Cikksorozatunkban Papp Niki építész távolodik el tanult szakmájától, és ír nekünk minden héten szenvedélyéről, a gasztronómiáról. A hetente megjelenő receptek mindig valamilyen szezonális alapanyag köré épülnek: ősszel a szilva és a zellergumó hódított nálunk, januárban krumplis recepteket olvashattatok, február pedig a bab körül forog. Most elhoztuk nektek a legjobb filmnézős kaját: chilis bab tejföllel és tortillachipsszel. A sorozatban eddig megjelent receptekért kattints IDE. A bab egy elég megosztó alapanyag, nem is mindenki főz ezzel szívesen, hiszen a számos jó tulajdonsága mellett puffaszt és kellemetlen bélmozgásokat okoz. Ez az úgynevezett oligoszacharidok miatt alakul ki, mikor is a bélrendszerben a bélbaktériumok ezek lebontását gázképződés kíséretében kezdik meg. A gázképződés csökkenthető azzal, ha megfelelően készítjük el a babot: használjunk szárazbabot, amit egy éjszakára áztassunk be, majd friss vízben főzzünk meg. Bár eggyel macerásabbnak hangzik, mint kinyitni egy konzervet, higgyétek el, megéri kipróbálni, és még az is lehet, hogy az új kedvenc alapanyagotokká lép elő a bab.
Lépések Lépés 1 A mexikói chilis bab recept elkészítése egyszerű. Az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát kevés olajon megpirítjuk. Lépés 2 Ezután mehet bele a darált hús, majd fehéredésig pirítjuk. Lépés 3 Adjuk hozzá a sót, a borsót, a cayenne chilit, szórjuk meg pirospaprikával és oregánóval. Lépés 4 Öntsük fel paradicsompürével. Lépés 5 Adjunk hozzá 1- 1, 5 dl vizet és kb. 15 percig főzzük. Lépés 6 Ezután tegyük bele a kukoricát és a vörösbabot, majd forraljuk össze. Lépés 7 Ha minden puha vegyük le a tűzről és tálalhatjuk. A mexikói chilis bab elkészítéséhez sok sikert és jó étvágyat kívánunk. További főétel recepteket itt találhatsz!
Elkészítési idő: 45 perc Nehézségi foka: egyszerű Árkategória: közepesen olcsó Chilis bab hozzávalók: 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 40 dkg darált pulykahús 1 hámozott paradicsom konzerv 1 doboz vörösbabos-kukoricás konzerv 1 doboz fehérbab konzerv ketchup piros arany só bors paprika chili oregáno olaj Chilis bab elkészítése: A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk fe. Az olajat felforrósítjuk, és a hagymákat megdinszteljük benne. Beletesszük: darált hús, só, bors, paprika, chili, oregánó. Addig kevergetjük a forró olajban amíg a hús ki nem fehéredik. Ezután tesszük bele a apróra vágott paradicsomot. Teszünk bele ketchup-ot és esetleg kb. 3 evőkanál piros aranyat. 25-30 percig forraljuk az egészet. Ha szükséges vizet öntünk hozzá, azért, hogy kellően szaftos legyen. Szükség esetén utófűszerezünk. Ezután tesszük bele a vörös és a fehérbabot. Ismét összeforraljuk. A végén még utánafűszerezhetünk. Mehet bele a chili, só, bors. Gerezdekre vágott főtt tojással és reszelt sajttal forrón tálaljuk.
A chilis bab egy igazán tápláló és különleges egytálétel. Mexikóban kukoricával készítik, így az igazi! Hozzávalók: 50 dkg sovány darált marhahús 1 vöröshagyma 1 zöldpaprika 1 kaliforniai paprika 1 nagy paradicsom 1 csípős paprika 2 vörös bab konzerv 1 kukoricakonzerv 3 evőkanál paradicsompüré 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanálnyi őrölt chili 1 teáskanálnyi pirospaprika só, őrölt bors olaj Elkészítése: Az olajban megpirítjuk a felvagdosott hagymát és a zúzott fokhagymát. Majd hozzáadjuk a húst, a fűszereket és a paradicsompürét, 10 percig így rotyogtatjuk. Utána hozzáadjuk az apróra vágott paprikákat és a meghámozott, felkockázott paradicsomot, felöntjük 1, 5 dl vízzel és hagyjuk főni 5-10 percig. Majd a lecsöpögtetett babot és kukoricát is belekeverjük. Addig főzzük amíg minden alapanyag puha lesz és szaftossá válik az étel. Tálaláskor kenyeret és természetesen csípős paprikát kínálunk mellé.
Rátesszük a darált csirkemellet és gyakori kevergetés mellett (hogy morzsalékos legyen) fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk az előzőleg min. 2 órára beáztatott babot, majd fűszerezzük chilivel, oregánóval, himalája sóval. Felöntjük vízzel és fedő alatt addig pároljuk, amíg a bab belseje elkezd megpuhulni. Ekkor hozzáadjuk a paradicsompürét és a kukoricát. Ha teljesen megpuhult a bab, levesszük a fedőt és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Frissen, kenyér nélkül fogyasztjuk. Még több diétás ebéd ötletet találsz ITT >>> Diétás Ebéd Receptek Diétás Csirke Receptek 100 g diétás chilis bab átlagos tápértéke: 81 kcal, 6 g szénhidrát, 11 g fehérje, 5 g zsír. Még több darált húsos recept ötlet ITT >>> Diétás Darált Húsos Receptek Jó étvágyat kívánok! Szaszkó Andi életmódváltó gasztroblogger
Javaslatok: Sárgaság jelentkezésekor azonnal orvoshoz kell fordulni. A betegség várható lefolyása: A betegség kórjóslata a kiváltó októl függ. Az epekőbetegség jól gyógyítható, bár egyes esetekben kiújulhat. A hegesedés okozta, csak egy szakaszra korlátozódó szűkület is sok esetben teljesen meggyógyítható. Az epeút-elzáródást okozó daganatos betegségek sokszor későn kerülnek felismerésre, és kimenetelük az esetek többségében végzetes. Epeút elzáródás tünetei nőknél. Labor és diagnosztikai vizsgálatok: A hasnyálmirigy és az epeutak endoszkópos tükrözése Ultrahang vizsgálat "sima"
A máj (unilateralis esetben csak egyik lebeny) megnagyobbodása, ductus cysticus alatti folyamat esetén tapintható, nem fájdalmas epehólyag lehet a fizikális vizsgálat lelete. A hilusi tumorok 40-60%-a reszekálható a diagnózis felállításakor, az egyéves túlélés 67-80%, az ötéves 11-21%, az átlagos túlélés 21 hónap lokális excízió, 24 hónap nagy májreszekció esetén. Disztális epeútrák esetén a reszekabilitás 60% körüli, az átlagos túlélés 39 hónap. Az egyéves túlélés 50-70%, a hároméves 17-39%. Kezelés nélkül az epeúti tumoros betegek fele 1 évig is túlél, 10%-uk három évig is élhet. Diagnózis, differenciáldiagnózis Az obstrukciós enzimek (ALP, GGT) emelkedése megelőzheti a bilirubin emelkedését. Nem teljes elzáródás vagy unilateralis kiterjedés esetén ezek az értékek fluktuálhatnak. A transzaminázok (AST, ALT) általában csak mérsékelten emelkednek. Epeút elzáródás tünetei napról napra. Mind a szérum AFP, mind a CEA rendszerint normál értékű. Mivel a daganatok korán sárgaságot okoznak, ezért méretük kicsi ahhoz, hogy akár UH-val, akár CT-vel észlelni lehessen őket.
Az epeúti elzáródás kockázati tényezői általában az elzáródás okaitól függenek. Az esetek többsége epekövek eredménye. Ezáltal a nők jobban ki vannak téve az epeúti elzáródás kialakulásának. Az epe problémák megelőzése és kezelése. Egyéb kockázati tényezők a következők: epekőtörténet krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hasnyálmirigy-rák a hasrész jobb részének károsodása elhízás gyors fogyás a vörösvértestek lebomlása, mint például a sarlósejtes vérszegénység Tünetek Melyek az epeúti elzáródás tünetei? Az epeúti elzáródás tünetei függhetnek az elzáródás okaitól. Az epeúti elzáródásban szenvedők általában világos széklet sötét vizelet sárgaság (sárgás szem vagy bőr) viszketés fájdalom a has felső jobb oldalán émelygés < hányás fogyás láz AdvertisementAdvertisement Diagnózis Hogyan diagnosztizálható az epebetegség? Különböző tesztek állnak rendelkezésre azok számára, akiknek epebetegségük van. Az elzáródás oka alapján orvosa javasolhatja az alábbi vizsgálatok közül egyet vagy többet. Vérvizsgálat A vérvizsgálat magában foglalja a teljes vérképet (CBC) és a májfunkciós tesztet.
Az epeút problémáknál a tüneteket fájdalomcsillapítókkal és görcsoldókkal mérséklik, biztosítani kell a bőséges folyadékbevitelt, de végső soron ezeknél is a műtét jelent megoldást. Az epe problémák diagnózisa Az epe gondok első tünetei a puffadás, teltségérzet, hányinger, emésztési panaszok, majd jelentkezhet szúró fájdalom, nyilalló érzés, görcsös fájdalom és rohamok, kisugárzó fájdalom, láz, verejtékezés. Jellemzően a panaszok a zsíros, nehéz ételek fogyasztása után lépnek fel. Ha ezeket tapasztaljuk, forduljunk háziorvoshoz és szakorvoshoz! Az orvos anamnézist készít a hallott panaszok tükrében, kikérdezi a pácienst, majd tapintásos vizsgálatot végez. A megfigyelés része a bőr, és a szemfehérje színe is, mivel az epebetegségek - összefüggésben a májjal - járhatnak besárgulással. Epeút elzáródás tünetei a bőrön. A még pontosabb diagnózishoz szükség lehet további vizsgálatok elvégzésére is, mint a laboratóriumi (vérvétel), képalkotó eljárások, ultrahang és a cholangiográfia különböző fajtái. Cholangiográfiakor festékanyagot juttatnak a szervezetbe, majd röntgenezéssel kimutatják az elzáródás helyét.