Zöldborsó főzelék – gyors és egyszerű étel. A főzelékhez feltétként fasírtot, rántott húst, pörköltet vagy akár sült virslit ajánlunk, Gyors ebéd ötlet. Hozzávalók 2 adaghoz 500 g zsenge zöldborsó (gyorsfagyasztott) 1 mokkás kanál só 400 ml kókuszital "kókusztej" 250 ml víz 1 kávéskanál szárított petrezselyem 3 g édesítő (*1:5) 20 g tápitóka keményítő (további főzelék sűrítési lehetőségek gluténmentesen ITT) * 1 adag édesítőszer 5 adag cukor édesítő erejével egyenértékű Elkészítés: A borsót feltesszük főni a kókuszitallal és a vízzel. Így dobd fel, ha meguntad a zöldborsó főzeléket - Receptek | Sóbors. Közben a sót, édesítőt, petrezselymet beletesszük. Ha puhára főtt, akkor botmixerrel pépesítjük a háromnegyedét. Majd egy tálkában a tápióka keményítőt kikeverjük a pépesített borsóból kimért 4-5 evőkanállal, majd ezt visszatesszük folytonos keverés mellett főzve besűrítjük a főzeléket Tálaláshoz feltétként fasírtot, rántott húst vagy valamilyen pörköltet ajánlunk. Nehézségi szint: kezdő Elkészítési idő: kb 40 perc, de változhat annak függvényében, hogy friss, gyorsfagyasztott vagy konzerv zöldborsót használunk Egy kis érdekesség: Tudta, hogy az egy tévhit, hogy a zöldborsó laktózt tartalmaz?
A zöldborsó megtámogatja a testünkben lévő energiatermelő folyamatokat. Gyulladásgátló vegyületeket tartalmaz, rákellenes hatásokkal rendelkezik és egyensúlyban tartja a vércukorszintet. Ez utóbbit alacsony glikémiás indexének köszönheti. A benne található rostok és fehérjék közvetlenül szabályozzák az emésztési folyamatot, ami nagyon fontos a vércukorszint-szabályozás szempontjából.. " A zöldborsófőzelék tükörtojással elkészítése: Egy kanálnyi zsiradékon (vajon, kókuszzsíron, zsíron.. ) 2-3 perc alatt közepes lángon megfonnyasztjuk a pucolt és apróra vágott fokhagymát, majd takarékra véve a tűzhelyet, hozzáadjuk és jól elkeverjük a két kanál lisztet, és 1-2 perc után felöntjük 3 dl tejjel, vagyis klasszikus fehér rántást készítünk alapnak. Jól elkeverjük, hogy csomómentes legyen, és hozzáadjuk a lecsepegtetett és átöblített zöldborsókonzervet, vagy ha friss vagy mirelit borsónk van, akkor ez a művelet nyilván kimarad Konzerv borsó esetén, forralásig kevergetjük, és még utána 5 percig közepes lángon főzzük, mirelit és friss borsót kicsit tovább, 15-20 percig tűzhelytől és a tűzhely erősségétől függően, addig, amíg a főzelék besűrűsödik, (ha híg kis edényben habarást készítünk és újra besűrítjük, ha sűrű, további tej adagolásával lazíthatjuk az állagát, ) közben többször megkóstolva, puhára főzzük.
Természetesen laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Tápanyagtartalom 2 főre 1 adagban (kb. 500 ml) 4 főre 1 adagban (kb. 300 ml) Energia 1214, 7 kJ / 291, 3 kcal 608, 4 kJ / 145, 9 kcal Fehérje 14, 5 g 7, 3 g Zsír 2, 8 g 1, 4 g amelyből telített zsírsavak 2, 0 g 1, 0 g Szénhidrát 50, 2 g 25, 1 g amelyből cukrok 18, 0 g 9, 0 g Rost * 14, 3 g 7, 1 g A gluténmentes zöldborsó főzelék recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el. * A zöldborsó magas élelmi rost tartalma különösen előnyös a cöliákiásoknak a megfelelő rostpótláshoz. Recept címke: édesítőszer főzelék receptek kókuszital petrezselyem tápiókakeményítő zöldborsó Kategória: Gluténmentes főételek, Gluténmentes gyors ételek, Klasszikusok gluténmentesen