A Rácz Jenő nevével fémjelzett konyha helytartója pedig Koppány Levente lesz, akinek egyáltalán nem ismeretlen a Costes Ráday étterem, hiszen korábban, Palágyi Eszter vezetése alatt is dolgozott már ebben a Michelin-csillagos konyhában. A fiatal szakember igazi hírnevet akkor szerzett a szakmában, amikor a fiatal szakácsok legnevesebb nemzetközi versenyén, a San Pellegrino Young Chef versenyen megnyerte a közép-európai elődöntőt Hamburgban, majd a milánói döntőn a világ 9. legjobb fiatal séfjeként végzett. Levente Budapest mellett Londonban dolgozott huzamosabb ideig, ahol több csillagos helyen is bizonyította már rátermettségét. Ilyen még nem volt Magyarországon: Rácz Jenő éttermében, a Rumourban jártunk – Videó | Nosalty. A Costes újranyitása kapcsán fontos még megemlíteni, hogy nemcsak a konyhai csapat révén újul meg a legendás hely, hanem az étterem hangulata, stílusa is kicsit lazább lesz a korábbinál. Ennek érdekében a belső tereket, a burkolatokat, a dizájnt, valamint a teljes konyhát is felújították a Kisfaludy2030 Turisztikai Fejlesztő Nonprofit Zrt. által nyújtott támogatás segítségével.
Ennek egyik oka, hogy az utcai frontról üvegportáljai mögött behúzott hatalmas vörös függönyök rejtik, és még az sem biztos, hogy azonnal feltűnik a bejáratnak látszó ajtóra függesztett Vészkijárat felirat, ami arról is tájékoztat, hogy az étterembe a szomszédos delikát üzleten át lehet bejutni. Rácz jenő rumeur transfert foot. Itt, miután a kasszánál igazoltuk a foglalást – ugyanis az este fél 6-kor kezdődő hatfogásos, és a fél 8-as 11 fogásos gasztroshow-n kizárólag előzetes regisztrációval lehet részt venni – egy kódot kapunk, aminek segítségével egy hűtőkamra ajtaján át léphetünk be az étterem előterébe, és innentől egyértelművé válik, valahol az angol members only privátklubok és az éppen reneszánszukat élő, szesztilalom idejéből származó, amerikai speakeasy bárok titkos világai között félúton járunk. Közben olyan kortárs magyar műalkotások vonják magukra a tekintetet, mint Gerhes Gábor A magyar holdra szállás című munkája. "Galériákon és múzeumokon kívül nincs ma még egy olyan hely Magyarországon, ahol ilyen szintű kortárs műalkotásokból álló válogatás jelenne meg a falakon" – mutatja Bonta Gáspár építész, belsőépítés z, a Rumour egyik tervezője.
imádnivaló, a kacsamájas előétel egy furmint társaságában szintén felejhetetlen gasztroélmény, az érlelt mangalicasonka fürjtojással pedig már csak azért eleve meghökkentő, mert Jenő kezében érkezik, azaz egy olyan tányérban tálalják fel, mintha a kezéből ennénk. Az égetett karfiolban kicsit több a só számomra a kelleténél, a sisho sorbet viszont az ételek közti szünetekként viszont megint olyan szenzációsan látványos, és annyira üde ízeket hoz uborkával, fűszerezettségével, hogy le a kalappal a fiatal sztárséf tudása, kreativitása előtt. Egy galambot is kóstolhattunk, árpagyöngy kíséretében, zellerrel, élesztő-eszenciával, szintén szenzációs élmény. Megérkezett az első ízelítő Rácz Jenő új étterméből! - Igényesférfi.hu. Végül pedig a cseresznye és mandula névre elkeresztelt desszert koronázta meg méltóképp egy spanyol sherry-vel az estét. Jenő végig jön-megy a vendégek közt, a pult másik oldaláról magyarázza, mutatja, mit miért és hogyan készített, mi kerül épp vendége elé. Közvetlen, kedves, természetes, kiderül, mostantól, a szünnapok kivételével minden este jelen lesz, a médiaszereplések helyett most saját étterme a prioritás.
A bár melletti szeparálható különteremben – igény esetén – privát vacsorát is felszolgálnak. "A Rumourt az enteriőr kialakításában is igyekeztünk egyedivé varázsolni, ebben Bonta Gáspár tervező-dizájner volt a segítségünkre" – ezt már Gerendai Károly, az étterem társtulajdonosait összefogó Costes Group képviselője mesélte. Igyekeztek a két szint – az étterem és a bár – jellegét markánsan elkülöníteni, és természetesen egy olyan bejáratot kialakítani, amely már az első pillanatban meghökkenti az embert. "Mindamellett a térben és a falakon kiállított több tucat kortárs képzőművészeti alkotás egyfajta modern art múzeum hangulatot kölcsönöz az étteremnek" – tette hozzá Gerendai. A Rumourból távozva a titkos ajtón át újra a gasztrobutikba jutunk, ahol búcsúzóul akár egy következő, otthon elkészített vacsora alapanyagait is beszerezhetjük. A jó emlékek nyomán pedig terjeszthetjük a Rumourt, hogy itt valami különleges élmény várja az érkezőket. Foglalás és egyéb információ itt. Rácz jenő rumours. (Fotók: Seregélyes Gábor) Rendeld meg a Roadster magazin 7. számát!
Számomra ezek a testet lelket melengető és gyarapító ételek az igazán finomak. Miért, és mit szeretek sütni? A sütés az én igazi nagy, örök szerelmem, a nap bármelyik percében tudnom csinálni. Szuper egyszerű gesztenyés süti receptek. Nincs mese, egyszerűen oda vagyok érte. Imádom az új ízkombinációk megálmodását, a lisztfelhőket, a tojáshéjakat, és a sütőből előóvakodó illatokat. Mindent, ami sütés. Szeretek kelt tésztával dolgozni, pitét, kekszet sütni, de abszolút kedvenc szórakozásom az utazásaim során szerzett különleges, külföldi recepteket kipróbálása.
Cukormentes gesztenyetorta sütés nélkül! Ebben a diétás gesztenyetortában (vagy ha tepsiben készíted, nevezhetjük egyszerűen sütés nélküli diétás gesztenyés krémesnek) a cukrot kalóriamentes, természetes édesítőszerre, a cukros gesztenyemasszát natúr gesztenyemasszára, a darált kekszet pedig hasonló, de csökkentett szénhidráttartalmú diétás kekszre cseréltem. Szuper egyszerű gesztenyés süti nem süti. Ilyen egyszerű ez! 🙂 A végeredmény egy álom finom, alkalmanként mégis életmódváltásba illeszthető diétás édesség sütés nélkül! Ez a diétás kekszes süti tökéletes bármilyen alkalomra (pl. szülinapra, névnapra, évfordulóra, diétás karácsonyi sütinek …stb. ), de akkor is szuper, ha egyszerűen csak megkívánsz valami gyors, egészséges, diétás süteményt.
Nagyon finom túrós fánk a túrós csöröge. És kelt tésztából készül a túrós ökörszem/sütőben sült túrós fánk.
Ezekhez a sütikhez még a sütőt sem kell bekapcsolnod, mégis villanthatsz velük – de nem sokáig, mert fénysebességgel el fognak tűnni a tányérról! Ha gyorsan össze akarsz valamilyen sütit dobni, akkor ezeket próbáld ki. A legzseniálisabb golyós sütik jönnek! Zserbógolyó Ez a süti pont olyan finom, mint amennyire jól néz ki. Az otthoni zserbóélményhez nem kell órákat töltened a konyhában, pont elég lesz 30 perc, és már eheted is a megúszós zserbót! Kókuszgolyó Naná, hogy gyerekkorunk legendás édességének, a golyós sütik ősének is itt a helye! A legszörnyűbb napot is csodássá teszi, és pont olyan jólesik hétköznap, mint a vasárnapi ebéd után. Tiramisugolyó Természetesen a tiramisut is golyósítottuk! 10 szuperfinom gesztenyés sütemény - Konyhalál. Ha szereted – márpedig miért is ne szeretnéd –, de nem akarsz egy egész pohárral megenni, vagy egyszerűen csak egy könnyebben szállítható formát keresel, akkor itt állj meg! Vagyis inkább a konyhában, és készítsd el! Meggyes energiagolyó Ez a cukor-, tej- és gluténmentes csoda olyan szuper, hogy érdemes egyből nagyobb adagot készítened belőle, mert a bűntudat nélküli nassolásnál egyszerűen nincs jobb érzés!
A fehérjét habosra verjük, és apránként belekanalazva összekeverjük a tésztával. Sütőpapírral bélelt tepsiben (tortaformában) 180 fokon kb. 25 percig sütjük. Krém:A habtejszínt kemény habbá verjük, majd a felolvadt gesztenyemasszát belemorzsoljuk, összekeverjük. A kihűlt piskótát megkenjük a krémmel, majd 1-2 órát állni hagyjuk a hűtőben. Jó étvágyat! :) Megjegyzés [email protected] @7. Szuper egyszerű gesztenyés süti recept. [email protected] [email protected] [email protected] @1214 kaló - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória. Az ősz egyik legnépszerűbb finomsága a gesztenye, amiből olyan isteni sütiket készíthetsz, hogy egy adag garantáltan nem lesz elég. Nem tudod, mit készíts belőle? A következő receptekkel biztosan nem lőhetsz mellé! Ajánlatok Hiába pörög a piac, nemegyszer hónapokig, évekig várat magára a tervezett adásvétel. Az alábbiakban hasznos tanácsokat adunk, amelyek minden ingatlan esetében érvényesek. Én extraként belekevertem egy kis Walden áfonyás öntetet, amitől még különlegesebb és finomabb lett.