Krémes, lágy, húsmentes. Előkészület: 20 perc Főzés/Sütés: 30 perc Összesen: 50 perc
Adag: 4 fő
1 kg gomba 2 db nagyobb fej vöröshagyma 12 db tojás 4 db zsemle 1 kis csokor petrezselyem ízlés szerint só ízlés szerint őrölt fekete bors ízlés szerint majoránna ízlés szerint ételízesítő ízlés szerint fokhagyma olaj
10 tojást keményre főzünk és kihűtjük. A zsemléket langyos vízbe áztatjuk. A hagymát felaprítjuk és egy kis olajon üvegesre pároljuk. A gombát és a petrezselymet apróra szeleteljük majd az üveges hagymához adjuk és puhára dinszteljük. Apríthatunk rá 1-2 gerezd fokhagymát is. Sóval, borssal, majoránnával és ételízesítővel ízesítjük. A főtt tojást felkockázzuk, a zsemlét kicsavarjuk és a gombához adjuk. A fűszereket szükség szerint pótoljuk. A megmaradt két nyers tojást ráütjük és jól összeforgatjuk. Zsiradékkal kikent tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben 170°-on, fólia alatt 30 percig sütjük. Gombás párolt rizs recept - Receptek Könyve. A fólia levételét követően pedig megpirítjuk. Ha kihűlt, akkor szeleteljük és fogyasztjuk.
Gombás Hús Készítése Word
Egy finom gombás párolt rizs recept, aminek a készítése is egyszerű. Gombás párolt rizs
Mennyiség
4-6 főre
Elkészítése
Egyszerű
Sütési/főzési idő
kb. 20 perc
Elkészítési idő
kb. 45 perc
Gombás párolt rizs készítése
1. A rizst átválogatjuk, többször váltott hideg vízben alaposan megmossuk, átöblítjük, majd egy szűrőbe tesszük, és jól lecsepegtetjük. A vöröshagymát megtisztítjuk, leöblítjük, majd egészen apróra feldaraboljuk. A megmosott és lecsepegtetett petrezselyemzöldet felaprítjuk. A recept egyéb hozzávalóit előkészítjük, kimérjük. A sütőt 160 °C-os hőmérsékletre előmelegítjük. 2. A konzerv gombát egy szűrőbe borítjuk és lecsepegtetjük. Ha friss gombát használunk, akkor a gombákról kaparással, dörzsöléssel először eltávolítjuk a felületükön esetleg előforduló szennyeződéseket, talajmaradványokat, majd egy hideg vízzel töltött edénybe tesszük. Gombás hús készítése word. Rövid áztatás és átforgatás után a gombákat kézzel vagy egy szűrőkanál segítségével átszedjük egy másik vízzel töltött edénybe. Ezt a műveletet még legalább kétszer megismételjük, majd egy szűrőbe téve lecsepegtetjük.
Ezután a megtisztított és lecsepegtetett gombát apró kockákra felvágjuk. 3. Ezt követően elkészítjük a párolt rizst. Egy megfelelő méretű lábasban a vizet felforraljuk, közben sóval ízesítjük. Egy serpenyőben az olajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk az előkészített rizst és közepes hőfokon, állandó keverés mellett üvegesre pirítjuk. Miután a víz felforrt hozzákeverjük a pirított rizst, majd az edényt lefedjük, és a tartalmát felforraljuk. Ezután az előmelegített sütőbe helyezzük és a rizst körülbelül 20-25 perc alatt készre pároljuk. Rozi erdélyi,székely konyhája: Natúr szelet,gombás ragúval. 4. Amíg a rizs párolódik, addig elkészítjük a párolt gombát. Egy serpenyőben kevés olajat vagy vajat felmelegítünk, majd az apróra vágott vöröshagymát a zsiradékon kissé megpároljuk. Hozzáadjuk a felaprított gombát és közepes hőfokon, időnként megkeverve néhány perc alatt puhára pároljuk. Közben ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük, majd miután elkészült felaprított petrezselyemzöldet keverünk hozzá. 5. A rizst a főzési idő vége felé leellenőrizzük, hogy kellően megpuhult és felszívta-e az összes folyadékot.