2012. 06. 15. 11:00 Zsuzsi főz, recept, főzés Most, hogy már itt vannak az idei zsenge zöldségek, essen pár szó a főzelékekről. A gyerekek a jól elkészített főzeléket igenis szeretik, az meg nem csoda, hogy a menzai élmények miatt szép lassan leszoknak ezekről az ételekről. Illusztrációnak a lányom sztoriját mesélném el. Egyik este mondja, hogy főzzek neki sárgarépás nokedlit. Kérdezem, az milyen, meg mivel ették. Közli, hogy halrúddal, fehér, és van benne répa. Másnap a bölcsis menülapot megnézve rájöttem, mi a sárgarépás nokedli: sima sárgarépafőzelék, csak éppen az összecsomósodott rántást vélte a gyerekem nokedlinak. Na, én nem nokedlival főzöm a zöldséget, ha főzeléket készítek, sűríteni könnyű lisztes habarással, vagy saját anyagával szoktam, talán nincs is olyan fajta, amihez rántást használnék (egyébként se nagyon sűrítek vele). Milyen főzeléket főzzek vasárnap. A spenótot újabban tejben áztatott kiflivel (finomabb, mint a zsemle) turmixolom, jobban ízlik a család minden tagjának. A lisztes habarás helyett folyadékban feloldott keményítő is használható sűrítésre.
Használatuk azért praktikus mert, a kombinált főzési folyamatnak köszönhetően ízletes és zamatos ételek készíthetőek vele. A kombi sütő és gőzpároló alapjaiban változtatta, forradalmasította a vendéglátást, mellyel egy új időszámítás kezdődött a főzésben. Jól hangzik, de mi is ez pontosan? Alacsony hőmérsékleten, hosszabb ideig történő hőkezelés vákum tasakban az eredmény egy tökéletes állagú, ízű, színű étel, mely teljesen megőrzi eredeti tápanyag tartalmát. A különböző ételek eltérő hőmérsékleten és ideig készülnek. Gondoltad volna? Egy tökélestes marhával akár 72 órán át is dolgozunk. Milyen főzeléket főzzek ebédre. Az eljárást a 70-es évektől használják, mely forradalmasította a gasztronómiát. Az eljárás lépései: 1) Vákumozás, egy műanyag tasakban zárjuk el az alapanyagokat, mely légmentes környezetet hoz létre meggátolva az elszíneződést és a baktériumok szapordását. 2) temperáló termosztát mely tizedfok pontossággal hőkezeli a teméket. 3) (sokkolás) melyet egy sokkoló hűtőgép végez, mely nagyon gyors hűtéssel 3 C károsítás nélkül viszi le a hőmérsékletet.
Egy kávéhoz elég 1-2 kocka tej, tehát kevesebbet használunk belőle. Használhatjuk mártások készítésénél tejföl vagy tejszín helyett (ilyenkor ajánlatos egy kis lisztes sűrítést is adni az ételhez). Leves(jég)kocka: Sajnos leveskockát még nem tudok magam préselni, és megmondom őszintén, néha nagyon tud hiányozni, ha nincs itthon. Éppen ezért találtam ki a leves(jég)kockát. Ennek lényege, hogy húslevest jégkockatartóban lefagyasztok. Tulajdonképpen ez úgy néz ki, hogy amikor főzők egy jó csontlevest vagy csirkeaprólék levest mindig marad valamennyi a lábos alján. Mit főzzek ma? | Konyhasuli. Attól függően, hogy mennyi sűrűje marad, vagy másnap vadas lesz az ebéd, vagy "leveskockát" gyártok belőle. Fogom a megmaradt levest, leszűröm, a sűrűjét leturmixolom (nem baj ha egy kis húsmaradék is van benne, attól csak még jobb ízű lesz), a levét kicsit beforralom, majd összekeverem őket. Megvárom míg kihűl, jégkockatartóba adagolom és bedugom a fagyasztóba. Miután megfagyott kiszedem a tartóból, bezacsizom és visszateszem a fagyasztóba.
Soha nem sikerül, pedig már 10 éve főzök rendszeresen. A rizs az isteni, pergős, de a tarhonyá katasztrófa. :D Én soha nem rakok tejet, csak a fokhagymamártásba. Próbáld meg több vízzel, kicsit hígabb lesz az állaga. Sziasztok! Most hallottam egy olyat, hogy a főzeléket saját magával kell sűríteni, kiveszel belőle és botmixerrel üsszetrutyizod (még nem próbáltam ki), de ki fogom és ha valamelyik megkívánja a tejfölt vagy tejszínt akkor azt utólag kell besűrítés után beletenni! Csak habarni szoktuk... már próbáltam kevesebb liszttel, meg tejet is rakok hozzá semmi:S a kelkáposzta viszont az tök jó szokott lenni nálunk is:) Besűrűsödik én tejjel vagy ha pl kelkáposzta akkor vízzel hígítom. Szia! Kevesebb lisztet használj. Hogy csinálod? Rántod-habarod, vagy csak szimplán habarod? Nagyon szeretem a főzelékeket, viszont valamit mindig elrontok. Ízre semmi baj nincs vele, csak az állagával:S Mikor elkészül akkor ugye folyó mikor kihűl annyira...... Milyen főzeléket főzzek a héten. hát nem is tudom hogy fejezzem ki, ilyen kocsonyás lesz... és hiába melegítem meg, nem lesz utána már folyós.... :S Mit tudnék ezzel csinálni?
"Az erdélyi táncházmozgalom révén több olyan rendezvény kelt életre az elmúlt évtizedek során, amelyek a régió kulturális életének meghatározó és jellemét tényszerűen alakító eseményekké váltak. Jelen rendezvénnyel ezt a sokszínűséget igyekszünk gazdagítani, az I. Erdélyi Legényes Találkozó ugyanakkor nem csak kulturális szórakozási, hanem fejlődési lehetőséget is kínál a férfiaknak. " Leírás Az esemény, évi rendszerességgel, Erdély különböző néprajzi tájegységein megszervezésre kerülő találkozó, amelyet az ügy iránt elhivatott civil szervezetek, önkéntesek, szakemberek önkéntes módon szerveznek meg partnerségben. Az eseménysorozat első rendezvénye a "Tánc és férfias hitelesség" mottó mentén kel életre Csíkszenttamáson, 2018. április 13-15. között. A rendezvény kiemelt partnere a Férfiak Klubja – Férfimotivációs Társadalmi Szervezet, fővédnöke Bedő Imre, a Férfiak Klubja alaptója. Bedő imre ferfiak klubja . Célok A férfi szerepkörről és jellemről való elmélkedés: mivel a XXI. század egyik nagy változása, hogy a férfi szerep egyre inkább átalakul, aminek hatása nem csak a családokban, kapcsolatokban, ezáltal a társadalom egészében, hanem a táncban is szemmel látható és érezhető, ezért úgy gondoljuk, hogy fontos a FÉRFI mindenkori és mai szerepéről beszélni.
Egyetemisták meghívására több mint 100 ifjú hallgatónak tartott előadást Bedő Imre, a Férfiak Klubja alapítója. Nagy örömünkre szolgál, hogy a fiatalok részéről nagy érdeklődés övezi a Férfiak Klubja eszmeiségét, értékrendjét. Bedő imre férfiak klubja online. A fontos témákat körbejáró előadásról az egyetemisták részéről egy beszámoló is született Ambrus Krisztina tollából, melyet a következő linkre kattintva lehet elolvasni: Mitől férfi a férfi? A galériánkban megtekinthető fotók a Jövőképp Fiatalok Magyarországért Egyesület Facebook-oldaláról származnak.
A Férfiak Klubja Ötvösműhely rendezvényének célja a férfi és nő őszinte párbeszédének kezdeményezése ott helyben majd otthon is! Párokat, férfiakat és nőket egyedül vagy barátokkal egyaránt várunk korosztálytól függetlenül. Itt az ideje az őszinte párbeszédnek! Mi Férfi részről nyitunk a Hölgyek felé! Bedő Imre, a Férfiak Klubja alapítója | BorPortré 2020-04-04. A Férfiak Klubja új egyezség megteremtését tűzte célul Férfi és Nő között. Ezért KEZDEMÉNYEZÜNK Férfi ágon! A Nőkért, a családokért és a jövő generációkért. Most Nőtársainkkal együtt is – a Férfiak Klubjában! Legközelebbi események Nincs új esemény