Menu Főoldal Rólunk Hírek és cikkek Piaci Hírek Cég- és Személyi Hírek Innovációk Horeca Lánchíd Klub Lánchíd Alapítvány Médiaajánlat Megrendelés Trade magazin "WonderPass" Laprendelés Hírlevél és tájékoztató feliratkozás Szakkönyvek Rendezvény tájékoztató Rendezvények és versenyek FutureTalks podcast Trade magazin > Horeca > Cold brew palack – A nap videója Szerző: Ipacs Tamás Dátum: 2021. 10. 14. 08:41 A népszerű cold brew kávé készítése nem egy bonyolult dolog, mégsem tipikusan otthoni tevékenység. Ám az egyszerű "célszerszám" megnyugtatóan sallangmentessé, mindennapivá teszi az előállítás folyamatát. Remek ötlet, de bizonyára nem lesz belőle tömegtermék. Címkék: A nap videója, cold brew kávé, hideg kávé Kapcsolódó cikkeink Virágszirmok a tányéron – A nap videója "Virágkötészet" a food styling szerelmeseinek. Tovább olvasom > Így csak a németek tudnak sört inni! – A nap képe Hidegtűrő szőke lányok, fürdés a hideg vízben, a korsó sör… Már megint egy kis művészet! – A nap videója Nem csoda, hogy egyre több művész (vagy művészpalánta) használja az… Még több cikk hasonló témában > További cikkeink Szépen jön fel a belföldi turizmus Rekord a belföldi turizmusban: a 2019-es vendégszám közel dupláját közvetítette… Mennyivel növeli a Forma-1 és a Sziget az Airbnb szálláshelyek árát?
A cold brew kávéval talán már találkozhattunk néhány kávézóban. Ez a különlegesnek hangzó ital tulajdonképpen nem más, mint hidegen áztatott kávé. A végeredmény egy kevésbé keserű, lágyabb ízű, mégis hasonlóan erős ital. Ezek a tulajdonságai teszik tökéletes jegeskávé-alappá a cold brew kávét. A legjegesebb jegeskávé: készíts otthon cold brew-t Mi is az a cold brew? A kotyogóssal vagy más kávéfőzőkkel ellentétben a cold brew módszer nem használ hőt. Az őrölt kávé úgy adja ki erejét, hogy hideg vízben eltölt egy éjszakát a hűtőszekrényben. A leszűrés után egy erősebb, mégis lágyabb ízű kávét kapunk, amit hidegen élvezhetünk a nyári reggeleken. Hogyan készül? Keverjük el a kávét egy nagy edényben a vízzel. Minden 230 ml vízhez adjunk 30 gramm őrölt kávét, ettől lesz pont jó az ital íze. Az edényt tegyük a hűtőbe, minimum 18, maximum 24 óra erejéig. Ennyi idő alatt a kávé kiadja az erejét, anélkül, hogy túl keserű ízt kapna. Amikor letelt a várakozás ideje, szűrjük le a cold brew-t (ennek a technikájáról mindjárt olvashatunk), és tegyük egy tiszta, jól zárható üvegbe.
A Nemzetközi Kávé Szervezet (ICO) ármutatója szerint a 2011-es történelmi csúcs óta, de a legutóbbi három és fél évben még inkább meredek csökkenésben vannak a kávéárak. Az idén nyári korrekciós szakasz is úgy tűnik kifulladt mára. De mi van a háttérben? Forrás: ICO Azon magam is meglepődtem, hogy két kávéfajta tőzsdei ára és a magyar fogyasztói kávéár milyen hasonló mozgást mutat. Mégiscsak szép dolog ez a piaci verseny! Azt gondolná az ember, hogy egy alapanyag tőzsdei ármozgása és egy csomagolt termék kiskereskedelmi ára között csak laza az összefüggés. Pedig láthatóan nem. Forrás: Forrás: KSH A legtöbb termelőnél éppen most kezdődő 2020/21-es gazdasági évben újabb rekordtermés várható, amit leginkább Brazília (a világ legnagyobb kávétermelője) teljesítménye idéz elő. A kávé egysége a 60 kilogrammos zsák. Nos, idén 9, 1 millió zsákkal, 176, 1 millióra nőtt a termés, ami hatéves csúcsra löki a zárókészleteket. A termelés meghaladja a fogyasztást, szóval nincs sok kilátás az ártrend megfordulására.
Így az árak messze nem csak a keresleti-kínálati viszonyok mentén alakulnak. Azzal kapcsolatban, hogy a fogyasztók továbbra is érzik-e majd a globális árcsökkenések hatását, kissé szkeptikusak vagyunk. Úgy tűnik ugyanis, hogy a gyártók és forgalmazók próbálják az elmúlt fél év visszaeséseit kompenzálni. Az árak terén az előttünk álló hónapokban nem számítunk trendfordulóra a nemzetközi kávépiacon. Fórián Zoltán vezető agrárszakértő Erste Agrár Kompetencia Központ
Kávéházi minőségű, de jeges italok otthon? Egy kis gyakorlással ez sem lehetetlen! Ha már végre megérkezett a nyárias idő, frissítsük fel magunkat egy finom, jeges kávéval! Le a kókadozással, jöjjenek az energikus napok! Mi a jó kávé titka? Az összetevők optimális aránya, a tej hőmérséklete, a hab megfelelő mennyisége, na és persze a kiváló minőségű alapanyagok. Ez mind szükséges ahhoz, hogy kávéházi minőségű fekete csordogáljon bele a csészénkbe ill. a poharunkba. No meg némi csavar ahhoz, hogy le is hűtsön minket a nedű. Már csak egy jó kávéfőzőgép kell, és a tuti nyári recepteket mi adjuk hozzá! Klasszikus jegeskávé Az általában gyors főzéssel és villám hűtéssel zajló folyamat eredménye sokak nagy kedvence. Ami kell hozzá: 300 gr jég 40 gr közepesen finomra őrölt kávé 300 gr szűrt víz 1. módszer Egy homokóra alakú üveg aljába tegyünk a jégből, majd helyezzünk az üveg szájába egy kávészűrő filtert. Ebbe kerüljön a darált kávé. Forraljunk fel a vizet és abból 80 gr-ot öntsünk a kávéra belőle úgy, hogy egyenletesen lepje el azt, és várjunk egy kicsit.
Tároljuk a hűtőben, egy nagy üvegben vagy zárható kancsóban. Tartsuk fejben, hogy erősebb, mint az átlagos, géppel főzött kávé, ezért érdemes lesz tejjel vagy vízzel hígítani. Édesíthetjük is, mézzel vagy cukorral. Önmagában is jó hideg, de néhány jégkockára öntve, jegeskávéként az igazi. Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube -on! Ne hagyd ki ezeket a nyári recepteket sem: Készíts velünk tökéletes téli CSALAMÁDÉT nyáron, egyszerűen Eláruljuk a legegyszerűbb és (szerintünk) legfinomabb padlizsánkrém receptjét Zöldbabfőzelék, a napfényes kedvenc: így lesz igazán finom Forrásunk volt
Körzetszám Telefonszám Kíváncsi egy telefonszám tulajdonosára? Telefonszám kereséshez adja meg a körzetszámot és a telefonszámot. Kérjük, ne használjon 06 vagy +36 előtagokat, illetve kötőjeleket vagy szóközöket. Kíváncsi egy személy telefonszámára? A kereséshez adja meg a keresett személy teljes nevét és a települést ahol a keresett személy található. Kíváncsi egy cég telefonszámára? A "Mit" mezőben megadhat szolgáltatást, cégnevet, vagy terméket. Hűtőgép javítás Székesfehérvár - Arany Oldalak. A "Hol" mezőben megadhat megyét, települést, vagy pontos címet. Bővítheti a keresést 1-100 km sugarú körben.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Több mint 1200 munkatárssal készítjük kiemelkedő színvonalú termékeinket és biztosítjuk szolgáltatásainkat. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít portfóliónk. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.