyha - Miskolc. A meglévő takarmány raktár funkciója nem változik. Keleti homlokzatához egy új gazdasági épületrész kerül, amiben helyet kap keltető, kutatólabor, iroda és egy feldolgozó, -csomagoló helyiség, ami az emeleti szinten lévő haleladás, - szállítás helyiséggel áll kapcsolatban. 17/20 Vásárhelyi István Háza, fotó: Hitró Ágnes A szolgálati lakás földszintjén és az épület előtt most keltető működik, és itt kerül eladásra a konyhakész pisztráng. Ezek a funkciók a tervezett gazdasági épületbe költöznének, így ez az épület teljes egészében a telepet üzemeltető családnak adna otthont. A telep a szolgáltatásai: - áruhal kibocsátás, - ikra, előnevelt, egynyaras ivadék értékesítése, - fő profil, az étkezési pisztráng előállítása, - "erdei halsütöde" (szezonális), - horgászási lehetőség, - takarmányozási, keresztezési kutatások, - megye vizeinek halfaunisztikai, ökológiai felmérése, szaktanácsadása.
1/52 fotó Vendéglő a Pisztrángoshoz - Lillafüred 9. 3 9 értékelés alapján Bemutatkozás A Vendéglő a Pisztrángoshoz egy elragadó gyöngyszem az erdő közepén közel a Lillafüredi Pisztrángtelephez, ahol finom halételekkel, kiváló alapanyagokkal és borajánlással találkozhatunk. Történelem Az étterem tulajdonosai Hoitsy György és felesége Rieger Ágnes, akik már 1991 óta működtetnek egy szezonális kis Erdei Halsütődét, amely napjainkra már országos hírt szerzett és kinőtte magát. Ezért gondolták úgy, hogy továbblépnek és egy színvonalas, négy évszakos halas éttermet nyitnak. Ez lett a Vendéglő a Pisztrángoshoz, ahol otthonos és egyúttal nagyon színvonalas környezetben pisztránggal és más halakkal (ponty, kecsege, harcsa) örvendeztetik meg az ide betérő vendégeket. Konyha Az étlapon különlegesen nagy gonddal összeállított minőségi fogásokat találunk. Sosem gondolnánk, hogy az ételeket pisztráng fő alapanyaggal ilyen szinten újra lehet gondolni. A repertoárban szerepel az egészben sült pisztráng, pisztrángfasírt, halászlé, halraguleves, pisztrángfilé és desszertek.
Koncertekkel, szabadtéri színházi előadásokkal és egyedülállóan erős gasztronómiai kínálattal várja vendégeit a Balaton legújabb kulturális és kulináris központja, a Szigliget Várudvar. A Várudvarban debütál a Sanghajban Michelin-csillagot szerzett, itthon pedig médiasztárrá avanzsált Rácz Jenő új street food koncepciója, a "nem rossz". A szintén Michelin-csillagos Costes márka is kitelepül hamburger és grillételeivel, és legkedveltebb magyaros tésztaételeiből hoz ízelítőt a Nudli. A nápolyi pizzák éllovasa, a Digo Pizza is saját, fatüzelésű kemencéjével lesz jelen egész nyáron. Nem rossz szigliget es. Az édesszájúakat Kató néni kürtöskalácsa és az Unicone télifagyija várja, mindehhez pedig a Nespresso biztosít különleges kávékínálatot. Az egész nyáron át tartó koncertsorozat alatt a legnépszerűbb hazai előadók – többek között a Belga és a Wellhello – lépnek majd újra közönség elé a Szigligeti Vár tövében. Emellett a szabad ég alatt élvezhető színházi előadások programsorozatában a Kecskeméti Katona József Nemzeti Színház, a Centrál Színház, a Kaposvári Csiky Gergely Színház, a Játékszín és a Soproni Petőfi Színház is színpadra állítja darabjait.
Egy palack Budai Zöld egy badacsonyi borozó teraszán, a háttér feledhetetlen Badacsonytördemicen a Római úton érdemes elindulni. Valójában bármelyik irányba megyünk borászatokba botlunk, ahol megkóstolhatóak a hegy kincsei. A Római úton sétálva szőlő ültetvények és borászatok jönnek szembe Mi Badacsony település felé indultunk és nem csalódtunk. Ha valaki illatos üde fröccsöt inna rizlingből, megkóstolna egy Budai Zöldet, inna egy igazi különleges Rózsakő bort, esetleg badacsonyi ürmösborra vágyik, az jó helyen jár. Bárhová is ültünk be nem ért csalódás. Ha elindulunk felfelé a hegyre mesevilágba csöppenünk Nem volt rossz pincészet, csak jó és még jobb, így bátran merem ajánlani bárkinek, csak induljon el és kóstolja meg a helyi borászok kínálatát, és egészen biztosan nem fog mellényúlni. Nem volt rossz pincészet, csak jó és még jobb A gasztronómia terén is hatalmasat fejlődött a környék. Michelin-csillagos séfek a Balatonon – Megnéztük a Szigliget Várudvart. Az egyszerű velős pirítóstól, a langallón át a gyöngytyúk húslevesig és fogassüllőig minden megtalálható a környéken, méghozzá magas minőségben, korunk gasztronómiai elvárásainak megfelelően.