A tészta összeállításával kezdjük. A tojások sárgáját a kristálycukor felével habosra keverjük. A vajat felolvasztjuk. A tojásfehérjét a maradék kristálycukorral habbá verjük majd a kétféle masszát óvatosan egymásba forgatjuk. Közben az olvasztott vajat belecsurgatjuk, majd apránként a lisztet is beleszitáljuk. Bekapcsoljuk a sütőt 180°C-ra, légkeveréses funkcióra. Egyszerű dobostorta recept met. Egy sütőlemezt vagy egy nagy tepsi hátoldalát 23 centi átmérőjű tortakarika nagyságának megfelelően bevajazunk, enyhén meglisztezzük. A tészta egyhatodát rákenjük, és körülbelül 10 percig sütjük. Amint a sütőből kivettük, a lapot késsel kissé megemeljük, majd félretéve hűlni hagyjuk. A maradék tésztából ugyanígy még öt lapot sütünk. Következhet a krém. A tojásokat a fele porcukorral vízgőz fölött sűrűre főzzük, kevergetve kihűtjük. Ezután felolvasztjuk a csokoládét, ugyancsak vízgőz felett. A puha vajat a maradék porcukorral meg a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a cukros tojást, majd az olvasztott csokoládét is beledolgozzuk.
Ha megsült, kihűlt, a tortaformában hagyjuk (csak pár cm magas lesz, alapnak bőven elég) és ráöntjük a túrókrémet, amit így készítünk el: a túrót a cukorral, vaníliás cukorral, citrom reszelt héjával, levével krémesre keverjük, majd a tejszínt is habbá verjük. Ha nem elég édes, nyugodtan tehetünk hozzá cukrot, ízlés dolga. Majd 2-3 tk zselatinból és 1dl vízzel zselét főzünk, ha kihűlt hozzákeverjük a túros-tejszínes krémhez. Ha összeforgattuk, ráöntjük a piskótaalapra és hűtőbe tesszük, míg kicsit megdermed.
Ha ez megvan, a tortát kirakjuk a konzerv eperszemekkel, és a konzerv levével, vízzel, piros tortazseléporból (ill. cukorból, ha nem elég édes, nekem nem kellett bele) zselét főzünk. Ha langyosra hűlt, ráöntjük a túróskrémre, eligazgatjuk a zselét, hogy egyenletes legyen, ill. kicsit az asztalra ütögetjük, hogy a levegő kijöjjön belőle. Paprikás krumpli sütőben: érdemes kipróbálni!. Hűtőbe tesszük és legalább fél napot hagyjuk a hűtőben. Mielőtt felszelnénk, a tortaforma szélét késsel húzzuk végig, hogy a krémek elváljanak a formától.
Dobos C. József híres pesti cukrászmester volt ennek a Hungarikumnak a megalkotója a XIX. században. Akkoriban újként hatott, mind a forma mind az ízvilág, hiszen addig az emeletes, felcicomázott édességek voltak jellemzőek. Illetve akkoriban még nemigen használtak vajkrémet, leginkább főzött krémekkel, tejszínhabbal készültek a torták. Mind a csokoládés vajkrém, mind a tészta masszája Dobos találmánya volt. A hagyomány szerint az édes vajkrémre a vajat köpülő fiú tévedése vezette rá, aki só helyett cukrot tett a köpülő edénybe. A cukrászmester az "elrontott" vajból alkotta meg híres művét. A r eceptet féltve őrizte visszavonulásáig, amikor is átadta az eredeti receptet a Fővárosi Cukrász és Mézeskalácsos Ipartestületnek, azzal a feltétellel, hogy bármelyik ipartestületi tag azt szabadon felhasználhatja. Ma már nagy örömünkre nekünk is van hozzá szerencsénk. Íme a híres eredeti dobos torta receptje: "1 db. Egyszerű dobostorta recent article. 22 cm átmérőjű tortához kell 6 db piskótalap. Receptje: 6 tojássárgáját jól kikeverünk 3 lat (5 dkg) porcukorral, 6 db tojásfehérjét felverünk habnak, jó keményre, 3 lat (5 dkg) porcukorral, utána összekeverjük a kikevert sárgáját, 6 lat (10 dkg) liszttel és 2 lat (3 és fél dkg) olvasztott vajjal.
Sziasztok! Keresem a tökéletes receptet, ami kijön a keksznyomóból bosszankodás nélkül. Volt receptem, de nem találom. Előre is köszönöm a segítséget! Pussz Köszönöm, megnézem! Te is a "Kedvenceim" között vagy:) Üdv: Fiti Az én naplómban is vannak a darálóhoz receptek, nézzetek be... :-) Óh, én is köszönöm kedves Bobe76, mert úgy jártam, mint user09! Aprósütemény - keksznyomóhoz recept | Tündüs receptjei. Nincs kedved beírni a receptek közé, mert akkor eltehetjük a kedvencek közé:) Előre is köszönjük! Én ezt ismerem: Kinyomós keksz 20 dkg margarint, 8 dkg porcukorral, 1 citrom reszelt héjával, 1 tojássárgájával habosra keverni. Hozzákeverni 30-40 dkg lisztet. Előmelegített sütőben 170 fokon sütötni Keksznyomóhoz tudna valaki receptet ajánlani (régi cseh keksznyomó, de nincs meg hozzá a receptfüzet) További ajánlott fórumok: Keresek egy receptet... Tud valaki jó saláta receptet? Egyszerű dolgokból, most csinálnám és csak átlagos dolgok vannak itthon... Hajápolás, szépségápolás a természet erejével (fogjunk össze, gyűjtsünk receptet egymásnak, de semmi bolti termék! )
A kész tésztát letakarva szobahőmérsékleten pihentetem a formázásig. A tésztát kivajazott sütőlemezre nyomom, majd forró sütőben megsütöm. Nálam gázsütőben előmelegítés nélkül 15 perc, utána meleg sütőben 5-10 perc a sütési idő; akkor van kész, ha az alja és a széle barnul. Fűszeres keksz (karácsonyi hangulatban) Felfőzni: 1, 5 dl barnacukor 12, 5 dkg vaj 1 kk. őrölt fahéj 1 kk. gyömbérpor 1 kk. őrölt szegfűszeg 1 kk. reszelt narancshéj Hozzáadni még: 1 tojás ½ kk. só 1 kk. szódabikarbóna 18 dkg Graham liszt Sárga linzer (ami nem sárga, de attól még finom) 14 dkg vaj 1 tk. folyékony édesítő 1 citrom reszelt héja 2 tojás sárgája 1 ek. vanília kivonat 1 dl tejszín 25 dkg Graham liszt (fehérliszttel persze nincs a címben említett probléma:-) 1 tk. sütőpor Zöld teás keksz (avagy: de mi legyen a tojásfehérjékkel? ) 6 dkg vaj 1 tk. folyékony édesítő 2 tojás fehérje 12 dkg Graham liszt 1 tk. Keksz receptek keksznyomóhoz magyar. sütőpor csipet só 1 filter zöld tea por Kávés keksz (nem csak koffeinfüggőknek) ( kép itt) 15 dkg vaj 1 ek.
Recept elkészítése: Burgonyás keksz recept Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 20 dkg főtt, áttört burgonya (tisztán mérve), 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 1 dl tejföl, 1 db egész tojás, 1 zacskó sütőpor, 1 mokkáskanál só, 1 zacskó vaníliás cukor. Elkészítés: A meghámozott, még forrón áttört burgonyát összedolgozom a liszttel, a margarinnal, a porcukorral, a tojással, a tejföllel, a sóval és az összes fűszerrel. Sima tésztának kell lennie. Egy cipóba formázom, és legalább egy órán keresztül pihentetem a hűtőszekrényben. Ezután lisztezett deszkán egy-két milliméter vastagságúra nyújtom. Derelyemetszővel tetszés szerinti kis alakzatokat szabok belőle, majd sütőlemezre teszem és az előmelegített, forró sütőbe tolom. Keksznyomóhoz tudna valaki receptet ajánlani? (régi cseh keksznyomó, de nincs meg hozzá a receptfüzet). Közepes lángon megsütöm. Dobozban sokáig elálló keksz, amit többféleképpen lehet tálalni: vagy egyet-egyet lekvárral összeragasztunk, vagy darabonként az egyik felét kevés olvasztott csokoládéba mártjuk, vagy csak egyszerűen, magában, minden nélkül. Elkészítési ideje: kb. 120 perc.
Gyerekkorom egyik nagy kedvence volt a "puskatészta". Erre a névre a készítéséhez használt eszköz kinézete miatt szolgált rá: egy henger, aminek az alján van egy cserélhető fémlap, különféle alakú lyukakkal, a tetején pedig egy prés, apró fogakkal és egy karral. A hengerbe kell rakni a tésztát, aztán az egészet ráállítani a tepsire, és a kar lenyomásával már jönnek is a szép kis kekszek. Ennek a szerkentyűnek a mai reinkarnációjára sikerült szert tennem még tavaly karácsony előtt, és azóta számos receptet kipróbálni/kikísérletezni hozzá. Nem nehéz ráérezni a használatára, utána pedig szinte lehetetlen leszokni róla (én szóltam! :-) Én három-négy féle kekszet szoktam csinálni, mikor rászánok egy délutánt az ügyre. A kihűlt kekszek fémdobozban elállnak – hogy meddig, az egyedül a család torkosságától függ:-) No, akkor lássuk a medvét! Keksz receptek keksznyomóhoz recept. Mindegyik receptnél előbb megolvasztom a vajat, hozzákeverem a folyékony összetevőket, végül a sütőporral elkevert lisztet. A tészta akkor jó, ha összeáll, de elég puha (éppen nem ragad); ezt szükség esetén további liszt, illetve tejszín hozzáadásával érem el (a kemény tésztát nehéz kinyomni, és akár tönkre is teheti a gépet, a közepesen kemény kinyomható ugyan, de nem olyan szépek a sütik, mintha jó lágy tésztából dolgoznánk).