Ez az étel apró zöldségekkel, sertéshússal vagy hússal töltött vékony tészta kis golyóiból áll. Egyéb töltelékek közé tartozik a szeletelt garnélarák és csirke. A gombócokat vagy gombócokat sült, főtt vagy párolt főzéssel lehet főzni. Hagyományosan ezek a golyók fekete ecet és chili szósz keverékébe merülnek, amely fűszeres, keserű és egyedi ízt ad az ételnek.. Hagyományos kínai gombócot hívnak momo. Ebben a térségben gyakori, hogy a gombócokat sertéshússal tölti. 2 Marha tészta Kína szinte minden részén megtalálhatók; Őket a nemzet legjellemzőbb ételének tartják. Sokféle változata van ennek az ételnek, mivel minden étterem és minden ház másképp készül. A népszerű változat a főtt tészta leves sült marhahússal és zöldségkeverékkel. Kínai ételek never knew. A Lanzhou-változat a Tang-dinasztia idején keletkezett, és Kína egyik leghíresebb gyorsétteremének tekinthető. Ebben az edényben a leves tiszta, fehér kínai retek, fűszeres paprika, fokhagyma, koriander és rágós tészta; a hús a jakból származik. Sokszor a tésztát kézzel készítették.
Fura fiúnevek, amelyek egyben ételek/italok nevei: Basil – (bazsalikom, Amerikában lánynak és fiúnak is adható ugyanaz a név) Berry – (bogyó) Curry – (curry) Pike – (csuka) Shiraz – (shiraz, egy borféle) Ale – (középbarna sör) Bacon – (szalonnaféle) Barley – (árpa) Bass – (sügér) Chili – (chili, fűszer) Chip – (chips) Dijon – (egy híres mustár neve a dijoni) Filbert – (mogyoró) Herb – (gyógynövény, növény) Mace – (szerecsendió) Maize – (kukorica) Mulligan – (pörkölt) Sage – (zsálya)
A családdal később jóban lettünk, és a mai napig rendszeresen eszünk náluk. Az egyik alkalommal megpróbáltam elmagyarázni a szakácsnak, hogy aznap mit is szeretnék enni, ami valahogy így hangzott: "茄子- 牛肉 - 米饭" azaz "padlizsán-marhahús-rizs". Nos, a hölgyemény nem jött zavarba a kérésemtől, hanem gyorsan kreált nekem egy különleges ételt, ami nem szerepelt az étlapon. Amikor a mellettünk ülő helyiek is ugyanilyet kértek, a hölgyemény rendre intette őket, hogy "nem, ez kizárólag a külföldi vendégek eledele". Azóta is kapjuk a "külföldi menüt" amiről soha sem lehet tudni, hogy aznap mi is lesz benne, így minden alkalom egy újabb meglepetés. :) Nemsokára újra jelentkezem, addig is 再见! Tetszett a cikk? Régi kínai ételek - új nevek. Kövess minket a Facebookon is! Külföldön élsz vagy szeretsz utazni és van egy jó sztorid? Legyél a szerzőnk!
Számtalanszor kérdeztük már őket, hogy ez tulajdonképpen miért is jó nekik, mire általában (hosszas értetlenkedés után – hiszen szerintük a világon MINDENKI forró vizet iszik) csak annyit válaszolnak, hogy ez egészséges. Állításuk szerint jót tesz a gyomornak, és helyreállítja a belső egyensúlyt (éppen ezért isszák a sört is szobahőmérsékleten). :) A forró víz egyébként a hétköznapokban is mindenre megoldást nyújt: fejfájás, rosszkedv, fáradtság, vesegörcs? Kínai ételek nevei kodesh. … A válasz egyszerű: 开水! ( A csapból folyó vizet egyébként higiéniai okokból nem lehet meginni, csak forralással történő fertőtlenítés után, úgyhogy ez sok mindent megmagyaráz. ) +1 ráadás 老外的喜爱– Azaz "külföldiek kedvence" Na jó…ez az étel igazából nem létezik, csak itt 宿州 városkában, ahol még két éve, érkezésünk után pár héttel (mindenféle kínai nyelvtudás nélkül) felfedeztünk egy kedves Hui családi vendéglőt. Az ok, amiért elkezdtünk oda járni nem más volt, minthogy a falakra képes menü volt felragasztva, így csak rá kellett mutatni, hogy mit is szeretnénk enni.
A francia bíróság nagy valószínűséggel megmentett egy gyereket a rá váró piszkálódásoktól és csúfolódásoktól: nem engedélyezte, hogy szülei Nutella néven anyakönyvezzék. Biztosan mindenki hallott már élete során egy-két különlegesebb nevet, de van, amire nem lehet felkészülni. A világban léteznek olyan gyerekek, akik ételnevet viselnek. Ezen nevek közül persze nem mindegyik sokkoló, a köztudatban régóta elfogadott, hogy valakit Almának hívnak, és a Bodza, Málna, Mandula, Eper is ismert már egy ideje. A kínai éttermek legnagyobb átverései. Manapság a Dió, a Fahéj és a Gesztenye is bekerült az anyakönyvezhető nevek közé. Léteznek olyan nevek, amelyeket meghallva már senkinek nem jut eszébe, hogy egy ételt is így hívnak, pl. egy bájos Angelikáról valószínűleg keveseknek jut eszébe a gyógynövény fogyasztható részére gondolni. Nagyon sokat kellene agyalnunk azon is, hogy rájöjjünk, Virginia-nak egy sonkafélét is hívnak, vagy a Madeleine egy sütemény neve is. Akad azonban néhány olyan név, amit meghallva egyetlen kérdésünk marad.
Egy adag nagyjából 5-6元 körül mozog. 4. 馒头 – mántóu (ejtsd: mántou) Ízetlen, szivacs állagú gőzölt tészta, amit a helyiek kenyérnek gondolnak, és néha rizs helyett esznek. Az iskolai menzán darabja 0, 5元. Mántóu (Fotó: Mindenttu Dóri) 5. 豆奶 – dòunǎi (ejtsd: dounáj) Szójatej, mely (tekintve, hogy kávét senki nem iszik) a reggelik elengedhetetlen része. Általában forrón fogyasztják, a 包子 (báodzi) mellé. Egy "csomag" körülbelül 1-2元-ba kerül. Zacskós szójatej (Fotó: Mindenttu Dóri) 6. 炸油饼 - Zháyóubǐng (ejtsd: dzsájoubin) Ezt mi egymás között csak "pizzaszeletnek" hívjuk, ám valójában olajban kisütött, esetenként zöldségekkel töltött tésztáról van szó. Mit egyek külföldön - 7 kínai étel, amit meg kell kóstolnod! - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel. (Darabja körülbelül 1-2元) Zöldséges "pizzaszelet" (Fotó: Mindenttu Dóri) 7. 拉面 – lāmiàn (ejtsd: lámien) A 拉面egy tipikus Hui (kínai muszlim kisebbség) étel. Kézzel készített és nyújtott tészta, melyet birka vagy marhahús levesben főznek ki, majd fokhagymával és korianderrel ízesítik (természetesen minden családi kifőzdénél változik a receptúra, nincs két egyforma 拉面) Nálunk egy adag 6-7元-ba kerül (nagyobb városokban természetesen drágább, Nanjingban például ettünk már 拉面-t 20元-ért is…) Lāmiàn (Fotó: Mindenttu Dóri) 8.
A városi hivatalok ingyen kínálnak egy tájékoztató brosúrát az éttermek számára a fordítások végleges változatából. A több mint egyéves munka azonban heves vita közepette zajlott, mivel sokszor csapott össze a nemzeti érzés és a gyakorlatiasság. "Nem tetszik az új névadási gyakorlat, mert szakít a kínai hagyományokkal. Minden étel régi nevéhez számos történet kapcsolódik" - írta egy felhasználó a turisztikai iroda honlapjának fórumába. (MTI)
"A tordai hasadék a vulkáni alkotás egyik legbámulatosabb remeke; itt egy hegylánc tetejétől a talapjáig kettérepedve. A két átelleni meredek fal kiálló sziklái és mélyedései még most is egymásba illenek, a háromezer lépésnyi sziklafolyosó hajlásai, megtörései mindenütt egyenközűek maradnak, csak imitt-amott mutat tágabb öblöket, hol a sziklaőrlő idő görgeteg kőzuhanyokká porlasztotta a bércfalat; míg egyes sziklatornyok, mint a gót építészet pillérei állnak el a falaktól, amiknek oromzata ma is a münsterek cifra, fantasztikus párkányzatát mímeli. "– Jókai Mór: Egy az Isten Hirdetés A Tordai-hasadék a Torockói-hegységben található, pár km-re Torda városától. Eredetét tekintve egy nagyobb, beszakadt barlangrendszerből jött létre, amit a benne munkálkodó Hesdát-patak mélyített és szélesített ki több ezer éven keresztül, míg elnyerte mai formáját. A hasadék még a mezozoikumban keletkezett, vulkáni és üledékes eredetű kőzeteken, a Peterdi-gerinc és a Kövesbérc-Szindi mészkőgerinc között. 1938 óta védett terület.
Oldalunkon rendszeresen szeretnénk felelelveníteni nemzetünk regéit mondáit, mert ez is kultúránk része, és talán egy kicsit frissítően hat majd a napi rohanásban ha felidézzük ezeket a népi bölcsességekkel teli történeteket. Egy egy tájegység legendáit is jó felidézni, és talán lesz aki esténkét gyermekének felolvassa valamelyiket. borítókép: illusztráció Tordai hasadék, Magyar Földön A tordai hasadék Elmondom nektek a tordai hasadék történetét. Rövid, igen rövid ennek a története. Világhires Szent László királlyal csak egyetlen egyszer történt meg, hogy az ellenség elől megfutamodni kényszerült. Meg kellett futamodnia, mert azon vette észre magát, hogy egyedül van. Még egy pillanat, körülfogja az ellenség s mit ér a nagy vitézség, egy ember, mégis csak egy ember, nem birhat le százakat egymaga. Megsarkantyuzta hát Szög paripáját, szélnél sebesebben vágtatott a tordai hegyeknek. De a kunok (mert azokkal hadakozott abban az időben Szent László) szüntelen nyomában voltak a királynak, s már-már úgy volt, hogy elejébe kerekednek, körülfogják.
A hasadéknak körülbelül a felénél elérjük a Danila-tavat, ahol tulajdonképpen a patak kiszélesedik, és álló víztükörnek tűnik a lassú folyása miatt. A tó után a Kis- és Nagy-Balika-barlangok következnek. A régiek szerint a barlangot tündérek lakták, akik közül egy beleszeretett az állatait legeltető pásztorfiúba. Mivel ez a tündéreknél tiltott volt, a tündér kővé változott, amely kőoszlop most is ott magasodik a barlang fölött. De ezen barlangok bújtatták el Balika román betyárt is, aki a szabadságharc ideje alatt a labancok elől menekült. Más népi hiedelmek szerint Dárius kincse van eldugva a Tordai-hasadék Kéményseprő barlangjában. De kincset rejt a Tündérvár barlang is, hiszen a monda szerint minden évben Szent György nap éjjelén megnyílik, és tündérek röppennek ki a ragyogó kincsekkel. A hasadék végén a meredek sziklaszirtek elfogynak és barátságos kis rétre érünk. Itt eldönthetjük, hogy visszajövünk a patak mentén, vagy a piros turistautat választva fölkapaszkodunk a hasadék peremére és a turistaúton a sziklák peremén térünk vissza kiindulópontunkhoz.
A barlangok többségének megközelítése kifejezetten nehéz és veszélyes. A hasadékhoz számos legenda kapcsolódik, ezek többsége Szent Lászlóhoz kötődik. A legenda szerint Szent László Torda mellett harcolt a kunokkal, azonban a túlerővel szemben vissza kellett vonulnia a hegy irányába. A kunok üldözőbe vették és amikor már majdnem utolérték a magyar királyt és seregeit, Szent László feltekintett az égre, és Istenhez fohászkodott: ebben a pillanatban a hegy kettéhasadt a magyar sereg mögött, így menekültek meg a kunoktól. A király lova patkójának a helye még ma is látszik az egyik kősziklán, a Patkós-kövön. A Tordai-hasadék 1939 óta természetvédelmi terület, 2007-től pedig a Natura 2000 hálózat része, melynek fő irányelve a madarak élőhelyének védelme. Teljes területe 324 hektár és környékén több mint 100 km jól jelzett és kiépített turistaösvény ismert. A sziklamászók egyik legkedveltebb helye. Autóval legcélszerűbb Mészkő (Cheia) felől megközelíteni, itt egészen a hasadék bejáratáig hajthatunk egy viszonylag jó minőségű murvás úton.
2 napos buszos körutazás: Torockó (Székelykő), Kolozsvár, Tordai-hasadék, Körösfő, Nagyvárad Program: 1. nap: Nyíregyháza – Debrecen – Ártánd – Királyhágó – Torockó Elutazás Nyíregyházáról illetve Debrecenből a reggeli órákban. Határátkelés Ártándon. Nagyvárad – Királyhágó (rövid megálló az erdélyi medence kapujánál) – Körösfő útvonalon utazva a Tordai-hasadék látványában gyönyörködve érkezünk Torockóra. Ezt a székely falut jellegzetes műemlék házai, népviselete, népi iparművészete, hagyományai, és a monumentális Székely kő (mely mögül kétszer kell fel a nap) tette világhírűvé. A februári programon a régmúlt időktől máig megelevenedő 14. 00 órakor kezdődő leghíresebb téltemetésen veszünk részt. Tréfás humorú maskarás álarcos hagyományőrző csoport és a falu apraja - nagyja lesz a főszereplő ebben a régóta őrzött népszokásban, melyhez mi vendégek is bekapcsolódhatunk. A Művelődési Háztól indul a menet, mely végigjárja Torockó összes utcáját, majd a főtéri itatónál a "pap" búcsúbeszéde és a "kántor" helyeslő szavai után az ördögök eltemetik "Farsang Dömét".