A dagasztás nélküli kenyér (vagy rövidítve DNK) tökéletes opció, ha nem idegenkedsz némi kelt tésztától, és szeretnél olyan saját készítésű kenyeret enni, amiben pontosan tudod, hogy milyen hozzávalókat használtak. Egyenesen a dagasztás nélküli kenyér recepthez (lap alján) » A kenyérsütés ősi mesterség, a kenyér szeretete, vonzódás egyáltalán a fogalomhoz, hogy kenyér, vagy az illata, a gondolata mindenkiben mélyen ott van. Mi sem bizonyítja ezt jobban, hogy amikor először osztottam meg a Facebookon – még recept nélkül – egy dagasztás nélküli kenyerem képét, akkor elsöprő sikert aratott. De a kereskedelemben kapható kenyerek mára sajnos sokat vesztettek varázsukból. Eegyrészt éppen mivel már nem otthon készítjük – de ez nem is feltétlenül baj, hiszen ha realistán nézzük, modern életszínvonalunkat éppen annak köszönhetjük, hogy a pék süt, a boltos elad, a mobiltelefongyártó pedig mobiltelefont szerel. A probléma ott kezdődik, amikor a pék már nem csak süt. Amikor a kenyér, ami ősidőktől fogva liszt-só-víz és élesztő illatos frigye, valami kémiai kísérleti teleppé, az asztalunkon szeletelve felszolgált periódusos rendszerré válik.
Csodásan ízes, dagasztás nélküli kenyér recept. 1. lépés A lisztet, a sót és a reszelt sajtot egy nagy tálban összevegyítjük. Közben egy másik edénybe kimérjük a langyon vizet, és belemorzsoljuk az élesztőt. 2. lépés Egy serpenyőben néhány perc alatt megpirítjuk a vajon a vékony szeletekre vágott lila hagymát, a végén hozzáadjuk a balzsamecetet, és karamellizáljuk. 3. lépés A lisztes keveréket, az élesztős vizet és a pirított hagymát összekeverjük egy spatulával. Amikor összeáll a tészta, még kb. 10-15 alkalommal a szélekről középre húzzuk a tésztát. Lefedve pihentetjük 60 percig. 4. lépés A pihentetés után ismét a szélekről középre húzzuk a masszát a spatula segítségével. Visszatakarjuk, ezután újabb 30 perc kelesztés következik. 5. lépés A kenyeret egy lefedhető vaslábasban, agyagedényben vagy fazékban sütjük ki. Ehhez az edényt betesszük melegedni a 240 fokos sütőbe. 6. lépés A kenyértésztát alaposan lisztezett munkalapra borítjuk, a széleket középre húzzuk, és óvatos mozdulatokkal cipóvá formázzuk.
Ha nincs, vagy a sötétebbre sült kenyeret szeretem, visszateszem még 5 percre, és újra ellenőrzöm. Fontos a pihentetés Forrás: Ács Bori 9. Hűlés – este 6. Öt perc a munka, harminc perc sütés, és már ott gőzölög az asztalon az írek mesés kenyere! Nagyon jó kis aduász arra az esetre is, ha elfogy a kenyér, vagy nincs kedvünk boltba menni, mert vacak az idő. Nem egyszer találkoztam már a dagasztás nélküli kenyérrel különböző blogokon, de megmondom őszintén az, hogy valamit nem kell dagasztani, önmagában enyhén szólva kevés, ha azt nézzük, hogy 12 órát kell pihentetni a tésztát, aztán további egy órát, meg a tálat melegíteni még húsz percig. Na ez nem az a recept! Hanem az, ami ötperces munkával kezdődik és harminc percnyi láblógatás után ropogósra sült kenyérrel ért véget. Méghozzá az írek híres szódás kenyerével, aminek a héja kopogós-ropogós, és aranybarna. Ezt a kérget azonban nem kell tépnünk, könnyű harapni, a belseje pedig puha és lyukacsos… A mennyiségeket kétféle módon fogom megadni, egyszer dekában, másodszor pedig a kefir poharával mérve azoknak, akiknek nincs kedvük mérlegezni.
Csak nagyon vékonyan! 6. Sütőpapírral bélelt jénai tálba tesszük. Ezen a ponton lehet még plussz harminc percig keleszteni, akkor igazán laza, magas kenyér lesz belőle, de nem kötelező, süthetitek azonnal is 🙂 8. A kenyeret (egy kicsit a fedőt is lehet) lespricceljük vízzel. Én kézzel szoktam egy pohárból, de a lényeg, hogy a felszíne mindenütt csillogjon a víztől. 7. Bekapcsoljuk a sütőt a maximumra (220 fok). Betesszük az ekkor még hideg sütőbe. Körülbelül 50 percig sütjük FEDŐ alatt! 10. Ha letelt az ötven perc, akkor óvatosan leemeljük a jénai tetejét, és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e már a tészta a közepén is. 11. Ha nem, akkor még sütjük további tíz percig (ez akár több is lehet, nyilván sütőfüggő), ha igen, akkor újra lespricceljük a kenyeret, és aranybarnára sütjük fedő NÉLKÜL! Jó étvágyat! 🙂 Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂 Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala
00 / 5 ( 2 értékelés)
Nem szeretsz dagasztani? Akkor ez a kenyér Neked való! 1. lépés A lisztet egy nagy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót, az élesztőt, elkeverjük, végül – folyamatosan adagolva – beledolgozzuk a langyos vizet is. Nem szükséges dagasztani, épp csak a kezünkkel összegyúrni. Letakarva, 12 órát pihentetjük. 2. lépés A pihentetett tésztát alaposan lisztezett munkalapra borítjuk, és jobbról, balról, felülről és alulról középre hajtjuk a széleket. A tésztát megfordítjuk, majd letakarva újabb 30 percig kelesztjük. 3. lépés Közben egy kerámiaedényt felforrósítunk a sütőben, az alját meghintjük liszttel, és áttesszük bele a kenyértésztát. A kenyér tetejét bevágjuk, lefedjük, és 250 fokra előmelegített sütőben, először 30 percig lefedve, majd fedő nélkül további 20 percig sütjük.
A csatorna válogatásokat is készített. 2020 novemberében a csatornának 10 millió feliratkozója volt, ezáltal egyike a 10 legtöbb feliratkozóval rendelkező YouTube-csatornáknak. [5] 2020 novemberében az első évad hatvanhetedik epizódja (a The Were-Hyena) volt a legnézettebb epizód, több mint 99 millió megtekintéssel. [6] The most-viewed compilation have 118 million views. Stand-Up Zig & Sharko Centerpieces Birthday Zig és Sharko Etsy. [7] A csatorna megkapta a YouTube "Diamond Play Button" díját is, a tízmillió feliratkozó miatt. [8] Fogadtatás [ szerkesztés] Az IMDb-n 6. 8 pontot ért el a tízből. [9] A sorozat egyik epizódja az 51. Nemzetközi Annecy Filmfesztiválon is elindult. [10] Jegyzetek [ szerkesztés] További információk [ szerkesztés]
Ezen kívül minden nap a sorozat három epizódját mutatják be a moziban. Olyan partnerség, amellyel a csatorna több szempontból is különösen boldog: "A Gulli, minden reggel sugárzott Zig & Sharko a gyermekek egyik kedvenc programja, de a francia animáció egyik zászlóshajója is. Zig és Sharko - Wikiwand. emeljen ki minden nap 6 millió nézőnknek. Igazi büszkeség a lánc számára, hogy összefogja a párizsi akváriumot és partnerét, Xilamot egy kicsiknek és nagyoknak szóló szórakoztató kiállításon. A családdal való megosztás és felfedezés pillanatait kezdeményezzük, ez a mi kötelességünk is, mert a Gulli nem csak egy lánc, hanem egy igazi referenciamárka "- mondja Caroline Cochaux, a Gulli elnöke. És Marc du Pontavice, a Xilam Animation elnöke hozzátette: "különösen örül ennek a partnerségnek, amely karaktereinek ismertségét ötvözi a tengeri ökoszisztéma védelmével egy olyan rangos helyen, mint a párizsi akvárium. Ez az óriási lehetőség annak a több mint 10 éves szoros kapcsolatnak az eredménye is, hogy Gulli, aki mindig is támogatta alkotásainkat, kiállítva őket a stratégiai közönség előtt.
A csatorna válogatásokat is készített. 2020 novemberében a csatornának 10 millió feliratkozója volt, ezáltal egyike a 10 legtöbb feliratkozóval rendelkező YouTube-csatornáknak. [5] 2020 novemberében az első évad hatvanhetedik epizódja (a The Were-Hyena) volt a legnézettebb epizód, több mint 99 millió megtekintéssel. [6] The most-viewed compilation have 118 million views. [7] A csatorna megkapta a YouTube "Diamond Play Button" díját is, a tízmillió feliratkozó miatt. [8] Fogadtatás [ szerkesztés] Az IMDb-n 6. 8 pontot ért el a tízből. Zig és sharko ga. [9] A sorozat egyik epizódja az 51. Nemzetközi Annecy Filmfesztiválon is elindult. [10] Jegyzetek [ szerkesztés] További információk [ szerkesztés]