Mit rakjunk el a spájzba? Egy négytagú család ősztől tavaszig átlagosan a következő mennyiségű zöldséget fogyasztja el: 60 kg burgonya, 25 kg sárgarépa, 15 kg petrezselyemgyökér, 20-20 kg kel- és fejes káposzta, 25 kg hagyma, 15 kg cékla, 10 kg zeller, 10 kg karalábé. Tárolás előtt 1-2 napig kiterítve, esőtől védett helyen szikkasztani kell a gyümölcsöt, zöldséget. Ehhez a művelethez ne rakjuk őket egymás tetejére. Védjük a fénytől, a hőingadozástól és a nedvességtől. A tárolandó termények közül leginkább fagyérzékeny a burgonya és a karalábé (0 oC), a legtöbb termény elviseli a mínusz 1-2 fokot is. 5 oC-nál magasabb hőmérsékleten viszont az élettani folyamatok ismét beindulhatnak, lecsökkentve ezzel a tárolhatóságot. A gondos előkészítés után a zöldségeket-gyümölcsöket többféle módon is tárolhatjuk. Megjelent a Tudatos Vásárló Magazin 24. számában illetve a Tudatos Vásárló honlapján. Szerző: T. Így főzd be a paradicsomot télire! | Vidék Íze. Bogdányi Franciska
Most nem mártást főzünk, hanem bazsalikomos paradicsomlekvárt. Édes, finom sűrű paradicsom dzsemet, mely jól illik sajtokhoz, pecsenyékhez, de a reggeli rántottához is. Hozzávalók 2 kg érett paradicsom (a legjobb a Lucullus fajta – kevés maggal, kevés lével, húsosabb) 1 teáskanál só 10-15 dkg cukor fél citrom leve 3 teáskanál pektin 3-4 szál bazsalikom A paradicsomokat forrásban lévő vízbe mártjuk egy percre, kivesszük, hideg vízzel telt edénybe tesszük, majd a héját lehúzzuk. A paradicsomot összevágjuk, majd feltesszük a tűzre főni egy kis cukorral. Amíg a paradicsom fő, addig egy kis edényben összekeverjük a pektint a cukorral, és a megmosott bazsalikomot metéltre vágjuk. A pektinnel elkevert ( a pektinről korábban itt már írtunk! Kockázott Paradicsom Eltevése | Kockázott Paradicsom Eltevese. ) cukrot hozzáadjuk a paradicsomhoz, kevergetve besűrítjük, megsózzuk. Hozzáadjuk a bazsalikomot is (még akár chilit is tehetünk bele, vagy zellerlevelet). Öntsük hozzá a citromlevet is, és kóstoljuk meg, ha szükséges, még utána ízesítjük. Savanyíthatjuk fehér vagy vörös borecettel vagy fehér balzsamecettel is.
Tetejéig öntsük fel olajjal. Légmentesen lezárva, hűvös helyen tárolva télen is színesíthetünk vele salátát. Fűszerolajok Az ízesített olajok színt visznek a konyhánkba, és ajándéknak is elsőrangúak. Darabolt paradicsom télire. Titkuk az, hogy a hidegen sajtolt napraforgóolaj néhány hét alatt átveszi a belerakott növény aromáját. Készítésükhöz használjunk szárított fűszereket, különben a növényekből kicsorgó nedvesség könnyen megavasíthatja az olajat, vagy penészedést idézhet elő. Ha mégis friss növényeket akarunk használni, akkor két deci olajanként egy teáskanál sót adjunk a keverékhez, ezzel megakadályozhatjuk e kellemetlen jelenségeket. Az érlelési folyamat általában két hétig tart, ezalatt mindennap legalább egyszer alaposan rázzuk össze a keveréket. Az érlelés végeztével szűrjük végleges helyére az immár ízesített olajat. A fűszerolajok terén járatlanoknak javasoljuk a fokhagymagerezdes, a tárkonyos-petrezselymes, a rozmaringos-kakukkfüves, borókabogyós-babérleveles-szegfűszeges keveréket, s innentől fogva készítésüknek csakis fantáziánk szab határt.
Hol van már az az idő, amikor a Nagymamáink, Édesanyáink egy napig főzték üstben a paradicsomot. ( Bár Mancika néni, ma mondta a piacon, hogy bizony Ő pont a napokban főzött 40 litert, üstben, el is fáradt rendesen, de ugye a gyerekeknek is kell:) Mosás, tisztítás, darabolás, 1. főzés, majd passzírozás, 2. főzés jó sokáig, hogy sűrű legyen. Végül jöhetett a tisztára mosott üvegekbe töltögetés és csavaros üveg híján, a celofános lekötözés. Brrr:( Édesanyám mindig megkért, hogy fogjam meg a forró üveget, amíg ő vékony spárgával leköti (nem volt még befőttesgumi (? ), a kezeim rettentően égette. Akkor egy konyharuhával fogtam, de még úgyis meleg volt. Akkor kislány koromban egyszerűen nem értettem, hogy bírja, ezt az iszonyatos munkát mosolyogva csinálni:))) az üveget teljesen tele töltöttem (-1 cm), a dunsztban 2 nap alatt ennyit apadt Ma már nincs ennyi időnk a paradicsom befőzésre(!? ), nem is üstben főzzük, nem is kell annyi, hisz ma már nem kell a fél rokonságot ellátni vele(! Paradicsom egészben, télire - tartósítószer nélkül | Recipe | Food and drink, Food, Recipes Elkészítés: Alaposan mossuk meg az érett paradicsomokat, a nagyokat daraboljuk fel, és az alaposan kimosott, fertőtlenített üvegeket tömjük meg vele.
04. 17-04. 22. ; 2014. 05. 01-05. 06. 07-08. 31. Galéria. 10. 23. -26. 12. 20-12. 31 16:00 óra után vásárolt kedvezményes jegyek Délutáni felnőtt belépőjegyek 1600 Ft Délutáni nyugdíjas/diák belépő jegyek 1350 Ft Kiegészítő jegyek: Castello Wellness és Szaunapark (mindennap 13:00 – 19:00 óráig) 990 Ft Éjszakai wellness – Castello Szaunapark (szombaton 20:00 – 24:00 óráig) 2000 Ft Éjszakai élményfürdőzés – AquaPalota (meghirdetett időpontokban) 2500 Ft Napi parkolókártya 1080. - A feltüntetett árak forintban értendőek! Az árak 2014. január 13. napjától érvényesek, az áfát tartalmazzák!
Virág apartman Gyula A szállás kedvező fekvésű, közel van minden, ami egy turistának, Gyulára látogató vendégnek fontos lehet, így a gyulai vár, a Várszínház, az Aquapalota, a strand is 150 m-re található. A szállás két különálló apartmanból áll, ahol teljes családok is kikapcsolódhatnak, jól érezhetik magukat. A szálláshoz apartmanhoz zárt parkoló is tartozik. 5700 Gyula, Gábor áron u. 15. Read more... Kiadó neve, székhelye: Pénzes Sándor 5700 Gyula, Kossuth tér 3. 30/3236283 kiadásért és szerkesztésért felelős személy neve:Pénzes Sándor Az oldal frissítése befejeződött, a továbbiakban csak archívumként van jelen a világhálón Tárhelyszolgáltató: Regisztrátor: E. N. S. Zrt. (Registrar) Utca, házszám:Fehér út 10. White Office 21. ép 1106 Budapest HUTelefon:+36 20 2220011Telefax:+36 1 9991750: Az oldal, képgalérák Gyula város szépségeit, értékeit, a környékbeli kirándulóhelyeit, látnivalóit mutatja be. Read more... 1875-1879-ig építették ezt az eklektikus, neoreneszánsz stílusú alföldi kastélyt.