ERITRIT, más néven eritritol, erythrit Egy egészséges édesítőszerről szeretnék pár szót írni. Az édes íz mindig is a legkedveltebb volt a gasztronómia történetében. Erre nem is kell más bizonyíték, mint az, hogy majdnem minden nép az étkezések végére kitalált valami finomságot - ami általában édes volt, kényeztetésként az érzékeknek. Csokoládé, Panna cotta, kalácsok, rétesek…. ugye Önnek is összefut a nyál a szájában? :-) Manapság egyre több, diabétesszel, súlyproblémával küzdő embertársunk keresi, mi lehet a legjobb alternatíva, cukor helyett. Erre egy kiváló alternatíva a nyírfacukor, és az eritrit, vagy eritritol is. Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. Külsőre hasonlít rá, olyan, mint a hagyományos kristálycukor, és nincs utóíze sem, íze hűs és édes, ha megkóstoljuk. Rögtön megjegyezném, hogy ez utóbbi édesítőereje 60-80%-a a közönséges cukorénak, így biztosan többet kell belőle használni. Ez egy négy szénatomból álló, természetes cukoralkohol. Az eritrit mennyi cukornak felel meg? Egy monoszacharid, ami azt jelenti, hogy nem lehet lebontani más cukrokra.
A xilitolmérgezést általában huszonnégy órás, intravénás glukózinfúzióval szokták kúrálni, ezzel lehet helyreállítani a vércukorszintet úgy, hogy ne károsodjon az állat mája. Nem csak a kutyákra veszélyes a xilitol: a tehén-, a kecske-, a nyúl- és a páviántulajdonosok is legyenek résen.
A cukros üdítőitalok a szomj oltásán itt már mit sem segítenek, ezért fokozottan ügyelni kell arra, hogy a gyümölcslevek, teák helyett tiszta vízzel csillapítsd a szomjúságérzetet. Ha valami értékeset szeretnél neki adni, friss zöldségből és gyümölcsökből smoothie-t is készíthetsz, ami nemcsak biztosítja a megfelelő folyadékszintet, de egyben szuper vitaminbomba is a fejlődő szervezetnek. AGRESSZÍV A GYEREK Ha sokat kardoskodik a gyerek, vagy mérgét koordinálatlanul fejezi ki, annak több oka is lehet. Eritrit káros hatása a vérnyomásra. A pszichikai behatásokon túl érdemes átgondolni, mennyi cukrot fogyaszt napi szinten, ugyanis a túlzott mennyiségű édesség szintén negatív hatással lehet a viselkedésére. A cukor finomítása során az ásványi anyagok, mint amilyen a vércukorszint szabályozásáért is felelős króm eltűnik, ami a vércukorszint csökkenése során agresszív rohamokat idézhet elő. LYUKAS FOGAK Nem véletlenül riogattak bennünket szüleink gyerekkorunkban a Fognyűvő Manóval, ugyanis nemcsak a fogmosás hiánya, de a túl sok cukor is okozhat károsodást a gyerekek fogaiban.
Cukor vagy cukoralkohol? Ez a két kifejezés két eltérő vegyületcsoportot takar. A cukrok (répacukor, szőlőcukor, tejcukor, stb. ) általában gyorsabban emelik a vércukorszintet, mert ezek a leggyakoribb tápanyagforrásaink, a szénhidrátok építőkövei: ezekből tudunk a leggyorsabban energiát nyerni. A cukoralkoholok a cukrokhoz hasonló megjelenésű anyagok, de más anyagcsereutakat járnak be, ezért nem emelik olyan gyorsan és olyan mértékben a vércukorszintet, mint a cukrok. Egyiktől sem várhatjuk, hogy olyan legyen, mint a másik: a cukrok nem nagyon lehetnek lassú felszívódásúak, a cukoralkoholok meg nem karamellizálhatóak. Remélem, ezzel sikerült tisztába tenni, hogy miért is nem baj az, ha a nyírfacukor nem is cukor, hanem cukoralkohol. Az eritrit káros az egészségre - Jobb az egészséggel. A nyírfacukor igazi árnyoldala Ismert mondás, hogy nincsen rózsa tövis nélkül… Akiknek valóban tartani kell a nyírfacukortól, azok a kutyák, mivel az ő szervezetükben – a miénktől eltérően – a xilit inzulinválaszt vált ki, emiatt vészesen leeshet a vércukruk: ez akár az állat azonnali elpusztulásához is vezethet!
Míg az emberi szervezetbe kerülve a xilitol semmiféle hatással nincs az inzulintermelésre, addig a kutyáknál a fogyasztást követően nagyfokú inzulinelválasztás indul be – a xilitol a kutyák szervezetében hatszor nagyobb inzulinreakciót vált ki, mint azonos mennyiségű cukor. Az inzulin feladata – egyebek mellett –, hogy a vérből a vércukrot a sejtekbe juttassa, a hasnyálmirigy béta-sejtjei akkor választják ki, amikor a vércukorszint megemelkedik. Ha valaki normális vércukorszintre inzulininjekciót kap, akkor az inzulin ezt a normális vércukorszintet csökkenti le veszélyesen alacsony szintre. Ez történik a kutyákkal is. Három gramm xilitol egy körülbelül 30 kilós kutyánál akkora vércukorszint-csökkenést okozhat, amekkora megöli az állatot. Eritrit káros hatása a vesére. Egy kistestű kutyának jóval kevesebb is elég: egy spániel például már két darab cukormentes rágótól is kikészülhet. Ha valakinek a kutyája mindezek ellenére xilitolos édességet fogyasztott – lenyúlt egy csomag rágót stb. –, ne habozzon hívni az állatorvost, és próbálja meghánytatni a kutyát.
A túl sok cukor bevitele ezt az egyensúlyt felbontja, a jó és rossz baktériumok összeakasztják a bajszukat, gyengítve ezzel az immunrendszert. A nátha, folyamatos orrfolyás és egymást követő megbetegedések szintén jelei lehetnek a nagymértékű cukorfogyasztásnak, így érdemes átgondolni, hogy melyek azok az ételek és italok, amelyekkel a normál cukorbevitel mellett elkerülve a betegségeket, gondoskodhatunk gyermekünk egészségéről. 5+1. Eritrit káros hatása a gazdaságra. ÍGY VÁLTSD KI A CUKROT Adj neki vizet a cukros üdítők és gyümölcslevek helyett Süss házilag pizzát, péksütit és kenyeret Kerüld a gyorséttermeket Friss gyümölcsből és zöldségből készíts smoothie-t Értékes gabonából, teljes kiőrlésű lisztből és mirelit gyümölcsből süss süteményeket Egyetek értékes magvakat és aszalt gyümölcsöket Váltsd ki a cukrot természetes, egészséges édesítőszerre, stevia-ra vagy eritritre Biztosítsd a napi ötszöri, vitaminban és ásványi anyagokban, értékes gabonákban gazdag étkezést Szerző: Eat, Move & Smile Photo by Marcus Neto on Unsplash Kedves Olvasó!
A cukormentes és szénhidrátcsökkentett táplálkozás (például a Norbi Update diéta) alapja az édesítő, mint például az eritritol használata. Az elterjedt nézet, hogy az édesítő káros, még mindig nem tört meg és anélkül, hogy utána nézne bárki is a cukor és édesítők közötti kapcsolatnak, a betegségeknek, melyet okozhatnak, mai napig ez az általános, az édesítők rosszak. Ma már a technika ördögének köszönhetően számos természetes édesítőszer t állítanak elő, ilyen a sztívia vagy az eritritol (eritrit), xilit melyeket, ha összehasonlítunk a cukorral, nyertesként kerülnek ki a versenyből. Az Eritritol egy cukoralkohol, melyet az 1848-as években fedeztek fel számos növényben. Az előállítása erjesztéssel történik, a cukoralkoholok között azonban egyedülálló, hogy eggyel kevesebb szénatomot tartalmaz, így nem metabolizálódik, tehát energia tartalma igazán alacsony, 100gramban 20 kcal található, viszont felszívódik már a vékonybélben, majd vizelettel távozik a szervezetből. Eritrit, eritritol, erythrit, ára: 929 Ft-tól.. Mivel nem jut el a vastagbélbe (kivétel túl nagy mennyiség fogyasztása esetén, de akkor is csak 10%-a), ezért hashajtó hatása nincs.