Egy szomorú apropójú – ámde felemelő és tartalmas tripla albumban idéződik meg most Balázs Fecó alakja és egykori zenekara a Korál. Az énekes és a zenekar legszebb dalait új, gazdagabb hangszerelésben nem sokkal halála előtt rögzítették. A Korál a 40 éves fennállásának jubileumára egy különleges albummal készült, mely a hetekben jelent meg a Tom Tom Records kiadásában. Ennek előhangja volt a 2018. évi hatalmas sikerű Aréna koncert, ami méltó megünneplése a hosszú, addigi pályafutásuknak, melynek során a Korál a klasszikussá vált felállásban játszott – és amelynek teljes felvétele ugyancsak napvilágot látott korábban a kiadó gondozásában. E felállás tagjai a zenekarba érkezésük sorrendjében: az alapító Balázs Fecó, Fischer László, Dorozsmai Péter és Fekete Tibor "Samu". Hozzájuk jön még az örökös "ötödik tag" Horváth Attila, akinek szövegei, versei hiteles mondanivalót hordoznak. A mostani lemezükön legszebb dalaikat készítették el új hangszerelésben, így a közönség ismert és kevésbé ikonikussá vált, de mégis ismerős dalokat hallhat újra.
A Nyolc évszak sorozat főcímdala meghatározta Balázs Fecó további pályáját. – Tisztességes versenyben, zeneszerzők elit mezőnyében esett rám, pontosabban a szerzeményemre a választás, s lett így a Nyolc évszak sorozat főcímdala – eleveníti fel Balázs Fecó (69), miként kapta meg a Magyar Televízió megbízását, hogy vegyen részt a késő nyolcvanas évek egyik sikersorozatának zenei munkálataiban. – Több neves kollégám pályázott, többek között Szikora Róbert (66), Tolcsvay László (77) és a KFT-s Bornai Tibor (65) is, a döntés pedig a szűkebb rendezői, forgatókönyvírói stáb hozta meg. Bár én nyertem, a többiek dalai a sorozat egyes részeiben azért felhangzottak – mesél a kulisszatitkokról a zenész, aki azt is elmondta: ismerte mind a nyolc rész forgatókönyvét, és sokat beszélt a rendezőkkel is, így lett számára világos, milyen hangulatú szám passzol a szériához. Az Évszakok című dal két változatban készült el, a film elején és végén a zenekari formát keverték a filmhez, az utolsó részekben pedig már Horváth Attila (68) szövegével is megszólalt az akkorra már slágerré vált fülbemászóan érzelmes nóta.
Bár újra felkérték, hogy legyen A Dal egyik ítésze, de harmadszorra már nem vállalta a feladatot az énekes. Balázs Fecó azonban mindenkit megnyugtat, nem egészségi állapota miatt döntött így. "A zsűrizés egymás után három napot igényel, mindegyiken ott kell lenni, nem lehet kimaradni egy felvételről sem. Valóban megkerestek, hogy legyek ítész, örömmel vállaltam volna, de nekem már vannak lekötött bulijaim. Más oka nincs annak, hogy nemet mondtam. Kétszer voltam már, most kihagyom, mert A Dalt nem tudom összehangolni a fellépéseimmel. Az orvosom utasítására havonta csak 2-3 koncertet vállalhatok. Februárig már megvagyok, több nem fér bele. Egyébként A Dal zsűrizése nem megterhelő feladat, csak a fülnek és a koncentrációnak. Amikor sok rossz dalt hall az ember, akkor azért el lehet fáradni benne. Figyelni fogom a műsort, remélem, idén is lesz pár hallgatható dal" – mondta el a Borsnak Balázs Fecó, aki kétszeres szívműtéte után már jól érzi magát a bőrében. Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg.
Sós, komplex, harsányan bazsalikomos és krémes: ez a mindenki által jól ismert és szeretett pesto. Sokan próbálkozunk az otthoni elkészítésével, több-kevesebb sikerrel. Néhány alapanyag nagyon meg tudja dobni a költségeket, és beszerezni sem a legegyszerűbb az összeset. De mit szólnánk, ha ezekre a problémákra lenne egy egyszerű megoldás? A borsópesto eloszlatja majd az összes gondunkat, és mielőtt észhez kapunk, tele lesz vele a hűtőnk és a tányérunk. Ízben nincs kompromisszum, árban és tápértékben annál inkább: a borsópesto egy igazi csodaszer. Bazsalikomos pesto recept ah. Olcsóbb, táplálóbb, nyáriasabb: ez a borsós pesto, amit mindenre lehet kenni Miért pont a borsó? Nyár van, ilyenkor könnyedén hozzájuthatunk a friss, zsenge zöldséghez, amiből mérföldekkel finomabb pesto készülhet. Persze, ha hidegebbre fordul az idő, akkor sem maradunk ki a jóból: a mirelit borsó ugyanúgy alkalmas erre a célra. Mivel színben megegyezik, ízben pedig nem túl erőteljes, a borsó tökéletesen eltalált hozzávalója lehet a pestónak.
Jó párost alkot a spenóttal, az édesburgonyával és a fokhagymával is. Sós ízének intenzitását csökkentheted, ha 10 percig áztatod tejben. További receptek, melyekben feta sajt található
Sózzuk, borsozzuk, fokhagymaporral ízesítsük mindkét oldalukat. Egy nagyobb tálban keverjük össze az olívaolajat és a pestót, majd tegyük bele a combokat ebbe a keverékbe, forgassuk bele, hogy mindenhol bevonja őket. Bazsalikomos pesto recept za. A pestós combokat tegyük az előkészített tepsire úgy, hogy a bőrös felük nézzen lefelé, majd toljuk a sütőbe 25 percre. Fordítsuk meg a csirkecombokat, majd tegyük vissza még 15-20 percre, vagy míg teljesen át nem sülnek belülről. Rizzsel vagy salátával tálaljuk. Fotó: Sági Zsófia/Sóbors
A mai receptekben gyakran a parmezán mellett pecorinót (kemény tipusú érlelt olasz juhsajt) kevernek a parmezán mellé. Gondolhatnánk akkor, hogy a pesztóhoz a legsűrűbb kemény tömény sajtok valók. Azonban a szicíliaiak a paradicsomos pesztójukhoz még ricottát (édes savósajt, mint az erdélyi orda) is adnak, illetve a provance-i franciák meg teljesen elhagyják a pesztóiknál. Természetesen mi el tudunk képzelni egy Cascaval de Hargita sajttal feldobott változatot is. Olíva Olaj: Az olíva a mediterránium olaja, természetes hogy ez az elsődleges pesztó tartósító ízgazdagító olaj. Az olasz pesztóknál nagytöbbségben ez így is van, néhány napraforgóolajos ritka kivételtől eltekintva. A pesztóéletérzés elszabadulásával a világban nem mindenhol az olíva dívik, hanem az adott vidék adott olaja jelenhet meg a helyi tradicionális ízvilágnak megfelelően. Bazsalikomos pesto recept na. A olajok mellett az más ízvilágú fűszernövényeknél ( pl medvehagyma, tárkony) megjelennek a különféle ecetek, sós levek, alkoholok is. Fokhagyma, só, bors: Magam sem tudom elképzelni a pesztót ezen alapfűszerek nélkül.