Így bandukoltunk előre, és elhagytuk előbb a Petneházy-rét et, majd az Adyliget mellett felértünk a 386 méter magas Fekete-fej csúcsára. Az út itt már sokszor bokrok között vezetett és néha bizony bújnunk is kellett. Fönt a csúcson büszkén lobogott a szélben a magyar zászló és az öntöttvas magassági pont. Kilátás nem igazán van innen, mert a fák már elég magasak és kitakarnak. Miután leértünk a hegyről, kicsit nyugodtabb rész következett: autóval is járható, vízszintes terepen haladunk, van idő kicsit rápihenni az eddigi fel-le mászásokra. Később ismét felkapaszkodunk a hegyoldalra, és ekkor már a Kecske-hát bozótos erdeiben járunk. Ahogy eddig is, továbbra is a piros jelzésen haladunk, de ismét kapaszkodnunk kell: egyre feljebb és feljebb érünk, amikor is olyan 450 méteres magasságban elérjük a piros háromszög jelzést. Nagy kopasz kilátó mai. Tőlünk jobbra már látszik a - még egyelőre távoli - végcél: Nagykovácsi. Mi mégis balra fordulunk, a legmeredekebb emelkedő irányába és nyakunkba vesszük a Kopasz-erdő-tető oldalát.
Itt megint stílusváltás történik, és cserjés-bokros erdőfoltokat kerülgetünk. A Nagy-Kopasz 6. A bokrok között egyszer csak ráakadunk a kilátóra, amely Csergezán Pál grafikus illusztrátorról kapta a nevét. A kilátó formára nagyon hasonlít a Dubaiban épült vitorla alakú szállodára. Belsejében kényelmes lépcsőkön mászhatunk fel a toronyba, minden lépcsőfordulóban pihenőpadok is vannak. Kilátás a Csergezán Pál kilátóból 7. Nagy-Kopasz - Régiók - Hello Nagykovácsi!. A kilátóból a fák koronája felett magasan teljes körpanorámában gyönyörködhetünk. Jól látszanak a Pilis és a Budai-hegység jellegzetes csúcsai, sőt a korláton kis fém lapocskákon fel is fedezhetjük ezen csúcsok neveit, beazonosíthatjuk, irányukat. Szép időben az Esztergomi Bazilika kupolája is feltűnik, de távcsővel párásabb időben is megkereshetjük. A Csergezán Pál kilátó a Nagy-Kopaszon áll 8. A túra itt rövidíthető. Ha valaki nem szeretné a teljes kört végigjárni, akkor innen ugyanazon az úton visszatérhet a Hidegvölgyi vadászházhoz, amelyiken feljöttünk. Aki a teljes kört szeretné bejárni, az a zöld háromszög másik irányát keresse meg kelet felé.
A kilátó mellé a turisztikai fejlesztés keretében tűzrakóhely, padok és asztalok, valamint egy információs tábla is készült. A névadóról Dévényi Antal neve szakmai körökben mindörökre összeforrt a kopárfásítással. Magyarok és külföldiek ezrei tekintették meg vezetésével az ezerhektáros pilisvörösvári kopárokon kialakított híres fenyőállományt, melyet ma a Pilisi Parkerdő Zrt. fokozatosan lombos erdővé alakít. Nagy kopasz kilátó auto. A piliscsabai kopárfásításban édesapja is részt vett, melyet 1927-28-ban, eleinte csemeteültetéssel kezdtek. A gyengébb területeken próbálták meg először a magvetést. A sikereket követően, 1930-31-ben már csak így erdősítettek. 1950-ben kezdődött a magvetéssel történő kopárfásítás bevezetése üzemi méretekben. Dévényi Antal 1955-től a Pilisi Állami Erdőgazdaság Piliscsabai Erdészetének, majd a jogutód Pilisi Parkerdőgazdaság Piliscsabai Erdészetének erdészetvezetője lett, s ebben a munkakörben dolgozott 1982-ig. 1957-ben az Országos Erdészeti Egyesület a kiemelkedő szakmai és egyesületi tevékenységért járó rangos Bedő Albert-díjjal tüntette ki az addigra 300 hektáron végzett kopárfásításért.
A Budai-hegység legmagasabb pontján, a Nagy-Kopasz csúcsán áll a Csergezán-kilátó. Új, lenyűgözően szép formájú kilátó a Budai-hegység legmagasabb pontján, az 559 m-es Nagy-Kopaszon. A Páty, Nagykovácsi és Telki hármas határán emelkedő kilátó felső szintje 18 méter magas. A pont 100 lépcsőfokon elérhető magasságból egyedülálló körpanoráma tárul a látogatók szeme elé. Tiszta időben a főváros 100 kilométeres környezetét belátni, a Mátrától a Pilisen és Zsámbéki-medencén át a Velencei-hegységig. Nagy kopasz kilátó o. Az esztergomi bazilika akár felhős időben is szabad szemmel látható. A jól azonosítható látnivalók irányát a kilátószinten ábrák és feliratok jelzik. A cikkben felhasznált források Pilisi Parkerdő Zrt. ()
Erdőgazdálkodási szaktevékenységünk mellett, a Társaság alapítása óta, közel fél évszázada dolgozunk a kezelésünkben lévő 65 ezer hektárnyi erdőterület turisztikai vonzerejének növelésén, az egyre növekvő látogatói létszám mellett a természetjárás igényeinek kielégítésén. Már dolgozunk a következő fejlesztéseken is: folyamatban van a budapesti hármashatár-hegyi kilátópont és ugyanott egy negyven férőhelyes turistaház építésének engedélyeztetése. Átadták az ország egyik legkülönlegesebb kilátóját Piliscsabán. Nagy öröm számomra, hogy a most átadott kilátó névválasztásával emléket állíthattunk Dévényi Antal egykori erdész kollégánknak, aki úttörő szakmai munkájával örökre bevéste nevét a hazai erdészet történetébe. " A kilátóról A kilátó padlószintje 11, 5 m magasan van, a közel 17 m 2 alapterületű kilátószintről szép kilátás nyílik a Budai-hegységre és a Pilisre. Az épület egy 4, 2 x 4, 2 m alapterületű hasáb, amely tömör, egymásra rakott fenyő gerendákból épül fel. A kilátóhoz 132 m 3 gerendát használtak fel. Ezt az építészeti formát sokan ismerhetik a népszerű, fából készült építő-logikai játék, a Jenga alapján, de világszerte számos lakóépület, szálloda és turisztikai funkciójú objektum valósult meg ebben az egyszerű, letisztult, geometrikusan szabályos hasábokból és kockákból álló építészeti stílusban.
Hozzávalók 4 személyre: · 2 evőkanál olíva olaj, vagy E-Z olajspray · 2 db egész csirkemell · 2 nagyobb méretű apróra vágott mogyoróhagyma (nálunk inkább az üveges változat található meg) · 3 gerezd fokhagyma (apróra vágva) · 2, 5 dl csirke alaplé · 3 ág kakukkfű Csirkemell gombával · 250 gramm shiitake gomba félbe vágva, megmosva · csipetnyi só és bors · 450 gramm zsenge spárga (én ehhez a zöld színű spárgát javaslom) · 30 gramm reszelt parmezán sajt Elkészítés: 1. Melegítsd elő a sütőt 190C fokra. Forrósítsd fel az olíva olajat egy nagyobb méretű, sütőbe is helyezhető serpenyőben. Helyezd a forró olajba a félbe vágott csirkemelleket és pirítsd őket arany barnára kb. 2-3 perc alatt. Ezután fordítsd át őket a másik oldalukra is. Olíva olaj helyett használhatsz olajspray-t is. Roston csirkemell serpenyőben sajt. 2. Add az apróra vágott mogyoróhagymát és fokhagymát a csirkéhez és kevergesd addig, amíg a hagyma üveges nem lesz. Ügyelj rá, nehogy a fokhagyma odaégjen. Ezután öntsd fel az egészet a csirke alap lével, tedd bele a gombát, a kakukkfüvet, a sót, a borsot és főzd 1-2 percig, amíg forrni nem kezd.
A firenzei mártás tulajdonképpen egy tejszínes-spenótos szósz. Először megpároljuk a spenótot kevés vajon és enyhén besózva, majd kiszedjük és félre tesszük. Aztán ugyanebben a serpenyőben ismét vajat olvasztunk és átpárolunk rajta 1/3 póréhagymát felkarikázva, valamint 2 gerezd fokhagymát apróra vágva. Amikor üveges, hozzáadunk egy kisebb doboz zsíros tejszínt és felforraljuk. Levesszük a tűzről, belefacsarunk egy negyed citromot, hozzákeverünk egy nagyobb maroknyi reszelt parmezánt, majd sózzuk és borsozzuk. Végül belekeverjük a spenótot és mehet is a csirkemellre. A köretet is variálhatjuk, a gyúrós párolt rizs helyett jöhet az édesburgonyapüré vagy a sült sütőtök, esetleg párolt zöldségek. Roston sült csirkemell vörösboros körtével | Mit főzzünk ma?. Illetve a saláta is kiváló: ebből érdemesebb többféle salátát (jégsaláta, rukkola, madársaláta) összekeverni koktélparadicsommal, apróra reszelt sárgarépával, esetleg kevés nyers céklával és az egészet egy olívaolajos-citromos öntettel kísérni. (Képek: Pinterest) firenzei_mártás gasztro gyümölcs_mártás recept roston_csirkemell
A sós vízben puhára főzött rizst, a Vegetát, a borsot, és a felaprított petrezselymet hozzáadjuk, és az egészet jól összeforgatjuk, vigyázva, hogy a rizs ne törjön. Tálalás A forró mandulás rizsre a roston sült csirkét ráfektetjük, az Ajvárt külön tálkákban kínáljuk mellé. Tanács Ha nincs grillsütőnk, a bepácolt csirkehúst serpenyőben is megsüthetjük. Kis titok Ha a pácoláshoz használt rozmaring-ágacskát a sütőlemezre vagy a serpenyőbe is beletehetjük. A csirkelakoma még ínycsiklandóbb lesz tőle. Energia és tápértékei Az energia és a tápérték értékek egy adagra értendők (pl. 1 főre), édességek esetén 100g-ra. Roston csirkemell serpenyőben bacon. Tápanyag Mértékegység Mennyiség Nő RDA (%) Férfi RDA (%) Energia kcal / kJ 671 / 2. 805 - Zsír g 41, 06 Szénhidrát 46, 49 élelmi rost 6, 76 Fehérje 52, 27 Só 0, 69 0 A vitamin μg 677, 05 17 14 D vitamin 23, 60 12 E vitamin mg 12, 78 58 Niacin 38, 94 278 195 Kálium 997, 37 27 Foszfor 1. Roston sült csirkecomb másként Kb. 3 óra 8 főre A férjemmel gyakran sütünk roston ilyenkor nyáron.