Mint régen a nagyinál. Autentikus recept a Két cica konyhája bloggerétől. Villanysütőben elkészítve soha nem lesz olyan, mint a nagyié (pedig nem tagadom meg a disznózsír használatát), egyrészt azért, mert a konyha hőmérséklete és a levegő páratartalma egy fával fűtött tűzhely környezetében egészen más, és a kérge sem lesz olyan ropogós, de valahogy mégis visszahozza azt az ízvilágot, amit egy lepénytől elvár az ember. 350 g finomliszt mokkáskanál só 50 g cukor 200 g tejföl 1 tojás 1 deci tej 25 g élesztő (vagy 1 csomag szárított élesztő) 100 g olvasztott mangalica zsír 250 g magozott szilva, hosszában negyedekre vágva porcukor és fahéj a beszóráshoz A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt: a tejet érdemes egy legalább kétszer akkora bögrébe tenni, mint a folyadék mennyisége. Tétova ínyenc: Erdélyi tejfölös-szilvás lepény. Ebbe morzsoljuk (vagy szórjuk) bele az élesztőt, és jól keverjük el. Kb. 15 perc múlva felhabosodik, a térfogata a duplájára nő – ekkor tegyük bele a tésztába. Mivel ez egy magas zsírtartalmú tészta, különös gondot kell fordítani a dagasztásra és a kelesztésre.
Van annak immár két éve is, hogy kedves régi kolléganőm, Forró-Erős Gyöngyi megosztotta ennek a pompás szilvás lepénynek a receptjét az Erdélyi ízek újdonságokkal csoportomban. Azóta többször is megsütöttem, sőt, a családom egyik kedvencévé vált az elmúlt időszakban. Hozzávalók 50 dkg liszt, 1 citrom reszelt héja, pici só, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 1 evőkanál cukor, 5 dkg vaj, 5 dkg zsír, 2 tojás; illetve a töltelékhez: 1 kg szilva, 2-3 dl tejföl, 2 tasak vaníliás cukor, fahéj, porcukor ízlés szerint. Elkészítése A szilvát megmossuk és kimagozzuk – felhasználásig félretesszük. A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és annyi langyos tejet töltünk rá, hogy ellepje. A tálat letakarjuk és megvárjuk, hogy az élesztő fusson fel. Ha az élesztő felfutott, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a sót, a vajat és a zsírt, illetve a tojást, majd lágy tésztát gyúrunk belőle. Ízőrzők szilvás lepény recept. Az így nyert tésztát kelesztés nélkül kézzel egy kizsírozott tepsibe nyomkodjuk minél egyenletesebben, majd a tetejét megrakjuk szilvával, megszórjuk vaníliás cukorral és fahéjjal, gazdagon lelocsoljuk tejföllel.
A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd kb. 45-50 perc alatt készre sütjük benne a süteményt. A süteményt a tepsiben nagy kockákra vágjuk, megszórjuk porcukorral és langyosan fogyasztjuk. Hasznos tudnivaló! • A kelt tészták sütésénél elég, ha csak kizsírozzuk a tepsit, nem kell liszttel is megszórni. Jó étvágyat!
A magyar kormány továbbra is stratégiai partnerként tekint a Telekomra. Orbán Viktor miniszterelnök kedden a Karmelita kolostorban fogadta Timotheus Höttgest, a Deutsche Telekom vezérigazgatóját, akivel Magyarország digitális fejlesztésének kihívásait, illetve az e téren elért közös eredményeket tekintették át – közölte az MTI szerint Havasi Bertalan, a Miniszterelnöki Sajtóirodát vezető helyettes államtitkár. A találkozón a felek egyetértettek abban, hogy Magyarország jövője szempontjából kulcsfontosságú, mennyire tud élni a digitalizáció nyújtotta lehetőségekkel, és ennek előmozdításában a felek továbbra is stratégiai partnerként tekintenek egymásra. Timotheus Höttges a megbeszélésen elmondta, hogy a Magyar Telekom az elmúlt években felgyorsította magyarországi fejlesztéseit. Ennek köszönhetően már 2, 9 millió végponton érhető el gigabites vezetékes hálózata, és tavaly indított 5G hálózatát is már 1 millió ember veheti igénybe. Újít a Telekom tévéügyben. A vezérigazgató ezután hozzátette: a járványhelyzet kezeléséhez nagymértékben hozzájárultak a korszerű távközlési hálózatok és a szolgáltatók által ingyenesen és kedvezményesen nyújtott szolgáltatások.
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat
Tech 2020. feb. 9. Növekedé A jövő nem a különböző csatornák közti elhatárolódás, hanem a minél teljesebb integráció felé mutat – mondja a televíziózás fejlődéséről Rajki Annamária. A Magyar Telekom televíziós termékekért felelős vezetője szerint a digitalizáció szerepe, hogy szakadék helyett hidakat képezzen a generációk között. Mi volt a legutóbbi meghatározó televíziós élménye? Netflix előfizetés telekom live. Mostanában több is volt – érdekes módon főleg pápákkal kapcsolatban. A napokban láttam A két pápa című remek drámát, és nemrég kezdtük nézni a Paolo Sorrentino féle Új pápa című sorozatot, John Malkovich -csal a főszerepben. Előbbit a Netflix, míg utóbbit az HBO GO kínálatában lehet elérni, ami azt is jelenti: egyik sem hagyományos televíziós produkció. Egy pillanatig se higgyük azt, hogy létezik "hagyományos televízió". Ez a szeglet a szórakoztatóipar on belül megszületése óta, de az elmúlt 30-40 évben mindenképpen folyamatosan átalakulóban van. Ez idő alatt kis túlzással minden második évben jött valami olyan újdonság, amire akkor korszakalkotó reformként hivatkoztak.