Hozzávalók: - 50 dkg tisztított csirkemáj - 2-3 fej hagyma - 3 gerezd fokhagyma - majoranna - só, bors - 2-3 ek. 20%-os tejföl - olaj - petrezselyem Elkészítés: A májat lemosom, jól lecsöpögtetem, majd egy forró serpenyőbe dobom. Magas hőfokon hagyom a saját levébe párolódni. Mikor a lé elfőtt, és a máj már félig megpuhult, akkor adok hozzá egy kevés olajat, hogy piruljon. Megszórom majorannával, borssal, illetve hozzáadok hozzá 2 fej, félfőre vágott hagymát. Ekkor már meg is sózható. Répás-tempranillós lecsó camambert sajttal, barna kenyeres pirítóson tálalva recept. Ha a hagyma is összeesett, belerakok 2 gerezd szeletelt fokhagymát és ízlés szerint finomra vágott petrezselymet. Az egészet addig pirítom, amíg a máj szép színt kap. Ekkor félrehúzom a tűzhelyről és hagyom egy kicsit hűlni. Egy tálba rakom a hagymás májat, a megmaradt, felszeletelt fokhagymát, a tejfölt, majd kézi mixerrel homogén krémmé dolgozom el. ( Ha szükséges, tejföllel lazíthatjuk az ízlésünknek megfelelő állag eléréséhez. ) Kóstolás után utánaízesítek, ha kell. Miután kihűlt, a hűtőbe tárolom. Megjegyzés: Nagyon jól lehet variálni a májkrém ízvilágát.
Hozzávalók: só, bors, 2 kg marhaoldalas (csontos), 1 kg főzőhagyma, 1 fej fokhagyma, 1 l húsleves (alaplé), 1 dl olaj, 2 ágacska kakukkfű, 1-2 babérlevél, Elkészítés: Ez egy hosszan-lassan készülő receptem, amit nagyon ritkán főzök, általában vendégeknek. Nem flancos, drága húsból, hanem oldalasból készül, ha valaki szereti, elkészítheti pofából is, úgy is finom! A marha oldalast nem vagdalom kisebb darabokra, hanem ahogyan a mészárszékben elkészítették, én úgy sütöm körbe olajban, minden oldalán pirosra, igen forró vaslábosban. Utána hozzáadom a rengeteg félfőre vágott hagymát, kissé később az aprított fokhagymát is, a kakukkfűvel, babérral, sóval, borssal együtt. Kicsit barnásra pirítom, majd feloldom az odasült finom ízeket kevés húslével. Visszateszem a húsokat, majd lassan hagyom párolódni viszonylag rövid lében kb. egy órát. Halas szoljanka Németországból – készítette Füreder Balázs (strosine.blog.hu) – Receptletöltés. Ekkor kiveszem a húsokat, eltávolítom a csontokat (de szeretnek ilyenkor a kutyáim! :)), és emberileg fogyasztható méretű húsdarabokat vágok belőlük. Nem baj, ha kicsit zsíros, azok a legfinomabb részei.
A termék elérhető panírozva, karikára formázva, illetve valódi hagymakarikaként, sörtésztás bundával is. Saját egységünkön csak annyi múlik, hogy milyen mártást vagy kiegészítő falatot kínálunk hozzá. Remekül passzol a különféle ízesített majonézekhez, legyen az chilis vagy akár currys ízesítésű. Hazai vonalon friss, szezonális választás, ha medvehagymával, petrezselyemmel, snidlinggel ízesített tejfölt vagy joghurtot kínálunk hozzá.
A Briliáns barátnőm a Nápolyi regények című tetralógiájának első kötete.
Jön a Briliáns barátnőm című regény adaptációja, amelynek itt az első előzetese. 2011-ben került a boltokba Elena Ferrante olasz írónő Briliáns barátnőm (L'amica geniale) című regénye, amely alapján idén az HBO indít új, saját gyártású sorozatot. A két évvel ezelőtt magyarul is megjelent regény adaptációjának megérkezett az előzetese, amely egy megindító és lélekemelő szériát ígér. A történet szerint amikor az idősödő Elena Greco ( Elisa del Genio) legfontosabb barátnőjének nyoma vész, a könyvekkel teli házának magányában élő asszony elhatározza, hogy megírja barátságuk történetét. Elena 1950-ben, az általános iskola első osztályában ismerte meg Raffaella Cerullót ( Ludovica Nasti), akit mindig is Lilának hívott. A Nápoly veszélyes és izgalmas világában játszódó, majd 60 évet felölelő történet elmesélése során megpróbálja megfejteni briliáns barátnőjének, Lilának a rejtélyét, aki egyszerre volt a legjobb barátja és egyben legfőbb ellensége is. Elena Ferrante Nápolyi regények című tetralógiájából magyarul a Briliáns barátnőm mellett az Az új név története című második rész is kapható (A Park Könyvkiadó jóvoltából).
Az elkövetkező időket, a fiatalságtól egészen az időskorig, további három regény mutatja be. A megszállott olvasónak ez is élvezetet nyújt: a várakozás, a vágyakozás a folytatás után, a reménykedés, egy kis öröm a közeli jövőben napjaink megannyi keserűsége között. Elena Ferrante a Tékozló szeretet és az Amikor elhagytak szerzője, mindkét könyvéből film készült, Mario Martone, valamint Roberto Faenza rendezésében. La Frantumaglia (Gondolatgomolygások) című műhelynaplója saját írói tapasztalatairól beszél. 2006-ban jelent meg Nő a sötétben című regénye, 2007-ben pedig a gyerekeknek szóló La spiaggia di notte (Éjjeli strand). Vélemények Kérdezz felelek Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.
Ajánlja: Waldinger Dóra Igen, mert sok az otthonából nehezen kimozduló idős vagy fogyatékkal élő ember, akinek fontos az olvasás, a kultúra. Igen, mert az ellátottak így nem csak könyvet/filmet/ zenét kapnak havi rendszerességgel, hanem figyelmet, jó szót is. Igen, mert a családtagoknak erre már nem biztos, hogy marad ideje, energiája. Nem, mert a családtagok erről tudnak gondoskodni. Nem, mert a lakásba nem szívesen engedünk be "idegent". Nem, mert elegendő szórakozás a televízió és a rádió.