Zenemű és egy remek videó készült a Stand étterem konyhájának zajaiból, de mi azt is meg akartuk hallani, hogy mik a hangok a konyhán kívül. A fő sommelier-hez és az üzletvezetőhöz fordultunk, hogy első kézből tudjuk meg, miként sikerült a nyitás óta eltelt két hónap. Szulló Szabina és Széll Tamás 2016 júliusában döntötte el, hogy valami saját vállalkozásba kezd majd a Bocuse d'Or verseny után. Az izgalmas kaland 2017 februárjában indult, amikor Bíró Lajos unszolására csatlakoztak a Hold utcai piacon gyülekező gasztro-forradalmárokhoz, és megnyitották a Stand25 bisztrót. Ekkor az étterem még csak egy távlati tervnek tűnt, de a csapat már formálódott. A Stand társügyvezetője, Csahók Ibolya, Gervai János head sommelier, egy felszolgáló és a főpincér már évek óta együtt dolgoztak. "Az, hogy János és a másik két kolléga jelezte, velünk tartanának, nagy támogatást jelentett nekünk. Szulló Szabina - A turizmus legbefolyásosabb szakemberei a Turizmus.com honlapon. Jó volt tudni, hogy mások is hisznek az elképzelésünkben. Hiszen otthagyni egy bejáratott, ráadásul Michelin-csillagos éttermet valami ismeretlenért, az nem lehet más, mint egy nagyon komoly döntés, és feltétlen bizalom" – emlékszik vissza Ibolya azokra a pozitív érzésekre, amelyek a nyitást megelőző időszakban benne kavarogtak.
Aki nem vendéglátós, nem tűri el ezt a fajta életvitelt. Minden nap ½ 2-kor érünk haza, ezt egy úgymond normális életbe nem igazán lehet beilleszteni - Szulló Szabina az első magyar Michelin-csillagos séf, teljesítményével a csillaggal kitüntetett női séfek elit csoportjába is beküzdötte magát. A sikeres nő mellett egy sikeres férfi áll. Interjú. Amikor az ember elképzeli milyen lehet egy elegáns étterem konyhafőnöke, általában egy nagy darab, szigorú férfira gondol. Nem véletlenül, kevés a nő ezen a pályán. Az idén tavasszal Michelin-csillagot szerzett Onyx étterem vezető séfje, Szulló Szabina határozottan vezeti a szinte csak férfiakból álló csapatát. Kitől tudtad meg, hogy az étterem megkapta a Michelin-csillagot? Hamvas Zoltán hívott fel. Annak idején az ő tanulója voltam, most pedig ő az F&B igazgató a Gerbeaud házban. Szulló szabina - hírek, cikkek az Indexen. Csak annyit mondott: gratulálok, séf asszony. Ez az első Michelin-csillag, amit magyar szakács kapott Magyarországon, ráadásul nő. Azt gondolom, hogy ezt ketten a Tomival ( Széll Tamás), séfpárosként értük el.
12 kép Szulló Szabina és Széll Tamás étterméből – Így néz ki a Stand - Dining Guide Gépelje be amit keres, majd nyomja meg az "ENTER" gombot Tegnap megnyílt a Stand, 12 képen mutatjuk meg Szulló Szabina és Széll Tamás várva-várt új éttermét. © DINING GUIDE KFT. 2021. minden jog fenntartva linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank instagram
"Az elején furcsa volt, hogy a korábbi színpadias viselkedés, amit a vendégek és mi is megszoktunk a fine dining világában, itt nem volt elvárás – mondja János. Szullo szabina - Infostart.hu. – nem kell karót nyelten mozogni azért, mert a legjobb éttermet szeretnénk vinni. Az ember életében, egész napjában van elég feszültség, vacsorázni kikapcsolódni jönnek az emberek, fő, hogy kényelmesen érezzék magukat. Aki kipróbálná ezt a barátias, mégis perfekcionista légkört, az bátran foglaljon asztalt, nem kell majd befeszülni. Aki pedig csak bepillantana, az nézze, de még inkább hallgassa meg a videót, amelyet Gál Kristóf zeneszerző és Terei Miklós rendező-operatőr komponált a Stand hangjaiból.
Ezen még soha nem gondolkodtam. Valószínűleg azért, mert nem volt min. Hátrányom nem származott a női mivoltomból soha, de azt sem mondhatnám, hogy előzékenyebbek lettek volna velem a férfiak. 15 évesen, tanulóként, bekerültem ebbe a közegbe és megtanultam benne létezni, tanulni, dolgozni, érvényesülni. Innentől kezdve a szorgalom és a tehetség számít, nem az, hogy fiú vagy-e vagy lány. Mit csináltok a szabadidőtökben? Ilyenkor otthon esztek vagy eljártok étterembe? Pihenünk, néha kirándulunk, kikapcsolódunk. Rengeteget utazunk. Persze főzünk is, de egyszerű ételeket és ezeket általában, kb. 70%-ban, a Tomi szokta elkészíteni. Kicsi a konyhánk, ketten el se férnénk benne és jobb, ha a többi házimunkát nem bízom rá. Amikor utazunk, szeretünk egy-két kis remek éttermet beiktatni a programba. Olyan jó dolog étteremben enni! Egy jó vacsoránál nem igazán kell jobb program. Ilyenkor tényleg csak az élvezetek számítanak, nem szakmázunk. Vagy csak nagyon kicsit (nevet). Mi volt az első étel, amit elkészítettél és mikor?
: Nálunk még nem maradt éhen egyetlen vega sem. A felszolgálók mindig tudják, mit ajánlhatnak nekik. Sőt, mindkét menünkkel párhuzamosan tudunk adni hétfogásos vega menüt is. Ez még soha nem okozott problémát. Mi ihleti meg, honnan az inspiráció? Sz. : Amikor a párommal szabadságon vagyunk, akkor Michelin-csillagos éttermekbe járunk enni, ellesni, hogy ott mit csinálnak. A konyhára is bejutnak ilyenkor? Sz. : Igen. Érdekes módon mindig kiszúrnak bennünket, és amikor eláruljuk, honnan jöttünk, kik vagyunk, akkor nagyon készségesen beengednek a konyhára, még fényképezni is hagynak. Ki a példaképe, ha van ilyen? Sz. : Volt szerencsém Bocuse éttermében enni. Mondhatnám, hogy ő. Meg Joël Robucho, de még sorolhatnám. Sok mindenkinél van valami, amire érdemes odafigyelni, de nincs olyan, akit egy személyben istenítenék. Az ország legjobbjai közé tartozik, Witzigmann is meghívta magához. Nem csábították még máshová? Sz. : Egyszer, amikor a Chaine de Rotisseur versenyt megnyertem itthon. Külföldi karrier?
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat
A természetes fénnyel megvilágított konferenciaterem 150 fő befogadására alkalmas, míg az előtte elhelyezkedő közlekedő és a tetőterasz kávészünetek lebonyolítására ad lehetőséget. Az étterem igény szerint két különálló részre szekcionálható. A különtermek, a szivarszoba, valamint a lobby kiállítások tökéletes helyszínéül szolgál.
Spa és wellness szolgáltatások: A Colosseum Hotel Mórahalom spa és wellness részlege a vendégek testi-lelki feltöltődésére, megújulására ad lehetőséget. A szálloda saját wellness részlegén a következő szolgáltatások vehetőek igénybe: pancsoló medence, jacuzzi, élménymedence, koktél medence, csobbanó medence, szauna részleg (finn- és infraszauna, gőzkabin, sókabin). A wellness élvezetek fokozása érdekében a szálloda díjmentes átjárást biztosít a közvetlenül a szálloda mellett található Szent Erzsébet Gyógyfürdőbe, ahol további 21 medence és 11 szauna biztosítja a nyugodt kikapcsolódást. A Szent Erzsébet Gyógyfürdőben minden megtalálható, ami egy komplex gyógykúra igénybevételéhez szükséges: gyógyhatású termálvíz, színvonalas gyógyászati- és wellness kezelések. A fürdő gyógyvize kopásos és gyulladásos ízületi, illetve gerincbetegségek, izomreuma, valamint nőgyógyászati megbetegedések kezelésére alkalmas. Mórahalom elixír hotel saint. Rendezvényterem és konferenciaterem bérlés Mórahalmon: A Colosseum Hotel Mórahalom ideális helyszínt biztosít konferenciák, családi rendezvények, üzleti megbeszélések és esküvők lebonyolítására.
Kiváló 1899 értékelés Kiváló 846 értékelés Kínálatunkban nincs több szabad szálláshely Mórahalom településen. Fedezz fel más településeket, szállj meg a közelben akár kedvezőbb feltételekkel! Nagyon jó 705 értékelés Kiváló 369 értékelés Nagyon jó 2978 értékelés Nagyon jó 1880 értékelés Kiváló 1281 értékelés Nagyon jó 716 értékelés Nagyon jó 245 értékelés Kiváló 433 értékelés Kiváló 369 értékelés Nagyon jó 529 értékelés Nagyon jó 118 értékelés Nagyon jó 802 értékelés Kiváló 542 értékelés Nagyon jó 403 értékelés Kiváló 151 értékelés További szálláshelyek betöltése...
Proximity to pools and spa! Restaurant is within hotel. 9 362 értékelés R$ 408 Udvarház Apartman Az Udvarház Apartman szállása központi elhelyezkedéssel bír Mórahalom fürdővárosában, 350 méterre a Szent Erzsébet Gyógyfürdőtől. Nagyon klassz az elosztás, kényelmes, tágas! :) 9. 1 283 értékelés R$ 255 Írisz Apartmanház Az Írisz Apartmanház ingyenes wifihozzáféréssel várja a vendégeket a Csongrád megyei Mórahalmon. Elixír Medical Wellness Hotel Mórahalom *** superior - Szállás - Turisztika - Mórahalom. Modern, tiszta apartman, közel a fürdőhöz, de mégis nyugodt, csendes helyen. Mi nagyon jól éreztük magunkat. Vissza térünk még!! 101 értékelés R$ 204 Sissy Vendégház A Mórahalmon található Sissy vendégház 10 perces autóútra fekszik a magyar-szerb határtól. A vendégház szállást kínál tágas kerttel és ingyenes WiFi-hozzáféréssel. Everything was great. People are polite and studio was clean and near to the center. 112 értékelés R$ 153 Oázis Apartmanok Az Oázis Apartmanok szállásai terasszal és ingyenes wifivel várják a vendégeket. A szálláshely díjmentes parkolási lehetőséget biztosít.