Könyvtárunk lett a Voyager szoftver első hazai referenciahelye. A 2000-es év nagy változásokat hozott. Január elsejétől a Bárczi Gusztáv Gyógypedagógiai Tanárképző Főiskola az Eötvös Loránd Tudományegyetem kara, könyvtára pedig az egyetem könyvtári hálózatának tagja lett. A Kar a patinás Bethlen Gábor téri épületből az év második felében költözött az Ecseri út 3. szám alá. 2009-ben megalakult az Egyetemi Könyvtári Hálózat (EKSZ), melynek tagjai feladataikat együttesen, egymással együttműködve látják el. Az EKSZ tagkönyvtáraként küldetésünket és jövőképünket a többi tagkönyvtárral közösen, az EKSZ egészére vonatkoztatva fogalmaztuk meg. Szolgáltatásaink színvonalának megőrzésére és fejlesztésére az EKSZ tagkönyvtáraival közös minőségirányítási rendszert vezettünk be. 2014. ELTE TÓK Könyvtár | Egyetemi Könyvtári Szolgálat. szeptember 1-től a Gyógypedagógia-történeti Gyűjtemény a könyvtárhoz került, amellyel a könyvtár neve ELTE Bárczi Gusztáv Gyógypedagógiai Kar - Kari Könyvtár és Gyógypedagógia-történeti Gyűjtemény lett. A mai kor követelményeinek megfelelően kialakított könyvtár 75 férőhelyes olvasóteremmel, szabadpolcos állománnyal és 19 számítógéppel áll a könyvtárhasználók rendelkezésére.
A kézikönyvtár bibliográfiái, enciklopédiái, lexikonjai és szótárai segítik a kutatást és biztosítják az általános tájékozódást is. A Könyvtár 150 férőhelyes olvasótermében biztosítja az oktatók és a hallgatók szakirodalmi tájékozódási, olvasási és tanulási lehetőségét. A Könyvtár prézens szolgáltatást nyújt, állománya tehát csak helyben olvasható, nem kölcsönözhető külső használatra.
A Levéltár kiadásában eddig négy sorozatban mintegy hatvan kötet látott napvilágot. Az 1958 óta működő Levéltár gyűjteményében sok értékes irat található, mint például Pázmány Péter 1635-ben kiadott alapítólevele, vagy Mária Terézia 1780-ban kibocsátott új alapítólevele, amely hosszú időre meghatározta az egyetem szervezeti és működési kereteit; vagy az egyetemi történészképzésben használt, több mint száz darab Mohács előtti oklevél és kódextöredék. A Levéltár gyűjti ezenkívül az egyetem történetéhez kapcsolódó tárgyi és képi emlékeket is. Magyar Országos Közös Katalógus | Egyetemi Könyvtári Szolgálat. Levéltári kutatás A levéltári iratanyag kutatására kutatóteremben van lehetőség. Kutatást, az erre vonatkozó kérelemben feltüntetett témakörben, bármely természetes személy végezhet, aki kötelezi magát a kutatási szabályzat betartására, illetve olyan anyagot kíván tanulmányozni, amely nem esik valamely korlátozás alá. A kutatás módjáról a kutatótermekben elhelyezett Kutatótermi Szabályzat, illetve a kutatószolgálatot ellátó munkatársak adnak részletes felvilágosítást.
Európai viszonylatban is jelentős a könyvtárban őrzött, a nemzeti kulturális örökség részét képező muzeális állomány, melynek legértékesebb gyűjteményei: 185 kódex, köztük 14 corvina, mintegy 1200 ősnyomtatvány, 11 000 XVI. századi antikva, 15 000 barokk és 75 000 XVIII. századi mű. A muzeális anyagban számos régi magyar nyelvemlék, középkori oklevelek, céhlevelek, autográf kéziratok, metszetek és térképek is fellelhetők. Bővebben gyűjteményünkről itt olvashat, gyűjtőkörünkről további részletet itt talál. Az ELTE Egyetemi Könyvtár és Levéltár az ELTE Gazdálkodástudományi Karának könyvtári feladatait is ellátja, fokozott figyelmet fordítva a kar speciális szakirodalmi igényeire. A katalógusok Az Egyetemi Könyvtár 1996 óta beszerzett állománya az online katalógusban kereshető. Digitalizált alapkatalógus – A katalógus a könyvtár megalapításától 1995-ig beszerzett könyvállományt tárja fel. Szolgáltatások Kölcsönzés Kölcsönzés hosszabbítása Könyvtárközi kölcsönzés Előjegyzés Elektronikus kérőlap Adatbázisok Digitalizálás és fotójegy Kellegykönyv Közlési engedély kérése DOI-azonosító igénylése Adaptált tartalmak EDIT-adminisztráció Helyben használat Különgyűjtemények használata Nyomtatás és fénymásolás Wifi Könyvtári számítógépek használata Külsőakkumulátor-kölcsönzés Speciális igényű használóknak NAVA-pont Elérhetőség Főigazgató: Dr. Kulcsár Szabó Ernőné Gombos Annamária Cím: 1053 Budapest, Ferenciek tere 6.
Egy tortillalapnak elég kb. 60 másodperc. Fotó: Getty Images
Először egy kanállal vagy villával dolgozzuk nagyjából össze, majd a kezünkre váltva gyúrjuk 3-5 percig. A felülete még közel sem sima, de jó lesz így. Tekerjük fóliába alaposan és hagyjuk 10 percet pihenni. Ezalatt a liszt felveszi a nedvességet és szépen kisimul a tésztánk. Elég 1-2 perc átgyúrás, hogy szép sima legyen a felülete és könnyű legyen vele dolgozni. A kész gombócot 8 részre vágjuk. Tortilla recept házilag van. Egyesével gömbölyítsük őket és tegyük félre egy fóliával letakarva. A serpenyőt forrósítsuk fel közepes hőfokra. Nyújtsuk ki az első tésztát a lehető legvékonyabbra kb 1-2 mm vastagra. Használhatsz a nyújtáshoz extra lisztet vagy olajat is. Én egyik sem szoktam, anélkül is ki lehet nyújtani türelemmel. Fektessük óvatosan a serpenyőbe és amíg sül nyújtsuk ki a következőt. Ha már szépen felpúposodott és itt-ott barnára sült, fordítsuk át és süssük további 1 percig a másik oldalát is. Emeljük ki egy konyharuhára és bugyoláljuk be, hogy a gőztől felpuhuljanak és törés nélkül lehessen tekerni majd őket.
Ez az egyszerűen, házilag elkészíthető mexikói tortilla lap a boltban is megvásárolható, azonban az íze össze sem hasonlítható a háziéval. Mexikóban kenyérként fogyasztják, mindenhez. Mártások, egytálételek kísérője, valamint feltekerve, hajtogatva a híres fajitas, vagy burrito főeleme. Valójában egy könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthető tészta. A tortilla lapokat készíthetjük gluténmentes változatban is, amit kukuricalisztböl a legyeszerübb elkészíteni. A kukoricalisztes tészta egy kicsit nehezebben kezelhetö, mert jobban morzsálódik, de a végeredmény ugyancsak nagyszerű lesz. A tortilla lapok jól tárolhatók. A tészta félig átsütve nedves konyharuha alatt, hűtőben tartva, friss és rugalmas marad. Tortilla recept házilag 1. Néhány perc alatt egy forró serpenyő segítségével átpirítható. Általános szabály, hogy az egyszer teljesen megsütött tortilla ropogós marad. Akkor nézzük is ezt az egyszerű mexikói tortilla lap receptet képekkel illusztrálva.
Így a tészta nem fog kiszáradni, és a hajtogatása is könnyebb lesz. Tortilla fajták Hogy a megtöltött tortillát hogy nevezik, az függ a tészta, a töltelék és a hajtogatás típusától is. Burrito Búzalisztből készített, nagy méretű tortilla. Tölteléke rizs, sült darált marhahús, sajt, pirított fekete bab és csípős szósz. Feltekerve tálalják. Enchilada Kukoricalisztből készül. Tortilla recept házilag 5. A burgonyából, sült húsból, sajtból, friss zöldségekből és babból álló tölteléket belecsavarják, paradicsomos-csilis szószt öntenek rá, majd így sütik ki sütőben. Quesadilla Búzalisztből készül. A tésztára húst, zöldségeket, sajtot tesznek, majd az egészre tesznek egy másik tésztalapot és kisütik. A sajt megolvad és összefogja a többi hozzávalót a tészta belsejében. Többnyire negyedekbe vágva szolgálják fel. Taco A puha taco töltelékét fűszeres sertéshús, azaz carnita, saláta, paradicsom és avokádó alkotja. Ezt csavarják bele a kukoricalisztből készített tortilla tésztába. A taco kemény változata az USA-ból származik, ehhez a tortillát félbehajtják és forró olajban U-alakúra sütik, ezután kerül bele a töltelék.