A káposztás sztrapacska nálunk családi hagyomány, alapeledel, nagyanyáról anyára, anyáról lányra száll a tudománya. Ráadásul édesen. A(z) káposztás sztrapacska édesen elkészítése A családom egyik ágának köze van a Felvidékhez, bár azt sosem tették világossá, hogyan, a családfakutatásnak meg még előtte vagyok. Az viszont tény, hogy anyai nagyanyám, és aztán anyukám is sok olyasmit főzött, amit szlovák éttermek menüiken kínálnak. Ilyen a sztrapacska is, mely nálunk alapeledel volt, annak is a káposztás sztrapacska formája, méghozzá édesen. Mennyei eledel, annyi szent. A káposztás sztrapacskának a reszelő a kulcsa. Azzal reszelem le a káposztát, a krumplit, és azon át jut majd a tészta is a vízbe, ahol sztrapacskává avanzsál. Serpenyőben cukrot kandírozok, azaz addig hevítem, amíg meg nem olvad, aztán csokibarna, nyulós anyag nem lesz belőle. Ekkor rá a káposzta, és kis együtthevülés után fél bögre víz. Ez itt türelemjáték, mert jó 40-45 percig kell párolni a káposztát, újra-újra felöntve vízzel ahhoz, hogy az eredmény a várt legyen: puha, karamellszín káposzta.
Kategória: Tésztafélék Hozzávalók: Hozzávalók 40 dkg burgonya 1 tojás 20 dkg liszt 1 dl tejföl 25 dkg savanyúkáposzta 2 ek. olaj őrölt kömény, só 1 kis fej hagyma Elkészítés: A megmosott, hámozott burgonyát lereszeljük, liszttel, tojássárgájával, kevés vízzel és sóval sűrű galuskatésztává dolgozzuk. Forrásban levő sós vízbe szaggatjuk, s ha megfőtt, kivesszük. Apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a levétől kinyomkodott káposztát, fűszerezzük, és kiveregetve puhára pároljuk. A galuska felét olajjal kikent tepsi aljára terítjük, rátesszük a káposztát és befedjük a maradék galuskával. Tejföllel meglocsoljuk és forró sütőben addig sütjük, míg a teteje megpirul. A receptet beküldte: Polli Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Káposztás sztrapacska II. » Káposztás burgonyaleves » Káposztás-sárgarépa saláta » Káposztás pogim » Káposztás-virslis kifli » Káposztás csülökragu » Káposztás pogácsa1 » Amerikai káposztasaláta » Káposztás pacal » Reszelt káposztasaláta » Kelkáposztás csirke » Káposztás liba.
A szlovákok nemzeti eledelét, a krumplis tésztából készült, galuskára emlékeztető sztrapacskát előre csomagolva is megveheted akármelyik nagyobb üzletben. Szalonnazsíron párolt káposztával kínálva annyira finom, hogy hiába roppant kiadós, lehetetlen túl sokat készíteni belőle. A sztrapacska főzésekor tartsd észben, hogy forrástól számítva két-három percen belül elkészül. Savanyú káposztás sztrapacska Hozzávalók 50 dkg sztrapacska 25 dkg savanyú káposzta 10 dkg kolzsvári szalonna 1 db vöröshagyma 1 kávéskanál köménymag 1 csokor petrezselyem só bors olaj tejföl a tálaláshoz Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A kolozsvári szalonnát vágd kisebb darabokra, és kevés olajon pirítsd meg. Szűrőlapáttal szedd ki a fazékból, és tedd félre. A visszamaradt olajon párold üvegesre az apróra vágott hagymát, majd dobd rá a lecsöpögtetett savanyú káposztát. Sózd, borsozd, szórd meg köménymaggal, majd fedő alatt, néha megkevergetve 15 perc alatt párold puhára. Közben a sztrapacskát dobd lobogó, sós vízbe, és főzd ki a csomagoláson jelzett módon.
Főoldal » Receptek » Tésztaételek, pizzák » Káposztás sztrapacska Elkészítés ideje: 60 perc Elkészítés nehézsége: Közepes Hozzávalók 1 kg burgonya 1 db tojás kb. 40-50 dkg finomliszt só A dinsztelt káposztához: 1 közepes fej fejeskáposzta napraforgóolaj só, őrölt bors Elkészítés A burgonyát meghámozzuk, és nyersen finomra reszeljük. Hozzáadagolunk egy-egy kicsi lisztet, és összekeverjük, mert a krumpli hamar barnul, de a liszttel együtt már nem. Majd hozzákeverünk egy tojást, pici sót, és annyi lisztet, hogy galuskatésztát kapjunk. Kiszaggatjuk, és kifőzzük sós (pici olaj a főzővízbe) forró vízben, mint a galuskát. Dinsztelt káposzta készítése: A fejeskáposzta külső leveleit eltávolítjuk, majd a káposztafejet leöblítjük folyó vízben. A káposztát vékonyra legyaluljuk, és egy tálban besózzuk. Várunk egy kicsit, amíg levet ereszt. Egy nagyobb lábasban olajat hevítünk, amire a kicsavart gyalult káposztát rádobjuk. Lassú tűzön megdinszteljük. Igény sszerint megsózzuk, és borsozzuk. Tálalás Tálaláskor előzetesen megdinsztelt káposztával összeforgatjuk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
– Ennek köszönhetően egyre kevésbé kell támaszkodnunk az importból történő alapanyag-beszerzésre. Idén is a bevált szortimenttel A PICK húsvéti szortiment legkedveltebb tagjai továbbra is a PICK Békebeli kötözött sonka, a PICK Békebeli tarja és a PICK Békebeli frikandó sonka. A minőségtudatos fogyasztók között évről évre egyre keresettebb a PICK Békebeli dió sonka is, mely a comb legnemesebb húsrészéből, a dióból kerül előállításra. A fogyasztói igényeknek megfelelve a tavalyi szezontól újra megtalálható a választékban a Békebeli Hátsó csülök is. – A jellemző és megszokott fekete-arany színű csomagolásban kapható PICK Békebeli szortimentünk teljes egésze önkiszolgáló, vákuumcsomagolt formában vásárolható meg továbbra is – árulja el Szántó Zoltán. – Kiszerelések tekintetében a vevői igényeknek megfelelően kialakított ca. Pápai mestersonka Kőrishegyi sonka kb. 1 kg/csomag. 0, 8-1, 1 kg-os kiszereléseket kedvelik a fogyasztóink, ezért ezen nem kívánunk változtatni. Megtudjuk tőle, hogy a szezonális PICK termékek várhatóan a tavalyi árszinten lesznek elérhetők.
Kezdőlap Céljaink Sonkafesztivál Sonka A sonka A sonka olyan állat combjának vagy farának húsa, amelyet levágásra nevelnek, de gyakran csak a disznó lábából származó húst nevezik így. Bővebben A sonka története mindenekelőtt a disznó háziasításának a története, és ez egészen a Krisztus... A megfelelően kiformázott - bőrös vagy bőr nélküli - húsrészeket +5 oC-ra lehűtjük. Sonkás ételek készítése A hagyományos húsvéti sonka főzése Ha kiválasztottuk a megfelelő... Támogatóink Rólunk írták Kapcsolat I. Bábolnai Sonkafesztivál Darabolt sonka kategória Díjak: arany fokozat: Bábolna Hús wellness hétvége, Corvus Hotel, Bükfürdő ezüst fokozat: Pápai Hús Zrt. 10000 Ft értékű vacsorautalvány - Trumf Kft. Pápai sült Prágai sonka. bronz fokozat: Stelcz Kft. ajándékkosár - Böllér Kft. Egész sonka kategória arany fokozat: Pápai Hús Kft. ezüst fokozat: Nagy József - Pécs bronz fokozat: Bábolna Hús Különleges sonka kategória ezüst fokozat: Pápai Hús Kft. bronz fokozat: Darnó-Hús Kft. Különdíjak Zselic Vad - vadsonkák Darnó-Hús Kft - mákos sonka borkosár 2 személyes vacsora A Sonkafesztiválok helyszíne: Bábolna, Kiállító csarnok, a lovaspálya mellett Szálláslehetőségek: Név: Cím: Elérhetőség: Apartman (Farkas János) Bábolna, Marek u.
A nitrát belevegyül a húsba, jellegzetes, pácolt ízt adva neki. Nagyipari körülmények közt megjelentek a páclével kezelt, főtt, hőkezelt termékek. A sonkateszt Tesztünkhöz a Tescóból szereztünk be hat sonkát. Volt köztük gyors érlelésű, főzött, kötözött, füstölt és egy kakukktojás is. Ez utóbbi egy pulykasonka volt, a tesztelők azonban nem tudtak róla. A pulykasonka azoknak lehet jó, akik egyébként nem esznek disznóhúst, de azért szívesen fogyasztanak sonkafélét húsvétkor. A cikk az ajánló után folytatódik A résztvevők csak a szeletelt sonkával találkoztak, tehát nem tudták, éppen milyet kóstolnak. Pápai húsvéti sonia rykiel. A küllem mindenkinél fontos szempont volt, és természetesen a sonka íze, hogy mennyire finom, de volt, aki a sonka állagát is értékelte. Azért, hogy kicsit feldobjuk az egyhangúságot, tormát és friss kenyeret kínáltunk a sonkákhoz. A sonkáknál a magasabb ár egyértelműen a jobb minőséget és a magasabb hústartalmat jelenti, de a szerkesztőségi teszten meglepő módon az első helyezett az alacsonyabb árkategóriájú húskészítmény lett, a tesztelőink szerint ez való leginkább a húsvéti asztalra.
Zászlófelvonás, sonka kinézetű húskészitmények sorakozó! Mi pedig eldönthetjük, hogy nyers sonkát, hőkezelt sonkát vagy egyedi termékleírással rendelkező parasztsonkát vásárolunk. Az első holmi sertéscombból vagy lapockából, pácolással, füstöléssel/szárítással képzi át magát sonkává. A második ugyanazon sertés alkatrészekből sülve/főve vagy füstölve/főve. A harmadik, mint magyar igazság szigorúbb követelményrendszernek kell, megfeleljen, de a disznó adja azt a részét, mint az előbbieknek, formázva, bőrrel, szalonnával fedve, sózással, pácolással, füstöléssel. Ez az alap, amire még halmozódnak mindenféle érzékszervi, megnevezési, jelölési követelmények. Mi a boltban nem annyira tudjuk rábízni magunkat az érzékszerveinkre, ha a legtöbb helyen, legnagyobb mennyiségben árult fóliás termékre mozdulunk. Legfeljebb kiolvassuk, hogy mi van ráírva, és skubizunk a neon alatt. A pácolásról tudjunk annyit, hogy étkezési sót, nitriteket és/vagy nitrátokat meg más összetevőket (? Pápai húsvéti sonia wieder. ), adalékanyagokat tartalmazhat a páclé, és a sonkák címkéjén ránk vírithat a nitrites pácsó szép magyar kifejezés.
Füredi szénsavas források A füredi gyógyvizet fürdőkúra formájában főként szív- és érrendszeri betegségek gyógyítására, a szervezet általános kimerültségének orvoslására alkalmazzák. A Gyógy téren található Kossuth Lajos forrás vizét főleg ivókúrára használják: emésztőszervi bántalmak, cukorbaj ellen is hatásos. Pápai húsvéti soka gakkai. A kórház épülete előtt található Savós forrás vizét tüdőbetegségek gyógyítására alkalmazták. A jelentős ásványi anyag tartalmú füredi savanyúvíz a városban több helyen is megkóstolható, a kúra hatékonyságához a klimatikus tényezők, a csend, a jó levegő, a harmonikus szépségű táj nyugtató hatása is hozzájárul. Részletek...