Az előadások a következő témára: "Szerves vegyületek jellemzése"— Előadás másolata: 1 Szerves vegyületek jellemzése Bergmann (1777): szervetlen és szerves anyagok Berzelius (1808): szerves anyagokat az elő szervezetek "életereje" hozza létre. Wöhler (1824): (CN) (COOH)2 dicián → oxálsav (NH4)NCO (NH2)2CO Ammónium-cianát → karbamid Wöhler kísérletei alapján megdőlt az az alapelv, mely a szerves és szervetlen kémiát elválasztotta. Ennek ellenére a kémia tudományának "szervetlen" és "szerves" kémiára való elkülönítése továbbra is megmaradt. - A napjainkig megismert mintegy 10 millió vegyületből, 9 millió széntartalmú… 2 Szerves vegyületek jellemzése A szén egyedi elektronszerkezete miatt a szénvegyületek száma elméletileg korlát- lan. Kovalens kötés jellemző. Heterociklusok - Heterociklusos vegyületek részletesen. - 8. HETEROCIKLUSOS VEGYÜLETEK 8. A - StuDocu. Izoméria jelensége (azonos összeg- képlet, eltérő szerkezet) Jellegzetes fizikai tulajdonságok (alacsony olvadáspont, hőérzékenység, oxidálhatóság, kisebb keménység). - Csoportosítás, osztályozás, összetétel, "funkciós csoportok" szerint.
R–OH R: alkilcsoport Az alkoholok elnevezése • -ol végződést illesztünk a megfelelő szénhidrogén nevéhez. • A főlánc számozását azon a láncvégen kezdjük, melyhez a hidroxilcsoport közelebb esik. Pl. : 4 CH 3–OH metanol CH 3–CH 2–OH propan-1 -ol CH 3 2 1 CH 3–CH–CH–CH 3 3 OH 3 -metilbután-2 -ol Az alkoholok csoportosítása Értékűség szerint Rendűség szerint Hány hidroxilcsoport van a molekulában? A hidroxilcsoport hanyad rendű szénatomhoz kapcsolódik? Szerves vegyületek csoportosítása by Bálint Péntek. egy-, két-, három- és többértékű alkoholok első-, másod- és harmadrendű alkoholok Az etanol (etil-alkohol) Tudod-e, hogy… Az etanol (etil-alkohol) Ősi tapasztalat: a földre hullott és megerjedt gyümölcsöknek "hatása" van… (nem is akármilyen…) gyümölcsborok készítése • 9000 éves kínai edényben is találtak alkohol nyomokat. • Az bibliai ószövetség első könyve is beszámol a bor részegítő hatásáról (Mózes I. könyve 9, 20 -21. ) Tudod-e, hogy… Az etanol (etil-alkohol) … Az etanolt már sokféle néven emlegették… al-Kohul (arab) – "finom por" (a gőzt a folyadékok finom porának tartották) Spiritusz – a bor lényege, lelke (mely a borból kinyerhető desztillációval) Égő víz – a tömény alkohol meggyújtható, lánggal égő folyadék Az élet vize – Romlás elleni orvosság, a pestis ellen is hatásos szer(nek gondolták…) Az etanol (etil-alkohol) Az éghetetlen zsebkendő 1 Szükséges anyagok és eszközök: tömény etanol, víz, főzőpohár, gyufa.
8. HETEROCIKLUSOS VEGYÜLETEK 8. 1. A heterociklusos vegyületek csoportosítása és elnevezése Heterociklusos vegyületeknek nevezzük azokat a gyűrűs ve gyületeket, amely ek gyűrűjében az egy vagy több szénatom mel lett eg y vag y több h eteroatom is található. S zűkebb ér tel emben csak a 3 – 10 gyűrűtagszámú veg yületeket és ezek kondenzált i származékait tekintjük heterociklusoknak, a nag yobb gyűrűtagszámú veg yületeket a makrociklusok, míg a bonyolultabb szerkezetű gyűrűs veg yületeket az áthidalt gyűrűrendszerek ii közé soroljuk. A heterociklusos ve gyületek gyűrűje lehet telített, részb en telített, MANCUD, iii illetve a romás. A heterociklusos vegyületekben leggyakrabban előforduló heteroatomok a nitrogén, az oxigén, a kén és a foszfor. iv O O H N O O O O N NH N N O N S O N N NH S 1 2 3 4 5 6 7 8 1. ábra: Néhán y he terociklus: 1: furán (triviális nevű aro más heterociklus) 2: tetrahidrofurán (triviális nevű telített heterociklus) 3: 7- azabiciklo[2. 2. 1]heptán (áthidalt gyűrűrendszer) 4: 1, 4, 7, 10 - tetraoxaciklododekán (makrociklusos koronaéter) 5: 2 H -1, 2, 4-tiadiazin ( nem aromás M ANCUD heterociklu s) 6: 2, 5-dihidro-1, 2, 4- triazin (részben telített heterociklus) 7: 1, 3 - benzoxazol (aro más benzo konde nzált gyűrűrendszer) 8: [1, 3]tiazolo[5, 4 - d][1, 3]oxazol (ar omás kondenzált heteroc iklusos gyűrűrendszer) A heterociklusos ve gyületeket lehet csoportosítani a gyűrűtagszám, a he teroatomok fajtája és sz áma szerint, illetve a gyűrűk telítettsége/telítetlensége alapján.
A hidrogénelvonást dehidrogénezésnek nevezik: Az aldehidek könnyen redukálódnak: Metanol, formaldehid HCHO Színtelen szúrós szagú gáz. Vízben jól oldódik, 30-40%-os vizes oldata a formalin, melyet fertőtlenítésre, állatpreparátumok, biológiai készítmények konzerválására használnak. Etanal, acetaldehid CH 3 -CHO Színtelen, kellemetlen szagú folyadé etanolból keletkezik hidrogénleadással. Ketonok Azokat a vegyületeket amelyek láncközi másodrendű szénatomhoz kapcsolódó kettős kötésű oxigénatomot tartalmaznak ketonoknak nevezzük. Ált. jel. :R-CO-R. A ketonok a másodrendű alkoholokból származtathatók hidrogénelvonással, oxidációval. A ketonok kevésbé reakcióképesek, mint az aldehidek. A ketonok nem redukáló tulajdonságúak, mert funkciós csoportjuk nem tud oxigén felvenni. A ketonok csak nagyon erős oxidálószerekkel oxidálhatók karbonsavakká. A ketonok hidrogénatom felvételével, redukcióval másodrendű alkoholokká alakulhatnak vissza. Propanon, aceton Színtelen, jellegzetes szagú, könnyen párolgó folyadék.
Amíg a lapok sülnek elkészítem a krémet. A lisztet a pudinggal, és kevés tejjel simára kikeverem, majd a többi tejjel sűrűre főzöm, és kihűtöm. (a pudingot, előre is megfőzhetjük, így ilyenkor már nem kell várni, hogy a puding kihűljön) A porcukrot a margarinnal habosra kikeverem, és apránként összekeverem a kihűlt pudinggal. A vaníliás krémmel a lapokat megtöltöm úgy, hogy a tetejére is jusson belőle. Mákos krémes kocka | Receptkirály.hu. A tetejét darabolt mogyoróval megszórom. ( de megszórhatjuk tetszés szerint akár dióval is) Egy napra a hűtőbe teszem, hogy a lapok megpuhuljanak, és az ízek összeérjenek. Nagyon finom sütemény, vendégvárónak is tökéletes. Mákos krémes kocka 3. 67 / 5 ( 3 értékelés)
Keress receptre vagy hozzávalóra 9 4. 5/5 Hozzávalók Hozzávalók: 20 dkg liszt, 15 dkg vaj, 1 tojás sárgája, 4 evõkanál víz, 1 órát a hûtõben pihentetjük. Töltelék: 40 dkg darált mák, 35 dkg cukor, 1 pohár víz (2-3 dl), vanília, ezt összefõzni, amikor langyos, belekeverni 3 tojás sárgáját. Ha kihûlt, belekeverünk 1 citrom levét és 5 dkg olvasztott vajat, valamint 4 tojás habját. Elkészítés Elkészítése: Két lapot nyújtunk, az alsóra kenjük a tölteléket, a másikkal befedjük, tojás sal megkenjük, villával megszúrkáljuk. Megjegyzés éve ezt sütöm bejgli helyett! Egyszerű mákos kocka domaci. Nagyon finom, kiadós. Köszönet a recept küldőjének! Mindkettőjüknek nagyon köszönjük! - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Gáspár Bea konyhája: töltött dagadó, a húsvéti ünnepi asztal sztárja MME Miután kenterbe verte a többi versenyzőt a Konyhafőnök VIP-ban, egy másodpercig nem kételkedhetünk abban, hogy Gáspár Bea zseniálisan, szuvidál, konfitál, szervírozik.
Erre az almatölteléket halmozzuk, majd szépen eligazítjuk. Hűtőbe tesszük kihűlni. Amikor hideg, a vanília krém 1/3-át rákenjük az almatöltelékre, majd a második piskóta kerül rá. Erre a maradék vanília krém. Egyszerű mákos kocka prodej. A hűtőbe visszatesszük, hogy a zselatin tegye a dolgát. A fotón 5 x 5 cm-es kockákra vágott süteményt láthatunk. A tetejét a mákos ropogóssal díszítettük. Állítható sütemény keret Osztható, állítható sütemény keret Állítható süteménykeret (Visited 1 298 times, 1 visits today)
A TEPSIT KIBÉLELEM PAPÍRRAL ÉS ARRA RAKOM RÁ A KIS KOCKÁKAT. KÖZBEN ELŐMELEGÍTEM A SÜTŐT 180 - RE LÉGKEVERÉSRE. KB: 17 PERCIG SÜTÖM, KIVESZEM. ARÁNYLAG HAMAR KIHÜL ÉS LEHET IS FALATOZNI BELŐLE. UI: A RESZELT SAJT LEHET MÁS IS, ÉN EDAMIT HASZNÁLTAM. HA FÜSTÖLT A SAJT AZ CSAK JOBB ÍZT AD NEKI!
Feltöltő: Mária Bársonyné Dankovics Kategória: Desszertek, Tepsis sütik 7252 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 20 dkg porcukor 2 cs. vaníliás cukor 20 dkg liszt 2 cs. sütőpor ( nem írtam el, ennyi kell bele) 8 dkg búzadara 20 dkg darált mák 2 dl olaj 6 evőkanál tej 40 dkg hámozott, reszelt alma A tetejére: 20 dkg tejcsoki kevés olaj (kb 1-1, 5 evőkanál) Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A tészta hozzávalóit jól kikeverjük, majd olajozott, lisztezett közepes tepsibe öntjük. (használhatunk sütőpapírt is) 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Míg sül a tészta megcsináljuk a mázat a tetejére. A tejcsokit, vízgőz felett kevés olajjal felolvasztjuk, és a megsült, kihűlt tészta tetejére öntjük, elsimítjuk. Hűtőbe tesszük, hogy a csokimáz megdermedjen. Mákos kocka recept - édességek kategória - Receptkalauz.hu - receptek, koktélok, finom ételek. Forróvizes késsel szeleteljük. Tipp / megjegyzés: Aki nem szereti a mákot az dióval is elkészítheti.
csütörtök, december 16. 2021 | Címkék: sós sütik EZT A SÓSAT MÉG NEM CSINÁLTAM, MINDIG CSAK MEGVETTEM A BOLTBAN! MOST TALÁLTAM EGY NAGYON EGYSZERŰ RECEPTET ÉS MEGSÜTÖTTEM PRŐBÁNAK! AZ EREDMÉNYT TÜKRÖZI, HOGY MÉG ALIG HÜLT KI, DE MÁRIS A FELE ELFOGYOTT! TEHÁT NEM TUDOM ELMONDANI, MEDDIG ÁLL EL. HOZZÁVALÓK: 20 DKG VAJ 20 DKG BL 55 LISZT 20 DKG RESZELT SAJT 2 TOJÁSSÁRGÁJA 1 TK. SÓ IZLÉS SZERINT BORS DARÁLT MÁK CSAK ENNYI KELL EGY IGAZÁN FINOM SÓS SÜTIHEZ AMIT NEM LEHET MEGUNNI! A LISZTET TÁLBA TESZEM ÉS HOZZÁADOM A KIS DARABOKBA VÁGOTT VAJAT ÉS ÖSSZEMORZSOLOM. EGY MORZSÁS ÁLLAGÚ ANYAGGOT KAPTAM. MOST ADOM HOZZÁ A TÖBBIT, TOJÁSSÁRGÁT, SÓT, BORST S A RSZELT SAJTOT. KÉZZEL EGYENLETESN SIMA TÉSZTÁVÁ GYÚROM ÖSSZE.. BECSOMAGOLOM FOLPACKBA ÉS A HÜTÖBE TESZEM MINIMUM 2 ÓRÁRA. Grízes-mákos kocka | Nosalty. ÉN ENNÉL TOVÁBB, 2 NAPIG HAGYTAM A HÜTŐBEN A TÉSZTÁT. NEM LETT SEMMI BAJA! MOST EGY KISSÉ LISZTEZETT DESZKÁN 1. 5 CM VASTAGRA KINYÚJTOM. A TETEJÉT MEGSZÓROM DARÁLT MÁKKAL ÉS EGY KICSIT BELE IS NYOMKODOM. KÉSSEL 1. 5 X 1. 5 CM - S KOCKÁKRA VÁGOM FEL.