Termelői tapasztalatok szerint a dió rendkívül érzékeny az időjárás változásaira. A tavaszi időszak kedvező volt a csonthéjas gyümölcsnek, de a virágzás időszakában a gyors felmelegedés nem kedvezett az ültetvényeknek. Jónak mondható a diótermés, amikor hektáronként két tonnát takarítanak be, a közepes termés másfél tonnát jelent. Index - Belföld - Támad a dióburokfúró légy!. A kártevő (Forrás: Index Fórum) A termelőknek egyre nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a nyugati dióburok-fúrólégy elleni védekezésre, ugyanis akár a diótermés fele is odaveszhet miatta. Az Amerikából behurcolt kártevő a legtöbb európai országban már elterjedt, hazánkba hat évvel ezelőtt került be. A fúrólégy lárvái a dió termésburka alatt fejlődnek ki. A károsítás hatására a termésburok elfeketedik, majd pépessé válik, idővel rátapad a dió csonthéjára, emiatt fogyasztásra alkalmatlanná válik. A rovar által megkárosított termés idő előtt lehullik a fáról. Az érés korai szakaszában megtámadott dió kisebb méretű lesz, csonthéján foltok láthatóak, amely minőségi romlást idéz elő.
A nyugati dióburok-fúrólégy hazánkban zárlati kártevő (7/2001. /1. /17. / FVM rendelet). A dióbelet többnyire csak közvetve károsítja, korai rágásával csökkentve a dió méretét, előidézve a dióbél ráncosodását, illetve a dió idő előtti hullását. Elősegítheti a kórokozók megtelepedését a terméseken, így akár a dió penészesedését is. A tisztítás során megnehezíti a dióburok eltávolítását. Még alacsonyabb fertőzés mellett is rontja a héjas dió minőségi mutatóit, illetve többletköltséget okoz, hiszen az emberek nem szívesen vásárolnak foltos héjú diót, még akkor sem, ha a belseje egészségesnek mondható. Ezeket a dió héján megjelenő sötét foltokat nagynyomású vízsugárral vagy fehérítéssel lehet csak eltávolítani. A nyugati dióburok-fúrólégy ( Rhagoletis completa Cresson 1929) a fúrólegyek családjába (Tephritidae) és a Trypetinae alcsaládba tartózó inváziós faj, amelyet először 1926-ban, egy dióültetvényben találták meg Kaliforniában. Őshazájának Középnyugat-Amerikát és Északkelet-Mexikót tartják.
Európában először Svájcban, az 1980-as évekből származó múzeumi példányok között találták meg. Ültetvényben először 1991-ben Olaszországban azonosították. Magyarországon először 2011 októberében Kőszeg külterületén találtuk meg nyüveit. Feltételezhető, hogy természetes úton terjedt át Ausztriából Magyarországra ( 1. ábra). 1. ábra: A nyugati dióburok-fúrólégy európai elterjedése Győr-Moson-Sopron, Vas, Zala és Somogy megye területén már számos stabil populációja ismert, más dunántúli megyében egyelőre korlátozottabb az elterjedése. Oligofág faj, többnyire a dióféléken károsít. Őshazájában több diófajon is képes kifejlődni, így a Juglans nigra, J. californica, J. microcarpa, J. hindsii és J. regia fajokon. Európában potenciális veszélyt elsősorban közönséges dióra ( J. regia), másodsorban a fekete dióra ( J. nigra) jelent. Egyes irodalmi adatok szerint őszi- ( Prunus persica) és kajszibarackon ( Armeniaca vulgaris) is előfordul, ha a közelben van dió, de erre Magyarországon, illetve Európában még nem találtak igazolást.
Ezután magas fokozatra (200 fok) állítjuk a sütőt, és kb. 5-15 percig pirítsuk meg az oldalast, és a zöldségeket. Ezután tálaljuk a kedves családunknak ezt a floridai sült oldalast, mediterrán zöldséges rizzsel. BBQ sült oldalas, vegyes káposztasalátával Ragacsos mázas sült oldalas-fűszeres krumplival és Amerikai káposztasalátával Grillezett BBQ bourbon whiskys bordasült, paradicsommal Egy két jó tanács a sütőzacskó használatához: Ha sütőzacskóban készítjük az ételt, soha ne legyen magasabb a hőfok 200 foknál, különben a zacskó kidurranhat, és így a sütőrácsra olvasztott sütőzacskó receptjét valósítjuk meg. A zacskó a gőz hatására megnő, kikerekedik, ezért ügyeljünk rá, hogy elegendő helyet hagyjunk neki, gőztől telten se érhessen a sütő oldalához vagy tetejéhez, különben szétdurran. Sült oldalas különleges körettel recept. A zacskón szúrjunk hústűvel, villával vagy fogpiszkálóval legalább 8-10 apró lyukat, hogy a gőz távozni tudjon. Az alapanyagokat úgy helyezzük el a zacskóban, hogy ne fedjék egymást, különben nem fognak egyenletesen megsülni.
2, 5-3, 5 kg) Barbecue száraz pác Barbecue szósz Kevés olaj A barbecue oldalas akkor az igazi, ha minél nagyobb darabban sütöd a húst. Nincs akadálya, hogy szeletelt formában süsd, de kevésbé lesz ízletes (és rövidebb ideig kell sütni). Bármelyik hentesnél beszerezhető egész oldalas, ha 1-2 nappal előre szólsz, ezt egy tábla oldalasnak hívják. Ez kb. 2, 5-3, 5 kg, és mivel az oldalas nagyon csontos hús, kb. 4-8 személyre elég (étvágytól és a többi fogástól függően). A hentessel érdemes hosszában, a csontokon keresztül kettévágatni, ezt otthon nem tudod megtenni (hacsak nincs hentesbárdod). Sült oldalas mellé korea korea. Utána a sütőd méretétől függően keresztbe már te is ketté tudod vágni. A hozzávalók tekintetében ebben a receptben nem írtam külön minden fűszert. Nagyon fontos, hogy mind a száraz pácnál (fűszerkeverék), mind a barbecue szósznál jó minőségű, valóban fűszerekből, és nem kémiai vegyszerekből készült alapanyagot használj. Ehhez találsz nálam is rendkívül egyszerű receptet, de mindkettő boltban is beszerezhető.
Főtt krumpli, főtt rizs, sült krumpli, nokedli... kis hazánk köretkínálatát sajnos sokszor kimeríti az alábbi négyes. Újíts be, és térj vissza a régiekhez! Éljen a bálmos, a puliszka és többi népi köret! Ezerarcú krumpli Lehet, hogy nem a legelegánsabb étel, viszont biztos, hogy az egyik legsokoldalúbb! Különböző fajtái mind különböző ételekhez ideálisak, és csak egy pici utánajárást igényel, hogy melyik típusból mit érdemes készíteni. Lisztesebb fajták, mint az ella vagy a rózsa, tökéletesek krumplipürének vagy tésztának ( nudli, burgonyakrokett, gombóc). Salátát desiréből, somogyi sárgából vagy kifli burgonyából készítsünk, ezeket főzés után is szépen lehet szeletelni. Danadi's Kitchen: Római tálban sült oldalas zöldségekkel. A kettő között tanyázó góliát vagy hópehely pedig rakottasokhoz, levesekbe, főzeléknek vagy lepcsánkának tökéletes. Íme, a világ legjobb levesei! >> A jó krumpli kiválasztása már fél siker, de ne felejtsünk el kreatívak maradni! Magyaros fogásokhoz ne csak a megszokott főtt-sült krumplit adjuk, variáljunk kicsit rajta!