A Cigánypecsenye a magyar férfiember nagy kedvence. Mindannyian ismerjük az éttermi, meggyalázott verziót (tisztelet a kivételnek), amikor szárazra sütött karajfilét tálalnak szalonnával és mirelit sültkrumplival. Pedig ez az étel könnyen és gyorsan elkészíthető, csak egy kis gondosságra van szükség. Az olasz konyha tiszteletre méltó szemlélete, hogy a néhány összetevős ételek a legnagyszerűbbek, feltéve, hogy az a 2-3-4 alapanyag a lehető legjobb minőségű, és betartjuk az étel által megkövetelt technikát. Elég csak a Spaghetti Aglio e Olio-ra vagy a Pizza Margherita-ra gondolni. A Cigánypecsenye ugyan ebbe a kategóriába tartozik. Kell hozzá jó hús, jó krumpli és jó szalonna. És persze a technika, hogy mindhárom alapanyag a legjobb arcát mutassa a tányéron. A sertéstarját gondosan válasszuk ki, mert rengeteg a silány minőségű, zsírtalan, vizes hús a pultokban. Legyen valamennyire márványos és kellően zsíros. Természetesen a jól tartott mangalicatarja a legjobb választás, de mivel 3-4 szer annyiba kerül, mint a sima sertés, ezért a hétköznapokban nem tekinthetjük alternatívának.
Kíváncsiságból körbenéztem a neten mit is csinálnak az emberek itthon cigánypecsenye név alatt. Elborzadtam, ezért elhatároztam, hogy megmutatom én hogyan is készítem. A legdurvább dolgokat azért felsorolom, hogy elkerüljük ezeket a butaságokat. Nos lássuk az általam összeolvasott tanácsokat "cigánypecsenye" címén: - Előző nap pácoljuk be. A legjobb, ha be is vagdossuk a hús széleit, hogy ne kunkorodjon fel. (nem kell egy napig pácolni, a húst pedig nem kell bevagdosni) - Forgassuk paprikás lisztbe és úgy süssük ki. (a zsengébb verzió simán csak lisztbe akarja forgatni). (aki hekket szeretne készíteni nyugodtan forgassa paprikás lisztbe, de a cigánypecsenyét ne) - A pirítás után öntsünk a hús alá vizet (!!! ) és abban pároljuk, míg megpuhul a hús. (hirtelen sült hús a cigánypecsenye, nem kell még pluszban párolni) - Készítsük karajból. (egy túróst, a cigánypecsenye tarjából készül) - Alaposan klopfoljuk ki. (nem szabad kiklopfolni) Nos, akkor itt a legjobb cigánypecsenye recept, amit csak el lehet képzelni: [ad1] A legjobb cigánypecsenye Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja (kb.
Így készül a legjobb cigánypecsenye fotókkal lépésről lépésre:) A cigánypecsenyét mindenki szereti. Na jó, mondjuk a legtöbb ember. (A normálisabbak. A fitnesz pipsik tolják csak tovább a fehérje turmixukat, aztán egyenek a strandon egy lángost.... ) Finom, szaftos, zsíros, füstös és eszméletlenül laktató ez az étel. Igazi kétkezes, csámcsogós kaja, mindegyik falatnál élvezni tudja az ember azt, hogy kicsordul a füstös-zsíros íz a hirtelen sült hús és a pirított füstölt szalonna egyvelegéből, amit kellően ki tud egészíteni a -normális- krumpli-köret és a rengeteg savanyú (plusz a jéghideg sör, hehe.... ). De rengetegen nem tudják elkészíteni, jobban mondva úgy készítik hogy az minden, csak nem cigánypecsenye.... A napokban a Balaton-parton voltunk egy -elvileg jó hírű- étteremben, és ChiliRevi cigánypecsenyét rendelt. Egy agyon-klopfolt -ráadásul karajból készült- szarrá sütött cipőtalpat kapott, gyakorlatilag egy natúr szeletet megszórva fűszerpaprikával és kicsi fokhagymával. Nnnnna, ezt azért nem kellene.
Ha már puha akkor mehet maxira a sütő: hadd piruljon a köret! Közben hevítsünk egy serpenyőt, amiben a füstölt szalonnát meg tudjuk pirítani. A sütni való kis finomságokat előzőleg vágjuk félujjnyi vastag darabokra (a 40 dkg-t 4 hosszanti részre), majd metéljük be a háromnegyed-részükig. A szalonna pirulásáig hagyjuk a serpenyőben (természetesen mindkét oldalát pirítsuk meg), majd vegyük ki, addig szépen kiereszti a finom zsírját. [ad3] Amikor a szalonnákat kivettük mehet a kisült zsírba a hús is, de előtte vegyük vissza a hőt közepesre és várjunk 5 percet, hogy a zsír valóban lehűljön picit. Az is megoldás, ha a serpenyőt pár percre lehúzzuk a tűzről, így a főzőlap és az edény is megfelelően le tud hűlni. A húsok mindkét oldalát süssük maximum 4-5 percig, majd vegyük ki a serpenyőből. Ekkor nagyon finom, szaftos, omlós húst fogunk kapni. Nem szabad tovább sütni, hiszen akkor cipőtalpat fogunk kapni. A cigánypecsenye egy hirtelen sült hús, és pont ez a lényege: szaftos, tocsogós és zsíros, megfejelve a frissességgel és omlóssággal.
Bizonyára te is találkoztál már ezzel a sülttel valamilyen hidegtálon, és forró változatban is. Nem kell megvárnod a következő nagyobb rendezvényt, magadnak és a családodnak is könnyedén elkészítheted ezt a fogást, főleg, ha jóban vagy a henteseddel, aki felszúrhatja neked úgy a húst, hogy ne legyen vele nagy gondod, és segít a megfelelő kolbász kiválasztásában is. Az egyszerű, de nagyszerű receptet itt találod » Sertéspörkölt A magyar konyha egyik alapvetése, hogy pörköltet mindenből lehet készíteni, főzzük zöldségből, húsokból, olyan állati részekből, amit kevésbé szerencsés vidékeken biztosan nem próbálnának meg tányérra varázsolni, szóval tényleg bármiből pörköltet készít a magyar szakács, nincs ez máshogy a sertéshússal sem. A kockákra vágott comb tökéletes alap egy gyors pörkölt készítéséhez, ráadásul alig egy óra alatt készre is fő, bográcsban vagy egy szebb edényben. Itt egy tökéletes recept hozzá » Egyben sült karaj Ha a hentesed megkérdezi, hogy csonttal együtt kéred-e a karajt, vágd rá, hogy igen!
A szalonna lehetőleg hagyományosan füstölt toka, hát vagy hasaalja legyen. Burgonyából a sütnivaló fajták jöhetnek számításba, de sajnos a jó krumpli beszerzése szintén nem magától értendő dolog idehaza. Érdemes különböző fajtákkal kísérletezni, mert a végeredmény tekintetében óriási eltérések vannak köztük. A tarjából kb. 25 dekás, 1 cm vastag, dupla szeleteket vágok. Rostlazítóval megszurkálom mindkét oldalát, majd olajjal lekenem, frissen őrölt borsot tekerek rá és pár órára a hűtőbe teszem. A burgonyát negyedelem, előfőzöm, hideg vízben lehűtöm és 130 fokos frituban 5 percig elősütöm. A tokaszalonnát felszeletelem és centinként, bőrig bevagdosom. A fokhagymát finomra vágom, kevés kacsazsírral és leheletnyi füstölt fűszerpaprikával elkeverem. Nincs más hátra, mint hogy mindent megsüssünk. A beizzított parazsat beöntöm a sütőbe és várok 10 percet, hogy a rács kellően átmelegedjen. A tarjaszeletek sózom, majd oldalanként kb. 6-7 percig sütöm. Fordítás után a húst bőségesen megkínálom a fokhagymával és rácsra dobom a szalonnákat is.
Az Éjjeli napfény sztárja egyelőre még nem kapta meg az áttörő szerepet, ami kaput nyitna számára a nagy költségvetésű mozik világába, de panaszra így sem lehet oka. Nemsokára nővére férjével, Chris Prattel forgatnak közösen egy sorozatot, valamint az HBO hamarosan induló projektjében is feltűnik majd.
Sztárhírekért kövesse a Tévé rovat Facebook-oldalát!
Szembetűnő, mennyire hasonlítanak egymásra. A sármos fiatalember örökölte apja szenvedélyét a testépítés iránt. Szinte minden percet a konditeremben tölt, hogy profi sportoló válhasson belőle, pályafutása építésében pedig a lehető legjobb edző adja neki a tippeket, maga a Terminátor. Még az apját is lekörözi: Schwarzenegger fia terminátorrá gyúrta magát | Femcafe. Képes összeállításunkban megnézheted, Joseph mennyire hasonlít az édesapjára, valamint azt is megmutatjuk, micsoda izompacsirta lett belőle 23 éves korára. OLVASD EL EZT IS!
A 28 éves Patrick könyörtelenül megszabadult szőke tincseitől. Nem esett messze az alma a fájától, a mondás pedig különösen igaz Schwarzeneggerékre. Patrick, aki apja nyomdokaiba lépve a filmiparban bontogatja szárnyait, jó úton halad afelé is, hogy testfelépítésében utolérje Arnold teljesítményét. Az ifjú színészpalánta az év elején hidrogén szőkére festett fürtökkel sokkolta a követőit, és a legfrissebb Instagram bejegyzéséből ítélve, maga is beláthatta, hogy ez nem volt az ő színe. Arnold Schwarzenegger sokáig eltitkolt fia tiszta apja: a 23 éves Joseph igazi izompacsirta - Világsztár | Femina. Patrick apját kérte meg, hogy ritkítsa meg frizuráját, amihez a legendás testépítő egy olyan méreteihez illő ollót választott, amit még Ollókezű Edward is biztosan elirigyelt volna. "50 dolcsit megspóroltam ma" – írta Patrick a videóhoz, amiben Arnold könyörtelenül metszi le a szőke tincseket. Az ifjú Schwarzenegger később egy barátnőjével készült fotón mutatta meg a végeredményt. Szerencsére apja akciója után egy hajnyírógépet is végig toltak Patrick fején, így máris jobban fest, mint a videóban látható rendezetlen kóchalmaz – írja a Just Jared.
Schwarzenegger elmondta, hogy ő és Maria kipróbálták a terápiát, hogy megmentsék házasságukat. Kezdetben nem akart ezzel foglalkozni, mert tudta, hogy hibás. "Tudom, hogy elrontottam. Nincs szükségem senkire, hogy bármit is elmagyarázzak. Bocsánatot kértem Máriától. Bocsánatot kértem a gyerekektől. " Remek kapcsolatban van a fiával Bár a botrány idején a dolgok meglehetősen brutális módon estek szét, jól tette, hogy kapcsolatot épített ki eltitkolt gyermekével, Joseph Baenával. Schwarzenegger a gyermekeihez fűződő kapcsolatáról szólva azt mondta: "Joseph fantasztikus, és teljesen megérti a helyzetet. Szóval, minden sikerült, rendkívül nehéz helyzet ez számára és a gyerekeim számára. Nagyon nehéz helyzet a családom számára. " Nem csak anyagi támogatást kap Joseph az apjától. Az apa-fia duót sokszor kiszúrták a nyilvánosság előtt. Arnold találkozott fia barátnőjével, részt vett fia születésnapi ünnepségén, és még Joseph főiskolai ballagásán is megjelent. "Megérdemelted az ünneplést, és nagyon büszke vagyok rád.