A fűszereket összekeverjük a zúzott fokhagymával, majd bedörzsöljük vele a még ki nem hűlt combokat. Hűvös helyre rakjuk, ahol egy-két nap után levet fog ereszteni, amellyel naponta locsoljuk, illetve amelyben a sonkát forgatjuk. Három hét után kiemeljük ebből a pácléből, és deszkára helyezzük, majd lenyomatjuk. 2-3 napon keresztül préseljük, hogy a nedvesség kifolyjon belőle. Az így nyert sonkákat hűvös, szellős helyre akasztjuk szárítani. Meddig kell sóban tartan a szalonnát 5. Szárazon pácolt sonka Négy középnagyságú sonkát melegen sóval erősen bedörzsölünk. Két óra múlva újra átdörzsöljük, éspedig négy marék törött koriandermaggal, négy marék fenyőmaggal, négy deka törött salétrommal, négy gerezd fokhagymával, amit előzőleg egy pohár vízben megáztattunk. Ha ezt mind rádörzsöltük, egy tálba vagy kis teknőbe szorosan egymáshoz tesszük a sonkákat. A hideg helyen álló sonkát mindennap megforgatjuk, és a tál fenekén képződő kis sós lével megdörzsöljük, és mindig egy kanálnyi vízzel leöblítjük a kezünket. Négy hét múlva, egynapi szellős helyen való szikkasztás után, füstre lehet tenni a sonkákat, és ha jól megfüstölődtek, kis fahamuval bedörzsölve szellős helyre tesszük.
végezzük. Az eresztett levével naponta megöntözzük őket. A sonkák sorrendjét 2-3 naponta változtatjuk. A sonka sózása a húsok méretétől függően több hétig tarthat. A sonka pácolása A sózást követi a pácolás művelete. A pácolásnál mindig ügyeljünk arra, hogy a páclé állandóan ellepje a húst. Sonkapác 1. : 2-2 kanál kakukkfű, fenyőmag, koriander, mustármag, majoránna. 2 liter vizet felforralunk a páclé hozzávalóival, majd további 5 percig főzzük. Lehűlés után hozzáöntjük a sózóléhez, ez lesz a páclé. Sonkapác 2. : 2 marék só, 10 szem bors, 3 babérlevél, 2 dkg koriander, 2 kanál mustármag, 2 dkg borókabogyó, 3-4 gerezd fokhagyma. 10 liter vizet felforralunk, beletesszük a páclé hozzávalóit, majd 10 percig főzzük, hidegen a sonkára öntjük. Sonkapác 3. : sonkánként fél kiló só, egy kanál bors, egy kanál szegfűbors, egy kanál koriander, egy kanál majoránna, két kanál fenyőmag, egy fej hagyma, pár babérlevél. Szalonnát és a húsokat füstölés előtt száraz sóban kell tartani?. A hozzávalókat a megfelelő mennyiségű vízben felforraljuk, majd lehűlés után ráöntjük a páclevet a sonkára.
(Sztem környéke válogatja, mivel füstölnek. A szomszéd faluban pl. azt tartják, hogy az odvas vörösfűz-fa a legjobb. /Mert náluk ahhoz lehet könnyen hozzájutni. /) Előzmény: dawid154 (3937) 3935 Tessék, itt a link, ahol saválló csöveket lehet kapni: A honlapjukon van ismertető a méretekről, falvastagságról,... Lehet náluk kapni a cső lezárásához köralakú, enyhén domborított zárólemezt is, meg menetes csőcsonkot, meg még sokmindent. Meddig kell sóban tartan a szalonnát 8. Az általad kiválasztott átmérőjű csőből az igényed szerinti darabot vágják le, tehát ha 50, 5 cm-est, vagy 47, 8 cm-es kérsz, akkor arra a méretre vágják. Előzmény: oldci (3921) Ha kedveled azért, ha nem azért nyomj egy lájkot a Fórumért!
Lesütéssel, zsírban tartósíthatunk húsos kolbászt is. Ebben az esetben a kolbászt nem füstöljük föl, hanem tepsibe rakjuk és megsütjük. A kolbászt kisebb edényekbe rakjuk és forró, zsírral leöntjük, ugyanúgy, mint a húst. Ezt is 1-2 nap múlva kötjük le. Felhasználáskor csak fölmelegítjük, zsírját főzésnél fölhasználhatjuk. Vágott zsír készítése, tartósítása A szalonnát nem teljesen puhára abáljuk. A vízből kiszedjük és egy tiszta vászonruhára rakjuk és a vizet teljesen leszívatjuk. Csak másnap vágjuk, vagy daráljuk meg. (Régen ezt a szalonnát nagyon apróra vágták, ma már húsdarálón daráljuk le. ) ízlés szerint sózzuk meg és keverjük össze a darált szalonnát. Mennyiségének megfelelő zománc edénybe, vagy üvegbe szorosan belenyomkodjuk. Meddig kell sóban tartan a szalonnát 4. Lezárjuk, és hideg helyen tároljuk. Hosszú ideig eláll. Felhasználhatjuk kenyérre kenve, pirítva, tészták, gánicák ízesítésére. Húsos kolbász készítése és tartósítása Minden kg húshoz adjunk 2, 5 dkg sót, 2-3 gerezd zúzott fokhagymát, fél dkg őrölt borsot, 2 dkg színes paprikát, 1/2 dkg csípős paprikát.
A sózáshoz előkészítjük a finomra tört, darált sót, a konyhasóval kevert nitrites pácsót, attól függően, hogy szalonna vagy húsféle sózásához vagy pácolásához használjuk. A szalonnához mindig csak konyhasó, a húsfélékhez konyhasón kívül konzervsó is használható, de már elavult a használata. Konyhasóval a szalonnafélék színe fehér, vagy halvány rózsaszín marad, míg a nitrites konyhasókeverék a húsfélékben rögzíti a piros színű izom- és vérfestéket. 10 kg szalonna sózásához – minőségtől függően – 1-1. 5 kg só kell. A hús rövidebb idejű tárolásakor az előbb említett sómennyiségnél kevesebb is elég: a hús súlyának 3-5%-a. Csak kihűlt húst sózzunk, meleggel ne dolgozzunk! Ügyeljünk arra is, hogy a helyiség hőmérséklete 3-5 Celsius foknál ne legyen kevesebb, mert ha a sós lé hőmérséklete fagypontra süllyed, lassítja a hús konzerválását, érését. A hőmérsékletet viszont ne engedjük 10 Celsius fok fölé, mert a páclé romlani kezd, a hús rossz szagot kap. A sózandó húst, különösen a bőrös részeket, az előkészített sóval jól bedörzsölve, kádba téve, lenyomatjuk.
Professzionális hajszárítók széles skáláját kínáljuk, használatuk mindenképpen jó választás. Bármelyik profi típus alkalmas az összes hajtípus ideális szárítására, Hány wattos hajszárítót vegyek A professzionális hajszárítók teljesítménye általában 1600 W-2100 W-közötti, 2100 W fölött pedig kifejezetten magas teljesítményű a hajszárító. Az 1000-1200 W-os változat úgynevezett mini, vagy összecsukható hajszárító, amely praktikus utazáskor. Réell e hajszínező sampon tecka a karel. Vékony szálú, és göndör hajakhoz elegendő az alacsonyabb teljesítmény. Milyen hajszárítót vegyek Professzionális hajszárítók széles skáláját kínáljuk, használatuk mindenképpen jó választás. Bármelyik profi típus alkalmas az összes hajtípus ideális szárítására, rendelkeznek az innovatív technológiákkal, védelmekkel, és diffúzort is csatlakoztathatunk hozzájuk. A minőségi hajszárítót felismerheti arról, hogy nagyteljesítményű, jól illeszkedik a kezébe, és a haját gyorsan és főleg kíméletesen szárítja meg. Az olcsó hajszárítók nem rejtenek magukba érdekes technológiákat, forró levegővel szárítják a hajat különbségek nélkül és védelem nélkül.
A rövidebb szárítási idő azt is jelenti, hogy kevesebb hő károsodást okoznak a fürtök és az egészségesebb haj. A kerámia szárítók többsége ionos technológiával is rendelkezik, mely kiküszöböli a statikusságot, csökkenti a súrlódást és fokozza a hajfényét. Mint ilyen, ez ideális a szalonminőségű eredmények megteremtéséhez az otthon kényelmében is. Az ionizáló hajszárító az alábbi plusz szolgáltatást nyújtja Önnek. Az ionizáló hajszárítókban lévő generátor milliónyi tisztító negatív iont hoz létre, amelyek segítenek fenntartani a haj ideális nedvességtartalmát. Venita Effecttone 10 hajszínező sampon 2 x 25ml - Olcsó parfüm és parf. A kiváló hidratáció javítja a haj állapotát, regeneráló hatású, a fésülést lágyabbá és könnyebbé teszi, dúsítja és fényesebbé teszi a hajat. A negatív töltésű ionok egyúttal csökkentik az elektrosztatikus töltést és a nem kívánatos göndörödést. Az ionizáló hajszárításhoz kevesebb idő kell, és kevesebb hőmennyiség szükséges! Mik azok a funkciók, amiket érdemes ellenőriznünk vásárlás előtt? Teljesítmény Hőmérséklet, "hideg gomb" és sebesség Professzionális hajszárítók esetében a többféle hőmérséklet beállításának lehetősége alapkövetelmény, mert csak így lehet a tincseket megfelelően formázni.
Ezenkívül nagyon könnyen kenhető, először használtam papír nélküli gyantát, és nagyon könnyen és gyorsan ment. A bőröm iszonyú kényes és érzékeny, de valóban kiváló érzékeny bőrre is, kb csak picit piros lett a bőröm tőle, de az is elég hamar elmúlt, nem volt az az égő érzés és kipattogás utána. Mindenkinek ajánlani tudom csak! 😍