Ez a mostani is félig-meddig házi készítésű. Édesanyám a hentestől vásárolt, nagy darab oldalast sózta, borsozta, majd füstre tette. Én csak pároltam, sütöttem, tálaltam. A szilveszteri menünknek is része volt, lencsesalátával. Annyira egyszerű, néhány hozzávalós recept, hogy talán konyhát csak elvétve látogatóknak lehet újdonság. De egy gasztronaplóban ennek is helye van. Mégpedig jól megérdemelt helye! Hozzávalók: 1, 5 kg füstölt oldalas só, bors 5 babérlevél 5 cikk fokhagyma A körethez: 1 közepes fej savanyú káposzta bors olaj/zsír Elkészítés A sütőt 170 fokra kapcsoljuk. Az oldalast sózzuk, borsozzuk (vegyük figyelembe, ha már eleve sózva, borsozva van). Egy sütőedénybe fektetjük a húst, mellé rakjuk a babérlevelet és a fokhagymát. 1 l vizet öntünk alá. Fóliával letakarjuk és 2 órát gy pároljuk. Közben a káposztát szálasra gyaluljuk. Egy lábasba olajat öntünk, rátesszük a káposztát és alaposan megborsozzuk. Só nem kell rá, a hordós káposzta eleve sós. Hobart bableves füstölt hassall . Fedő alatt pároljuk, néha megkavarjuk.
Ha a bab már félig megpuhult, hozzáadjuk a karikákra vágott kolbászt, és ezzel tovább főzzük. Közben elkészítjük a rántást: 2 evőkanál lisztet megfuttatunk olaj on, ráteszünk 1 teáskanál pirospaprikát, kis vízzel fel is engedjük. Külön habarást is készítünk 1 evőkanál lisztből és a tejfölből, majd ezt előbb a rántáshoz adjuk, az egészet pedig a levesbe. Apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá, és összeforraljuk. Fél evőkanál mustárral ízesítjük, majd tálaljuk. Megjegyzés Az eredeti receptem szerint 25 dkg lencsével készül a leves bab helyett, de így is érdemes kipróbálni. Hobart bableves füstölt hassall washington. Füstölt kolbász helyett lehet más füstölt hússal - tarjával, csülökkel - is készíteni. Italajánlat: Félszáraz fehérbor Aki szereti a korhelylevest, annak biztosan ízleni fog, mert legjobban ahhoz hasonlít az ízvilága. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat! Bosszúállók online videa
Konyha / szombat, február 5th, 2022 A hagyományos, füstölt hússal készült sűrű bableves olyan laktató, hogy második fogásra már nincs is mindig szükség utána. Forrás
Doktori disszertációja is e témában készült A vers születése címmel. Meglepő, hogy a háború éveiben is mennyire kevés szót ejtett az átélt borzalmakról. Pécsről hazautazott szüleihez, hogy a nehéz időkben együtt legyen a család. Takáts Gyulának írta 1944. Weöres sándor hazatérés elemzés. január 15-én: "Kérded, hogy miért jöttem el Pécsről (…) Egyik ok, amiért eljöttem, hogy sok megírni-való gyülekezett össze a fejemben, és ezt a csöngei magányban jobban létre tudom hozni, mint a pécsi mozgalmas életben. Másik ok, hogy a háború végét és az esetleg mutatkozó bajokat a szüleimnél akarom átevickélni: ha baj lesz, legyen együtt a család. " Levelei megritkultak ugyan ebben az időszakban, de alig ejtett szót a család megpróbáltatásairól. Egy-egy mondatból tudjuk csak, hogy a házukba katonákat szállásoltak be, élelmük kevés, ruhájuk épp annyi, amennyi rajtuk van, de fő, hogy viszonylag egészségesek, s élnek, s örült, ha barátairól jó hírt hallott, hogy ők is életben maradtak. Fiatalon kötött barátságot Csorba Győzővel, Takáts Gyulával, Vas Istvánnal, Németh Lászlóval, Hamvas Bélával, s tanáraival: Pável Ágostonnal, Várkonyi Nándorral és Fülep Lajossal.
/ Mintha az étel sótlan volna, / Mikor púpozva van a tál. " A csöngei magányban Egy-két éves korában a későbbi költő már rigmusokat hajtogatott (lásd: Fű, fa, füst című versét). Mint általában a gyerekek – mondja Weöres –, csakhogy nála ez a rigmusgyártás nem múlt el az eszmélkedéssel, hanem egyre gazdagodott, egyre tudatosabb és mívesebb lett. A százéves Weöres Sándor » Múlt-kor történelmi magazin » Történelmi Magazin. 15-16 éves korában már Bónyi Adorján közölte verseit és mutatta be a Pesti Hírlap hasábjain. Már honoráriumot is kapott írásaiért, s ebből a pénzből utazott Pestre, hogy az általa tisztelt és csodált nagy költőket felkeresse. Így találkozott Kosztolányi Dezsővel, Babits Mihállyal, Füst Milánnal, akiket mestereinek tekintett. Levelezése a kortárs nagyokkal, de barátaival is kifejezetten irodalmi levelezés, amelyben versírói tapasztalatairól, kísérleteiről számolt be. Nem csoda, hiszen csöngei magányában nem volt kivel megosztani gondolatait, erre a legalkalmasabb a levelezés volt azokkal, akiket szintén az irodalom, az alkotás érdekelt. Jószerivel ez az egyetlen téma, amely egész életében foglalkoztatta.
Írd meg kommentbe!
Anyám szemében kapzsi féltés. Apám szemében görbe vád – hogy megjöttem, fölhozta mégis a legvénebb üveg borát. Kutyánk bőrbeteg és öreg már, csupa csont… nézni siralom. Nemsokára, tudom, elássák a lucernás domboldalon. Vacsorázunk. Pár szó – és csönd lesz. És az a csönd úgy kiabál. Mintha az étel sótlan volna, mikor pupozva van a tál. Rámnéz anyám, rámnéz apám is: Nem az van itt már, aki volt? És fönn az égen, úgy mint régen, rostokol a nagybajszu Hold. Annyit játszottunk a kutyánkkal együtt, mind vad imposztorok! Most, hogyha fejét megsimítom, végigvonaglik és morog. Miért nem tudunk már örülni, ha étel és bor oly remek? Miért vagyunk mi mind a Földön olyan örök idegenek? Weöres Sándor: Hazatérés - Weöres Sándor Centenárium. Miért nem tudok sírni, bőgni, hogy megvénül anyám-apám anélkül, hogy megsimogatnám az arcukat, mint hajdanán? Három holt idegent takar majd a borostyános kriptabolt. rostokol a nagybajszu Hold.