Kezdőlap Letölthető étlapjaink Dédi Vendégháza - J. M. - 2021. 03. 27. 08:28:00 Ezen az oldalon letöltheti aktuális étlapjainkat () formátumban. A rendelőlap használatával a korábban megszokott módon előrendelést is le tud adni! Étlapjainkat az alábbi linkek segítségével () formátumban is letöltheti. Dédi Vendégháza - Etterem.hu. Kérjük, ha a letöltött file-ok segítségével szeretne előrendelést leadni, akkor rendelését maradéktalanul kitöltve, a e-mail címre küldje vissza. A file elküldése után a rendelések státuszáról kollégáinknál telefonon érdeklődhet! Letölthető étlapunk a 13. hétre Letölthető étlapunk a 14. hétre Letölthető étlapunk a 15. hétre Letölthető étlapunk a 16. hétre Letölthető étlapunk a 17. hétre A regisztráció és a weboldalunkon leadott rendelések előnyei: - Folyamatos visszaigazolást kap e-mailben a rendelése státuszáról - Bankkártyával akár azonnal kifizetheti rendelését, még futárunk érkezése előtt - Ételeinkről bővebb felvilágosítást kaphat - Kérésére hírlevélben értesítjük az éttermünkkel kapcsolatos eseményekről
- -Hasábburgonya 800. - -Jázmin rizs 800. - -Rizi-bizi 950. - -Burgonyapüré 800. - -Házi fűszeres steak burgonya 850. - -Petrezselymes burgonya 800. - -Grillezett zöldségek 1. - -Burgonyakrokett 950. - -Batáta 1. - -Majonézes burgonyasaláta zöldfűszerekkel 1. - Saláták, savanyúk -Uborkasaláta 990. - -Tejfölös uborkasaláta 1. 090. - -Házi káposztasaláta 990. - -Kovászos uborka 990. - -Csemege uborka 990. - -Almapaprika 990. Dédi vendégháza etap hotel. - – Paradicsom saláta 1. - Desszertek -Pirított mandulás somlói, fehércsoki 1. - -Sós karamellás sajttorta 1. 980. - -Királyok almatortája 1. - – Gyümölcsös rizspuding 1. - Pizzák (32 cm/45cm) Mezzone /paradicsomos alap, szalámi, jalapenho, füstölt sajt, sajt/ 3. - Rokfort /kéksajtos vajkrém alap, póréhagyma, csirkemell, sajt/ 3. - / 4. - Amerikai / bbq szósz, Iilahagyma, darált marha, csemegeubi, cheddar sajt, bacon, pirított hagyma, sajt/ 3. 390, - / 5. 290, - Nachos / bbq szósz, lilahagyma, darált marha, cheddar sajt, paradicsomos salsa, jalapeno, nachos, sajt / 3.
Mák töltelék 1 rúdhoz: 30 dkg mák (darált) 15-20 dkg cukor 10 g rumaroma 1 g citromhéj 2 g narancshéj 150 ml tej 10 g vaníliás cukor 50 g mazsola Főzött mákkrém: Az összetevőket a mák kivételével egy lábasban addig főzzük folyamatos kevergetés mellett, amíg a cukor el nem olvad. Majd a tűzről levéve, belekeverjük a darált mákot. Szoba hőmérsékletűre kihűtve használjuk fel. Bejgli tészta hozzávalói 1 rúdhoz: 330 g Schar mix B 50 g cukor 50 g olvasztott, de nem meleg vaj 4 g porélesztő 1 db L-es méretű tojás + 1 tojássárga a kenéshez ( hideg legyen, csak a felhasználás előtt vegyük ki a hűtőből!! ) 160 ml tej ( csak a felhasználás előtt vegyük ki a hűtőből!! ) csipet só 50 g rizsliszt a szóráshoz A tészta elkészítése: A száraz összetevőket elkeverjük ( liszt, cukor, élesztő), majd hozzáadjuk a nedves anyagokat és homogén tésztává gyúrjuk. A tésztát 3 – 4 mm vastagságúra nyújtjuk és a tölteléket egyenletesen eloszlatjuk rajta. Habos mákos kocka ~ Füsti Cukrászda Szentes (Sütemények, torták, fagylaltok). SÉF TIPP: Ha a videóban látható módon 2 folpack között méretre nyújtjuk a tölteléket és így helyezzük a tésztára, majd tekerjük fel, elkerülhetjük az egyik leggyakoribb hibát.
A vízből és a cukorból a belereszelt citromhéjjal együtt szirupot főzünk, azaz addig forraljuk őket kis lábosban, míg teljesen fel nem oldódik a cukor. Belekeverjük a mákot és hagyom teljesen hidegre hűlni. A tésztához előbb a vajat és a zsírt kis kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a liszt, az élesztő, a só és a porcukor keverékét. Addig dörzsölgetjük, míg zsemlemorzsa állagú egyveleget nem kapunk. Belekeverjük a tojások sárgáit, a tejet, és egynemű tésztává gyúrjuk. Hideg helyen hagyjuk pihenni fél órát. Ha mindenki eleget pihent, fogjuk a tésztát, és egyenlő részekre osztjuk aszerint, hány bejglit szeretnénk. Ebből a mennyiségből 3 darab fél kilós vagy 6 darab 250 grammos rúd lesz. Az első tészta darabot vékony téglalappá nyújtjuk. A máktöltelékből kimérünk annyit, amennyi a tészta súlya volt, és megkenjük vele szépen, egyenletesen. Egy vékony csíkot hagyunk csak szabadon az alsó hosszanti oldalon, ahonnan a tekerést kezdeni fogjuk. Mákos beigli töltelék/főzött/ recept. Szorosan feltekerjük a bejglit, és sütőpapíros tepsire tesszük.
Az eredeti ötletet Lajos Marinál láttam, de tésztában maradtam a szalagos fánk receptjénél. Nem bonyolult az elkészítése, de csak nagyon sűrű lekvárral érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 70 dkg finomliszt 5 púpos ek. porcukor 1 níliakivonat 1 narancs reszelt héja 1 egész tojás 3 tojássárga 7 dkg olvasztott vaj 1/2 dl rum 3 dl tej (esetleg még 1-2 evőkanálnyi, ha kell) 3, 5 dkg friss élesztő tölteléknek sűrű szatmári szilvalekvár összeragasztáshoz 1 tojásfehérje A hozzávalókból lágy tésztát dagasztok és duplára kelesztem, ez kb. 40-50 perc. Lisztezett deszkán fél cm vékonyra nyújtom, jó nagy téglalapot kapok. A felezővonalnál benyomom egy fakanálnyéllel és az egyik felét 20 négyzetre osztom. Főzött mák töltelék készítése. Az osztásokat is a fakanál nyelével nyomom le. (ezt megtettem a másik fél tésztánál is, de nem kell, elég akkor, ha ráhajtom a lekváros felére) A kis négyzetekre 1-1 teáskanál szilvalekvárt teszek. A négyzetek széleit lekenem egy kis ecsettel a tojásfehérjével. Ügyesen ráhajtom a másik tésztafelet és lenyomkodom a tenyerem élével a párnák körvonalát.
A mák igazi csodaalapanyag, és bár leggyakrabban az ünnepi desszertekhez használjuk, számtalan módja van a felhasználásának. Ebből mutatunk néhányat. Mágikus magok – nem csak a karácsonyi sütéshez A mákos gubán, a bejgliben és a flódniban a bőséget jelképező mákszemek felhasználása nem korlátozódik a hagyományos ünnepi édességekre! A magyar konyha régóta és nagyon változatosan használja a mákot, amely az egészségünkre is kedvező hatással van. Bővelkedik fontos vitaminokban és ásványi anyagokban, pl. másfélszer ütősebb kalciumbomba, mint a szezámmag, továbbá vastartalma is jelentős. Vásárlási tudnivalók Az új mákot októberben kezdik árusítani. A kiváló minőségű termék minden magja acélkék színű. Moha Konyha: Sörkifli. A fekete szemek avasak! (Ha egy mag megsérül, a benne lévő olaj oxigénnel érintkezik, ami elindítja az avasodást. A folyamat következtében a mák rossz szagú és ízű lesz. Darált mák A kézi és gépi darálók elterjedése előtt az apró magokat famozsárban törték össze. Ha nincs mákdarálód, akkor gondosan tisztára törölt kávéőrlőt használhatsz helyette.