Ínycsiklandó rozé kacsamell Hozzávalók 4 főre: Húsfarm kacsamell - 4 db A Lidl Piac kínálatából: Fokhagyma - 4-5 gerezd Narancs, cikkezve - 1 db Kakukkfű friss - 2-3 szál A rozé kacsamell médium sütést jelent, pont úgy, mint a steaknél. Azaz a külsején van egy átsült húsgyűrűnk, de középen a húsunk szaftos és rózsaszín marad. A kész sült kacsát kihűtve, vékonyan szeletelve tálalhatjuk salátához, melegen vastagabb szeletekre vágva, vagy akár csak formázva és kettévágva bármelyik főételünk ékessége lehet. A kacsacomb akkor az igazi, ha gyakorlatilag leomlik a hús a csontról. Egészben sült szarvas gerinc, almával és kacsamájjal töltött céklával (2016). Ennek ellenére fogyaszthatjuk egészben is klasszikusan, vagy a húst letépkedve bármilyen raguhoz. A kacsamellet jó frissen sütni, de a kacsacombot nyugodtan előkészíthetjük akár 2-3 nappal is előre. A kacsamell: A kacsamellek bőrét sűrűn irdaljuk be. Az irdalásnál figyeljünk, hogy a húst ne, csak a bőrt vágjuk be, hogy sütéskor a hús ne veszítsen a nedvességtartalmából. Tisztítsuk meg a húst az esetleges hártyától, a fölösleges, túllógó bőrrészeket vágjuk le, formázzuk a húst.
Elkészítés: A kisebb méretű céklákat enyhén sós vízben, héjjal együtt vajpuhára főzzük. Az almákat egészben sütőbe téve, 180 fokon 20-25 percig sütjük. A kész céklát hagyjuk kihűlni és óvatosan megtisztítjuk. Az almákat is megszabadítjuk a héjtól és magjaitól és félre rakjuk. Talpat vágunk a céklának és a közepét karalábé vájóval kivájjuk, hogy tölteni tudjuk. A lyukas közepű céklát keverőtálba tesszük, meglocsoljuk egy kis makadámdió olajjal, házi meggyszörppel és meggy ecettel, meghintjük sóval és borssal. Alaposan átforgatjuk, hagyjuk marinálódni a céklát. Elkészítjük a tölteléket: A kacsamájat sózzuk, borsozzuk, serpenyőben körbepirítjuk egészben, hozzádobunk 2 gerezd fokhagymát, egy kis kakukkfüvet, betesszük a 180 fokos sütőbe az alma mellé, 10-15 percre. Amikor kész, hagyjuk kissé megdermedni, kihűlni, hogy könnyedén tudjuk kockákra vágni. A 10 legjobb karácsonyi főétel: klasszikus, de különlegesebb recepteket is mutatunk - Gasztro | Sóbors. Kevés salottahagymát pirítunk vajon, majd tejben áztatott, pirított, összetört kovászoskenyeret adunk hozzá és tovább pirítjuk. Kevés kisült májzsírral szaftosítjuk.
Étlap HIDEG ELŐÉTELEK 1. Avokádóba töltött joghurtos, snidlinges ráksaláta pirítóssal 3350. - 2. Szilvásváradi füstölt pisztrángfilé salátaágyon, tormakrémmel 3700. - 3. Hideg libamáj zsírjában, lilahagymával, friss zöldségekkel 6160. - 4. Mozzarella paradicsommal, friss bazsalikommal, olívával 2660. - 5. Hideg magyaros ízelítő 4370, - 6. Füstölt szarvassonka házi pácolt sajttal 3580, - LEVESEK 7. Szezonális zöldségkrémleves 1110, - 8. Halászlé csészében 1890, - 9. Gulyásleves 10. Fűszeres paradicsomleves 11. Fehérboros feketekagyló-leves 12. Fácán erőleves, fácánpürével töltött fánkkal MELEG ELŐÉTELEK 13. Lazackaviáros blini, finomra vágott hagymával, tejföllel tálalva 5490, - 14. Kacsahúsos rétes kapros, paprikás mártással 2750, - 15. Kecskesajt roston, zöldsalátával, paradicsommal 3350, - 16. Csiga házában sütve, fokhagymás pirítóssal 3700, - 17. Békacombok roston sütve, fehérboros zöldségágyon tálalva 3920, - 18. Királyrák roston, szezámmagos parajjal 4700, - 19. Szent Jakab kagyló házában, finom fűszerekkel sütve 4930, - 20.
Fotók: Getty Images, Kiss Marietta Panka, Ács Bori, Szász Eszter/Sóbors
Kevés kisült májzsírral szaftosítjuk. Hagyjuk a tölteléket is langyosra hűlni. A kész alaptöltelékhez kockázzuk a sült májat, valamint a sült almát is. A töltelék legyen májas-almás, a hagymás kenyér csak afféle összekötő elem legyen! Pici sóval, borssal beállítjuk az ízeket, összekeverjük óvatosan, majd a tölteléket a céklákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, hagyjuk pihenni, elkészítjük a gerincet. Az egész gerincet sózzuk, borsozzuk, serpenyőben habzó vajon kakukkfű, babér, boróka és fokhagyma társaságában megpirítjuk. 130 fokos sütőbe tesszük a céklával együtt és addig sütjük, míg a hús 57 fokos maghőmérsékletet eléri. A húst rácsra téve, nyitott sütőajtóval a langyos sütőben pihentetjük a céklával. A visszamaradt serpenyőben kevés vörösbort redukálunk, löttyintünk pár evőkanállal a maradék céklás marinádból is valamint egy kanál som, áfonya, vagy csipkebogyó lekvárt. Beforraljuk, öntünk hozzá egy kis húslevest, amivel tovább sűrítjük, borsozzuk, kevés vajat adunk hozzá, majd leszűrjük.
Elkészítés: Alaposan megmossuk a kacsát, majd belülről alaposan megkenjük majorannával és rozmaringgal, teletömtjük a pocakját friss almával. Ezután a bőrét itt-ott felszúrjuk, és egy jó marék fokhagymát dugdosunk alá. A bőrét kívülről só és bors keverékével bedörzsöljük, evőpálcikából faragunk hústűket, hogy összetűzzük a töltemény mögött a bejáratot, és a tepsibe fektetjük, vastagra vágott hagymákra. Kapjon maga mellé egy fél pohár vizet, letakarjuk fóliával, és betoljuk a sütőbe. A bőrét kockásra bevagdossuk, hogy a zsírja jobban kisüljön. Kb. 3-3, 5 órára a sütőbe tesszük, ebből az utolsó 30 percet már grillezzük, időnként locsolgatva a saját zsírjával, hogy a bőre szép ropogós, barna legyen. Krumplipüré illik hozzá. Jó étvágyat!
Deutsch Tamás (politikus) – Wikipédia élete Deutsch Tamás Deutsch Tamás (Fidesz-MPP) – Budapesti területiastra h szélvédő lista 1966. július 27-én született Budapestbubó doktor en. Édesapja, Deutsch György (19fülöp hegyi kilátó 36) vegyésztechnikus és közgvasvári székesfehérvár azdász. (1968), atlétikai sztűpárna akedzõ, országos csúcstartóhívják a bábát magasugró. 1989-ben nõsült, felesége, Fesszel Krisztina Külkereskedelmi Fõiskolát végzett, banki pénzügyi Deutsch Tamás (1966man at work székesfehérvár – napjainkig) Deutsch Tamás első feleségével, Fesszel Krisztinával 2fülesek 004-ben bontothízás könnyen ta fel a házasságot. Kapcsolatukból három gyermek született: Dávid (1989), Bence (1992) és Fruzsina a vágy (2002). Deutsch Tamás a poros-orrú nőcsábász · Deutsch Tamás 1966-ban, Budapesten szülcaps bútor etett, jogász, politikus. Nyíltan vállalja izraelita vallását, így némileg kilóg a a jo laci betyar szül kereszténydemokrgödöllő idősek otthona aa nagy svindli ták közülport étterem, lehet, hogy pont ezért húzott bele botrányaival, hogy legalább ebben ne lógjon ki a sorból.
Deutsch Tamás az EP-képviselőkhöz fordult a kiszivárgott Soros-akták ügyében Deutsch Tamás levélben fordult az európai parlamenti képviselőkhöz azt követően, hogy a Magyar Nemzet cikksorozatot készített abból a terjedelmes dokumentumhalmazból, amelyet e-mailben juttattak el a szerkesztőségéhez, és amelyben a Soros-hálózathoz köthető újságírók és "civilek" beszélnek a hazánkkal és Lengyelországgal szembeni kettős mércéről. A fideszes politikus szerint ugyanis végérvényesen lelepleződött az amerikai pénzügyi spekuláns által finanszírozott hálózat működési mechanizmusa. Deutsch arra szólította fel kollégáit, hogy végre érdemben foglalkozzanak a Soros-hálózat uniós intézményekre gyakorolt külső befolyásának ügyével. A SorosLeaks cikksorozat azok számára is megcáfolhatatlan bizonyítékokkal szolgál, akik eddig kitalációnak vagy összeesküvés-elméletnek minősítették a Soros-hálózattal kapcsolatban megfogalmazott állításokat – fogalmazott Deutsch Tamás az EP-képviselőknek írt levelében, amit a sajtónak is eljuttatott.
Közel két hónappal azután, hogy Orbán Viktor miniszterelnök és Deutsch Tamás, az MTK futballklubjának elnöke, a Fidesz EP képviselője, bejelentették, hogy az állam átvállalja a klub adósságát, évente 300 millió forinttal járul hozzá a működési költségekhez, és további 5 milliárd forintot fordít az egyesület létesítményeinek korszerűsítésére, a Deutsch öccse, Péter és felesége Judit által vezetett befektetőcsoport megvette a klubbot. A vételár nem került nyilvánosságra. A kérdéses részvénycsomag névértéke a beszámolók szerint 749 millió forint. A Blue & White befektetői csoport 2013-ban alakult 5 millió forintos jegyzett tőkével. Tulajdonosai az AVP Svéd-Magyar Videó- és Filmgyártó Kft. (a cég tulajdonosa Deutsch Péter és Judit), valamint egy Dr. Lórodi László nevű befektető. Deutsch Tamás, a Fidesz alapító tagjaként az első Orbán-kormány alatt sportminiszterként dolgozott (1998-2002). 2009-ben az Európai Parlament tagjává választották. Decemberben újraválasztották az MTK elnökének, tavaly szeptemberben pedig öccsét, Pétert nevezte ki a klub ügyvezetőjének.