Étkezés Csicseriborsó fasírt, más néven falafel. Elkészítése egyszerű, ráadásul az egészséges étrendbe is könnyen beilleszthető. 4 420 Hozzávalók 30 dkg száraz csicseriborsó 1 tk pirospaprika 1 tk őrölt koriander 1 tk római kömény 3 gerezd fokhagyma 1/4 vöröshagyma 1 kis csokor petrezselyem 1 ek liszt Só, bors ízlés szerint zsemlemorzsa olaj a sütéshez Elkészítés Az éjszakára beáztatott csicseriborsót 10 percig főzd. Szűrd le, add hozzá a fokhagymát, vöröshagymát, petrezselymet, a fűszereket és a lisztet, és turmixold össze. Formázz golyókat a masszából, forgasd meg a zsemlemorzsában, és süsd forró olajban aranybarnára.
A Közel-Kelet jellegzetes étele, ami ma már egyben a világ egyik legnépszerűbb streetfoodja is. Egy csicseriborsóból készült golyóról van szó, amit forró olajban kell kisütni: sokan úgy gondolják, hogy elképesztő macera az elkészítése, így csak a sarki gyrosozónál érdemes ilyet enni, de ez egy tévhit. Kövessétek ezt a receptet és gyártsatok falafelt otthon! Egy éjszakára vízbe áztatjuk a száraz csicseriborsót. Másnap lecsepegtetjük, egy tálba öntjük, de nem főzzük meg! Apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát, a friss petrezselyemzöldet, a koriandert és a csicseriborsóhoz adjuk. Egy mozsárban összezúzzuk a fűszermagokat, majd ezt is a többi hozzávalóhoz adjuk. Ízlés szerint sózzuk és cayenne borssal is megszórjuk. Alaposan összekeverjük, majd több részletben egy késes aprítóban darabosra aprítjuk. Egy tálba borítjuk és hozzáadjuk a sütőport a lisztet és a vizet. Kézzel átgyúrjuk, majd egy órára hűtőbe tesszük pihenni. A masszából vizes kézzel golyókat formázunk, majd 170-180 fokos olajban kisütjük, de előtte alaposan összenyomkodjuk őket hogy ne essenek szét.
Fagyasztás Ha nagyobb adagot főztem le egyszerre, kis zárható zacskókban vagy dobozokban le tudom fagyasztani, remekül felhasználható lesz így is. A fagyasztásra szánt csicserit viszont kevésbé érdemes pépesre főzni, így jobban tartani fogja a formáját. Fotó: Getty Images
Vágjuk apróra a vöröshagymát, és a kuszkuszier alsó részébe öntsünk olívaolajat, azon pirítsuk meg a hagymát. Nem kell barnára pirítani, csak üvegesre. Amikor kész, akkor sózzuk meg, tegyük rá az őrölt pirospaprikákat, majd a paradicsompürét és a feldarabolt nyers húst forgassuk át rajta. (Amennyiben borjú húst is teszünk bele, azt hamarabb kell beletenni, mint a csirkét. ) Majd öntsük fel 3 dl vízzel. Rakjuk bele a fűszereket, a fokhagymagerezdeket és a csicseriborsót, majd lefedve kb 1 órán át pároljuk, közben gyakran keverjük meg, nehogy odaégjen. A fűszerekből 1-1 mokkáskanálnyit szoktam beletenni, esetlegesen később még kiegészítem ízlés szerint. Húsos kuszkusz receptek gyorsan. Amikor már majdnem puha a hús, akkor beleteszem az összedarabolt sárgarépát és burgonyát. (A tunéziaiak szoktak beletenni még fejes káposztát, vagy sütőtököt is, de ha csak sárgarépa és krumpli kerül bele, akkor is nagyon kellemes íze lesz. ) Ha van kuszkuszierünk, akkor a zöldségelés után tegyük rá a szitás részét, amibe belehelyezzük a félkilogrammnyi - 3 evőkanálnyi olívaolajjal és egy kávéskanálnyi sóval elmorzsolt - kuszkusztésztát, majd fedővel lefedjük.
Kuszkusz gyümölcssalátával Hozzávalók: – 2 evőkanál extra szűz olívaolaj – 2 evőkanál narancslé – 1 evőkanál almaecet – 2 teáskanál apróra vágott mogyoróhagyma – ¼ teáskanál só – ¼ teáskanál őrölt bors – 2 bögre teljes kiőrlésű kuszkusz megfőzve – 1 bögre nektarin apróra vágva – 1 bögre friss bogyós gyümölcs (áfonya, málna) – 2 evőkanál pirított mandula darabolva Egy nagy tálban keverjük össze az olajat, a narancslevet, az almaecetet, a mogyoróhagymát és a sót, borsot. Adjuk hozzá a megfőtt kuszkuszt, a nektarint, a gyümölcsöket és a mandulát, majd óvatosan rázzuk össze. 287 egyszerű és finom kuszkusz recept - Cookpad receptek. Jó étvágyat kívánunk a kuszkuszhoz gyümölcssalátával. Share this:
• olívaolaj (szarvasgombás) • fokhagymagerezd • só • citrom leve • kuszkusz virsli 1100g • kuszkusz 500g • spagetti vagy makaroni tészta 500g • mirelit kukorica 200 g • sárgarépa • só • Pici étolaj Eszter Csilla Gavalovits kuszkusz 2. 5 pohár • Forró víz • vegeta (só nélkül zöldséges Lucullus) • őrölt bors • Himalája só • Sült hús /kirantott /máj stb. Zöldséges kuszkusz csirkemellel recept | Mindmegette.hu. Csirke stb.. Mellé 5 perc 6 fő részére Öttevény, Győr-Moson-Sopron megye, Magyarország Marcsi Mné Molnár Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
A világ gasztronómiája egyre inkább a kevesebb hús, több zöldség irányába halad, mind a környezetünket mind az egészségünket akkor védjük leginkább, ha szezonálisan, zölden étkezünk. A világ gasztronómiája egyre inkább a kevesebb hús, több zöldség irányába halad, mind a környezetünket, mind az egészségünket akkor védjük leginkább, ha szezonálisan, zölden étkezünk. Húsos kuszkusz receptek szaftos. A nemzetközi konyhákból rengeteg olyan ötletet és ihletet tudunk kapni, amit egy kis csavarral könnyen át tudunk ültetni a hétköznapi konyhánkba. Megmutatjuk, hogy zöldségekkel olyan változatos és finom ételeket lehet készíteni, hogy még a legelkötelezettebb húsevőnek sem tűnik fel, hogy nincs benne hús. Egy-egy adásban egy-egy nemzet konyháját járom körbe – milyen alapanyagokat, technikákat használ, amit mi is könnyen át tudunk venni.
Felöntjük a zöldséglevessel, 15-20 percig főzzük. A csicseriborsót hozzákeverve még egy kicsit főzzük. Kuszkusszal tálaljuk.