Aki Horvátországban nyaral ilyenkor, haza ne jöjjön néhány ládányi füge nélkül, tele vannak velük az út menti árusok pultjai; nekünk a szállásadó nénink a saját kertjéből adott egy jó adagot. Füge, a botanikai csoda A füge csodálatos gyümölcs, és nemcsak élvezeti értéke és csodaszép belseje miatt, de botanikai szempontból is rengeteg érdekesség rejt. A The New Yorker nemrég megjelent cikke arról számolt be, hogy a füge voltaképpen sok, befelé nyíló apró virágból áll, ezek azok a pici kis bogyók, amiket akkor látunk, mikor beleharapunk. Kicsi virágokból áll Forrás: Ács Bori Ez eddig szép, most jön az izgalmas és kissé hátborzongató része a dolognak: mivel egy kis labdába zárt virágokból áll, a fügének is szüksége van a szaporodáshoz arra, hogy beporozzák. Ezt a feladatot egy kis rovar, a fügedarázs végzi el, amelynek élete így egybefonódik a gyümölcsével, mivel a tojásait a még éretlen fügében teszi le. Füge aszalás sütőben gasztroangyal. Szóval igen, valószínűleg a fügével együtt kis fügedarázs-múmiákat is eszünk, állítja a cikkhez nyilatkozó botanikus.
Sok vizet és növényi cukrot tartalmaz, melyek segítenek a kimerültségen, és méregtelenítés során is. A durván őrölt fügét alkalmazzák tüdőbetegek gyógyítására, a fügetej pedig fertőtlenítő hatású. A füge nagyon jó forrása az omega-3 és omega-6 zsírsavaknak, melyek fontosak a szív- és érrendszeri betegségek elkerüléséhez. Mindemellett káliumot is tartalmaz, ami a vérnyomás megfelelő szinten tartásához jó hatású. A füge segíti az emésztést, de arról is ismert, hogy fekély és gyomorhurutot esetén is jótékony hatású. Körte Aszalása Sütőben – Milanlr. Csökkenti a felfúvódás érzését, javítja a belek működését. Gyomorgörcs esetén nyugtató hatású, de a bélférgeket és egyéb parazitákat is megöli. Segíti a bél kiürülését, lágy székletet eredményez, de ellentétben a hashajtókkal nem okoz függőséget, bélgörcsöket és hasmenést. Puhítja, és fényessé, fiatalossá varázsolja a bőrt a rendszeres füge-fogyasztás. Magas víztartalmának köszönhetően a füge szépíti és tisztítja a bőrt, segít kezelni és megelőzni a pattanások kialakulását. A füge alacsony zsírtartalmú, viszont annál gazdagabb rostban.
A jó aszalvány húsa rugalmas, a gyümölcsben a mag elmozdul, de minden más zamatanyagát a gyümölcs koncentráltan kínálja. Az aszalás legfőbb előnyei: megőrződnek a beltartalmi értékek, nem igényel tartósító szereket, hónapokig, olykor évekig felhasználhatók maradnak. Ezen kívül pedig a helyigényük fele, akár tizede is lehet a friss gyümölcsének. Célszerű az aszalványokat száraz helyen, szitazsákban vagy más likacsos anyagból készült zsákban, vagy légmentesen zárható üvegben tartaniaz aszalványokat. Aszalt sárgabarack vitamin tartalma Kiemelkedően magas A-, C-, B1-, B2-vitamin tartalma mellett ásványi anyagokat is tartalmaz: káliumot, kalciumot, foszfort, vasat és ként. Karotinoidjai és számos vitaminja, különösen az A-vitamin és a béta-karotin védik a szem egészségét. Érdemes napi 2-3 adag aszalt sárgabarackot fogyasztani, mellyel hozzájárulunk az egészségünk védelméhez. Aszalj te is otthon! – II. rész | Nosalty. Vissza a kategória cikkeihez
Az aszalt szilva elékszítéséhez a szilvákat tilos megmosni, csupán elfelezzük, kimagozzuk és 65 fokos sütőben 6-8 óra alatt megaszaljuk úgy, hogy a sütő ajtaját résnyire nyitva hagyjuk. 2. Kihűtjük és celofán zacskóba vagy befőttes üvegekbe tesszük. Tény: B1-, B2- vitaminból az aszalt szilva kétszer, illetve tízszer többet tartalmaz, mint azonos tömegű friss gyümölcs.
Ki kell tapasztalni, hogy mikor számít "késznek" az aszalás. Nem szabad csontszárazra aszalni, puha maradjon, de nem lehet nedves, mert akkor az üvegben is megpenészedik. Ha sok fügénk van, nagyon finom fügelekvárt készíthetünk belőle. Én hasonlóan készítem, mint a szilvalekvárt. Sütőben, cukor és tartósítószer nélkül. Így télen olyan csemege lesz, ami hatásában szinte ugyanaz, mint a nyers füge, csupán a C-vitamin tartalma megy el belőle a hő hatására. Mivel idén bőséges a termésem, így amellett hogy a családot, szomszédokat, ismerősöket (mindenkit aki mostanában megfordul nálam) is ellátom vele, ki fogom próbálni a fügemustárt, ami igazából nem is mustár, inkább csattni. Érik a füge. Tudja, hogy lesz még finomabb?. Az interneten sokféle receptet találunk, amihez jó a füge, így receptet nem írok ide.
Addig sütöm, míg a szélei kis színt nem kapnak. Tálaláskor egy kis mézet csepegtetek a tetejére. Fügesaláta Salátában, kesernyés rukolával Forrás: Ács Bori Alapanyagok: 200 gramm rukola 5 szem friss füge egy nagy marék dió Az öntethez: 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál balzsamecet 1 kiskanál méz Egy kicsit gyönyörködni kell benne, mielőtt megesszük Forrás: Ács Bori A megmosott, leszárogatott rukolát elkeverem a kis darabokra vágott fügével és a durvára tört dióval. Az öntethez előbb az ecetet keverem el a sóval, majd hozzáadom a többi alapanyagot is. Ezzel locsolom meg a salátát, és azonnal tálalom. Füge aszalás sütőben sütve. Fügelekvár A fügelekvár elsősorban nem azt a szerepet tölti be a kamrában, amit a többi, mert ugyan nagyon finom egy szelet vajas pirítósra kenve, de még sokkal ütősebb sós kecskesajt vagy májpástétom mellé. Nagy pektin- és cukortartalma miatt nem kell hozzá semmiféle sűrítőanyag, elég addig főzni, míg be nem sűrűsödik magától. Ha éppen nem sikerül kezeletlen héjú citromot találni, akkor elég lesz bele a citromok leve is, de nagyon jót tesz az összhatásnak a citromhéj savanykás-kesernyés íze.
Összeforgatjuk a tésztát, és tálalunk. Pesztós-csirkés fusilli cukkinivel Ha tetszett ez a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Még több pesztós recept: Tejszínes-pesztós tészta baconnel Csirkés-spárgás-pesztós tészta Paradicsomos-pesztós-csirkés rizs
Keresztmetszetét nézve olyan, mintha egy vékony, de széles tésztacsíkot a tengelye mentén csavarnál meg. Annak ellenére, hogy csak pár évtizedes múltra tekint vissza a gépi tésztaforma, hatalmas karriert futott be. Fusilli tészta receptek szaftos. A rövid tésztaformák között a legnagyobb darabszámmal eladott (és ha már eladták, hát el is fogyasztották) tésztafajták közé nőtte ki magát. Hiszen olyan sokoldalú: fogyaszthatod tésztasalátákban hidegen. Vagy fogyaszthatod melegen, szinte bármelyik szósszal párosítva, sütőbe is dughatod, de akár levesekben is szívesen úszkál. Elsősorban Amerikában, legtöbbször a Fusillihez képest kissé eltérő formában, Rotiniként ismert. Ezt a fajtát itt tekintheted meg: Rotini Tricolori A tésztafajtához ajánlott recept::
A piros pesztó egy olyan zseniális alapanyag, amit kb. mindenre is rákenhettek, nem csak tésztákhoz jó. Ebben a receptben az extra krémességet a tészta főzővize biztosítja, ki ne hagyjátok! A cukkinit elfelezzük, és fél cm vastag szeletekre vágjuk. 2 evőkanál olajon, magas hőmérsékleten aranybarnára pirítjuk egy serpenyőben, majd kiszedjük. Egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk a fenyőmagot, majd egy aprítógépbe tesszük a piros pesztó többi hozzávalójával együtt, és lezúzzuk. Laktató egylábasos cukkinis-fetás fusilli – A hús sem hiányzik belőle - Receptek | Sóbors. A tésztát bő, sós vízben al dentére főzzük, közben elkészítjük a szószt: a hagymát és a fokhagymát apróra, a csirkét kis kockákra vágjuk, majd a cukkini serpenyőjébe öntünk még 1 evőkanál olajat, és megpirítjuk rajta a csirkét. Ha kifehéredett a hús, rádobjuk a hagymát és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, amíg egy kis színt nem kap. Ekkor mehet rá a pesztó, illetve a tejszín, és felforraljuk. Végül a csirkéhez keverjük az időközben megfőtt tésztát, és legalább 200 ml-t a főzővizéből is, majd jöhet bele a sült cukkini és az apróra vágott friss petrezselyem.