Energia ( kcal) 1293. 9 64. 7% Fehérje ( gramm) 73. 5 98% Szénh. 97. 5 35. 5% Zsír 65. 4 97. 6% Párizsi bundás sertéskaraj (Linda) 100 g 1 adag Kalória 216. 01 kcal 1293. Parizsi bundas karaj. 89 kcal 12. 27 g 73. 49 g Szénhidrát 16. 28 g 97. 51 g 10. 92 g 65. 39 g Az fenti tápanyagtáblázat ból megtudhatod, hogy mennyi energia, fehérje, széndhirát és zsír van a(z) Párizsi bundás sertéskaraj (Linda) receptben. Fogyj okosan, élj tudatosan! Vezesd kalória- és tápanyagbeviteled több ezer étel/ital alapján. Tudj meg többet! Oszd meg másokkal! Lájkolj Facebookon!
A morzsához keverhetünk különféle fűszereket is, frissen őrölt feketebors vagy friss, esetleg szárított zöldfűszerek is kerülhetnek bele. Kipróbálhatjuk a panko morzsát is, amelynek nem véletlenül lett akkora divatja mostanában. A mi zsemlemorzsánkkal ellentétben a japán morzsa sokkal nagyobb szilánkokra emlékeztető darabokból áll, ezek a lemezek teszik olyan extrán ropogóssá a kisült húsokat, zöldségeket vagy épp sajtot. Panko morzsát készen is vehetünk, de mi magunk is készíthetünk ahhoz igen hasonlót, ha a házilag előállított zsemlemorzsát nem a hagyományos módon ledaráljuk, hanem nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. A panko morzsát is variálhatjuk a hagyományos morzsánál felsorolt alapanyagokkal. Classic tál | Central Étterem. A változatok mellett - a rántott sajtnál amúgy is kötelező – dupla vagy tripla panírozást is érdemes kipróbálni. A vastagabb panírba bújtatott ételeknek - amelyeket nem egyszer, hanem kétszer forgatunk lisztben vagy zsemlemorzsában - sokkal ropogósabb lehet a burkuk. Ezen kívül a panír tartósságát szolgáló lisztet is lecserélhetjük: a bunda alatt pihenő alapanyagunkat forgathatjuk teljes kiőrlésű lisztbe, esetleg mandula- vagy más maglisztbe is.
A rántott hús bundáját nagyon sokféleképpen lehet variálni, de kétségkívül a párizsi bunda a legjobbak közé tartozik. Ha rizibizivel tálaljátok, akkor pedig egy igazi klasszikus ebédet rittyenthettek, ami után mindenki megnyalja majd mind a tíz ujját! Kipróbáltam, jóóó lett! 27 A karajszeletek inas részét 2 centiméterenként bevagdossuk, hogy sütéskor ne ugorjon össze a szelet, klopfolóval enyhén kilapítjuk, sózzuk, borsozzuk és mindkét oldalát belisztezzük. A tojásokat kissé felverjük, sózzuk és simára keverjük benne a lisztet, majd hozzáadjuk a tejet. A lisztezett húsok mindkét oldalát a masszába mártjuk és 170 fokos olajban pirosra sütjük. A rizi-bizihez a vizet az olajjal és sóval felforraljuk, majd beleöntjük a rizst és kevergetés mellett addig forraljuk amíg besűrűsödik. Ekkor beleöntjük a zöldborsót és 120 fokos sütőben kb. Mustáros karaj párizsi bundában – CITROMDISZNÓ. 20 perc alatt megpároljuk. Kivesszük a sütőből, hozzákeverjük az apróra vágott petrezselymet, jól átkeverjük és a hússal tálaljuk.