Vastag tésztás pizza shop alka003 / alka003 Fri, 2019-10-11 18:12 Mitől lesz ez puha? Talán 5 percig sütés után, de kétlem, hogy másnap is puha lenne. (Tanulni szeretnék:)) kvegh Sat, 2017-09-23 19:20 Ez egy jó kis recept, de miért van a gyors receptek között? A két óra kelesztés miatt nem mondanám gyorsnak. Panno / Szalánczi Anna Sun, 2017-09-24 10:29 Kedves kvegh! Az elkészítési időbe a tényleges munkaidő számít bele, tehát a pihentetési, kelesztési idők nem. Hiszen ez idő alatt lehet mást is csinálni. Üdvözlettel: Szalánczi Anna Nosalty potyondi Sun, 2017-02-19 18:57 Makacs a tésztája? Vagy magas??? Ne maradj le semmiről! Kövess minket: ©2020 Nosalty · Central Médiacsoport Zrt. Minden jog fenntartva. Vastag tésztájú tepsis pizza gazdag feltéttel: sütőporos a tésztája - Receptek | Sóbors. Gyors és egyszerű, vékony és vastag tésztás pizzatészta receptje a hétköznapokra. 1. lépés A pizzatésztához a liszt 2/3 részét és a többi hozzávalót egy dagasztótálba mérjük, és alaposan összedagasztjuk úgy, hogy a maradék lisztet több részletben adjuk hozzá. Kb. 10 perces dagasztás után vékony pizza esetén rugalmas, vastag pizza esetén lazább, könnyebb tésztát kapunk.
Hozzávalók 4 személyre: A tészta: 500 gramm liszt 320 milliliter víz 7 gramm élesztő 2 evőkanál olívaolaj olívaolaj a tészta kenéséhez 1 teáskanál cukor 1 csipet só A szósz: 2 evőkanál olívaolaj 1 fej hagyma 6 darab szardella 800 gramm sűrített paradicsom 150 gramm sajt (gouda, pecorino, provolone) só és bors ízlés szerint 1 teáskanál fokhagyma (por) A feltét: 30 gramm zsemlemorzsa 30 gramm sajt (pecorino, parmezán) 1 teáskanál oregánó A tészta: A lisztet, sót és a cukrot keverőtálba öntjük, egybekeverjük, majd az élesztőt is belemorzsoljuk. A langyos vizet folyamatosan adagoljuk, miközben dagasztjuk, az olajat is beledolgozzuk. Nyammm: Pizzatészta vol.2 - vastag - puha - levegős. A jól kidolgozott tésztát tiszta edénybe tesszük, a tetejét olajjal megkenjük, keresztben bevágjuk, lefedve, meleg helyen 2 órát pihentetjük. A szósz: A hagymát megpucoljuk, majd vékonyan felszeleteljük, olajon megdinszteljük. Miután a hagyma összeesett, hozzákeverjük a feldarabolt szardellát és fokhagymát, 2-3 perc után a sűrített paradicsommal felöntjük, alapos keverés után, körülbelül 2-3 perc múlva a feldarabolt sajtot is a szószba forgatjuk, egybeforraljuk, sóval és borssal ízesítjük.
Szükség esetén vízzel vagy liszttel javíthatunk a tészta állagán. Az összegyúrt tésztát letakarva 40–50 percig langyos helyen kelesztjük. 2. lépés Elkészítjük a pizzaszószt: A napraforgóolajat közepes hőfokon felhevítjük egy serpenyőben. Hozzáadjuk a fokhagymát és 1 percig dinszteljük, amíg puha lesz, de még nem barnul meg. Hozzákeverjük a paradicsomokat, a sűrített paradicsomot, a bazsalikomot, a cukrot és ízlés szerint a csilit. Öt–nyolc percig főzzük, míg a szósz kissé besűrűsödik. Levesszük a tűzről, és botmixerrel pürésítjük, amíg igazán sima nem lesz. Sóval és borssal ízesítjük, majd közepes hőfokon további 5–10 percig főzzük, amíg a szósz elnyeri végleges állagát. 8-10 percig elősütjük. Ez után mennek rá a feltétek (szósz, sajt, stb. ), amivel még 8-10 percig készre sütjük. Ha kisebb család fogyasztja és esetleg nem fogy el az egész aznap, akkor másnap felmelegítve is nagyon finom. Vastag pizza tészta recept 2. De mélyhűtőbe is tehető, a kiolvasztás lényege csak annyi, hogy magától engedjen fel és utána lehet felmelegíteni.
Energia: 2550 kcal Fehérje: 224, 15 g Zsír: 62 g Szénhidrát: 144, 9 g Mindkét étel kb. 1000-1200Ft-ba kerül. Jó étvágyat!
Mosd meg, és töröld szárazra a cukkinit. Nem szükséges meghámozni, a héja éppúgy ehető, mint az egész növény. Vágd a cukkinit ízlés szerint 0, 5 – 1, 5 cm-es szeletekre. A vékonyabb szeletek hamarabb megsülnek, és ropogósabb, akár kicsit csipszes jellegük lesz, míg a vastagabb szeletek puhább, tartalmasabb érzetet keltenek. Egy nagy, tapadásmentes serpenyőt hevíts fel. Önts bele kb. 1 teáskanálnyi extra szűz olívaolajat, és tedd bele a cukkiniszeleteket. Ennél a pontnál ne fűszerezd! A cukkini a lángtól és a szeletek vastagságától függően 5-10 perc alatt megsül. Kb. 2 percenként érdemes megforgatni. Akkor jó – akkor lesz igazán "grillezett" jellege -, ha egészen sötétre sül a cukkini, lásd a képeken. Gyulai Hírlap - A cukkini. Nálam ezek a közepesen vastag cukkiniszeletek 9 percig sültek viszonylag nagy lángon. Ha elkészült, szedd ki egy tányérra, és csak ekkor sózd! Tálald frissen, bár akár másnap is nagyon finom. Az olaj nem mindegy! A serpenyőben sütés miatt mindenképpen szükség van zsiradékra a cukkini grillezéséhez.
A forró, sózott vízbe beleteszem a tésztát. Hosszú tészta illik hozzá, mint a spagetti. Amikor már majdnem kész (2-3 perc hiányzik), akkor leszűröm, beleteszem a rákos-cukkinis öntetbe, és készre főzöm. A tészta ne legyen agyonfőzött, akkor jó, ha egy kicsit kemény marad.
Lefedjük, a tüzet mérsékelve félpuhára pároljuk. Utána kerül bele a meghámozott, felkockázott paradicsom, amivel készre főzzük. Megjegyzés: Ha valaki nem diétázik, kevés füstölt sajttal fűszerezheti a végén, amit ráolvaszt a kész étel tetejére. A cikkben hivatkozott linkek: