Csipkedjük össze a tésztát, és helyezzük egy tálcára, kenjük le tojássárgájával, és mehet fél órára a hűtőbe. Fél óra elteltével kenjük meg fehérjével is, és ugyanennyi ideig hűtsük. A sütőnket közben melegítsük elő, és elkezdhetjük kisebb falatokra vágni a bejglit. 15-20 percig süssük, és készen is vagyunk. Én két adagot készítettem a tésztából, mert mákosat és gesztenyéset is szerettem volna, de a töltelékek egy adag tésztára vonatkoznak. Elkészítési idő: kb. Tökéletes bejgli receptions. 40 perc Elkészítési idő: kb. 30 perc Elkészítési idő: kb. 50 perc Elkészítési idő: kb. 20 perc
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Pontosabban titkai. Mert nem elég egy fortély, hogy ne essen szét, repedjen meg, száradjon ki. Belevágtunk ismét, karácsonyra készülünk. Nem is nagyon tehetünk mást, hiszen közeledik, érkezik, mi pedig várjuk. Még akkor is, ha tudjuk, mennyit rohangálunk majd előtte, hányszor szeretnénk túl lenni rajta. De közben szeretjük, és ez a lényeg. Tökéletes bejgli recept. A magunk részéről úgy döntöttünk, elkísérjük olvasóinkat vásárolni, ott leszünk, ha főz, ajándékot csomagol, beleszólunk, tippeket adunk. Fogadjanak el útitársnak! Ha nekibátorkodunk, hogy vásárlás helyett magunk süssük meg a betevő karácsonyi bejglinket, akkor nem árt, ha tudjuk: - A leggyakoribb probléma, hogy megreped a szépen kigondolt, formázott bejglink. Ennek egyik legfőbb oka lehet, hogy a hozzávalók közül a zsiradék a tészta készítésekor túlzottan megolvadt. Dolgozzunk minél gyorsabban, és érdemes minden hozzávalót készítés előtt előhűteni. – Nagyon fontos a töltelék állaga is. Ha túl nedves, akkor a tészta szétázik, ha túl szilárd, akkor pedig a töltelék szárazsága fogja a tésztát megrepeszteni.
Elkészítés: A tésztához az összes alapanyagot érdemes előhűteni a készítés előtt. A tejet, a tojás sárgáját, a vaníliarúd kikapart belsejét és az élesztőt csomómentesen elkeverjük és félretesszük (az élesztőt nem kell felfuttatnunk). A lisztet és a porcukrot összeszitáljuk. Belekeverjük a sót, a reszelt citrom- és narancshéjat, majd elmorzsoljuk a vaj jal és a zsírral. Végül összegyúrjuk a tejes résszel. Ügyeljünk rá, hogy gyorsan, és minél kevesebb mozdulattal dolgozzunk, mert a kezünk melegétől kiolvadhatnak a zsiradékok, és ez árt a tészta szerkezetének! Ez egy omlós, élesztős tészta, amit nem szabad sokáig gyúrni. Amint a tészta összeállt, 4 db 245 grammos részre osztjuk, majd felgömbölyítve és letakarva pihentetjük a hűtőben. Tökéletes bejgli | Budafoki élesztő. Közben elkészítjük a tölteléket. A mákot/diót összekeverjük az édes morzsával. Az összes többi anyagot feltesszük forrni, majd leforrázzuk vele a szárazanyagokat (mák, dió, morzsa), összekeverjük. Kihűlés után kimérünk belőle 240 grammos adagokat. A lehűlt tésztákat kinyújtjuk körülbelül 20x25 cm-es téglalapokká.
A kihűlt tölteléket úgy oszlassuk el a bejglin, hogy körben maradjon 1-1 cm-es perem. Ezt a peremet hajtsuk befelé, majd óvatosan tekerjük fel a bejgliket. A bejglik tetejét kenjük meg tojássárgájával, tegyük hűvös helyre (ne a hűtőbe! Tökéletes bejgli recent article. ), várjuk meg, amíg megszárad a tojássárgás kenés. Ha megszáradt, akkor kenjünk még meg enyhén felvert tojásfehérjével, és ezt is hagyjuk megkötni. Ettől lesz szép márványos a már nem nedves a tészta teteje, akkor szúrkáljuk meg hurkapálcával. Tegyük 190 °C-os sütőbe, 30-35 perc alatt készre sütjük. Töltelék tippek: Ha a szokásos diós, mákos helyett kipróbálnánk valami mást, akkor jöhet a szilvás-mandulás (őrölt mandulával, aszalt szilvával), vagy diós-narancsos-áfonyás (a diótöltelék narancslekvárral, aszalt áfonyával turbózva), mákos-meggyes (a máktöltelék lecsöpögtetett meggybefőttel), esetleg csokis-kókuszos (kakaópor, apróra tördelt étcsoki, kókuszreszelék) Megjegyzés. Egy kis bejglitörténelem- és a mestercukrász klasszikus receptje: itt
A túrós-barackos szokatlan, de elképesztően finom, megéri kipróbálni! A töltelékhez a túrót (30 dkg) forgasd egybe a cukorral (5 dkg), búzadarával (2 evőkanál), citrom reszelt héjával (1 darab) és a vaníliás cukorral (1 csomag), tojással (1 darab) és a felkockázott barackbefőttel (20 dkg), utána rögtön kend a tésztára, és told a sütőbe. Hozzávalók 4 személyre 30 dkg finomliszt 1 csipet só 12 dkg vaj 1 dl tej (hideg) 3 dkg porcukor 1 dkg élesztő (friss) 1 darab tojássárgája 1 darab tojás Előkészítési idő: 1 óra 30 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A lisztet és a sót keverjük egybe, majd adjuk hozzá a vajat, a hideg tejben elkevert porcukrot, élesztőt, tojássárgáját, gyúrjuk sima tésztává. Tökéletes, repedésmentes bejgli - Gasztromankó receptek. A begyúrt tésztát osszuk két cipóra, csomagoljuk folpackba, és 30 percre tegyük a hűtőbe pihenni. A pihentetett tésztát nyújtsuk ki és töltsük meg a választott töltelékkel, majd a hosszabbik felétől szorosan tekerjük fel, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. A tojást válasszuk szét, kenjük meg a sárgájával a bejglit, majd tegyük a hűtőbe száradni 15-30 percre, utána a megszáradt sárgájára kenjük rá a tojásfehérjét, szobahőmérsékleten várjuk meg, míg rászárad a tésztára (15-25 perc).
8. Kiválasztjuk a legszebb lapot, az lesz a teteje. Maci azt javasolja, vágjuk 16 szeletre ezt a lapot. Én van, hogy elfelejtem és csak a karamellel együtt vágom fel és általában 12 szeletesre készítem, nem 16-ra. 9. A kihűlt krémet 6 részre osztjuk és megkenjük vele a lapokat. Bevonjuk a torta oldalát és tetejét is. Beszórjuk a torta oldalát szárazon pirított darabolt mandulával/dióval. 10. Elkészítjük a karamelltetőt is. Egy tapadásmentes edénybe/serpenyőbe szitáljuk a porcukrot. Annyi vizet adunk hozzá, amennyivel éppen el tudjuk keverni simára. Ez körülbelül 4 evőkanálnyi víz. Apránként adagoljuk! 11. Hozzáadjuk az ecetet és a vajat, majd közepes lángon melegíteni kezdjük. Keverjük folyamatosan. Lassan elpárolog a víz, habosodik, kikristályosodik a cukor, majd pedig olvad és végül pirul. Mikor borostyánszínű, levesszük a tűzről és rákanalazzuk a piskótára. Gyorsan kell dolgozni, ne kenegessük, simítgassuk sokáig. 12. Egyszerű dobos torta recept video. Egy kicsit várni kell, hogy szilárduljon a karamell és aztán egy vajazott, éles, vékony pengéjű késsel eldaraboljuk a piskótát.
A tészta összeállításával kezdjük. A tojások sárgáját a kristálycukor felével habosra keverjük. A vajat felolvasztjuk. A tojásfehérjét a maradék kristálycukorral habbá verjük majd a kétféle masszát óvatosan egymásba forgatjuk. Közben az olvasztott vajat belecsurgatjuk, majd apránként a lisztet is beleszitáljuk. Bekapcsoljuk a sütőt 180°C-ra, légkeveréses funkcióra. Egy sütőlemezt vagy egy nagy tepsi hátoldalát 23 centi átmérőjű tortakarika nagyságának megfelelően bevajazunk, enyhén meglisztezzük. A tészta egyhatodát rákenjük, és körülbelül 10 percig sütjük. Amint a sütőből kivettük, a lapot késsel kissé megemeljük, majd félretéve hűlni hagyjuk. A maradék tésztából ugyanígy még öt lapot sütünk. Következhet a krém. Ízőrző: Egyszerű vaníliakrémes-tejszínhabos torta, dobostorta tetővel. A tojásokat a fele porcukorral vízgőz fölött sűrűre főzzük, kevergetve kihűtjük. Ezután felolvasztjuk a csokoládét, ugyancsak vízgőz felett. A puha vajat a maradék porcukorral meg a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a cukros tojást, majd az olvasztott csokoládét is beledolgozzuk.
Végül hozzákanalazzuk a kakaót, majd alaposan összekeverjük, és kihűtjük teljesen (egy sűrűbb masszát fogunk kapni). A teljesen kihűlt masszához hozzáadjuk a margarin t, majd robotgéppel jó habosra keverjük. A karamellhez a cukrot simára keverjük a vízzel, majd hozzákeverjük az ecetet és a margarin t. Ezután közepes lángon, állandó kevergetés mellett világos színűre karamellizáljuk. Kiválasztunk egy tortalapot, majd a forró karamellt ráöntjük, és egyenletesen elsimítjuk. Ezután a még meleg karamellen, késsel bejelöljük a tortacikkeket, majd hagyjuk teljesen kihűlni, megkeményedni (a kést margarin nal vékonyan kenjük meg, akkor nem fog ráragadni a karamell). A tortalapokat egyenletesen megkenjük a krémmel, végül pedig ráhelyezzük a karamelles tortalapot. Dobostorta – Desszertek – Nagyon Süti. Ízlés szerint a torta oldalán a krémet még megszórhatjuk darált dióval is. Ezután hűvös helyre tesszük, hogy a krém kissé megdermedjen és könnyen tudjuk majd felszeletelni. Tálalás előtt éles késsel a jelölések mentén felszeleteljük a tortát.