Hasonlóan a borshoz, antioxidánsokban gazdag és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Növeli a rákkal küzdő enzimek aktivitását, és így segíthet a rák elleni küzdelemben. Ezenkívül a kardamom csökkentheti a vérnyomást, jótékony hatással van az emésztésre, fekélyeket gyógyíthat és akár a fogakat is megvédheti a szuvasodástól. Az Ayurveda szerint a kardamomnak melegítő és nyugtató tulajdonságai vannak, elősegíti a három dosa egyensúlyát. Enyhíti a szorongást és ellazítja az izmokat. Szegfűszeg – A karácsony illata Míg mi a szegfűszeget főleg karácsony körül használjuk, az indiai konyhában egész évben övé a főszerep. Figyelembe véve jótékony hatásait, feltétlenül kövessük a példájukat! Oregánó, kakukkfű, curry: így használja helyesen a fűszereket! - EgészségKalauz. A szegfűszeg antimikrobiális tulajdonsága miatt különösen a száj egészségi állapotát segít fenntartani. Gazdag mangánban is, amely erősíti a csontokat és javítja az agyműködést. Ezenkívül a szegfűszeg segíthet az inzulintermelésben, csökkentheti a vércukorszintet és gyógyíthatja a fekélyeket. Ayurveda szerint a szegfűszeg segíthet szabályozni a Kapha-dosat illetve kiegyensúlyozni mindhárom dosát.
Íze intenzív, aromás, ezért óvatosan adagoljuk! Többek között bab és borsó leveseket ízesítenek vele, de akár káposztát, salátákat, sülteket, körözöttet és növényi eceteket is feldobhatunk vele. Majoránna (Majoranna hortensis) A majoránna egy lágyszárú fűszernövény levele, amit szárítanak, majd morzsolnak. Íze kissé kesernyés, erősen aromás, illata is erős, jellegzetes. Krumpli leves vagy egyéb főzelékek mártások, szárnyas és vadhúsok tökéletes kiegészítője. Babérlevél (Laurus nobilis) A babér egy örökzöld cserje fényes levele, amit megszárítanak s egészben, ritkábban töredékek formájában hoznak forgalomba. Íze kesernyés, kissé csípős, aromás. Fűszerként főleg leveseknek, főzelékeknek, szószoknak, mártásoknak, savanyúságoknak és ecetes ételeknek segíti elő az ízharmóniát. Hogyan használjuk a kardamomot 2020. Napjainkban igen népszerűek a különböző fűszerkeverékek, amelyek több fűszer hozzáadásával készülnek. Ezek közül is az egyik legtöbbet használt a curry. Curry fűszerkeverék A curry összetevői többek között a római kömény, koriander, chili paprika, szerecsendió, édeskömény, görögszéna, bors, sáfrány, kurkuma, az egyes összetevők aránya, jellege régiók szerint változhat.
Fahéj – több, mint egy fa kéreg Ez a különleges fa kéreg, mint a tea összes többi összetevője is antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő komponensekben gazdag. Csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát és segítheti a vércukorszint szabályozását. A fahéj antibakteriális tulajdonságai hozzájárulhatnak a fertőzések csökkentéséhez és a száj egészségének javításához, védelmet nyújthat a rák ellen és segíthet az Alzheimer és a Parkinson kór tüneteinek kezelésében. Ayurveda szerint megnyugtatja a Vata és Kapha doshát, de növeli a Pitta-t. Gyömbér Az indiai konyha egyik legfontosabb fűszere a gyömbér. Tradicionális jógi tea : Így készítsd el! — YogaYogi Magyarország. Nem csak jó ízű, hanem egészséges is. Több tanulmány is készült a gyömbér egészségügyi előnyeiről, amelyeket embereken végeztek. A gyömbér igazi kincs. Csökkenti az émelygést, a fájdalmat, a vérnyomást, a koleszterinszintet. Ezenkívül nyugtatja az idegeket, javítja az emésztést, csökkentheti a menstruációs görcsöket. Végül, de nem utolsósorban, segíthet a különféle baktériumok és vírusok leküzdésében, csökkentve ezzel a fertőzések kockázatát.