Figyelt kérdés Teljesen kétségbe vagyok esve, mert megint nem sikerült a délutáni süteményem, ízre rendben van, de kinézeetre kataszrófa!!!! Süteménybe szeretnék vaniliakrémet tenni tölteléknek, ami utána vágható (tehát nem folyik), elég vastagra lehet tölteni (min. 3-4 cm), és nincs benne puddigpor. Amiket eddig próbáltam: Főzőtt vaníliakrém: Tejet melegítessz gőz fölött, cukrot teszel bele, vaníliát és kézi habverővel keverve tojássárgáját. Vaníliakrém süteménybe - Receptkereső.com. Kevered amíg be nem sűrűsödik. (fél liter tejbe teszel 15-20 deka cukrot és 6-7 tojássárgáját. ) Krém: 5dl tej 4 tojássárgája kb. 15-20 dkg kristálycukor csipet só 1 vaníliarúd 2 ek kukoricaliszt Elkészítés: a tejet felmelegítem a cukor felével és a vaníliarúd kikapart magjaival, ill. a rúddal és a csipet sóval. Közben kikeverem a tojássárgáját a maradék cukorral és a kukoricaliszttel (ez garantálja a selymes sűrűsségét). Ráöntöm a meleg tejet a tojássárgára, egyenletesen átkeverem, majd ezt a masszát visszaöntöm a lábasba és visszateszem a tűzre, ahol pár perc alatt krém állagúra sűrűre főzöm.
7/9 A kérdező kommentje: ma 09:39-es: köszi a választ. (Köszi a figyelmeztetést is, de margarin évek óta nincs nálunk a konyhában, csak igazi vajat használok. ) Amit nem értek, hogy az mitöl van, hogy a fözött része a krémnek megfözve sürü, és utána elfolyósodik, amikor belekverem a kemény tojáshabot meg/vagy a vajat. Erre van valami tipped, hogy miért lesz ilyen és mivel lehet megelözni? 8/9 atomtengeralattjaro válasza: Szia, Bocs, tegnap már nem voltam a gép közelében. Madártej krém süteménybe recept. A figyelmeztetés csak azért volt, mert sok embernek a vaj = margarin... Arra, hogy miért lesz folyós, vannak tippjeim, remélem, az egyik bejön:) Szóval a vaj hozzákeverésekor (vagyis még a kikeverésekor) vigyázni kell, hogy ne keverd túl, tehát nem egy folyós vajas masszát szeretnél, hanem csak vajhabot. Legyen még tartása a kikeverés után is, aztán vissza a hűtőbe, és türelemmel várni, amíg visszadermed. Hogyha a felvert tojáshab alatt a tojásfehérjét érted, akkor szerintem azt nem kellene beletenni a krémbe, elég a selymességhez a kihabosított tojássárgája, amit már belefőztél.
A fehérjétől tényleg folyós lesz a krém, azt nem tudja megfogni a vaj, max akkor lenne vele szilárd, ha megsütöd a krémet külön:) Biztos észrevetted már, hogy a felvert tojásfehérjét ha egy picit állni hagyod, akkor "levet ereszt". Szerintem a tojásfehérjét hagyd ki a krémből, legyen benne csak a vaj. A jó minőségű vajtól nem lesz rossz íze, meg persze lehet csökkenteni a mennyiséget ízlés szerint. 2. 09:19 Hasznos számodra ez a válasz? Így szabadulj meg a puding tetején lévő „bőrtől”, műanyag fólia nélkül | Nosalty. 9/9 A kérdező kommentje: Köszi az újabb választ, legközelebb megpróbálom tojáshab nélkül. Valószinüleg igazad lehet, az rontja el. Kapcsolódó kérdések:
Ezekkel minddel az a bajom - meg eddig minden másik recepttel is, hogy megfözöm olyan sürüre, hogy jóformán nem lehet keverni, várok, hogy kicsit hüljön, hogy be lehessen tölteni. MAikor töltöm, akkor azért fut kifelé a tésztalapok közül, utána nem köt be, és igy nem lesz normális kinézetü a sütemény. Próbáltam olyan recepteket is, ahol a megfött krémbe - ami kb ugyanaz, mint az elözöek, a keményre felvert tojáshabot bele kel forgatni. Ez gyakorlatilag ettöl kezve folyik. Ugyanez az eredmény, ha a krémbe kikevert vajat teszek, az is szétfolyik és többé nem islesz sürü. Kérek mindenkit, akinek sikerül vágható, könnyü, magasra tölthetö vaniliakrém süteménybe, tortába, irja le legyen szives egész pontosan, hogy miböl mennyit tesz a krémbe, hogyan készíti, és szerinte mi lehet nálam a hiba. Ugyanis ha eddig minden kisérletnél ugyanolyan a gond, akkor valószinüleg van valami olyasmi, amit rosszul csinálok. Mindenkinek elöre köszönöm a segitségét. 1/9 anonim válasza: A világ legegyszerűbbje: jó adag habtejszínt főzz fel vaníliarúddal.
Az Amerikai Lombosfa Exportőrök Tanácsa (American Hardwood Export Council – AHEC) világszerte aktívan támogatja az amerikai faanyagok értékesítését. A közelmúltban egy Isztambulban megrendezett konferencián reflektorfénybe helyezték a termikusan módosított faanyagokat. Ezermester Fórum • Téma megtekintése - Kültéri fa kezelése. A termikus kezelés hatékonyan változtatja meg a fa tulajdonságait, segítségével olyan faanyagokat is használhatunk kültéren, amelyeket különben csak belsőépítészeti célokra alkalmaznánk. A növekvő környezettudatosság és a szigorú környezetvédelmi előírások arra ösztönzik a felhasználókat, hogy olyan forrásokból szerezzék be az alapanyagot, amelyek bizonyítottan a fenntarthatóság elvén működő erdőgazdaságokból származnak. A termikus módosítás nem egy új találmány, a technológiát még csak mostanra sikerült olyan szintre fejleszteni, hogy akadálymentesen lehessen ellátni a piacot hőkezelt alapanyaggal. A termikus kezelés folyamata korlátozza a fa nedvességfelszívó képességét, így az ilyen alapanyagból készült termékek sokkal formatartóbbak, nem vetemednek, és ellenállnak az időjárás viszontagságainak is.
Telefon szám: +36/30-908-1863 Telefon szám: +36/70-633-0038 E-mail cím:
A fertőzés felismerhető jellegzetes fehér, később szürkéssé váló, vattás, tömegszerű micéliumáról. Igen gyorsan terjed, amit elősegít az a - többi gombától eltérő - tulajdonsága, hogy vizet termel saját növekedése során. Fotó: Németh József Rovrág Kft. Pincegomba okozta károsodás A másik igen veszélyes farontó gombafaj a pincegomba. Ez főképp a fenyőféléket károsítja. Kezdetben fehér micéliuma megbarnul, megsötétedik. A vizsgálatok szerint a fa anyagát savas kémhatásúvá teszi, még kedvezőbb környezetet kialakítva a szaporodásához. Taplógomba okozta károsodás A taplógomba sebparazita, a fa repedésein keresztül támadva belülről fa kezelés kártevők ellen el a fát, termőtesteivel ritkán lehet találkozni. A taplógomba igen gyakran előforduló, vörös korhasztó gomba. A gomba a faanyag cellulózát bontja le, a vöröses színű lignin keletkezése miatt a korhadási termék színe vörös. A taplógomba vízigénye nagy, előfordulási helyei a tipikus beázási zónák ereszkörnyék, vápák, tetőáttörések. Belinka - Mindent a fáért Rovarkárok Ennek a betegségnek a fa korhadásával és gombásodásával szemben kisebb a jelentősége ugyan, de ez is nagymértékben csökkenti az építőfa értékét, használhatóságát és tartósságát.