Erre jöhet a padlizsán, majd a szeletekre vágott paradicsom, amit szintén megszórok némi fűszerrel. Ezután jöhet a húsos ragu, amire újabb adag paradicsom kerül, majd padlizsán, kevés krumpli, végezetül a maradék besamel, amit megszórok reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe tolom, és szép pirosra sütöm. Muszaka receptek >>> Gasztrokalauz Görögországba >>> Egy másik görög kedvenc: a gyros >>>
Muszaka, a görög rakott padlizsán | Keress receptre vagy hozzávalóra 90 perc rafinált megfizethető 6 adag Elkészítés A padlizsánokat megmossuk, szárukat levágjuk, és hámozatlanul kb. fél centi vastagon felkarikázzuk. Alaposan besózzuk, és kb. 1 órán át állni hagyjuk, hogy kesernyés levét kiengedje. Átmossuk. A burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, hűlni hagyjuk, majd hámozás után karikára vágjuk. A paradicsomot szintén karikára vágjuk. A hagymát és fokhagymát finomra vágjuk. Elkészítjük a húsos ragut: 3 evőkanál olajon a hagymákat megfonnyasztjuk, rádobjuk a darált húst, és kb. 5 perc alatt megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a fűszereket: a cukrot, a fahéjat, a bazsalikomot, az oregánót, sót és borsot. Hagyományos muszaka | Nosalty. Fedő nélkül még 25-30 percig lassú tűzön addig pirítjuk, amíg megpuhul és a leve teljesen elfő. Amikor kihűlt, összedolgozzuk 1 darab tojással. Elkészítjük a besamelt: a vajban sárgára pirítjuk a lisztet, majd simára keverjük a forró tejjel. Mérsékelt tűzön sűrűsödésig főzzük, majd langyosra hűtjük.
Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzöm, megtisztítom és kb. fél centis karikákra vágom. A padlizsánt felkarikázom, sózom és kb. 10 percig pihentetem. A gombát szintén megtisztítom és fél centisre szeletelem. Először a gomba mindkét oldalát hirtelen forró olajon átsütöm, majd jöhet a padlizsán is. Török muszaka réception mariage. Közben a vöröshagymát apróra vágom, és a visszamaradt olajon üvegesre párolom, amikor majdnem kész hozzáadom a fokhagymát is. Pár másodpercig pirítom, majd jöhet rá a darált hús. Fűszerezem, majd amikor már jól átpirult a husi jöhet rá a paradicsom (ha sűrített paradicsomot használunk akkor fel kell engedni kevés vízzel). Ezután már csak annyi dolgunk van hogy a tepsibe rétegezzük. Alulra kerül egy sor padlizsán, erre a burgonya (lehet kicsit sózni, borsozni ha a sósabb ízeket kedveljük) a burgonya tetején eloszlatjuk a paradicsomos húst, majd jöhet a gomba végül a tetejét lezárom a padlizsánnal. Fóliával letakarom, 200 fokon 50 percig sütöm. A fóliát leveszem elegyengetem rajta a besamel mártást és még 10 percig sütöm 250 fokon.
20 percig állni hagyjuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. Két evőkanál olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst. Sóval, kakukkfűvel, zsályával és Cayenne borssal fűszerezzük és fehéredésig sütjük. A paradicsomot meghámozzuk (forró vízbe mártjuk, így könnyebb lehúzni a héját) és vékony karikákra vágjuk. A padlizsánt átsütjük a maradék olajon (kb. 2-2 perc kell mindkét oldalon). A krumplit meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk és egy közepes, kiolajozott tepsi alját kirakjuk vele. Török moussaka recept . Sózzuk és rászórjuk a rozmaring felét. Ezután közepes lángon 15 percig sütjük előmelegített sütőben. Kivesszük, ráöntjük a húst és a tetejét váltakozva kirakjuk padlizsán és paradicsomszeletekkel. Újabb 15 percig sütjük. Közben a tojásokat simára keverjük a tejjel. A muszakát megszórjuk sóval, őrölt borssal, a maradék rozmaringgal rozmaringgal és ráöntjük a tojásos tejet.. (Akkor a legfinomabb, ha az öntet teljesen ellepi) Még 20 percig sütjük.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Török muszaka réception. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A ma ismert muszakát azonban egy Bécsben tanult, sokáig külföldön dolgozó görög séfnek köszönhetjük, név szerint Nikolaos Tselementes-nek, aki egy 1920-ban megjelenő szakácskönyvében vetette papírra a ma ismert besameles változatot. Érdemes megjegyezni, hogy a világlátott úriember 1932-ben Athénban szakácsiskolát is nyitott és több szakácskönyvet írt a görög és nemzetközi konyháról. Nagyon kedvelte a francia konyhát, ennek köszönhető, hogy a muszakában és a görög háziasszonyok konyhájában megjelent a besamel. Görög rakott padlizsán, vagyis muszaka - Selymes besamel-mártás koronázza meg - Receptek | Sóbors. A muszaka három alapvető összetevője a zöldség, a hús és a szósz. A legtöbb esetben ezeket az összetevőket rétegzik és összesütik. Természetesen létezik vegetáriánus muszaka is, ahol a hús helyett többféle zöldség szerepel. A klasszikus muszakát sokféleképp variálhatjuk. A zöldségek és a húsok mibenléte nagyban befolyásolja a végeredményt, az egész fogást körülölelő besamel ízesítése is sokféle lehet, sőt a muszakát különféle sajtokkal is megszórhatjuk a csőben sütés előtt, ami szintén újabb és újabb harmóniákkal gazdagítja a fogást.
Mi van a hűtődben? Kövess minket Felhasználási feltételek Adatvédelem Kapcsolatfelvétel Impresszum Sajtó Médiaajánlat Oszd meg: Belépés Darkmode palacsinta recept gofri recept amerikai palacsinta aranygaluska fánk almáspite gulyásleves brokkoli krémleves sárgaborsó főzelék túrógombóc receptkategóriák egytálételek muszaka Rendezés: szűrés 25 találat (szűrt) 544 kcal Hagyományos muszaka 1995 kcal Görög muszaka eredeti recept alapján 765 kcal Muszaka 621 kcal Muszaka 2. 706 kcal Muszaka 3.
Sziasztok! 💓 Ma egy hiper szuper citromos pite receptet hoztam nektek. Alapból én nem szeretem annyia a citromos tésztákat, de ez olyan finom, hogy még én is szeretem. Íme a recept: Amerikai citromos pite Hozzávalók: Tészta ⧫20 dkg liszt ⧫10 dkg vaj ⧫5 dkg c ukor ⧫1 csomag vaníliás c ukor ⧫1 db tojás ⧫1 tk sütőpor ⧫1 csipet só ⧫1 c itrom héjja Citromos krém ⧫2 db c itrom ⧫20 dkg c ukor ⧫6 dkg liszt ⧫3 db tojássárgája ⧫5 dkg vaj ⧫4 dl tej ⧫1 csomag vaníliás cukor Hab ⧫3 db tojásfehérje ⧫3 ek cukor ⧫1 tk citromlé Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Beletesszük c ukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a sót, a citrom héjját és a tojást. Jól összekeverjük, majd betesszük a hűtőbe 1, 5 órára. Ha letelt az idő vastagon lisztezett deszkán kör alakúra nyú akkorára amilyen a forma. Ha kész fogjuk a tésztát és szépen belesimítjuk a piteformába. Teszünk rá egy nehezéket és 180 C fokon 20 percig sütjük. Eközben megcsináljuk a krémet. A lisztet, a c itromhéjjat, a c ukrot és a vaníliás cukrot alaposan összekeverjük.
Ez egy nagyon személyes receptem. 2007-ben voltam életemben először Amerikában, és a vendéglátóim elvittek a Florida Key-szigetekre (Florida Keys). Az ottani lime citromot 'key lime'-nak hívják, amiből a híres 'key lime pie' süteményt (lime citromos pite) készítik. Életre szóló élményeket gyűjtöttem ott, ez a pite pedig nagyon ízlett nekem, így azóta többféleképpen elkészítettem már. Természetesen cukormentesen készült, azonban a tésztája változott az évek során. Most az aktuális változat receptjét olvashatjátok 😉 Figyelem! A receptet nem neveztem el 'key lime pie'-nak, mivel sokat módosítottam az eredeti recepten. Ezt a receptet az amerikai 'key lime pie' receptje ihlette, természetesen mentes alapanyagokból készült. Kevésbé édesen készítem, mint az eredeti. Előkészítési idő 30 mins Főzési idő 40 mins Össz. idő 1 hr 10 mins Fogás Desszert Konyha Amerikai 17, 5 cm átmérőjű kapcsos tortaforma Villa Közepes tál Turmixgép vagy gépi habverő Konyhai mérleg Apró lyukú reszelő Citromfacsaró Aprítógép vagy kávédaráló Sütőpapír sütő Rács Tészta hozzávalói: 50 g kókuszzsír nem hidrogénezett/puha, de nem folyékony 1 db tojás 50 g vaníliás eritrit 50 g dióliszt 5 g útifűmaghéj 100 g kókuszreszelék 1 csipet só Töltelék hozzávalói: 160 ml kókuszkrém ½ db lime citrom leve és héja 50 g eritrit por 2 db tojás 20 g kókuszliszt zsírtalanított Először a tészta elkészítésével kezdjük.
A tojások sárgáját verjük habosra, majd adagoljuk hozzá a cukros-citromos krémet, keverjük csomómentesre. A sima masszát tegyük vissza a tűz fölé, majd lassú láng felett folyamatosan kevergetve főzzük. Amikor krémes állagú, adjuk hozzá a vajat és addig keverjük, amíg elolvad a krémben, majd tegyük félre dermedni. A kész krémet kanalazzuk a tészta tetejére. Habcsók: A tojásfehérjét a cukorral vízgőz felett kemény habbá verjük, adjunk hozzá egy kis vaníliát is, majd a habot kanalazzuk a pite tetejére, végül tegyük a hűtőbe pár órára. Ha van flambírozó pisztolyunk, picit karamellizáljuk meg a habot.
Ami nekünk az almás pite, az az amerikaiaknak a citromos. Kint minden utcasarkon árulják. Természetesen mindenkinek megvan a maga jól bevált receptje. Ez egy már sokszor tesztelt változat. Senkinek sem lehet kifogása ellene. Tégy nyugodtan egy próbát! Hozzávalók 12 szelethez Tésztához 25 dkg liszt 25 dkg vaj 12 dkg cukor 6 dl tej 1/2 citrom csipet só Töltelékhez 30 dkg cukor 5 dl tej 6 dkg liszt 5 dkg vaj 4 tojássárga 2 citrom 1 csomag vaníliás cukor Tetejére 5 tojásfehérje 3 evőkanál cukor A hideg vajat nagyobb lyukú reszelőn reszeld le. Add hozzá a lisztet, a cukrot, a sót és a citromhéjat, majd az ujjbegyeddel gyors mozdulatokkal morzsold össze. Keverd hozzá a tejet. Ha jól formázhatóvá válik, nyújts belőle körülbelül fél centi vastag tésztát, és rendezd a kivajazott formába. Rakd 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 10-15 percig. Közben készítsd el a krémet. Tedd fel a tejet forrni, add hozzá a lisztet, és dolgozd simára. Mehet hozzá a vaníliás cukor is. Állandóan kevergetve főzd krémes állagúra.
A díszítés csak a ti fantáziátokra van bízva, én most dekorgyönggyel, habcsókokkal, kis citromkarikákkal és egypár rózsával dobtam fel. Elkészítési idő: kb. 60 perc Elkészítési idő: kb. 65 perc Elkészítési idő: kb. 75 perc Elkészítési idő: kb. 60 perc