Elkészült az a bisztró, kávéház és rendezvényhelyszín, amivel két műemléki védettségű malmot mentettek meg a tulajdonosok a tatai Öreg-tó partján. Négy évig tartó felújítási munkálatok után június 2-án megnyitotta kapuit a nagyközönség előtt a Malom és Kacsa, ahol nem csupán egy ételt vagy egy kávét kaphatunk, hanem élményt és történelmet is. Igazi otthonos, barátságos nyugalomsziget a város közepén akár egész napos programként is - tájékoztatták lapunkat az üzemeltetők. Műemléki védettséget élvező malmok nyertek új funkciót Tatán, az Öreg-tó partján Fotó: Malom és Kacsa Az ételek a modern gasztronómia mentén készülnek a kedvenc magyar fogásainkkal. A kávé Costa Rica-i, sűrű és fekete, a borok kínálata pazar, a programok pedig már készülőben. Lipták Andrea, a Malom és Kacsa igazgatója korábban az Abacus Hotel értékesítési és marketing igazgatói pozícióját töltötte be, nemzetközi tapasztalatait a Sofitel szálloda értékesítési vezetőjeként szerezte. Partics Zoltán, az étterem igazgatója a Kika Bisztró üzletvezetője volt, míg korábban ő is az Abacus Hotel csapatát erősítette.
Felültettek az asztalra, és marcipán figurák közül válogathattam. Egyébként cukrász is vagyok – újra hangosan kacag Tivadar. Jobb oldalon a séf, bal oldalán a csapat egy része. A francia piacoktól a nagymama húsos fazekáig Tóth Tivadar külföldi tapasztalatait és nagymamája, családja legjobb főztjeit egyaránt szeretné megtartani munkássága során. "Hajón dolgoztam tíz évig, Amszterdamtól Budapestig, Hollandiában, a Fekete tengeren, majd az utolsó évben Franciaországban is. Egy bordeux-i piac például felbecsülhetetlen: a fűszerkészlet, a friss haláru, a zöldségek, és a hangulata, elképesztő. Mégis valami hiányzott. A magyar töpörtyű, a disznóvágás, az itthoni illat, és valójában magyar feleséget is szeretnék majd. Azt gondoltam, hazajövök, és magyar ételeket főzök, egy kicsit új köntösben, de a régi, igazi ízeket visszahozva, megtartva. Mindent, amit csak tudok, saját magam termelek a saját telkemen, és én is dolgozom fel. Úgy tűnik ez sikerül, mert a Malom és Kacsa étlapja, pont ilyen lett" – magyarázta a séf.
(Az időközben megszűnt Tanti étterembe sajnos csak távozása után jutottam el. ) A Babelben ettem a talán legemlékezetesebb halászlé-átiratot 2008 őszén, a Baldaszti's Kitchenben pedig 2012 nyarán az egyik legjobb csokoládés desszertet. Tavaly ősszel is a Platán kedvéért utaztunk turnétársammal Tatára, sajnos csak a kávézóban tudtunk helyet foglalni, egy délelőtti időpontra, de a katartikus sütemények jelentős kárpótlást nyújtottak. Akkor még nem tudtuk, csak sejtettük, hogy egy kiemelkedő ebéd is vár ránk, ugyanis körbe nézve a világhálón tatai helyek felkutatása céljából, beleakadtunk a "Malom és kacsa" nevű étterem ételfotóiba, melyek hamar meggyőztek. A vendéglő a gyönyörűen felújított Kalló malom mellett, az Öreg tó partján működik egy komplexum keretében, mely egyben rendezvényház, lakosztály, bisztró és kávézó. A beltér elegáns, hangulatos, mi az ablaküveggel körbevett téli teraszon ültünk, ahonnan a kilátás ugyanolyan pazar, mint az igényes teraszról. Az asztalon élő kaktusz, só- és borsdaráló, olívaolaj és balzsamecet.
Elkésett a békevágy A kiugrási kísérletre nagyon későn került sor – akkor, amikor a magyar politikai elit már pontosan tisztában volt azzal, hogy a németek el fogják veszíteni a háborút. Ez egyben az egész Horthy-korszak külpolitikai kudarcának kényszerű beismerése volt. A trianoni döntéssel elvett területek visszaszerzését a harmincas évektől már kizárólag a tengelyhatalmaktól remélték, így az is egyértelmű volt, hogy a németek veresége esetén nem tudjuk megtartani a revízió eredményeit. Archívum: A hortobágyi tankcsata - NOL.hu. Az oroszok kecsegtettek ugyan időnként az etnikai alapú, igazságosabb határok lehetőségével, de a románok augusztus 23-ai kiugrására nem kis részben éppen azért került sor, mert ettől várták Erdély nekik ítélését – nem is hiába. Horthyék célja az egyre reménytelenebb helyzetben már csak az lehetett, hogy ne a rettegett oroszok, hanem – legalább részben – az angolszász hatalmak vonuljanak be az országba. Minden korábbi magyar kiugrási törekvés erre irányult, a Kállay-féle 1943-as tapogatózások idején még lehetett is bízni abban, hogy az Olaszországban partraszálló szövetségesek érik el előbb a magyar határt.
A XIX. század második felében jutott itt örökséghez a Horthy-család. Horthy Miklós kormányzósága idején alakult ki település arculata, a két világháború között a szegény lakosság ellenére a település látványos fejlődést mutatott, jórészt Horthy Miklósnak támogatásának eredményeként: középületek, iskolák, vízvezeték- és villanyhálózat létesült, korszerű egészségügyi és szociális ellátás alakult ki. Itt található a Halasy-Horthy kastély, ami most kollégiumként funkcionál, a Tengerészeti Múzeum. Szerény arisztokrata volt A Horthy Miklós Társaság alelnöke, Kocsis Sándor búcsúbeszédében hiteles emberként, egyenes, megkérdőjelezhetetlen történelmi tanúként jellemezte Ilona asszonyt, akitől élő történelem órákat vehettek. "Finom volt és udvarias, egy szerény arisztokrata, aki gyermekeit előbb szolgálni tanította meg, csak utána parancsolni. Mérhetetlenül szeretett és sokan szerették. Lélekben elképesztően erős törékeny kis asszony volt" – mondta. A település polgármesterasszonya, Pádár Lászlóné elmondta, hogy minden évben ellátogatott Kenderesre, látogatásai felejthetetlen élményt jelentettek.
Az újratemetésre 1993. szeptember 4-én került sor. Horthy Istvánnét 1993-ban a Magyar Köztársasági Érdemrend Középkeresztjével tüntették ki a második világháború idején kifejtett ellenállási tevékenységéért, a kiugrási politika támogatásáért, valamint a portugáliai magyarság körében végzett munkássága elismeréseként. 2001-ben mutatták be Becsület és kötelesség című könyvét, 2011-ben Budapesten az I. kerület díszpolgárává avatták. Ő írta az előszavát Natalija Nyikityina orosz író Hazatérek Hozzád - Egy magyar pilóta, aki legyőzte a háborút című könyvének, amely egy magyar vadászrepülő kitalált történetéről szól, s amelyet idén februárban mutattak be Magyarországon. Horthy Istvánnét - aki fiával az angliai Lewisban élt - várhatóan Magyarországon, Kenderesen helyezik örök nyugalomra.