Egy örök klasszikus, mely Cesare Cardini (1896-1956) nevéhez fűződik. Olasz bevándorlók gyermekeként született Mexikóban és itt vitt egy olaszos ízvilágú konyhát. A Cézár saláta kényszer megoldásként született meg az éttermében 1924. július 4-én, amikor Amerika a függetlenség napját ünnepelte. Tömegek tértek be ebédelni hozzá, de az étterem nem volt felkészülve erre, ezért Cardini a konyhában fellelhető alapanyagokból alkotta meg gyorsan ezt a salátát, amely mindenkinek nagyon ízlett és nagy sikert aratott vele. Az eredeti Cézár saláta római salátából készült, így autentikusan én is mindig azt használok hozzá, nekem nagyon ízlik az enyhén diós íze, de aki nem szereti kompromisszumos megoldásként készítheti jégsalátából is. Cardini salátája nem tartalmazott feltéteket, azt külön kellett még rendelni hozzá. Ma már szokás sült csirkemellel, pirított baconnal, tonhallal, tojással vagy paradicsommal is dúsítani a salátát. Sajnos nem mondható diétás fogásnak, de vitathatatlanul nagyon finom és laktató, önmagában is.
A másik két klasszikus a Cézár-saláta és a Wellington most is elérhető. A Cézár eredeti receptjét például kevesen ismerik, pedig nagyszerűsége éppen az egyszerűségében rejlik. Ez a saláta már majdnem százéves, Caesar Cardini találta fel 1924-ben. Cézár-saláta. Fotó: Hunyadi Nóri Az étel nagy újdonsága az volt, hogy Cardini a római saláta leveleit egyben hagyta, az éppen csak hogy megfőtt lágy tojás sárgájával, olívaolajjal, valamint fokhagymás pirított kenyérkockákkal keverte össze helyben, a vendégek előtt. A szószba azóta került Worcester szósz és szardellapaszta, de például majonéz egyáltalán nincs benne, és a csirke sem alapvető tartozéka. Ha igazi, eredeti Cézár-salátát akartok kóstolni, akkor mindenképpen ide menjetek! Ráadásul a kovászos kenyér az Arán pékségből érkezik. Nekem ez volt az egyik kedvencem a kóstolt ételek közül. Minden egy helyen Kóstoltam még cékla carpacciót, kacsamájpástétomot, fokhagymás királyrákot és rozé kacsamellett édesburgonya-pürével. Jellemzőek amúgy az ételekre az érdekes párosítások, több váratlan helyen bukkant fel például a kakaópor, a csokoládé és a gyümölcsök, ez nekem nem mindig volt találó.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A tányéron a vendégeknek salátaleveleket tálaltak krutonnal, parmezánnal és eredeti mártással, a klasszikus Caesar-salátával. Később az eredeti recept megváltozott: kezdett benne lenni tojás (kezdetben csak a szószban volt jelen), csirke, szalonna és paradicsom, ezen kívül a salátát közös tányéron kezdték tálalni. César Cardini maga szabadalmaztatta az aláírásmártást, és elkezdte otthoni használatra gyártani. // Olvass tovább: Eredeti recept A Caesar-saláta eredeti összetétele római saláta leveleket, tojássárgáját, olívaolajban fokhagymával sült krutont, parmezán sajtot és hagyományos Worcestershire-i mártást tartalmazott. Malátaecetből, melaszból, cukorból, sóból, szardellából, tamarindkivonatból, hagymából, fokhagymából és fűszerekből készült mártás. Mint korábban említettük, az eredeti Caesar saláta eltér attól, amit ma ismerünk. A sült krutont nagy saláta levelekre tették, sajtot adtak hozzá, majonézes szószt. Az eredeti Caesar-salátát kézzel kellett megenni, villa használata nélkül.
A perzsa macska az egyik leghíresebb és legrégebbi macskafajta. Különösen hosszú szőrük, erős termetük, valamint széles koponyájuk és lapos orruk jellemzi őket. A perzsa macska azonban elsősorban rendkívül nyugodt és nékés jellegének köszönheti nagy népszerűségét. A perzsa macska története A mai perzsa macskák célzott tenyésztése a 19. század közepe táján kezdődött Angliában. Az elbűvölő perzsa macska. Miután sokáig feltételezték, hogy a faj ősei a Közel-Keletről származnak, a legfrissebb eredmények rámutatnak az Oroszországból származó hosszú szőrű macskákhoz fűződő kapcsolatra. Ettől függetlenül a perzsa macska az évek során egyre rövidebb lábú lett. Arcának koponyája rövidebb, homloka kerekebb lett, bundája pedig egyre bozontosabb. Az 1970-es években a tömeges tenyésztés az Egyesült Államokban különösen a perzsa macskák számos egészségügyi problémájának kialakulásához vezetett, amelyek végül az európai állatokat is érintették. Szerencsére a perzsa macskák tenyésztői a 21. század eleje óta egyre nagyobb figyelmet fordítanak az egészségre, így a fajtával kapcsolatos korlátozások lassan, de biztosan ritkábban fordulnak elő.
Rövid történelme Az első egzotikus rövidszőrűt körülbelül 30 évvel ezelőtt tenyésztették ki, két másik macskafajta, a perzsa hosszúszőrű és a brit rövidszőrű keresztezésével. Ennek eredményeként a kiscicák a perzsa macskákra hasonlítottak, de szőrük sokkal rövidebb, sokkal sűrűbb és sokkal puhább volt a brit rövidszőrűekénél. A perzsa macskákra legjobban hasonlító kiscicákat további tenyésztésre használták. Kezdetben, ahhoz, hogy egy egzotikus macska szülessen, mindig egy brit rövidszőrűt fedeztettek egy perzsa hosszúszőrűvel, de manapság már az évek során kialakult széleskörű tenyésztésnek köszönhetően, elég nagy génkészlet alakult ki ahhoz, hogy egzotikust egzotikussal, vagy egzotikust perzsával fedeztethessünk. Perzsa macska – Wikipédia. Mindazonáltal a tenyésztők néha visszatérnek az eredeti fajta fedeztetéséhez, hogy "új" színeket hozzanak létre, melyeket hozzáadhatnak a G. F által mindezidáig felfedezett 130 vagy ennél is több színhez. Egzotikus rövidszőrűek, mint háziállatok Az egzotikus rövidszőrűek tökéletes háziállatok azok számára, akik egy gyengéd, kényeztetést kedvelő cicát szeretnének.
Fontos, hogy ismerjük azokat az egészségügyi állapotok jeleit és tüneteit, amelyek az Egzotikus Rövidnadrágban gyakoriak, ha azok magukban fordulnak elő. Néhány egészségügyi probléma, amely az egzotikus rövidszőrűek körében gyakori: Policisztás vesebetegség: Más néven PKD néven ismertetik ezt a feltételt megnövekedett vese és nem megfelelő vesefunkció. A cisztákat általában az érintett macskákban látják el 12 hónapos korban, de veseelégtelenség évekkel később fordulhat elő. Vannak olyan DNS-tesztek, amelyek azonosíthatják a PKD-t, ezért kérje a macskatenyésztőt annak igazolására, hogy az anya és az apja megtisztult. A brit rövidszőrű macska helyes táplálása: hogyan etessük? - Táplálkozás. Légzési kérdések: Mivel az egzotikus rövidszőrűek sima arcok vannak, nehézségeket okozhatnak légzésükben – különösen forró, párás időben. Egzotikus rövidszőrét mindig éghajlatvezérelt, légkondicionált környezetben kell tartani. Ha aggódik az egzotikus rövidszőrű egészsége miatt, beszéljen állatorvosával arról, hogy miként segíthet macskának hosszú, boldog, egészséges életet élni.