"Eleinte ötven szendvicset csináltam, aztán százat, majd százötvenet. Elképesztő mennyiség fogyott" – emlékszik. Az évek során többször változtatott helyet – kezdetben a Városmajorba, majd a belvárosba költözött –, és az üzlethelyiség egyre nagyobb lett. "Az első hely még ötven négyzetméteres volt, a mostani szentendrei már hétszáz. Fér is bele minden: dagasztógép, fatüzelésű kemence, és egy egész konyha Bodnár Gábor séf vezetésével" – mondja a pék. Az ingatlan ráadásul Szabi külföldi útjainak hatását is tükrözi: az egyik fele olaszos hangulatú, míg a másik osztrák jegyeket mutat. "Mindkét ország közel áll a szívemhez, ahogy Szentendre is, mert a macskaköves utcáival és a színes házaival a szülővárosomat, Kőszeget idézi. " A mester pékinasai Szabi vállalkozása viszont nem áll meg ezen a ponton, a mennyiségi termelés ráadásul sosem megy a minőség rovására. "Folyamatosan fejlesztünk. Két fiatal férfit őrizetbe vettek a szilveszteri milánói zaklatások gyanúsítottjai közül. Jobb kemencéket vásároltunk, hűtő-kelesztőket, sütőt és dagasztógépet, hogy a későbbiekben is minél jobb, hosszú érésű kovászos tésztákat tudjunk készíteni. "
És hogy miért nem fordulnak sokan szakértőhöz? "Mert az orvosok nem tudnak csodát ígérni, maximum azt mondani, hogy az egyénen van a felelősség. Ha nem eszik egészségesebben és nem mozog többet, akkor nem lesz változás. A diéták ezzel szemben elképesztően bátran százszázalékos eredményességet hirdetnek, hiába mennek szembe az orvostudomány jelenleg elfogadott állításaival, ahogy az egy illetve két éven belüli visszaesés arányáról sem számolnak be soha" – mondja Forgács, aki szerint ezekkel a módszerekkel alapvetően nem tartós és tömeges fogyást lehet eladni, hanem reményt, sőt: minél inkább csak a csoda segíthet, annál irracionálisabb technikákat lehet eladni. Szerinte amikor a diétázók szembesülnek a sikertelen fogyókúrájukkal, akkor azt sokszor az önmaguk kontrolján túli biológiai tényezőkre szokták visszavezetni, ami bár egyéni eseteknél igaz lehet, ekkora tömegeknél viszont biztosan nem. BOON - Meggyilkolta migránspárti aktivista barátnőjét egy bevándorló. Azért egy francia krémes még belefér? © Fazekas István
De emellett a munka éthoszára is hangsúlyt helyez: ha új üzletet nyit, akkor a beosztottjainak előbb az életérzést adja át, aztán a tudását, és csak ezután keresik fel a következő helyszínt. Nem a mennyiséget hajtja, mondja, hanem a minőséget keresi. A munka mellett – jótékonyságból – még a fiatalokat is tanítja. Legutóbb a debreceni pékségében készített miskolci rászoruló, péknek tanuló gyerekekkel kalácsmackókat, majd rohant vissza Szentendrére, ahol a helyi iskola diákjaival sütött kovászos pizzát a Nápolyból hozatott kemencéjében. "Most már erről szól az életem. Nemcsak űzöm a szenvedélyemet, de tanítom is. Ezért minden tiszteletem a tanároké, hiszen az ő türelmük elképesztő. Hálás is vagyok a mestereimnek. Most volt amúgy a harmincéves osztálytalálkozónk. Brutálisan őszinte értékelést adott két hónapos gyerekéről az apa | 24.hu. A társaim közül mindenki ugyanúgy nézett ki, mint régen, csak én öregedtem meg. A tanárok viszont, ahogy megláttak, ölelgetni kezdtek. Pedig anno betyár rossz gyerek voltam. De most büszkék voltak rám. Bebizonyítottam, hogy a szakmának újra van becsülete. "
Noha sok pénzt nem keresett, bejárta a félszigetet északtól délig, miközben magába szívta az olasz kultúrát. "Sokat adott nekem Itália, de már fordított a helyzet: nemrég Szicíliából jött fel hozzám egy pék tanulni, akit még a pandémia alatt tréningeztem a neten. Jelenleg az én receptem szerint készíti a kovászos kenyeret a szicíliai pékségében. " Pasaréti pince malaca Első pékségét izgalmas időszakban nyitotta meg: 2012-ben a kézműves egységek ugyanis még csak próbálkoztak a kovászos sütéssel. Szabi boltja a Bajcsy-Zsilinszky úton volt, de az önkormányzat annyira felemelte a bérleti díjat, hogy végül beköltözött az otthoni, pasaréti pincéjébe. "Dagasztógépem sem volt, így kézzel kellett csinálnom mindent. Szó szerint kézműves meló volt" – emlékszik vissza. Akkoriban csak hétvégente sütött, az árut pedig piacokon értékesítette. Ekkor találta ki, hogy malac formájú zsömlét fog árulni, melybe kolbászt vagy csülköt tett – így ragadt rá a "malacos pék" kifejezés. De árult még piccolo paninót (pici kenyérkét), melyet megpakolt mindenféle földi jóval – az olasz vonalat paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal, a magyart házi körözöttel.
Igen, sőt, az első pillanattól kezdve kikértem a véleményét és végig kommunikáltunk a jövőmről. Annak ellenére, hogy a végső döntés természetesen az enyém volt, kíváncsi voltam a meglátásaira, amelyeket ezúton is köszönök neki, mert mindenben támogatott. Ha már válogatott, nyilván a szurkolókon kívül a játékosoknak is nehéz volt feldolgozni az angolok és az albánok elleni vereséget. Ráadásul az angolok elleni meccsen eltiltás miatt én nem is játszhattam és bár ott voltam a stadionban és szurkoltam a többieknek, rendkívül kívülállónak éreztem magam és a tehetetlenség még nehezebbé tette számomra a kudarcot. Az sajnos benne van, hogy egy nálunk erősebb csapattól kikapunk, de a tartásunkat nem veszíthetjük el, márpedig Anglia ellen ez történt. Albánia ellen pedig formán kívül, tompán futballoztunk, a döntetlennél sajnos nem is érdemeltünk volna többet, ám a végén sajnos az egy pont is kicsúszott a kezünkből. Természetesen mindenki csalódott volt, átbeszéltük a hibákat, tudjuk, min kell változtatni, hogy hasonló esetek a jövőben ne fordulhassanak elő.
Két új, olasz megúszós fánk farsangra A legtutibb fánkgolyókat mutatjuk farsangra – olvasztott csokival leöntve, fahéjas cukorba forgatva, vagy csak sárgabaracklekvárral kínálva is nagyszerűek, aztán egy csalós fánkreceptet is találtok, ezzel pedig pár kalóriát megspórolhatok magatoknak! Két új, olasz megúszós fánk farsangra A legtutibb fánkgolyókat mutatjuk farsangra – olvasztott csokival leöntve, fahéjas cukorba forgatva, vagy csak sárgabaracklekvárral kínálva is nagyszerűek, aztán egy csalós fánkreceptet is találtok, ezzel pedig pár kalóriát megspórolhatok magatoknak!
Azzal érvelt, hogy a Líbiából vezető úton rengeteg lelki és fizikai traumát kellett átélnie a férfinak, többször meg is kínozták. Az illegális migráns többször azt állította a tárgyaláson, hogy alig emlékszik az esetre, az órákon át tartó vallomás egy pontján ugyanakkor beismerte, hogy egy késsel leszúrta a nőt, hogy elhallgattassa. A férfi végül 20 év letöltendő börtönbüntetést kapott – írta meg a V4NA. Nem ez volt az első eset, hogy migránspárti aktivistát gyilkol meg egy bevándorló Éppen az ítélethozatalt megelőző napokban történt, hogy egy másik szudáni származású migráns megkéselte az egyik franciaországi menekültközpont recepciósát, majd felgyújtotta az épületet. Egy másik franciaországi migránsközpontban is meggyilkoltak egy alkalmazottat. Egy olaszországi befogadóhely vezetőjét pedig megerőszakolták még 2020-ban, a nő az egyik olasz lapnak mesélt a történtekről. A napokban egy másik megbotránkoztató esettől is hangos volt a nemzetközi sajtó. A La Gaceta spanyol lap beszámolója szerint egy illegális migráns megerőszakolt egy 95 éves nőt.
A poszt vendégszerzőm, Rab Attila írása.
A takácsatkák szívogatásának következtében a leveleken apró világos pontok, szúrásnyomok jelennek meg, amik a levéllemez ezüstös elszíneződését okozzák. Jelenlétüket emellett még a pókhálószerű szövedék is jelzi. Dísznövényeknél az atkák ellen a hexitiazox és etoxazol hatóanyagú szerek engedélyezettek. A levéltetveket, amennyiben kis számban vannak jelen, elegendő egy puha ronggyal letörölni. Leander Lemosó Permetezése. A pajzstetvektől pedig enyhén szappanos vízbe áztatott szivaccsal szabadulhatunk meg. A beteg leveleket kézzel szedjük le, vagy metszőolló segítségével vágjuk le azokat. Ezekkel a módszerekkel a lemosó permetezés elvégzése előtt viszonylag hatékonyan gyéríthetjük a kártevők számát. Lemosó permetezésnél a legjobb hatást akkor érhetjük el, ha nagy lémennyiséggel dolgozunk és a levélzet mindkét oldalát egyenlően éri a permetlé. A szerválasztásnál érdemes olyan készítményt használni, ami réz és olaj, esetlegesen az atkák ellen kén hatóanyagot is tartalmaz. A növényeken maradt kártevők a teleltetés folyamán kedvező körülmények között nagymértékben felszaporodhatnak.
Fontos tudni, hogy ennél melegebb, 10-15 ℃ hőmérsékletű helyen és gyakori öntözés mellett, megnyúlt, értéktelen hajtásokat fejleszt a leander! Leander tavaszi lemosó permetezése high school. A tápoldatozást a teleltetés idejére hagyjuk el. Habár a teleltetés időszaka alatt a növény nem igényel komolyabb törődést, télen se feledkezzünk meg a leandereink átvizsgálásáról, nehogy tavasszal meglepetésként érjen, egy a növényen esetlegesen kifejlődött többgenerációs pajsztetűcsalád. Lovas Melinda
kontkat de mélyhatású): atkák ellen 10L vízhez / 5ml szer Gazella 20SG ( felszívódó szer): sokfajta rovarkártevő ellen, virágzási időszakban is alkalmazható 10L vízhez / 5-10g szer Karate ( kontakt szer): molyok, levéltetvek, lepkelárvák ellen 10L vízhez / 10ml szer Mospilan 20SP (III. felszívódó szer): pajzstetvek, levéltetvek, tripszek, üvegházi molytetű, molyok ellen 10L vízhez / 4-6ml szer Magus 200 SC ( kontakt szer) atkák ellen Nissorun 10 WP ( felszívódó szer): atkák minden fejlődési alakjára Pirimor 50WG ( felszívódó szer): csak a levéltetveket pusztítja más rovart nem 10L vízhez / 10g szer Ortus 5 Sc (II. szer) atkák ellen Sanmite 20WP ( kontakat szer): atkák minden fejlődési alakjára Sherpa (II. 50ml-nél kisebb kiszerelés III. kategóriába esik) levéltetvek, tripsz ellen 10L vízhez / Strip-10 ( kontakt szer): lepkék hernyós ellen 10L vízhez / 2-5ml szer Warrant 200 SL (II. A kajszibarack gondozásának legfőbb tudnivalói. felszívódó szer) levéltetvek, kabócák, pajzstetvek, liszteske, tripszek ellen 10L vízhez / 5-10ml szer Vektafid A ( kontakt szer) levéltetvek, takácsatkák, pajzstetvek ellen Vertimec 1, 8 EC ( felszívódó szer) ( az 5ml-es ampullát néhány helyen kiadják zöldkönyv nélkül is) atkák, levéltetvek pajzstetvek ellen Virágzási időszak alatt csak indokolt esetben használjunk permetszert mert a porzást végző rovarok, bogarak elpusztulhatnak.