Fűszerezzük az enyhén megtört borókabogyóval, 3 púpozott evőkanálnyi édes fűszerpaprikával, 3 evőkanálnyi morzsolt majoránnával, 3 babérlevéllel és az egy fej aprított fokhagymával, 2 evőkanálnyi sóval. Tejfölös-gombás szarvas pörkölt bográcsban - ÍZŐRZŐK. A bográcsot folyamatosan forgatva, közepes erősségű tűz felett lassan főzzük, a leve éppen csak rotyogjon. Amikor kezd besűrűsödni és a hús majdnem puha, tekerünk rá borsot, igazítunk a sósságán, hozzáadunk 2 dl jó minőségű száraz vörösbort és annak függvényében, hogy milyen minőségű a fűszerpaprikánk adunk hozzá még egy, vagy két púpozott evőkanálnyit (ügyeljünk, hogy a paprika friss legyen, azaz ne legyen több 1 évesnél). A hús puhulásáig, a bográcsot folyamatos mozgásban tartva tovább főzzük, az elpárolgott szaftot kevés vízzel pótoljuk, de egyszerre mindig csak kevéssel, hogy legyen ideje újra besűrűsödni. Az utolsó 10-15 percben adhatunk hozzá ízlés szerint egy-két evőkanálnyi áfonyalekvárt és ha van, aki csípősen szereti, dobhatunk a tetejére pár szem ép, szárított cseresznyepaprikát.
Mivel nem sikerült Bazsikát meggyőznöm, hogy költözzünk le végleg egy Balaton-felvidéki, panorámás kis tanyára és nem mellesleg négyből ketten intézményesülünk, ezért eljött a búcsú ideje a magyar tengertől. A hétvégére még egy utolsó bográcsozást terveztünk, ki tudja mikor tudunk legközelebb egy jót tűzön főzni. A bakonyi szarvasok bőgése ihletet adott, gombás vadpörkölttel búcsúztattuk ezt a különleges nyarat. Soha nem töltöttem még ilyen hosszú időt itt, nagyon hálás vagyok, hogy ilyen tartalmas és értékes öt hónapot zárhattunk. A búcsú kerti partit összekötöttük Anyukám születésnapjával, így teljessé vált az ünneplés. Isten éltesse sokáig! Köretnek dödöllét főztem, annak receptjét majd a következő bejegyzésemben osztom meg. Hozzávalók: Ahány ház, annyi pörkölt. Én jó sok zöldséget teszek az alapjába, lehet, hogy valaki ezt nem szereti, redukálja le. Apám főztje Bodrogi Ádámmal - Szarvaspörkölt - YouTube. Más a vörösbort vagy fokhagymát később teszi bele, én inkább az elején. Érdemes próbálgatni, míg meg nem találja mindenki a számára tökéletes arányokat és sorrendet.
Ezen készül a vendég szeme láttára a frissen sült vasalt bélszín, és a többi ínyencség. Mutass többet Kapcsolat Értékelések Értékeld Te is 2018. Szeptember 27. Nagyon finom mindig a királyrák! lazacot, v vadat szoktam utána enni, csalódás kizárt. a pincérek kedvesek, főleg Jackson! Csak a recept!: Bográcsos szarvaspörkölt.. A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. < Szakácskönyv | Vadhúsok Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Recept mérete: 1514 bájt Szakácskönyv Őz, Szarvas Vadhúsok, pácok Vadszárnyas Vadnyúl Vaddisznó Őz, Szarvas Vadkülönlegességek Szarvas vagy őz gulyás Őzcímerből vagdalt Őzgerinc angolosan Szarvashús barna mártással Szarvas-bélszín borjúszűzzel töltve Ezt a lapot megnyitva a lap alján találsz egy mintát, a használatát ITT olvashatod! Fejezetek: Húsok, Pácok, Belsőségek | Bárány, Birka | Sertés | Marha, Borjú | Szárnyasok | Hidegtálak Halételek | Vadhúsok | Ünnepi ételek | Sütemények, Torták | Italok | Tartósítás | Régi receptek Régi szakácskönyvek | Nemzetek receptjei | Humoros oldalak | Saját receptjeim | Szerzőink Ajánlott könyvek | Segítség-Súgó | Kilépés a Wikiből A lap eredeti címe: " cskönyv/Vadhúsok/Őz, Szarvas&oldid=339331 " Kategória: Vadhús ételek Születésnapi torta férfiaknak Múzeum Terhesség hízás második trimeszter magyarul
Legalább két és fél órát főztem. Kóstolgatással teszteltem a hús puhaságát, amikor azt mondtam, hogy majdnem jó, hozzáadtam a zúzott fokhagymát, öntöttem bele két-három deci vörösbort, és még húsz percet főtt. Öt perccel a vége előtt szórtam meg a kétharmadnyi pirospaprikával. Főtt krumplival tálaltuk, és nagyon jót ettünk belőle! Azt hiszem, most is kiderült, hogy az a legjobb hús, ami csonton van, együtt kell vele főzni, és akkor csuda ehetős... Nekem legjobban a borda (oldalas) falatkák ízlettek, a hús rázsugorodott a csontra, pici nyelük lett, megfoghatós, és a hús szépen lefoszlott róla a szájban... Természetesen vörösbort ittunk hozzá, ugyanazt, amivel készítettem.
A pörkölt egy igazi magyaros étel, a legjobb vörös húsból készítve, tűzön, bográcsban, ám tűzhelyen elkészítve is tökéletes. Ehhez kiváló alapanyag a szarvashús, amit kockázva előkészítve fogunk használni. Hozzávalók: Kockázott szarvas Hagymakocka DARTA Fokhagyma DARTA Só, bors, pirospaprika Száraz vörösbor Áfonyadzsem Zsemlegombóc Párolt káposzta almával DARTA Elkészítés Első lépésként hagymát dinsztelünk. 1 kg húshoz közel 20dkg hagymát használunk, amit lassú tűzön, sertészsíron fonnyasztunk, majd felöntjük 1-2 dl vízzel. Egy paprikát és 2-3 gerezd fokhagymát is adhatunk hozzá, amit apróra kockázunk. Mikor a hagyma és az alap kellően szétesett, akkor lehúzzuk a lábast a tűzről. Egy serpenyőben vagy másik bográcsban elkezdjük magas lángon körbekérgezni a húsokat. Ezt gondosan végezzük apránként, mert nem szeretnénk hogy párolódjon is. Azokat a húsokat, amelyek körbekérgeződtek, áthelyezzük a hagymás alapba, a másik lábasba. Ezt addig végezzük, míg az összes hús át nem kerül. Amint mind az alapban van, az üres serpenyőt vagy bográcsot felöntjük kb.
Hozzávalók: (25 főre): 4-5 nagy vöröshagyma 30 dkg zsíros szalonna kevés zsír 5-6 szem borókabogyó 4-5 zöldpaprika 2 dl vörösbor 5, 5 kg szarvasborjú comb pirospaprika só bors őrölt kömény Elkészítés: 1. ) A vöröshagymát és a zöldpaprikát megpucoljuk, és kockára vágjuk. A zsírszalonnát is kockára vágjuk, és összekeverjük a hagymával és a paprikával. A keverék 3/4 részét turmixgépben péppé turmixoljuk, 1/4 részét pedig hagyjuk kockára vágott formában. 2. ) Egy nagy bográcsban kevés zsírt olvasztunk, és rátesszük a leturmixolt hagymás-paprikás-szalonnapépet. Jól megpirítjuk, hagyjuk, hogy a szalonna bőséges levet eresszen, majd hozzáadjuk a kockára vágott szarvashúst és a maradék 1/4 rész keveréket. 3. ) A szarvashúst fehérre pörköljük benne, majd hozzáadjuk a fűszereket: borókabogyót, sót, borsot, őrölt köményt, és a vörösbort, majd egyenletes tűzön 2-2, 5 óra alatt puhára főzzük az egészet. Sztrapacskával/nokedlivel/burgonyakrokettel és savanyúsággal tálaljuk. Megjegyzés: A receptet Mirza (Morzsálós) küldte.
laktózmentes görög feta sajt, a négyféle ízben kapható Milfina – Enjoy Free! laktózmentes gyümölcsjoghurt, a Milfina – Enjoy Free! laktózmentes félzsíros tehéntúró és a Kokárdás laktózmentes tömlős sajt kapta meg kategóriájában a Mentes-M díjat. Az gluténmentes termékeinek a listája ALDI gluténmentes termékei érhető el. Az ALDI gluténmentes pitét is helyben sütik! A LYTTOS – Enjoy Free! laktózmentes görög feta sajt natúr változatban és fűszeres ízesítésben kapható és az Uzsonnásdoboz kategóriában Sajt alkategóriában lett az első. A Milfina – Enjoy Free! Aldi pékség termékek krémmánia. laktózmentes gyümölcsjoghurt epres, bodzás-citromos, mangós-narancsos és vaníliás változatban érhető el és a Jó reggelit! kategória joghurt alkategóriában bizonyult a legjobbnak. A minimum 25%-os zsírtartalomú Milfina – Enjoy Free! laktózmentes félzsíros tehéntúró a Mentes kamra kategóriában laktózmentes túró alkategóriában nem talált legyőzőre. A Kokárdás laktózmentes tömlős sajt a Jó reggelit! kategória sajt alkategóriában végzett az első helyen.
Az ALDI-ról Az ALDI a diszkont filozófia megalkotójaként kiváló minőségű élelmiszereket és non-food termékeket biztosít vásárlói számára a lehető legkedvezőbb áron. Az ALDI Magyarország Élelmiszer Bt. 2008-ban nyitotta meg hálózatának első áruházát Magyarországon, jelenleg országszerte 148 üzlettel van jelen a magyar kiskereskedelemben, és közel 4500 főt foglalkoztat. A vállalat ALDI UTAZÁS márkanév alatt egyéni és csoportos utazások, szállások széles körét kínálja online platformon, továbbá öt üzletének parkolójában diszkont benzinkutakat üzemeltet. Díjnyertes gluténmentes pite az ALDI-tól. Minden üzletükben kapható. Az ALDI mind a Biatorbágyi Logisztikai Központjának, mind pedig boltjainak teljes áramszolgáltatását zöldárammal biztosítja, továbbá klímavédelmi projektek támogatásával ellentételezi az operatív működéséből származó üvegházhatású-gázkibocsátását, így karbonsemleges működésű. A vállalatról bővebb információ a honlapon található.
Ez a honlap sütiket használ a felhasználói élmény javítása érdekében. A honlap további használatával hozzájárulását adja a sütik használatához. Értem Bővebben