Növényi sajt házilag | Vegán cukkinisajt - YouTube
sajtszerűen érlelt krém Nem hagy nyugodni a gondolat, hogy miképpen készülhetne egy tejmentes, de sajtszerűen érlelt massza, amit akár sajtnak is hívhatunk, mert sok tekintetben hasonlít a valódi sajtokra. Íme egy variáció: növényi sajt lenfehérje-kesu-tápióka 1. ) lenfehérje (lenvíz) főzése, az itt található leírás szerint 2. ) sajttészta készítése (kb. 40dkg ömlesztett állagú, kenhető sajtkrém lesz belőle) 100g kesudiót durvára őrlök egy késes darálóban (éppen csak, apróbb darabokra) 1/2 kiskanál jódmentes sót szórok rá 190g lenfehérjé t öntök hozzá, és krémesre darálom 30g kókuszolajba 20 szem egész annatto magot teszek, addig melegítem, amíg a magok sercegnek az olajban. Növényi sajt készítése házilag | Fitt Nők blog | Fitt Nők blog. (mikróban könnyű elkészíteni) Átkeverem, egymáshoz dörzsölöm a magokat, hogy a szín a héjából kioldódjon. Szűrőn keresztül beleöntöm ezt is a darálóba, és tovább krémesítem a masszát. tálba öntöm az egészet, és kanállal elkeverek benne 50g tápióka vagy nyílgyökér lisztet visszateszem a darálóba, és alaposan átkeverem, vagy a tálban botmixelem folyamatos keverés mellett forrásig melegítem, amíg minden része besűrűsödik, rugalmas-nyúlós lesz.
Hermetikusan záródó üvegben, hűtőben tároljuk.
Ez a cucc annyira sűrű, hogy leég a tejfőzőben, minden-egyes-alkalommal. (Kivéve a Silver Digitalban, abban nem ég le! Más benne a fűtőszál megoldás. ) Hol csak egy picit, hol egy evőkanálnyi folton. Tudom, hogy ilyen esetben sokan a szívükhöz kapnak, ezért szólok jó előre! Ez engem egyáltalán nem izgat. Miért? Egyrészt azért, mert ami letapadt, az nem folyik bele a fermentáló edénybe (ha nem piszkálod, szóval ne piszkáld! ), tehát maga a kész krémsajt nem lesz égett ízű egyáltalán, nincsenek benne gyanús sötét pöttyök. Joghurt és kefir készítése házilag - receptek. Másrészt ha a letapadt folt nem jön fel könnyen, akkor beáztatom éjszakára egy kis mosogató porral (mosószóda is jó), vagy nem is áztatom, csak felforralom (elindítok egy főző programot kb. egy pohár vízzel). Utána egy mozdulattal kitörölhető a folt. Szóval csak nyugalom! Krémsajt kultúrákról Ami a kultúrákat illeti, krémsajt mindig van itthon. Sokáig gyúrtsajt kultúrával keverve használtam tejföl készítéshez is, de egy ideje elcsábultam a feta kultúrára. Nincs nagy különbség: a fetával kicsit lágyabb, tejszínesebb, kevésbé sajtos íze lesz a tejfölnek és ennek a krémsajtnak is.
Növényi tejek joghurtosra fermentálása Egy liter tejet lábosba öntök, felmelegítem 46-47°C-ra. Konyhai hőmérővel mérem a hőfokot, az átkevert folyadék közepén. Miközben melegszik a lé, egy pohár aljába teszek 2 evőkanálnyi langyos vizet. Egy adagolókanál natúr joghurtkultúrát feloldok benne, majd összekeverem a megmelegített tejjel. Ezután dunsztba teszem, próbálom megóvni a kihűléstől. (bebugyolálva, vagy ételtermoszban, termodobozban, stb. ) Az ideális joghurt fermentálási hőfok 43-47°C tartományba esik. A savanyodás gyorsasága, és erőssége nagyon függ a hőfoktól, és a fermentálandó lé összetételétől. A több szénhidrátot tartalmazó joghurt-lében hamarabb szaporodnak a baktériumok, és több tejsavat tudnak termelni. Ettől az ital gyorsabban és erőteljesebben savanyodik. Ezeket a növényi tejeket olcsóbb otthon elkészíteni | Nosalty. Magasabb hőfokon (47°C) szintén sokkal gyorsabban zajlik a savanyodás mint 40 fok közelében, de ez sok más paraméter függvénye is. Ezért érdemes kóstolással is ellenőrizni, hogy hol tart a joghurt, mikor válik számunkra leginkább élvezhetővé.
Hozzávalók Hozzávalók a kakaós tésztához: Elkészítés A tojások sárgáját keverjük ki, és adjuk hozzá a tejet, az olajat, a kakaóport és a Wheydreamet. Alaposan keverd ki a kakaót a sütőporral összekevert liszttel, proteinnel. A tojásfehérjéket verjük habbá - kb 70%nál adjuk hozzá az eritritet. A sárgás-olajos részt lazítsuk kis habbal, majd óvatosan keverjük bele a masszába. Végül a lisztet forgassuk bele 3 részletben, spatulával. 296 egyszerű és finom egészséges túró süti recept - Cookpad receptek. A túrós részhez a túrót keverjük ki a tojással, és a többi anyaggal. Egy közepes méretű tepsibe tegyünk sütőpapírt és öntsük bele a kakaós masszát. Egy kanál segítségével szórjuk rá "foltokban" a túrós masszát a kakaósra. Előmelegített sütőben, 175 fokon, kb. 30-40 perc alatt süssük készre. 2568 megtekintés About Latest Posts Tőke Szilvia A Peak főszerkesztője vagyok, mellette pszichológia szakon végeztem, és sportedzőként is évekig tevékenykedtem. Régebben versenyszerűen sportoltam (küzdősportok), így a rendszeres sport, a minőségi étkezés, az erősítés és a tápkiegek az életem részévé váltak.
Mindenki elcsábítható és kiengesztelhető vele. Ha mégsem, akkor hagyd, duzzogjon tovább… és EDD MEG TE! Hiszen full diétás, így jól jár vele a tested és a lelked is! > Peak-tipp! A fehérje por íze, állaga nem mindegy, ha igazán pöpec sütit akarunk. Túrós diétás suit les. A kazeinnel nagyon jó dolog sütni, mert a tejsavóval ellentétben nem szárítja nagyon ki a tésztát. Így nálam (nemcsak) sütisütésre, de a Peak Slim Keep Calm Casein pora az alap. A madártej íz pedig minden ízvilágba szuperül be tud vonulni! Tápanyagadatok Mennyiség egy adagban Energia (kcal) 144 Ebből zsírsavak (kcal) 45% DV (napi érték)* Összes zsír 5g 8% Szénhidrát 13g 4% Fehérje 10g 20% * Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8400 kJ / 2000 kcal). Sütés/főzés 20-25 perc Hozzávalók 125 gramm zsírszegény túró 125 gramm darált zabpehely 150 gramm görög joghurt 2 db tojás (L-XL-es méret!!!!! ) vagy 3 db ha pici! 30 gramm Peak Slim Keep Calm Casein fehérjepor madártej ízben 20 gramm kókuszolaj ízlés szerint erdei gyümölcs mix kb.
A tésztához: • tej • friss élesztő • cukor • félzsíros tehéntúró • rizsliszt • zabpehelyliszt (jelölten gluténmentes) • útifűmaghéj (kb.