Elkészítés: A szalonnát zsírjára kisütjük, a vöröshagymát megdinszteljük benne. Meghintjük pirospaprikával, köménnyel, elkeverjük, hozzáadjuk a darabolt paprikát és paradicsomot, a zúzott fokhagymát, rövid ideig együtt pirítjuk. Ráöntjük az előre megmosott, jól kicsöpögtetett húst, sózzuk, borozzuk, folyamatos keveréssel magas hőfokon addig kevergetjük, ameddig a hús kifehéredik. Juh - Birkapörkölt receptek. Ha zsírjára sül, kevés vizet aláöntünk, néha megkevergetve, fedő alatt lassan főzzük. Ha szükséges, a vizet apránként pótoljuk. Amikor a hús puha, megöntözzük a borral, és pár perc alatt készre főzzük. Tálalhatjuk önmagában kenyérrel, savanyúsággal, de jól illik hozzá a köményes, sós vízben főtt burgonya vagy pirított-párolt tarhonya is.
Félfőzésnél, negyed rész színespaprika, plusz csípős ízlés szerint. A maradék paprikát a vége felé tesszük hozzá. Semmi mást! A bográcsot a tűz fölé akasztjuk, lehetőleg kapcsos lánccal, hogy lehessen szabályozni a magasságot. Lassú tűzön főzzük a húst, csak a bogrács rázásával forgatjuk az anyagot, megkeverni nem szabad. Kb. 3-4 óra főzést igényel. A hagymát feldarabolva zsírban dinszteljük, egy kanál só, bors hozzá (ezt így külön edényben elkészítjük) A májat, tüdőt beletehetjük a hússal együtt is, ki lett próbálva, nem lesz kemény! A fej előkészítéséről, perzselésről a híres Kevi Juhászfesztiválon lehet érdeklődni a főzőknél, ha elárulják a titkukat! Jó étvágyat! Forrás: egy kevi juhászné (Kovács Sándorné) A túrkevei pásztorélet Túrkeve keleti és délkeleti határát a Berettyó mocsárvilága határolta. A mezőgazdasági művelésre alkalmas terület igen kevés volt, s ebből következett, hogy a pásztorkodás egészen a múlt század végéig a leghagyományosabb formában: a szilaj vagy rideg pásztorkodás alakjában határunkon fennmaradt.
Ezt a műveletet mindenképpen a főzést megelőző este végezzük el, a húst pedig letakarva tegyük be a hűtőszekrénybe. 2. A juhászos változatot a legkönnyebb elkészíteni, ami abból ered, hogy így főzték maguknak a juhászok, hisz nem értek rá a bogrács mellett pepecselni vele, mint az a pörkölt vagy a paprikás esetén szükségeltetik. Azaz a hagymát megtisztítjuk, fölaprítjuk, majd a hússal együtt a bográcsba rétegezzük. Közben rétegenként sózzuk és 1 evőkanálnyi pirospaprikát is beleszórunk. Amikor kész, annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Erős tűz fölé tesszük, levét fölforraljuk, majd egy kicsit mérsékeljük alatta a tüzet (feljebb emeljük a bográcsot), letakarjuk, és nincs is vele több gond, míg a hús 2-3 óra alatt vajpuha nem lesz. Legföljebb néha megrázzuk a bográcsot, hogy tartalma egyenletesen puhuljon, illetve ha kell, elfövő levét egy kevés vízzel pótoljuk. 3. Amikor kész, egy kis időre levesszük a tűzről, és hagyjuk, hogy zsírja feljöjjön a tetejére. Ebből leveszünk néhány kanálnyit, a maradék pirospaprikát föloldjuk benne, és a Piros Aranyat is belekeverjük.
A váladékos köhögésre nem szabad köhögéscsillapítót szedni, mert elfojtja azt, amit a testnek ki kell adnia magából. A hurutos, váladékos köhögés gyógynövényes kezelése történhet lándzsás útifűvel, hársfa virágjával, kakukkfűvel, ökörfarkkoróval, stb. Hosszan elhúzódó köhögés Ha aggódik az egészségi állapota miatt, ne kezdjen otthoni kúrába, 'kérdezze meg kezelőorvosát vagy gyógyszerészét. ' És azt se feledjük el, hogy a köhögések nagy része száraz köhögésként indul, de idővel hurutus köhögés lesz belőle. Ne lepődjön meg azonban, ha 3-4 hét köhögést az orvosa teljesen rendbenvalónak talál. Krónikus köhögésről ugyanis a doktorok csak 8 hét tartós köhögés után beszélnek. De lássuk az éjszakai köhögés legfőbb okait, amelyek az esetek kb. 85%-ában felelősek a kellemetlen éjjelekért. A garatba csordogáló váladék A szakorvosok által PNDS rövidítésnek örvend a ' garati váladékcsorgás' nevű nem ritka jelenség. Éjszakai köhögés: ez a 6 ok állhat a háttérben - Egészség | Femina. Szinonímája az UACS, vagyis a felső légúti köhögés szindróma. Ezt az orvosok diagnosztizálni nem tudják teszttel, de akiknél az UACS az éjszakai köhögés oka, általában gyorsan gyógyulnak az orvos által felírt antihisztamintól.
5. Gyógyszerek A rendszeresen szedett gyógyszerek több módon is közrejátszhatnak az éjszakai köhögés megjelenésében. Egyes készítmények az egyéb, köhögésre hajlamosító betegségek tüneteit felerősíthetik, például a gyomorsav termelődést fokozó mellékhatásukkal. Vannak azonban olyan készítmények, amelyek szedése önmagában is köhögést okoz, ilyenek például az ACE-gátlók - a vérnyomás csökkentők egy csoportja. Ilyen esetben érdemes a kezelőorvossal konzultálni a gyógyszer cseréjéről. 6. Túl száraz levegő Ha a levegő páratartalma túl magas, az kedvez a lakáson belüli allergének – penészgomba, házi poratka – megjelenésének. A túl száraz levegő sem egészséges azonban, ugyanis irritálhatja a nyálkahártyát, ami köhögést okozhat. Az ideális páratartalom 40-60 százalék között található, ha ennél alacsonyabb, akkor érdemes párásító készüléket beszerezni, a szobában teregetni, nyitott ablaknál aludni – ha az időjárás engedi. Éjszakai száraz köhögésre gyerekeknek. Olvasson tovább! Nem múlik a köhögés? Ez okozhatja! Mikor forduljon orvoshoz?
A köhögés este 9 körül nagyon erőteljes. FERRUM PHOSPHORICUM : rövid, csiklandozó, kezdődő köhögés esetén. Olyankor adjuk, ha nincsenek más szerre jellemző tünetek, és a tünetek fokozatosan alakulnak ki. NUX VOMICA : a köhögés szét akarja vetni a mellkast, és gyakran egy nagy büfögéssel végződik. Majdnem mindig fejfájás is kíséri. Rosszabb reggel. A beteg fázik. PHOSPHORUS : a köhögés mellett a beteg nagyon gyorsan bereked. Éjszakai száraz köhögésre szirup. Hideg vizet akar inni, ami ha megmelegszik a gyomorban, émelygést okoz. RUMEX CRISPUS : irritáló, szakadozott köhögés. Az is kiváltja, ha valaki a torkához ér. Kis mennyiségű, habos váladékot köhög fel. A mellkas bal oldala fáj.
Ilyen a bronchitis, tüdőgyulladás, COPD, tüdőrák vagy asztma. Jelentőségét tehát semmiképp sem szabad lebecsülni. Elhúzódó köhögéses panaszokkal - főleg, ha egyéb tünet, például magas láz is társul mellé - mindenképpen szakorvoshoz kell fordulni.