Bajor perec Mindig is szerettem volna finom puha perecet sütni. Gyerekek nagyon szeretik a sós pancsosat. Tudod az az, ami ilyen sajtnak látszó valami, de mégis kiderül amikor eszed, hogy tömény só. Aztán gondoltam egyet, mert nagyon régóta foglalkoztatott a bajor perec elkészítése. Nagyon szeretem azt a ropi ízt, ami visszaköszön a bajor perec ízén. Próbáltam is már pár receptet, de valahogy nem volt az igazi egyik sem. Omlós, extra puha sörkifli: bármivel megszórhatod a tetejét - Receptek | Sóbors. Főzni kell, meg vacakolni vele. Gondoltam egyet és úgy döntöttem, hogy átalakítom a perec receptemet. Férfiak is biztos értékelni fogják ha elkészítitek nekik egy jó korsó sör mellé. Hozzávalók: 10 db perechez 65 dkg (650 g) búzafinomliszt (BL55) 2 teáskanál (10 g) só 2 teáskanál (10 g) cukor 25 g (fél kocka) élesztő 2 dl tej 1, 5 dl víz 50 g vaj (szoba hőmérsékletű) Bajorhoz: 10 g szódabikarbóna 1 dl víz Sós pancsoshoz: (5 db-ra elég) 1 tojás a kenéshez 25 g só 25 g liszt néhány evőkanál víz Recept: A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos vizes tejet.
Elkészítés: Az élesztőt felfuttajuk kevés tejben a cukorral, kb. 15 perc alatt, majd összekeverjük a liszttel, a sóval, a tejjel, a vajjal ( margarin nal vagy zsírral). Addig gyúrjuk, míg rugalmas és sima tésztát kapunk. Lefedve 1/2 árát kelesztjük. Akkor jó, ha a duplájára nőtt. Ezután lisztezett deszkán jól átgyúrjuk, hosszúkás tömböt formálunk, ezt kb. 14 részre osztjuk, és kb. 30 cm hosszú rudakat sodrunk mindegyikből úgy, hogy a közepük vastagabb legyen. Pereceket formázunk, 15 percig kelesztjük, majd hűtőben 1 órát pihentetjük. Mielőtt lejárna az 1 óra, felforraljuk a vizet, és nagyon óvatosan beletesszük a szódabikarbónát. A pereceket ebben a forrásban lévő vízben 30 másodpercig úsztatjuk, majd szűrőkanállal kivesszük, és a zsiradékkal kikent tepsire tesszük. Megszórjuk nagyszemű sóval vagy: köménnyel, reszelt sajttal, tökmaggal... Hideg sütőbe tesszük, majd 220 fokon 18-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
16. Egy szűrőkanállal óvatosan alányúlunk, a sütőpapíros tepsire emeljük és a tetejét itt-ott bevagdossuk. 17. A megfőzött kifliket a forró sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük. Leginkább látványpékségekben találkozhatunk bajor jellegű péksüteményekkel. Jellemzőjük a gyönyörű mély barna héjszín, amit a péksütemények szódabikarbónás vízben történő főzésével lehet elérni. Ezzel a módszerrel nem csak különös színt, de különös ízt, leginkább ropira emlékeztetőt kap a péksütemény. Otthon is nagyon egyszerű elkészíteni.
Szó esik Erdős Péterről, lesz egy történt Korda Gyurival, és jól pofán vágnak a rendőrök, ahogy ez meg is esett. A jeleneteket profi színészek adják elő, Nagy Feró felkérésére Incze József és Almási Sándor is ott lesz, de megjelenik a színpadon Wolf Kati is. "Még a technikusaim is vállaltak statisztaszerepeket, de azért ez mégiscsak rockkoncert lesz" – tette hozzá. – foglalta össze a várható élményeket Nagy Feró. (Borítókép: A Kossuth-díjjal idén kitüntetett Nagy Feró énekes zeneszerző dalszövegíró a Beatrice és az Ős-Bikini frontembere őrbottyáni otthonában 2021. május 27-én. Fotó: Cseke Csilla / MTI)
Az esetről egy nem túl jó minőségű videó is készült, amit itt tekinthetnek meg: Nagy Feró lmbtq Beatrice Koncert Támadás
Feró szerint elgondolkodtató hasonlóságokra lehet rámutatni az ő zenekara és Neoton dalai közt. Ennek ő sosem adott hangot, sőt, bevallotta, hogy egyáltalán nem érez ellenszenvet emiatt senki iránt. Osváth Zsolt a politikai nézeteiről is megkérdezte a művészt. Köztudott, hogy Nagy Feró soha nem akart behódolni a rendszernek. "Nem én voltam a rendszer ellen, a rendszer volt ellenem" – emlékezett vissza Nagy Feró. Visszagondolt arra is, milyen ajánlatokat kapott pályafutása elején. Sokan szerettek volna vele dolgozni. Ám sejtelmesen megjegyezte, főleg a véleménye átformálása lehetett a cél. "Tegnap előtt pofont kaptam, ma meg már kollégák leszünk? " – idézte fel akkori gondolatait. Mára már módosultak a nézetei, amit azzal indokolt, hogy nem ő változott meg, hanem a világ. Elmondta, hogy soha nem gyűlölködik, de mindenről markáns véleménye van. Például a migránsok helyzetéről is elmondta, amit gondol: szerinte a hozzáállásukkal van a baj, mert ahelyett, hogy munkába állnának, csak a kormány támogatását várják.