Bevallom, én még pakolgattam a pultban a dolgainkat a másik két hozzám tartozó séffel, amikor megérkezett. Igazából csak akkor fogtam fel, hogy kiknek fogok én itt főzni. Akkor jöttem rá arra, hogy ez nem egy átlagos rendezvény. Számomra nem az a lényeg, hogy milyen eseményen főzök, az számít, hogy jót adjak, de azért, amikor megérkeznek a pulthoz olyanok, akiknek a kezében ott van az a bizonyos szobrocska, akkor azért mégis más érzés. Nagyon örülök, hogy a Dűne díjnyertes alkotói is odajöttek hozzám. Ez a világsztár kért először Szántó István vadasából az Oscaron | Nosalty. Magyarországon forgatták a filmet, a díjnyertes hangmérnök pedig, aki lassan 30 éve Magyarországon él, magyarul köszöntött engem is. Mindegyik fogásra büszke vagyok, a teljesen hagyományosan elkészített Eszterházy-tortára ugyanúgy, mint a különleges bonbonként prezentált somlóira. De az, hogy a wagyu marhából készült vadasért folyamatosan jöttek vissza hozzám, csodás érzés volt. Többen mondták, hogy ilyet nem illene csinálni, egy ételből több adagot enni, de ennek nem lehet ellenállni. A vadas mellett "Hortobágyi" módon készített csirkepaprikást, dió alakú, aranyszínű bonbonként prezentált somlói galuskát és tradicionális Eszterházy-tortát is kóstolhattak a vendégek.
A március 27-én vasárnap megrendezett Oscar-díjátadó gálát követő fogadáson a Michelin-csillagos hollywoodi sztárséf, Wolfgang Puck budapesti Spago éttermének vezető séfje, Szántó István alkotott magyar ételeket a vendégek számára. A séf saját pultjánál fogadta az érkező világsztárokat és maga prezentálta nekik a tökéletesen elkészített ikonikus magyar fogásokat. Az első adag vadast nem más, mint Samuel L. Jackson kapta. Gluténmentes mákos almás siti internet. Szántó István az aranyszobor előtt Az idei év díjátadó utáni partiját különösen nagy érdeklődés övezte, hiszen tavaly a világjárvány miatt elmaradt a gálát követő fogadás. Wolfgang Puck és csapata 1995 óta felelnek a rendezvényért, szeretik évről évre magasabbra helyezni a lécet, ez alól az idei parti sem volt kivétel. Az előkészítő munkálatok izgalmairól Wolfgang Puck Szántó István séffel az oldalán az ABC News Emmy-díjas műsorában, a Good Morning America adásában is mesélt, ahol látványkonyhán adtak ízelítőt a világ egyik leghíresebb partijának fényűző fogásaiból. A vacsora előkészületei már 3 nappal korábban, március 24-én megkezdődtek, vasárnap este pedig, ahogy átnyújtották a legjobb filmnek járó díjakat és a műsorvezetők jó éjszakát kívántak, a hatalmas konyhán Wolfgang Puck vezénylésével több mint 100 séf kezdte prezentálni az előkészített fogásokat.
Ez Hollywood legnagyobb és legfényűzőbb rendezvénye. Egy hatalmas épület ad otthont magának a gálának és a fogadásnak is. Az ötödik emeleten zajlik az esemény, a hatodik emeleten pedig egy kb. 800 nm-es konyhában dolgoznak a séfek és a szakácsok" – meséli élményeit Szántó István, a budapesti Spago étterem vezető séfje. "A konyhából nyílik a rendezvényterem, ahol az állóhelyek mellett 500 ülőhely is várja a vendégeket. Egy 1. 500 fős rendezvényről beszélünk, ennek következtében a mennyiségek tényleg elképesztőek. 100 különböző étellel készültünk, amiből 30 desszert. Gluténmentes mákos nudli (tojásmentes) - Ízek, mentesen. Ebből 4 volt a magyar fogás. Vendégenként 10 adag étellel számolnak a szervezők, így összesen 15. 000 adag ételnek kell elkészülni. A díjátadó után van másfél-két óra, ezalatt mennek ki a fogások. Ezért van szükség több mint 100 séfre, mert csak így tud jó ritmusban érkezni minden. Szántó István séf nem a konyhán, hanem a rendezvényteremben dolgozott az egész este alatt, voltak ugyanis olyan látványpultok is a térben, ahol a kiemelt fogásokat, többek között a vadast is készítették: Az első vendég a teremben Samuel L. Jackson volt.
Nem kell sokáig gyúrni, mert attól is nyúlósabb lehet. (Az útifűmaghéjliszt miatt a tészta kicsit barnás színű lesz. ) 5. Ezután a gyúródeszkát és a nyújtófát is szórd meg tápiókakeményítővel. A tésztából sodorj ujjnyi vastag rudakat, majd vágd őket 3-4 cm-es darabokra. A nudlik végét kicsit vékonyítsd el, hogy szép formájuk legyen. 6. Lobogó vízben főzd meg a nudlikat. Egyszerre csak annyit tegyél a vízbe, hogy kényelmesen elférjenek. (Ha túl sokat főzöl egyszerre, a víz lehűl, és a nudlik összeragadhatnak. ) Várd meg, amíg feljönnek a víz felszínére, még egy kicsit főzd őket, majd vedd ki és szűrd le. Gluténmentes mákos almás süti mindmegette. Figyelem: miután feljöttek a víz színére, már csak nagyon rövid ideig kell főzni a nudlikat, különben szétmállanak a vízben. 7. A főtt nudlikat forgasd olvasztott sütőmargarinba, hogy ne ragadjanak össze, amíg a többi adag elkészül. 8. Amikor az összes nudli megfőtt, forgasd őket a mák és a porcukor keverékébe.
Betöltés előtt újra kihabosítjuk a krémet. Dobos cukor 10dkg kristálycukrot egy lábasban felolvasztunk, aranybarnára olvasztjuk. Ráöntjük a legfelső piskótalapra, elkenjük és még melegen vajazott késsel felvágjuk.
It is a 3-hour drive from Suvarnabhumi International Airport. Olyan helyen van, hogy a párok kedvence lett! Kétfős utakhoz 8, 8 pontra értékelték. A vendégeit szeretettel váró La Toscana 2010. nov. 19. óta foglalható a
© 2021 Toscana Látványkonyha 7100 Szekszárd Szent István tér 3-5. tel. : +36 74 411 789
Felszereltség: WIFI, Élőzene, Terasz, Parkoló, Kártyás fizetés
Pizzéria itt: Mosonmagyaróvár Étlap Pizzák 1. Margharita 1 500, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, oregánó 2. Cardinale 1 700, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, sonka 3. Funghi 1 600, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, gomba 4. Salami 1 700, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, szalámi 5. Della Casa 1 800, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, sonka, kukorica 6. Bolognese 1 800, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, bolognai ragu 7. Quattro Formaggi 1 800, 00 Ft Paradicsomszósz, 4 különböző sajt 8. Tonno 1 800, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, tonhal, hagyma, olívabogyó 9. Hawaii 1 800, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, sonka, ananász 10. Toscana 1 800, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, sonka, gomba 11. Provinciale 1 900, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, bacon, sonka, kukorica, pfefferoni 12. La toscana étlap árak. Visione 1 900, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, 3 választható feltét 13. Ungarese 1 900, 00 Ft Tejfölös alap, sajt, kolbász, bacon hagyma 14. Al Capone 1 900, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, sonka, gomba, hagyma, szalámi 15. Piccante 1 900, 00 Ft Paradicsomszósz, sajt, sonka, szalámi, bacon, gorgonzola, hagyma 16.