A szerzetesek pedig rákaptak, és később rájöttek, hogy ha még meg is pörkölik a bogyókat és italt főznek belőle, jobb lesz az íze, hatása pedig megmarad. Kávé az egész világ (forrás:) A legősibb legenda szerint Gábriel arkangyal közvetítésével Allah adott egy csésze, gyógyító italt Mohamednek, ami fekete volt. Miután a próféta megitta, negyven férfit legyőzött, és negyven nőt lefektetett. Egy másik történet szerint egy száműzött szufi bölcset a kávécserje gyümölcse mentett meg az éhhaláltól. A következő legenda egy Phazes nevű arab orvoshoz köti a kávé felfeldezését, aki 900-ban a kávét orvosságként említette. Ami biztosnak tűnik, az az, hogy az arab világban itták először a kávét és az arabok ismertették meg a világgal a kávécserje örökzöld terméséből, a kávébabból, és vízből készülő koffeintartalmú italt. Elterjedése Friss kávébab (forrás:) A kávét először a 15. században, Jemenben kezdték el termeszteni, ahol teraszos gazdálkodást folytattak. A kávézás szokását mohamedán zarándokok vitték magukkal Mekkába és Medinába, innen terjedt tovább a kávé fogyasztása az egész Közel-Keletre.
A kávé frissítő, élénkítő hatását már korán felfedezték: a muzulmán szertartásrendhez tartozó virrasztásokon részt vevő vallásgyakorlók terjeszthették el a 15. század második felében. Nem sokkal később pedig a feketekávé fogyasztása beköltözött az első kávéházakba, amelyek először az arab világban nyitották meg kapuikat. A törökök viszont az agyoncukrozott fekete teát isszák a kávé helyett. Naponta 5-6 pohárnyit is elfogyasztanak a serkentő italból. Vigh Dániel Hogy a kávéfogyasztás az öreg kontinensen is divatba jöjjön, arra közel másfél évszázadot is várni kellett: az első európai kávéház a La Bottega del Caffé 1624-ben Velencében nyílt meg. Az első magyarországi kávéház csaknem száz évvel később, 1714-ben nyílt meg, ám az első fecske ezúttal nyarat csinált: néhány éven belül megsokszorozódott a számuk, és a rá következő 200 évben valósággal virágzott a magyar kávé- és kávéházkultúra. A fővárosban 166 kávéház működött, amelyek a szellemi és művészi élet központjaivá váltak. A New York, a Japán, a Pilvax, az Abbázia vagy a Hadik csak néhány a legismertebbek közül.
A nemzetközi statisztikák szerint a legnagyobb kávéfogyasztók a finnek, ők évente fejenként átlagosan 12 kilót használnak fel, miközben a világon a legnagyobb termelő országban, Brazíliában csak 5, 3 kilót, s ezzel 24. a listán. Az Egyesült Államok 4, 2 kilóval a 39., és Olaszország is csak a 18. a listán Bécs mögött, amely a 16. A reggeli időszakban az erősebb, eszpresszó típusú kávé a népszerű (A kép forrása: Pexels) Európában a skandinávok után a Benelux államok lakói a legnagyobb kávéfogyasztók: Hollandia, Belgium az első 10-ben van, Luxemburg a 11. A magyarok az 56. helyet foglalják el a 3, 1 kilogrammos fogyasztással, éppen Japán mögött (3, 3 kilogramm) de Ausztrália előtt (3 kilogramm). A térségben a csehek, a szlovákok, a szlovének, a szerbek és a horvátok is megelőzik a magyarokat. A kávé világnapja alkalmából a Costa Coffee és a GKI Digital, felmérve a magyarországi munkahelyi kávézási szokásokat, megállapította: minden második munkavállaló munkavégzés közben is kávézik. A munkahelyen kávézók fele számára a munkáltatója ingyen biztosítja a kávét, a többiek maguk veszik vagy viszik be napi adagjukat.
Szeptember 29 a Kávé Világnapja, így arra gondoltuk, hogy pár mondatban mi is megemlékezünk a korán kelő ember legjobb barátjáról! A Kávé Világnapja Japánból indult hódító útjára 1983-ban, ám csak 2009 óta ünnepeljük hivatalosan is ezen a napon a koffeines nedűt. A legenda születése A kávézás nagy hagyományra tekint vissza, így nem csoda, hogy születését is legendák övezik. Nevét minden bizonnyal az etióp Kaffa tartományról kapta, és innen ered az egyik története is: Kr. e. 300 körül egy Káldi nevű kecskepásztor észrevette, hogy állatai jóval élénkebbé válnak egy bizonyos bogyó lelegelése után. A pásztor nem volt rest, ő maga is megkóstolta a bogyót, amitől magán is hasonló tüneteket tapasztalt. Egyúttal azonban meg is ijedt, attól tartott ugyanis, hogy valamiféle méreg okozza a termés energizáló hatását. Vitt hát belőle a közelben található apátságba, ahol végül a szerzetesek is rákaptak, sőt kiderítették, hogy nagyon finom, ha megpörkölik és italt készítenek belőle. Természetesen nem ez a kávé születésének egyetlen története, egy ősi legenda szerint ugyanis Gabriel arkangyal közvetítésével Allah adott egy fekete, gyógyító italt Mohamednek, aki olyannyira erőre kapott a kávétól, hogy 40 férfit is legyőzött.
Eredetileg Japánból indult de 2009 óta már az egész világ köszönti a kávé és kávézás élményét a kávé világnapja alkalmából. Ezen a napon ünnepeld te is, ha máshogy nem, csak igyál egy csésze kávét az ízlésed szerint és gondolj a kávé fantasztikus világára a termeléstől kezdve a pörkölésen át az ivásig. Google kép A kávé frissítő, élénkítő hatását már korán felfedezték: a muzulmán szertartásrendhez tartozó virrasztásokon részt vevő vallásgyakorlók terjeszthették el a 15. század második felében. Nem sokkal később pedig a feketekávé fogyasztása beköltözött az első kávéházakba, amelyek először az arab világban nyitották meg kapuikat. Az első magyarországi kávéház csaknem száz évvel később, 1714-ben nyílt meg, ám az első fecske ezúttal nyarat csinált: néhány éven belül megsokszorozódott a számuk, és a rá következő 200 évben valósággal virágzott a magyar kávé- és kávéházkultúra. A fővárosban 166 kávéház működött, amelyek a szellemi és művészi élet központjaivá váltak. Google kép
Az eredeti A somlói galuskának mára igen sok változata létezik, az egészen egyszerűtől, a diétáson át, a gluténmentesig, azonban az eredeti receptnél nincs jobb! Van olyan verziója is, ahol babapiskótát, piskótatésztát, vagy muffint használnak a somlói galuskában, viszont az eredeti receptben háromféle piskóta szerepel: egy diós, egy kakaós és egy sima piskóta. Amennyiben nekilátunk az eredeti recept elkészítésének, semmiképp sem szabad kis adagot készíteni belőle, hiszen munkaigényes lesz, illetve biztos, hogy el fog fogyni. Mitől munkaigényes? Valójában véve a recept egyszerű, hiszen piskótákból, és öntetekből áll (vaníilás és csokoládé). Az egyedüli probléma, hogy számos összetevőből áll az eredeti somlói galuska. Éppen emiatt nem szeretjük otthon elkészíteni, és inkább cukrászdában vagy étteremben fogyasztjuk el. Somlói galuska - az eredeti változat recept. Azonban sok étteremben például nem az eredeti recept alapján készítik, hiszen csak 1 féle piskótát készítenek. Ha tényleg az eredeti somlói galuska receptet szeretnéd kipróbálni, akkor itt az idő!
Ha megvagy, tedd félre pihenni néhány órára. A tésztát nyújtsd ki, és szaggass belőle 8-10 centi átmérőjű köröket. A diót keverd össze a porcukorral, és egy kis tejjel főzd fel. Tegyél mindegyikre a diós masszából, és tekerd fel. Tedd tepsibe, és mindegyik tetejét kend meg a harmadik felvert tojással. Hagyd megint körülbelül fél órát állni, majd előmelegített sütőben süsd meg. Tálaláskor hints a tetejére porcukrot. Almás kifli 1, 5 kg alma 10 dkg cukor 3 dkg cukor 1 dl tej 1 tojás 1 kávéskanál só fahéj A tojásokat válaszd ketté. A lisztet a vajjal, a tojássárgájával, a sóval, a cukorral és a tejjel gyúrd össze alaposan. Takard le, és pihentesd körülbelül fél órát. Az almát hámozd meg, majd reszeld le. Nyomkodd ki a levét, szórd meg fahéjjal és cukorral, majd párold meg. Igazi somlói galuska Nikoltól | Nosalty. A tésztát nyújtsd ki vékonyra, és szaggass belőle nagyobb köröket. Tegyél mindegyik tetejére egy kicsit az almás töltelékből, majd tekercseld fel őket kifli alakúra. A tojásfehérjével kend meg a tetejüket. Egy tepsit vajazz ki, helyezd bele a sütiket, és előmelegített sütőben süsd meg.
A masszákat külön-külön terítsük ki ujjnyi vastagon sütőpapírral borított tepsikre és közép meleg sütőben süssük meg őket. Most következzék a krém. Verjük kemény habbá a 4 tojássárgáját. Főzzük fel a tejet a vaníliarúddal, adjuk hozzá a cukrot és a 4 darab tojássárgáját, majd a fehérje kemény habját és a lisztet, s óvatosan keverjük össze. A sziruphoz főzzük a cukrot vízben 15 percig kevés reszelt narancs- és citromhéjjal ízesítve, majd hagyjuk kihűlni, s ezután adjuk hozzá a rumot. Következhet a desszert összeállítá nagyobb, mélyebb tál legaljára helyezzük el a diós piskótalapot, locsoljuk meg a szirup 1/3-ával, szórjuk rá a maradék dió és mazsola 1/3-át, majd kenjük rá a sárga krém 1/3-át is. Erre fektessük a kakaós piskótalapot és ismételjük meg az előbbi eljárást, végül a natúr piskótával is tegyünk hasonlóképpen. A klasszikus tálalási módhoz kenjük rá a tetejére a megmaradt sárga krémet, s szórjuk meg kakaóporral. Ha kész, tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe. Tálaláskor leveseskanállal szaggassunk belőle galuska formájú darabokat, halmozzuk a tál közepére, fedjük be az édes tejszínhabbal és öntsünk rá sűrű csokoládéöntetet.
A töltelékhez: 100 g dióbél, 50 g baracklekvár, 1 kiskanál kakaó, 80 g mazsola A csokoládéöntethez: 150 g étcsokoládé, 250 g cukor, 150 ml víz, 100 ml rum Tejszínhab: 400 ml tejszínből hab Elkészítése: Háromféle, hagyományos-, diós- és csokoládés piskótát készítünk. A piskótákhoz a tojássárgáját különválasztjuk a tojásfehérjéből, majd a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját pedig a cukorral keverjük habosra. A liszthez reszelt citromhéjat, a diós piskótához darált diót, a csokoládés piskótához kakaót keverünk, és óvatosan összeforgatjuk a lisztet és a tojássárgáját. A piskótatésztákat kivajazott sütőlapon vagy tortaformában 1-2 cm vastagságúra sütjük. Az alapöntethez szükséges hozzávalókat összekeverjük, összeforraljuk, majd lehűtjük. A csokoládéöntethez az összetört csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, vízzel és a rummal közel forrásig hevítjük, majd ezt is lehűtjük. A töltelékhez szükséges diót megdaráljuk, a mazsolát beáztatjuk. Tálra helyezzük az egyik piskótalapot, meglocsoljuk az alapöntet harmadával, megkenjük a vaníliakrém felével, majd megszórjuk mazsolával és dióval.
Egyéb epizódok:
Ha ez megvan, a sütőporos lisztet apránként keverjük bele fakanállal - itt tegyük kispadra a robotgépet. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (akkora tepsit, vagy egyéb formát válasszunk, hogy a készre sült piskóta vastagsága nagyjából 1-1. 5 cm legyen), és 200 fokon körülbelül 20 percig sütjük. Ez lesz a natúr piskóta. Miközben ez sül, már keverhetjük is ki a következő piskóta tésztáját, és amíg az sül, a következőt. A kakaós és a diós piskóta is ugyanez, mindössze annyi a különbség, hogy a kakaósban egy kanál lisztet egy kanál kakaóporral, a diós tésztában két kanál lisztet két kanál darált dióval helyettesítünk... Az alapöntet elkészítése: Az összes hozzávalót tegyük bele egy edénybe, és főzzük össze (forrástól számítva 2-3 perc után lezárhatjuk alatta a tüzet). Mielőtt a piskótákra tennénk, hűtsük ki. Itt fontos megemlíteni, hogy csak biocitrom és bionarancs héja alkalmas emberi fogyasztásra, mert a boltban kapható citrusfélék héját gomba- és baktériumölő szerekkel kezelik, amely eljárás következményeként a gyümölcsök héja alkalmatlanná válik az emberi fogyasztásra.