A gázoknál nemcsak a hőmérséklet, hanem a nyomás is nagy szerepet játszik. Mindegyik gáznak más a természete és van egy olyan kritikus hőmérséklete, melyen felül semmiféle nyomással nem lehet cseppfolyósítani. A szénsavat aránylag nagyon könnyű folyóssá tenni, mert a kritikus hőmérséklete +31 fok. Ezen a +31 fokon a szénsav 75 légköri nyomással azonnal cseppfolyóssá válik. A levegő azonban nem engedi magát olyan könnyen, mert a kritikus hőmérséklete 146 fok a zérus alatt, vagyis, ha nem tudjuk ennyire lehűteni, nincs az az erő, amivel cseppfolyóssá préselhetjük. Linde előtt azonban mindössze -80° hideget tudtak csak előállítani a fizikusok úgy, hogy szénsavat és étert kevertek össze. Ez a -80° azonban meg sem kottyan a levegőnek, hiszen még messze van a kritikus -146-tól. Mivel pedig a fizikusok semmi más módfát nem találták nagyobb hidegek előállítására, sokáig reménytelen volt a levegő cseppfolyósítása. Linde eszelte ki végül azt a zseniális módszert, mellyel sikerült a levegő cseppfolyósítása.
levegő abszolút nedvességtartalma felületi fűtés megfordítottja történik. x =x; ϕ < ϕ 1 2 telített 2 1 csökken, a x levegő állapotú 1=x2; ϕ 2>ϕ 1 lesz (ϕ3=1) és az x1-x3 kg/kg víz x (kg/kg) kicsapódik. A nedves hőmérséklet adiabatikus párolgási hőmérséklet h (J/kg·K) Állandósult állapotban a levegő nedvességtartalma ϕ1 = 1az fokozatosan nőni fogϕés állapotváltozás h=áll. mentén zajlik le a telítési állapotig. h1 2 t2 0 t2 az '1' állapothoz tartozó nedves hőmérséklet x1 x (kg/kg) A nedves hőcsere gőz beporlasztással ml ⋅ h1+ x1 + mg ⋅ hg = ml ⋅ h1+ x2 ml ⋅ x1 + mg = ml ⋅ x2 h1+ x2 − h1+ x1 x2 − x2 h1+ x2 − h1+ x1 = x2 − x1 = ∆h = = hg ∆x mg ml ⋅ hg víz beporlasztással h1+ x2 = h1+ x1 + ( x2 − x1) ⋅ t1 ⋅ cvíz = ml ⋅ h1+ x2 h1+ x2 − h1+ x1 x2 − x1 ∆h = = cvíz ⋅ t1 = hvíz ∆x Mivel a beporlasztott víz hőmérséklete alacsony a ∆ h/∆ x = áll. vonalak alig futnak "laposabban", mint az h1+x = áll. vonalak, azaz ilyenkor jó közelítéssel adiabatikusnak tekinthető a folyamat! A h-x diagram keretléptéke Az h-x diagram három oldalán a ∆ h/∆ x = áll.
A gázok nyomása A levegőnek tömege, és a Föld gravitációs mezője által súlya van. A levegő súlyából származó nyomást légnyomásnak nevezzük. A tengerszint feletti magasság növekedésével a légnyomás nagysága csökken. A légköri nyomás átlagos értéke a tengerszint magasságában 101 325 Pa, közelítőleg 100kPa. Gázok nyomása -Teszt / / Gázok nyomása
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is. Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
Tavaly készítettem darabos körtedzsemet, mivel volt itthon egy pár szem kemény körte, ami nem akart elfogyni, így gondoltam egyet, megtisztítottam, apró kockára vágtam és egy kevés cukorral, citromlével megpároltam, amolyan dzsemfélének, majd még forrón üvegbe tettem, fejre állítottam pár percre és dunsztba tettem. Ebből sütöttem ezeket a finom, körtés táskákat. Igazából, csak három alapanyag kellett hozzá, egy csomag vajas-leveles tészta, a darabos körtedzsem és felvert tojás a tetejére. Persze, ha nincs készen dzsem, ugyan ezt elkészíthetjük friss körtéből, vagy almából is. Körtés sütemény, puha és szaftos kakaós piskótával - őszi desszert. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető finomság, akár vendégvárónak is kitűnő. Körtés táska Hozzávalók 18 darabhoz: 1 csomag, vajas-leveles tészta (én az Aldiban kaphatót használtam) 15- 20 dkg (normál befőttesüveg), darabos körtedzsem 1 db felvert tojás kevés porcukor a tetejére Én az Aldiban kapható fagyasztott, vajas-leveles tésztalapokból készítettem. Ez pedig úgy néz ki, hogy egy csomag 500 g/6 db 10x20cm-es lapot tartalmaz.
A formába tett tésztát megszórom egyenletesen az őrölt mandulával, majd szépen rárakosgatom a fél szilvákat. Ha a szilva alatt marad még lisztes-cukros keverék, azt a tetejére szórom. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütöm. Langyosan vagy hidegen tálalom. Egyszemélyes adagok is készíthetők muffintepsi vagy kosárkaforma segítségével, a képen láthatót a lányom csinálta. Tejszínes szilvás pite A tésztához 25 dkg liszt (1/3 rétesliszt, a többi sima) 15 dkg hideg vaj 1 tojássárgája 1 kiskanál cukor só, kb 1 dl jéghideg víz A töltelékhez szilva (amennyivel a tésztát teljesen be tudom fedni) 1, 5 dl tejszín 3 evőkanál cukor 1 evőkanál liszt 2 tojássárgája fahéj A tésztához valókat gyorsan összegyúrjuk, 1-2 órára hűtőbe tesszük. Ha kellően lehűlt, lisztezett munkalapon kinyújtjuk, kibélelünk vele egy gyümölcstortaformát, vagy ha nincs, egy nagy jénai tál fedőjét. Koertes suite gyorsan city. A tészta tetejét kirakjuk kimagozott felezett szilvával, úgy, hogy a héja legyen felfelé. A tejszínből, tojássárgájából a liszttel és cukorral öntetet keverünk, fahéjjal ízesítjük, ráöntjük a gyümölcsre és kb.
2011. 09. 02. 13:00 Zsuzsi főz, receptek, főzés Lassan beköszönt az ősz, és vele együtt a tipikus őszi gyümölcsök, a szilva, a körte, a szőlő és az alma. Imádunk sütni - Körtés-fahéjas sütemény. Most az első kettőről lesz szó, mert ezek a kedvenceim. A szilva az egyik legzamatosabb és legolcsóbb gyümölcsünk, ráadásul bőségesen terem itthon is. Mint minden gyümölcs, ez is egészséges, magas a víz-, vitamin-, és rosttartalma, ez utóbbi miatt kiváló székletlazító (ajánlom kismamák és kisbabák figyelmébe), ráadásul vizelethajtó hatása is van, így akár fogyókúrás étrendbe is beilleszthető. Különösen A-, B-, és C-vitamintartalma magas, emellett antioxidánsokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket is tartalmaz. Ehetjük nyersen, mehet gyümölcslevesbe, eltehetjük befőttnek, lekvárnak, készülhet belőle szilvás gombóc, pikáns mártás vagy ragu (vad)húsok mellé, kevés borral, aromás fűszerekkel és akár körtével összefőzve, de persze süteményekhez is tökéletes, mint azt látni fogjuk. A körte szintén nagy kedvencem, főleg a kemény húsú, illatos téli körtéket szeretem, de azért a puha húsú nyári körte sem rossz.