Különböző karamellás sütikhez kiváló anyag a Dulce de leche (dulsze de lecse), de tehetjük akár palacsintába is; én most egy tortát készítek vele, ami a fejemben már "összeállt", a megvalósításra holnap kerül sor. De addig is a karamellkészítést felteszem, mert rém egyszerű, és tényleg sokoldalúan felhasználható az így kapott sűrű, édes krém. Nem kell hozzá más, mint három tubus sűrített tej (lévén, hogy dobozosat nálunk nem igazán lehet kapni; pedig azzal még egyszerűbb az ügymenet*). Én kuktában készítettem, a következőképpen: Fogtam a három tubus sűrített tejet, és egy befőttes üvegbe nyomtam a tartalmukat. Rántotta recept, tojásrántotta készítése - Kemény Tojás receptek képekkel. Az üveget jól lezártam, és beleállítottam a kuktába, pont annyi vízbe, ami addig ért, mint a sűrített tej az üvegben. Lezártam a kuktát, közepes lángra tettem, és miután pöszörögni kezdett, teljesen takarékra állítottam, és bő másfél óráig hagytam. Utána elzártam alatta a lángot, de nem eresztettem le a gőzt türelmetlenkedve, hogy hadnyissammáki, mert valahol azt olvastam, hogy úgy nagyobb az esély arra, hogy az üveg esetleg felrobban.
Ezért kísérletező szakácsok kitalálták azt, hogy ha a tojáslevet porítják, akkor az nemcsak könnyebben szállítható, hanem minőségét is hosszabb ideig őrzi meg. A tojáspor megfelelő körülmények között – hűvös helyen, levegőtől elzárva – tárolva 5-10 éven keresztül is eláll. A tojáspor többnyire ma is használt előállítási módszere Albert Grant hez és süteménykészítéssel foglalkozó cégéhez köthető. A vállalat eleinte Kínából importált tojásokat, a változást azonban az indította el, hogy a személyzet egyik tagja rámutatott, a tojásoknak tulajdonképpen 75 százaléka víz. A cég először Szingapúrban hozott létre egy, a tojások porlasztására alkalmas üzemet, majd a háború közeledtével áttelepítették Argentínába. A második világháború alatt a szabadalmat feloldotta a brit kormány, és világszerte számos cég kezdett el foglalkozni a termék előállításával, mely a mai napig nagy népszerűségnek örvend az élelmiszeriparban. Instant kávé Feltalálása ugyan nem kötődik a háborúkhoz, viszont népszerűsége az első és második világháborúban harcoló amerikai katonáknak köszönhető.
Lehet akár kicsit nedvesre hagyni, amikor egy vékony folyékony réteg még van a tojáson. De ha így nem szereted, akkor sem javaslom, hogy túlsüsd. Amikor nincs már rajta nedves rész, azonnal tálald! Már majdnem kész! Rögtön vedd le a lángról, ne süsd túl A rántotta el is készült – ilyen egyszerű! A rántotta kész! Rántotta tálalása A rántotta az a fajta étel – mint a tojásételek általában -, amit csak frissen javasolt fogyasztani. De mivel szó szerint néhány perc alatt elkészül, ez sosem jelenthet gondot. Legyen szó akár egy gyors reggeliről vagy vacsoráról, nagyon gyorsan tökéletes étel varázsolható az asztalra. A rántotta tökéletes önmagában, kenyérrel. Sokan őrölt borssal és/vagy pirospaprikával szeretik megszórni és ízesíteni. A rántottához nagyon jól megy szinte bármilyen friss zöldség, pl. paradicsom, paprika, újhagyma, de savanyúság. A rántotta mellé egy kiadós reggeli részeként tálalható sült szalonna, sült paradicsom, sült vagy főtt virsli, sült debreceni. De a rántotta "felturbózható" akár sütés közben további hozzávalókkal, például kolbásszal (lásd kolbászos rántotta), hagymával, szalonnával, zöldségekkel, sajttal.
Imádni való falatkák, egy kis csavarral… 🙂 Csak úgy egyszerűen, vagy egy laza sörözős naphoz a barátainkkal, ezzel a gyors vendégváró sós falatkákkal kínálhatjuk vendégeinket… 🙂 Pikk-pakk készen van, nagyon finom és hamar elkapkodják, és csak annyit kérdeznek, van még belőle? Így érdemes dupla adaggal készülni… 🙂 Kezdő háziasszonyoknak is könnyű elkészíteni, bátran hozzáfoghatnak! Kakukkfüves kolbászos falatkák és baconos csavart Baconos csavart: Hozzávalók: 1 csomag kész leveles tészta – inkább legyen egy kicsivel drágább és jó vajas legyen, mert a túl olcsó szakadozik – vagy Schär fagyasztott leveles tészta – gluténmentes is 1 csomag szeletelt bacon szezámmag 1 tojás sárgája reszelt sajt Elkészítés: A leveles tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra és vékonyra, megkenjük tojással. Baconos levels teszta 2019. Ráhelyezzük a bacon szeleteket, – hogy tudjuk, hol kell elvágnunk a tésztát – és a szélük mentén annyi darab csíkot vágunk, amennyi baconünk van. Ezeket a csíkokat is kettévágjuk, a bacon szeletekkel együtt.
Gyorsan elkészíthető vendégváró: baconos csavart ropogós leveles tésztából 2021-12-08 / Szerző: / Rúzs Egy csomag konyhakész leveles tészta mindig jó szolgálatot tesz, hiszen villámgyorsan és pofonegyszerűen lehet belőle pékségeket megszégyenítő finomságokat készíteni. Most egy ketchupos-baconös változatot mutatunk, amelyből csavart ropogtatnivalót készítünk szezámmaggal a tetetjén, csak, hogy igazán ellenállhatatlan legyen! HOZZÁVALÓK: 1 csomag leveles tészta 40 dkg szeletelt bacon 1 ek szezámmag 6 dkg ketchup oregánó bazsalikom só bors 1 db tojás ELKÉSZÍTÉS: 1. A tésztát kitekerjük, és megkenjük ketchuppal. Keresztbe ráfektetjük a bacon szeleteket, megszórjuk ízlés szerint sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal. 2. A tészta alsó felét ráhajtjuk a felső részre és a bacon szélességben csíkokra vágjuk. Baconos levels teszta 1. Egy-egy tésztadarabot megcsavarunk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 3. Megkenjük a felvert tojással és megszórjuk kevés szezámmaggal. 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.
Forrás: Mindmegette